Когато става въпрос за скъп алкохол, първото нещо, което идва на ум, е, разбира се, виното. След него ценителите на качествените силни напитки си припомнят уиски, ракия и някаква марка коняк. Бирата в съзнанието на мнозина не е свързана с високи цени, а в най-добрия случай е свързана с вида на внесените бутилки по рафтовете на специализираните магазини. Но най-често говоренето за бира се свързва с демократични младежки партии и футбол.
Но на пазара на бира в това отношение има какво да изуми въображението. Нестандартните решения на крафт пивоварните главно се превръщат в спиращи дъха количества на ценовите етикети, обосновката на които е очевидна само за най-отдадените и разтворители фенове на тази напитка.
Кои видове бира са най-скъпи? Какво е толкова високо в състава им? За коя марка напитка се казва, че е най-скъпата бира в света?
Рейтинг на елитни марки бира
Изследователите съставиха списък с „Топ 10: най-скъпата бира в света“:
- 10-то място: Pabst Blue Ribbon 1844 (Китай). Бутилка бира (720 мл, 6%) струва 44 долара. В САЩ PBR 1844 е един от най-евтините сортове. Всичко е в разликата в технологиите за приготвяне на стандартните PBR и PBR 1844, една от които е ограничена в Китай. Авторът на идеята за създаване на напитка е пивоварът Алън Корнхаузер, който реши да смеси американски хмел и немски карамелен малц. Готовият продукт се пуска във фантастични бутилки за вино. Авторът се стреми да създаде напитка, която да може да се конкурира с ракия и вина.
- На 9-то място: Tutankhamun Ale (Великобритания). Истинска древноегипетска бира, цената на която е 75 долара (вместимост на бутилката - 500 мл, сила на пиене - 6%). Археолог от Университета в Кеймбридж през 1990 г., копаещ гробницата на кралица Нефертити, се натъкна на варене със запазени образци бира. След известно време ученият успял да прочете рецептата. Заедно с пивовара Джим Мерингтън (Шотландия) те направиха напитка по рецептата по древноегипетски писания. Първата бутилка бира беше продадена на рекордна цена: 7 686 долара. Но след известно време производството спря, цената на продуктите падна.
- 8-мо място: BrewDog Sink the Bismarc (Шотландия). Водеща бира в света по крепост. Цената на бутилката е 80 долара (275 мл, 41%). Шотландската пивоварна BrewDog по силата на напитката почти счупи рекорда на немската марка Schorschbrdu. Тайната е четири пъти по-голяма порция хмел, четворна дестилация и замразяване. Резултатът беше скъпа напитка, най-горчивата на вкус от всички известни в света сортове и най-„пияната“ (четири пъти по-бърза от обикновената бира, тя ще изпрати всеки под масата, ако не внимавате).
- На 7 място: Sapporo Space Bareley (Япония). 20 долара на бутилка (330 мл, 5,5%). Бирата е забележителна с това, че се приготвя от експериментално космическо зърно. Има руски колега (4 пина Vostok Space Beer), който също се предлага за $ 20;
- На 6-то място: Самуел Адамс Утопиас (САЩ). Бутилката струва 150 долара (700 мл, 29%). Бутилира се в медни бутилки, което го прави да изглежда като коняк от Втората световна война. Включва всички традиционни съставки. Билковият аромат се създава чрез добавяне на четири вида благороден хмел. Отлежал в бъчви в продължение на шест месеца, вкусът на дегустаторите се определя като "огнен". Има феноменален аромат и послевкус. Експертите смятат, че тази бира трябва да се пие по специални поводи.
- 5-то място: Crown Ambassador Reserve Lager (Австралия). Ценови диапазони: $ 90 - $ 800 за бутилка (750 ml, 9,2%). Създателите се стремяха да варят бира, способна да замени вино. Има изискан вкус, има причудлив дизайн на бутилки, допълнени с опаковки от велпапе. През цялата година той броди в дъбови бъчви. Ценителите на вкуса се определят като богати и елегантни.
- На 4-то място: Schorschbrdu Schorschbock 57 (Германия). Бутилка от 330 мл струва 257 долара, крепост - 57,5%. Смята се за най-силната бира в света. Феновете коментират вкуса като много силен, с нотки на орех и стафиди и лек опушен послевкус.
Най-скъпата бира: водещи марки
- Експертите дават на Carlsberg Jacobsen Vintage № 1 (Дания) 3-то място. Ексклузивният, издаден през 2008 г., се продава изключително в Дания. Това е огромен успех. Броят на бутилките е ограничен (произвеждат се само 600 броя). Напитката е тъмнокафява, произведена с използване на най-добрите сортове карамел и хмел и отлежала във френски и шведски бъчви за вино. Вкусът съчетава усещането за малц, карамел, сушени плодове и лек опушен послевкус. Разходи за бутилка (375 мл, 10,5%): 400 долара.
- Второто място с право е заето от BrewDog End of History (Шотландия). Вкусът съчетава усещането на копривата и хвойна. Той има ексклузивен пакет: всяка бутилка се поставя в плашило на малко животно - мартеници, катерици, заек, петинг. Заявява се, че животните в различно време са умирали под колелата на автомобил. Въпреки отличното качество на напитката, не всички любители на бирата намират подобно дизайнерско решение за успешно и са готови да го купят. Много хора споделят мнението, че е добре, че са произведени само 12 бутилки от тази бира, в противен случай колко животни ще трябва да убият производителите? Разходи за бутилка (330 мл, 55%): 765 долара.
Антарктически нокти Але
Тази марка е №1 в класацията. Цената на бутилка (500 мл, 10%) варира от 800 до 1815 долара. Най-скъпата бира в света се прави в Австралия. Неин автор е Нийл Бревинг. Първоначално е било замислено да спасява животни. Всички печалби от продажбата му отидоха в Обществото за защита на морската фауна.
Защо толкова скъпо? Номерът е, че при производството на напитката са използвани най-чистите ледени ледници на Антарктида. Истинско парче лед на Антарктида беше стопено на остров Тасмания и донесено в Пърт. Няма да намериш такава вода никъде другаде. Броят на издадените бутилки - 30 бр. Първият беше продаден на търг през 2010 г. на цена от 800 долара. В бъдеще имаше и такива, които искаха да плащат и по-скъпи (до 1815 долара). Цялата партида беше разпродадена, печалбата послужи каузата за спасяването на китовете.
Характеристики на рецептата, история
Единственото, което се знае за особеностите на рецептата за напитки, е, че най-скъпата бира в света се прави на базата на австралийския сорт, победител в престижните австралийски международни конкурси за бира през 2009 и 2010 година. Името му: Nail Ale, производител: Nail Brewing Co. Както вече споменахме, е използвана екологично чиста стопилка от ледниците на Антарктида. Чистотата на експеримента беше гарантирана от EdithCowanUniversity (Joondalup).
Антарктическият пирон за нокти счупи предишния австралийски рекорд за пивоварство - Crown Ambassador Reserve (цена на бутилката: 90 долара).
За традициите
Съдейки по отзивите, малко се знае за традициите на австралийското пивоварство. В допълнение, не е лесно да закупите австралийска бира в Русия. Възможността да опитат напитки, произведени в Австралия и да се присъединят към културата на тяхната употреба, е достъпна изключително за гостите на мистериозния и примамлив континент.
Но в Европа австралийската бира е с голямо търсене и е конкурент на немската, британската и ирландската.
Стартът на австралийското пивоварство е положен от британския Бостън, който вари бира от индийска царевица. Неблагоприятните условия за отглеждането на основния продукт - хмел, затруднения при снабдяването, позволиха да се произведе само един клас - лек ейл, вкусът на който беше подобрен с годините от братята Фицджералд (Ирландия). Разширяването на техническите възможности доведе до развитието на лагерното производство.
По това време популярността на бирата в Австралия е толкова голяма, че започва да изтласква традиционно популярния ром. Днес производството на бира в Австралия е монополизирано. Законът за акциза на бирата изкорени всички малки пивоварни. Сред големите, заслужили световна слава, трябва да се нарекат Зуб, Каскада, Карлтън, Купърс, Фостър. Австралийците са сред петте най-пиещи нации.
El: Описание
Австралийският ейл е специален вид хмелна напитка, доста сложна по своята структура. В допълнение към традиционния ечемичен малц, той включва мед, ароматни билки, плодове от хвойна, смърчова смола. Наборът от тези компоненти се нарича „gruyt“, съотношението на техните пивовари се пази в тайна.
В вкуса на лек австралийски ейл се забелязва съдържанието на ненатрапчиви нотки на плодове с едва забележима горчивина. Цвят: 9 EBC, горчивина: 34 IBU.
На тъмно (махагон с кремообразна пяна) се отбелязва превес на аромат на пържен малц с нотка на шоколад, хмелова горчивина, достатъчен за създаване на баланс на сух послевкус. Показатели за горчивина и цвят на 1 кг екстракт от малц: цвят - 650 EBC, горчивина - 590 IBU.
Много аматьорски майстори, поради недостига на австралийски продукти на руския пазар, се осмеляват да пресъздадат вкуса и силата му в собствените си пивоварни. Ценителите заявяват: почти се оказва. Налични са онлайн рецепти за самостоятелно приготвяне на австралийски ейл (светъл или тъмен) Имайки желанието и опита, както и подходящото оборудване, защо да не го опитате?
