Днес сладкото, сладкото и други сладки са най-любимите сладкиши на сладкия зъб. Съвременното оборудване за производство на сладко и други „деликатеси“ ще направи приготвянето им отнема много време и бързо.
Основната цел на линиите за производство на конфитюр и конфитюр
Оборудването за производство на сладко, конфитюр и мармалад е призвано да изпълни важната задача за максимално запазване на количеството микроелементи и витамини в горски плодове и зеленчуци.
Поради това се използват главно съвременните техники за обработка, използващи специално оборудване на сложни линии.
Технология за производство на конфитюр
Това оборудване изпълнява пълен производствен цикъл. Така че в началния етап плодовете и плодовете преминават предварителна подготовка. След това се извършва директното производство на конфитюр, конфитюр, мармалад, конфитюр и конфитюри. За това се използват уникални и оригинални рецепти.
Последният етап от това производство е опаковане в калаени, стъклени и пластмасови кутии. След това има предене на напълнените контейнери, стерилизация, етикетиране и опаковане в картонени кутии.
Така че, съвсем просто, се правят сладко и конфитюр.
Линейни конструктивни елементи
Оборудването за производство на сладко, конфитюр, конфитюр и конфитюри се състои от следните структурни елементи:
- линия за предварително обработване на плодове;
- настройка за кипене (при производството на сладко и конфитюр);
- инсталация за приготвяне на плодове на пюре, картофено пюре с добавяне на желиращи компоненти (при производството на конфитюр и конфитюри);
- машина за пълнене
Съвременни техники за обработка на суровините
Варенето във вакуум ви позволява да осигурите качествен добив на продукта, той запазва естествения си цвят, ароматът също не се губи при изпаряване. Този процес протича на принципа на тенджера под налягане.
Оборудването варира по мощност и производителност. Така че, с характеристики до 300 кг / цикъл, линиите могат да се използват доста успешно при изследване на състави в големи предприятия или за производство на сладко и конфитюр в малки и средни стопански субекти.
Има по-големи инсталации, тяхната производителност е около 5000 кг / цикъл.
Въз основа на вида плодове и плодове се използва еднократно или многократно готвене. Също така, оборудването се използва главно едноетапно, включващо готвене и охлаждане на готовия продукт с вертикална или хоризонтална версия.
Оптималното смесване на продукта става, той се нагрява с пара по технологията на "двойна риза". Готвенето се извършва под налягане, като се използва стерилен въздух с възможност за кондензация на пара. Охлаждането се извършва с помощта на същия „двоен кожух“, както и кондензатор с контролиран натиск. Има такъв важен момент, като възможността за вземане на проби.
Това оборудване се контролира от компютър.
Алтернативно предложение за използване на зеленчуци като суровини
Доста интересна област на дейност за начинаещите предприемачи, които искат да печелят пари от производството на сладкиши, е използването на растителни суровини за производството на конфитюри и мармалади, например тикви.
Основните му предимства са нежните влакна, състоящи се от пектин и фибри, ниска киселинност и бета-каротин.
Този зеленчук може да бъде класифициран като диетичен продукт.Също толкова важно за крайния продукт е красив цвят: от жълт до ярко оранжев.
Въпреки това, има някои недостатъци на този зеленчук. Той няма желираща способност. Следователно, комбинаториката се използва за производство на тиквено сладко, което позволява да се подобри вкуса на готовия продукт.
Има ли вътрешни линии за производство на конфитюри, консерви, .. ??
кой знае, помогнете да дадете контакти