Les galetes de gingebre són pastisseria de farina que a molta gent els agrada. Un producte dolç està elaborat amb una massa especialment preparada.
També la producció de pa de gingebre amb farcit, mel, fruits secs o altres. Hi ha un gran nombre d’amants de les llaminadures dolces. És per això que la idea de negoci, que preveu la producció de pa de gingebre, té un gran èxit.
Classificació
Els productes de pa de gingebre, que es produeixen actualment a Rússia, tenen més d’una dotzena d’espècies. Les següents galetes de pa de gingebre es consideren les més populars:
- vidriada;
- Tula;
- decorat;
- amb farcit;
- clàssic.
Idea de negoci
Efectiu i rendible és el seu propi taller de rebosteria, la principal especialització del qual és la producció de pa de gingebre. Per aplicar aquesta idea de negoci, caldrà un capital inicial inicial, la mida del qual pot variar de mitjana a gran. A la primera fase, és important triar la recepta de pa de gingebre.
De fet, la capacitat de produir un producte únic i que posseeixi un sabor incomparable recognoscible és la clau per tenir una posició de lideratge en aquest mercat. Tot i això, no sempre és beneficiós dedicar temps a buscar receptes individuals. De vegades n’hi ha prou amb aplicar mètodes provats per preparar llaminadures organitzant la producció dels tipus més populars de pa de gingebre.
La recepta d’un producte popular es troba fàcilment al llibre de receptes o es pot llegir amb diversos recursos. Els ingredients comuns són: farina de blat, matèries primeres que contenen sucre (sucre, melassa, mel), greixos, pols de cocció, diverses espècies, així com el farcit (melmelada, melmelada).
Abans de la introducció massiva d’una nova recepta, s’han de fer lots de prova. Només quan passen un “test” d’èxit entre coneguts, amics i familiars, s’hauran introduït deliciosos dolços al negoci.
Organització de negocis propis
Una empresa que implica la producció de pa de gingebre i, després, la seva implementació, requereix el lloguer de locals per al taller de producció. A més, caldrà inversions en equips necessaris.
Quan obriu la vostra pròpia producció a l’habitació d’una altra persona, hi ha un cert risc. El propietari pot rescindir el contracte en qualsevol moment. En aquest cas, cal una xarxa de seguretat. El contracte d’arrendament ha d’estipular els termes exactes de la seva vigència, de manera que, si cal, disposi de temps addicional per al transport d’equipament al nou taller.
Vendes
La demanda de productes de pa de gingebre no tendeix a disminuir amb el pas del temps. Per contra, cada cop hi ha més amants d’un producte dolç, que és una delicadesa tradicional a Rússia. Per això, no val la pena preocupar-se de com vendre productes acabats.
Els principals canals de venda de pa de gingebre, sinó també qualsevol rebosteria són punts de venda especialitzats en venda de productes alimentaris. Es poden vendre dolços en parades de mida petita que venen productes de fleca, així com en botigues de queviures i supermercats, botigues de queviures i parades del mercat. Interessat en compradors de béns i majoristes.
Per a qualsevol negoci amb èxit, qualsevol opció de canal de distribució serà bona, ja que les galetes de pa de gingebre són un producte extremadament demandat. En aquest cas, la reputació de l’empresa serà un factor d’èxit important. Com més saborosa serà la pastanaga, més èxit obtindreu en el vostre negoci.
Equipament
La tecnologia per a la producció de pa de gingebre, independentment de la recepta emprada, consta de diverses etapes. Inicialment, un lot de massa. Després d’això, es realitza el farcit.Els següents passos són la formació de pa de gingebre, la cocció del producte, el seu refredament i l’envasat.
Els equips per a la producció de pa de gingebre són:
- operador de la batedora;
- plats per a la preparació de farcit i xarop;
- digestor;
- màquina de trencaclosques;
- forn;
- tambor de recobriment;
- màquina de vidre;
- línia d’embalatge.
A més de les anteriors, hi ha equips addicionals. Es pot comprar o llogar. Els equips addicionals són un sistema de ventilació, transport i una gran quantitat d'equips petits. A més, necessitareu un complement de personal per al personal.
Abans de comprar les matèries primeres a partir de les quals es produirà el producte dolç, així com l’equipament necessari, haurà de relacionar les seves capacitats financeres amb la llista d’assortiments, els canals de distribució, així com la mida dels locals arrendats. També necessitem l’assessorament d’un especialista amb experiència que pugui donar consells i recomanacions sobre planificació empresarial. Es requereix apropar-se professionalment a la qüestió, sense esperar sort ni sort.
Costos comercials
Per obrir la producció de pa de gingebre, caldrà inversions, que seran aproximadament de tres milions de rubles. L'import és prou gran, però, invertit sàviament, aportarà dividends decents. El capital inicial és necessari per a:
- compra d'equips;
- reparació del local;
- compra de matèries primeres;
- compra d'equips addicionals;
- contractació;
- equipament d’oficina;
- pagament de consultes i serveis d’advocats i tecnòlegs;
- registre de l’organització.
Amb una inversió així, la productivitat d'una línia tecnològica en un mateix torn serà de cinc-cents quilograms de productes acabats. Amb la venda ininterrompuda de productes de rebosteria, les inversions financeres es produiran en un any i mig a dos.
