"Necessiteu una idea per a un negoci rendible o familiar?"
Ofereixo el meu pla de negoci per a la producció de boletes:
Per on començar
Per començar, val la pena decidir-se sobre la sala on primer voleu obrir un taller, col·locar equips i persones que el controlin i complementar el procés de manera de treball. El principal és tenir un permís de producció de l’estació sanitària-epidemiològica, especificacions tècniques del producte fabricat.
Tingueu en compte que obtenir TU no és tan fàcil com sembla a primera vista. El producte s’ha de fabricar en diverses versions i passar a experts per fer-ne les proves. Només després de la seva avaluació satisfactòria, rebreu condicions tècniques al procés de producció i només després d’això podreu començar a treballar.
Què ha de semblar una sala (taller) per a la producció de raviolis:
En primer lloc, hauria d’estar present un bon sistema de ventilació i protecció contra incendis, les parets han de ser enrajolades o altres revestiments ben rentats. L’habitació es pot ubicar tant a la planta de sobre com a les zones subterrànies. És important que compleixi les normes sanitàries i d’incendis acceptables. L’ideal seria que sigui avantatjós llogar una habitació acabada o comprar a un preu barat. La primera opció és més econòmica (no calen despeses de reparació), ja existeixen sistemes de ventilació i protecció contra incendis. Potser necessitarà petites despeses per als reequipaments de la producció de boletes i pot ser que sigui necessari fer reparacions de cosmètica. Cal tenir una superfície d'aproximadament 60-80 metres quadrats per al vostre taller. Aquestes mides són prou per instal·lar batedores de massa, rectificadores de carn i taules de tallar, 3-4 neveres per al producte acabat i matèries primeres inicials. També cal preveure la presència d’una pica, dutxa (amb aigua freda i calenta), un vàter per al personal.
En qualsevol producció d’aliments, inclosa la producció de raviolis, no es pot prescindir d’un tecnòleg (almenys per primera vegada). Les seves responsabilitats són: supervisar les especificacions estàndard dels productes que es fabriquen. Es necessiten 3-4 treballadors amb formació de cuiners en la seva competència, control i necessitat de contractació, així com en la preparació del farcit i la producció de raviolis. És permès assignar el procés d’embalatge a un d’ells, ha d’afrontar el treball de l’aparell d’ompliment o de forma manual, en aquest cas, s’ha de contenir un paquet amb la composició de productes i la data d’embalatge al paquet amb boles de gota, podeu posar la data i la composició al mateix paquet amb boles de guaina preparades. El personal necessita haver-se de sankimki i sotmetre's regularment a un examen físic; això és el vostre interès en primer lloc, la més petita queixa del consumidor i la vostra línia de producció de boletes es tancaran durant un temps il·limitat. Es tracta d’una enorme multa i es tracta de sancions. Primer de tot la pulcritat i la neteja dels treballadors i del taller de producció de boletes (aquesta és la vostra cara i reputació).
Per implementar un pla d’empresa per a la producció de raviolis, es necessiten una mitjana de 3.000 dòlars; l’import principal es destinarà a equips (2,5 mil dòlars) i a lloguers (350 dòlars) al mes. Una de les característiques del negoci de les botigues de boles és el creixement de vendes i facturació gairebé immediatament després de l’inici de la producció. Per tant, podeu fer un càlcul resum preliminar: el cost mitjà d’un paquet de raviolis de 25 a 40 UAH. Quan el cost ronda els 2,5 dòlars el quilo. El resultat és la rendibilitat del 100% (inclou el transport de productes) i els salaris del personal. Els negocis de boletaires comencen a obtenir beneficis gairebé des del moment del seu llançament.
Un servei ben pensat és el transport de productes fabricats. És recomanable contractar un conductor amb un cotxe del tipus "transportador" i coordinar el seu horari de torns (possiblement combinant-se de nit o de nit). Ell lliurarà els vostres productes als punts de venda requerits. I amb un horari així, no serà difícil trobar-lo.
Publicitat i mudances de màrqueting
Trieu noms únics per a la vostra botiga de boletes. Si teniu problemes, utilitzeu la "opció multitud". Truca a 5-6 persones i fes-los una tasca, en aquest moment anota tot el que veuran i triarà el que més t’ha agradat. Proveu d’arribar a tots els supermercats i botigues de la vostra ciutat (per a principiants) i, a continuació, podeu fer-ho a la regió, quan la vostra línia de producció de boteques estarà estable. Conclou un acord sobre la venda dels seus productes. Val la pena tenir en compte la base majorista dedicada al subministrament de productes semielaborats. Podeu llogar diversos punts als mercats locals per vendre els vostres productes (una bona opció per recomanar els vostres productes) entre les masses. Atès que els venedors del mercat parlen, la venda es farà amb facilitat i discordança, com per si mateixa, mentre que no haureu de gastar diners en publicitat addicional. La qualitat dels vostres bolets és la clau del vostre èxit i la remor s'estén entre les masses bastant ràpidament. Una forma efectiva i sense costos d’efectiu.
Estimació estimada del negoci de les botigues de boli. Hauríeu de calcular bé el vostre límit d’efectiu. El primer és la compra d’equips per a la producció de raviolis (3.000 €.) Els preus varien molt (el cost depèn del país de fabricació, l’europeu és encara més car). La segona publicitat: aquí és més fàcil determinar la quantitat de despeses. I ara el requisit mensual d’efectiu:
* lloguer del vostre local ($ 700);
* pastes i farcits consumibles (1000 dòlars);
* salaris, factures de serveis públics, prevenció d’equips (1,5 mil dòlars).
Ingressos mensuals previstos - uns 7 mil dòlars
Benefici mensual previst - 3.000 dòlars
La devolució es compila en un període de 6-8 mesos després de la producció continuada. Els càlculs proposats són per 500kg. boletes produïdes al dia. També cal que us guieu per la situació actual a mesura que ajusteu la venda de productes, quants treballadors teniu (i si ho són), com funciona de manera productiva i estable, en general, podeu afegir 2-3 mesos més amb seguretat.
Potser realitzeu un negoci de boletes a casa
És certament avantatjós obrir el vostre negoci de boteques a casa; no necessiteu el cost de llogar una habitació i d'adquirir equips per a la producció de raviolis. Però també requereix el permís de l’estació sanitària i epidemiològica i la disponibilitat de llibres sanitaris per a vosaltres i per a tots els que col·laboraran amb vosaltres, TU. No oblideu els estàndards establerts, el xec segurament arribarà a casa vostra si no estan satisfets amb els estàndards de producció domèstica, sereu multats o prohibits treballar.
La preferència dels compradors és molt més elevada per a la producció de boletes a casa i esculpiment manual. Aquí en sortireu beneficiats. Tot i que el cost és significativament superior al de la producció mecanitzada.
Per preparar la carn picada, heu de comprar una picadora de carn industrial, refrigeradors per a l’emmagatzematge d’aliments i un congelador per a boletes preparades, ja que haureu d’envasar-la, però assegureu-vos que indiqueu la data de producció. També podeu afegir varietat als vostres productes, quines espècies afegir a la carn picada, quin tipus de carn es farà o bé serà una combinació de diversos tipus de carn o una varietat. El més important és que el farcit no ha de ser sec i molt sucós (aleshores serà possible ampliar les seves facetes per esculpir raviolis, khinkali, boletes). En qualsevol cas, és important que el farcit sigui fresc i uniforme, no es recomana afegir un producte de soja, els vostres ingressos dependran d’aquest.També podeu provar la massa en diverses versions, si teniu dubtes de la qualitat, el gust dels vostres productes: proveu de provar que el que envieu a la venda sigui la vostra reputació al mercat. I l’última pregunta, i important.
Quins documents es necessiten per a la producció de boletes
Per descomptat, és recomanable obtenir documentació de SanEpidemStations i Supervisió del Consumidor. La llista de documents necessària per a la producció de raviolis:
- Conclusió higiènica de SES;
- Condicions tècniques acordades i registrades (TU);
- Instrucció Tècnica (TI);
- Autorització del servei veterinari;
- Recepta
No dubteu de la vostra força, si esteu decidits a iniciar el vostre pla d’empresa, aneu només endavant, independentment del que us expliquen els altres.
