Låt oss prata om hur man öppnar en köttpaviljong. Alla förstår att oavsett ekonomisk situation kommer människor alltid att köpa mat. Därför är ett livsmedelsbaserat företag alltid en stabil inkomstkälla.
I detta fall är köttindustrin inget undantag. Även finanskrisen, även om den påverkar livsmedelsprodukter på ett visst sätt, är inte så märkbar som till exempel marknaden för byggmaterial. I den här artikeln kommer vi att försöka svara på frågan om hur man startar ett köttföretag. Den här artikeln är främst avsedd för dig som vill öppna en köttbutik med minimal investering.
slingor
En slakter butik är en liten grossist- eller detaljhandelsföretag. Produkter kan vara av olika slag: rått kött, olika korvar, halvfabrikat, etc. Enligt statistik är en sådan verksamhet cirka 30% lönsam. Helst är det bättre att prata med dem som har stött på ett sådant problem och redan från sin egen erfarenhet vet vad som krävs för att öppna ett köttföretag. Detta skyddar dig mot de misstag som de flesta nybörjare gör.
När du sammanställer en affärsplan för en butik finns det många nyanser som du bör vara uppmärksam på. Det är viktigt att välja din köttavdelning, eftersom konkurrensen inom denna typ av handel är mycket stor.
Eftersom kött är en förgänglig produkt är det också nödvändigt att korrekt beräkna leveransvolymen av produkter. Kom ihåg att i början, när du ännu inte har ett stort flöde av kunder, är det bättre att köpa mindre varor och sedan beställa mer än inte ha tid att sälja det förrän tiden slutar.
Du måste också ta hänsyn till säsongsskillnaden i köttförbrukning. På sommaren, särskilt i värmen, tenderar människor att föredra andra livsmedel, så försäljningen kan minska något. Vid denna tidpunkt måste du förbereda ordentligt - minska inköpet av produkter, göra olika rabatter på varor, ändra sortimentet, etc. Låt oss vidare försöka prata mer i detalj om hur man startar köttverksamheten och vilka poäng som bör uppmärksammas.
Hur man startar ett köttföretag med ett litet startkapital
Det lägsta belopp som krävs för att öppna en liten avdelning är från 60 000 till 100 000 rubel. Cirka 40% kommer att spenderas på anskaffning av den första produkten. Och de återstående finanserna kommer att spenderas på att hyra ett område, köpa utrustning, löner för anställda, verktyg etc.
I detta fall öppnar du en liten avdelning i en större butik. Experter rekommenderar att man börjar med dessa volymer och sedan utvidga verksamhetens storlek när erfarenheten ökar.
Dokument som krävs för att skapa en slaktare
För att starta ditt företag måste du registrera en enskild företagare och LLC. För att göra detta måste du samla in en standarduppsättning dokument som krävs för att öppna ett handelsföretag som säljer livsmedelsprodukter.
Under flera år har det inte funnits någon licens för livsmedelshandel. För försäljning av kött behöver du därför inte utfärda någon ytterligare licens, det finns inga sanitära och epidemiologiska stationer heller. Sanitär epidemiologisk avslutning av Rospotrebnadzor krävs endast om du tänker köttproduktion produkter.
Hur man väljer ett kötthandelsrum
Först av allt, när du väljer ett rum för handel med kött, måste du vara uppmärksam på det faktum att det är bekvämt för människor. När du väljer en plats bör du vägledas av den viktigaste regeln - att ha en butik där det finns fler trafik och mindre konkurrens. I det här fallet kan du ge stora försäljningar.
Som nämnts ovan är det bättre att starta en sådan verksamhet med en liten köttavdelning i en butik. Till att börja med räcker ett mycket litet område - 6-10 kvadratmeter. Det finns två sätt att hyra en sådan plats. Du kan ingå ett avtal om början av en gemensam verksamhet med butiken eller hyra ett handelsområde med den vanliga metoden. Beroende på butikens plats kommer kostnaden för avgiften för området i den också att variera. Minsta belopp kommer att vara 10 500-10 800 rubel per månad.
Butcher Shop Equipment
Först måste du köpa en kassa och en frysdisk. Du behöver också små extra verktyg: en elektrisk köttkvarn, ett däck för att hugga kött, våg, en yxa, en uppsättning knivar, etc.
Men med en smart strategi inom köttbranschen finns det många sätt att sänka kostnaderna. Till exempel kan hackning av kött beställas från leverantören, vilket sparar på skärutrustningen.
Köp av varor
När du köper produkter är det viktigt att välja köttleverantören noggrant. I köttbranschen spelar produktkvalitet en viktig roll eftersom det är den viktigaste indikatorn för kunderna. Om köttet är av dålig kvalitet kommer folk snabbt att sluta ta det och din försäljning kommer oundvikligen att minska.
Nu tillverkas köttprodukter av ett stort antal olika företag. Försök därför att fokusera på leverantörer som redan har etablerat sig på denna marknad.
Kontrollera alltid att köttet är stigmatiserat, var uppmärksam på certifikatet. Kom ihåg att allt ansvar för produkter av dålig kvalitet annars ligger hos dig, vilket kommer att påverka ditt rykte.
Under perioden från början av handeln ska du inte jaga ett mycket stort sortiment och volym av varor. Cirka 20 produkter kommer att räcka. För att försöka lyfta fram din poäng lite bland konkurrenter kan du lägga till en liten mängd sällsynta produkter, som kaninkött eller kalkonkött.
Som nämnts ovan faller efterfrågan på kött under sommarsäsongen, så att du kan lägga till några andra produkter i sortimentet, som bröd, mejeriprodukter, ostar etc.
Slaktare personal
För arbetet i en liten avdelning är det mycket möjligt att göra med två säljare med ett skiftschema och en slaktare som kommer att arbeta i fem dagar. Du tar hand om all bokföring, men i det inledande skedet är det inget särskilt komplicerat. Leverantören lossar varorna, så du behöver inte hyra en lastare.
För att kunden ska gilla kött är det nödvändigt att hugga produkter korrekt. Det finns ett antal vissa finesser i denna fråga, så slaktaren måste upplevas. Om det är felaktigt att hugga köttet får du platser med ett högt innehåll av ben eller, omvänt, fett, och köparen kommer att vägra en sådan bit, eller så måste den starkt diskonteras och därmed förlora en del av intäkterna.
Kundförvärv
Först finns det inget behov av att investera i dyra reklam på TV eller radio. Eftersom människor vanligtvis inte går långt för inköp som kött, måste du fokusera på att annonsera din avdelning i närområdet. Ett bra alternativ skulle vara att publicera meddelanden vid de närmaste ingångarna. Även om detta är en gammal metod, fungerar det fortfarande bra.
slutsats
Köttföretaget, med rätt och kompetent tillvägagångssätt, kan bli en lönsam och pålitlig verksamhet. Fördelen med ett sådant handelsföretag är att människor alltid köper mat. Genom att ge dem kvalitetsprodukter skapar du en stabil inkomst.
Liksom i alla typer av verksamheter finns det ett stort antal finesser och nyanser, vars kunskap endast kan få erfarenhet av handel inom detta område. Därför är det bättre att börja med en liten avdelning eller butik, och redan i framtiden, med nödvändig erfarenhet och kunskap om hur man främjar köttverksamheten, kan du få försäljningen av kött till stora volymer.
Fördelen med en sådan butik är också att för att skapa en liten köttavdelning behöver du inte en stor mängd finansiell investering. Många startande företagare, som inte vet hur de ska starta ett köttföretag, är rädda för att ta det. Men om du närmar dig ett sådant företag så seriöst som möjligt, kan det visa sig vara ett lönsamt projekt med en låg initialkostnad.
