Sommar! Hur mycket positivt och sol det finns i detta ord! Tre heta månader är favorittiden för många invånare i vårt inte det varmaste landet.
Men från och med juni värms det också upp och glädjer alla och alla med värmen och solen. För vissa är sommaren en efterlängtad semester med resor till havet och till landet, semester och promenader med vänner från gryning till skymning.
Och de som är berövade vila under denna underbara period missar inte möjligheten att njuta av fräscha varma och soliga porer. Men det är inte allt som kan glädja de varma månaderna. Vissa företagande företagare under denna säsong börjar sitt aktiva arbete. Det finns många idéer för lönsamma sommaraktiviteter. Det mest uppenbara och samtidigt den mest positiva verksamheten är att sälja glass på gatan.
Även den allvarligaste vuxna vägrar inte en del av en sådan kylningsdelikatess, särskilt om det är värme och solsken på gården. Entreprenör sådant väder är bara till hands. effektiv glassaffär det är inte så svårt att bygga, men det är värt att ta hand om organisationen av saken i förväg. Låt oss se vilka problem som måste lösas för att starta ett framgångsrikt projekt med början av sommaren.
Alternativ för att organisera en "glassaffär"
Omedelbart värt att överväga minst två alternativ för hur man bygger denna verksamhet. Försäljning av glass kan utföras:
- stillastående - från kylen, gömd under ett brett paraply;
- "Dynamiskt" - från en skåpbil som reser runt i staden för att leta efter dem som vill prova isfrakt.
Förutom själva handelsmetoden finns det olika alternativ för själva erbjudandet. Vilken glass att sälja - förpackad eller mjuk. Vissa vill dock inte göra ett val och kombinera båda alternativen, vilket är motiverat - det finns ett bredare erbjudande, fler köpare. Var och en av metoderna har nyanser. Låt oss sätta fördelar och nackdelar med alla alternativ i ordning. Låt oss börja med klassikerna.
Stationär punkt under ett paraply
Vad gör den här typen av företag attraktiv? Att sälja glass på gatan från kylen är det billigaste valet av alla ovanstående idéer. Huvudutgifterna reduceras till köp av själva kylen och varorna. Samtidigt lyckas många företagare spara pengar här, inte köpa utrustning utan tar dem gratis för tillverkaren. Men!
För det första, i det här fallet måste du endast handla produkter uteslutande från just denna leverantör. För det andra missar många av dem inte möjligheten att höja priserna för intervallet med 10-15% (flera gånger per säsong). Å andra sidan kostar det att köpa ett helt nytt kylskåp $ 450-500. Och om du stannar på en begagnad modell, kommer kostnaderna att sänkas med hälften.
Men det är där man kan "ta sig en promenad" genom att erbjuda sina kunder glass från olika tillverkare och eventuellt läskedrycker (vilket kommer att påverka efterfrågan och vinsten positivt). "Faran" med denna metod ligger på fel plats, vilket direkt kan påverka försäljningen och intäkterna.
Van Ice Cream
I länderna i Västeuropa och i Amerika har den så kallade glass på hjul länge dykt upp. En liten ljus skåpbil reser runt i staden och inbjuder förbipasserande att njuta av kalla godbitar. Fördelarna med denna metod är rörlighet. Det finns inget behov av att pussla över valet av en lämplig plats, vilket kommer att vara framgångsrikt när det gäller efterfrågan.Du kan stå "här", sedan gå "dit", och efter det - någon annanstans.
Det finns inga människor i sovområdet, det finns i en nöjespark eller nära ett stort köpcentrum, stopp eller tunnelbanestation. Efter flera dagars resor kan du försöka göra din egen plan med ett schema med besök, då kommer folk att vänja sig vid att du vid ett visst tillfälle kommer att vara på en viss plats och "dra dig själv" där i väntan på en glassbil.
Naturligtvis är denna version av verksamheten dyrare, eftersom du måste köpa transport och konvertera den till en bås. Men det kan ge mycket större vinster, locka fler köpare, inte bara på grund av en ständig förändring av plats, utan också på grund av det "exotiska" utbudet - från hjulen. För att visuellt kunna påverka din potentiella publik måste du ta hand om utformningen av skåpbilen. Om möjligt beställer du en figur i form av glass på taket och målar själva bilen i ljusa färger och lim den i lämpligt tema.
Packad eller mjuk glass: vad du ska välja
När det gäller försäljning av hård glass (i paket) måste du hitta leverantörer, eller bättre, flera. Då sluter du helt enkelt ett avtal, får produktcertifikat och handlar. Det är ganska enkelt att göra detta, men det finns många sådana punkter i hela staden, och i varje butik finns det ett kylskåp med förpackad glass.
Om du vill sticka ut ska du vara uppmärksam på oberoende produktion av mjuka godsaker. Men i det här fallet behöver du en apparat för glassproduktion, kallade en frys. Det kostar cirka 45-60 tusen rubel. Förutom utrustning behöver du speciella råvaror.
Grunden är torrglassblandningar som blandas med vatten eller mjölk och laddas i frysen för att få en mjuk behandling. De har olika smaker och därmed färger. För ett bra sortiment måste du fylla i minst 15 sorter. Du kommer också att behöva våfflakottar (vanligtvis köps separat), koppar i olika storlekar och glassskedar.
Ytterligare frågor
Förutom själva utrustningen är det nödvändigt att tänka på sådant som el, nattlagring etc. Om du planerar att installera ett stillastående kylskåp kan du förhandla med närliggande butiker och utföra en förlängningssladd, eller så kan du få en liten bärbar elektrisk generator.
Att lämna kylen över natten under lås och nyckel är inte en bra idé. Speciella "entusiaster" kan enkelt dra honom bort. Det är lämpligt att förhandla med närmaste butik, köpcentrum och lämna din utrustning tillsammans med produkterna där.
Med skåpbilen är saker mer komplicerade, eftersom det måste renoveras helt under en mobil stall. Det är nödvändigt att installera kylskåp inuti, samt en frys (om du planerar att producera mjukglass), montera ytterligare tillbehör (redskap, råvaror). För sin nattparkering behöver du också en speciell plats, helst - ditt eget garage.
Registrering och erhållande av behörigheter
Att sälja glass är vanligtvis ett litet och inte särskilt dyrt företag. För hans organisation räcker det att registrera sig som en individuell företagare. När det gäller den nödvändiga dokumentationen är den annorlunda beroende på den valda typen av handel. Om du installerar ett kylskåp med förpackade produkter (i fabriksförpackningar) krävs inte tillstånd från SES.
Det är bara nödvändigt att få "bra" från distriktsmyndigheterna för handel på en viss plats. De har en lista med säsongsbetonade detaljhandlare som du behöver komma in i. Dessutom behöver du en medicinsk bok för säljaren - detta är standard. Om du bestämmer dig för en oberoende produktion av glass, måste du interagera med SES: s organ.
Så det är nödvändigt att ha dokument om försäljning av frysen, certifikat för överensstämmelse med själva apparaten, blandningar, horn och vatten. Det är nödvändigt att lagra råvaror under lämpliga förhållanden - i kylskåp. Färdigt glass bör göras omedelbart innan det släpps.Det finns också krav på engångsbestick och dess användning. Mer information finns i kap. 11 SP 2.3.6.1079-01 daterad 1.02.2002
Är det lönsamt?
Inte konstigt att många entreprenörer lockas till denna sommarbransch. Att sälja glass på gatan är en mycket lönsam affär, särskilt om det finns flera poäng. Under de hetaste dagarna kan markeringen uppgå till 200%, vilket gör att du kan få tillbaka den initiala investeringen på bara några fruktbara, verkliga sommardagar. För att organisera en stationär punkt kommer i genomsnitt 30-40 tusen rubel att behövas, som inkluderar:
- hyresutrymme - 12-15 tusen rubel;
- köp av ett begagnat kylskåp - cirka 8-10 tusen rubel;
- första köp av produkter - cirka 10 tusen rubel.
Säljaren kan anställas genom att ge honom en liten lön och% av intäkterna, eller så kan du använda en av dina vänner, släktingar (gymnasieelever, studenter) semestrar under sommarmånaderna.
Organisationen av mobilverksamheten kommer att kräva mer investeringar, vilket är förknippat med behovet av att köpa ett fordon och dess omutrustning. Dessutom, om du planerar att producera din egen glass, måste du köpa en frys - cirka 45-60 tusen, torra blandningar, horn och skålar (från 30 tusen rubel). Men vinsten blir högre.
En boll (100 gram) kostar cirka 50 rubel. Cirka 50 bollar erhålls från ett kilogram av en blandning värd 300-400 rubel. Som ett resultat kommer vinsten att vara cirka 2000 per paket. På varma dagar kan du sälja både 200 och 300 portioner mjukglass, så du kommer inte att gå förlorat.
slutsats
Om du på sommaren inte bara planerar att koppla av, utan också tjäna pengar, bör du nu tänka på hur du organiserar ett företag. Att sälja glass på gatan är ett vanligt men bra val. Det är denna delikatess som vi mest förknippar med solen och avkopplingen, och både barn och vuxna är inte motvilliga för att smaka på den. Lägg märke till de idéer som föreslås i artikeln och tänk på att bli en sommar "trollkarl" själv, ge människor glädje på en pinne eller i ett horn.
