Als temps moderns, la indústria alimentària a Rússia està ben desenvolupada. Les grans empreses i les petites empreses de tipus casolà divideixen el mercat alimentari entre elles. A les prestatgeries de les botigues russes hi ha productes importats. L’entrada al mercat d’aliments a Rússia per a principiants comporta una competència tangible i grans riscos, de manera que molts empresaris ni tan sols consideren opcions per iniciar el seu propi negoci en el camp de la producció d’aliments.
Niches gratis
Però encara hi ha segments de mercat tan especialitzats a Rússia on no hi ha competidors dignes. Per exemple, la producció de mantega de cacauet. Aquest producte ja ha trobat una àmplia distribució als països de parla anglesa i anglosaxona, però a Rússia se’n coneix poc. La mantega de cacauet (principalment americana i holandesa) es troba a les prestatgeries de les botigues russes, però pràcticament no la demanda. Com que no hi ha publicitat, no hi ha cap promoció: el consumidor no està acostumat a aquest producte.
Pros i contres
La producció de pasta de cacauet és una prometedora línia de negoci degut al fet que la creixent cobertura del país amb supermercats comportarà aviat un augment de la demanda de productes de refrigeri. Productes com la mantega de cacauet són beneficiosos tant per al fabricant com per al comprador; són útils, tenen una llarga vida útil, són adequats per satisfer la fam ràpidament i no requereixen grans costos financers i equips d’alta tecnologia per a la fabricació.
Aquest tipus de negoci encara té un inconvenient: la producció de mantega de cacauet només és possible en matèries primeres importades, ja que simplement no es pot trobar a Rússia. Però, fins i tot si es tenen en compte els costos de transport, la rendibilitat del negoci serà alta.
Tecnologia de producció
El primer que cal entendre és el que forma part de la mantega de cacauet. Es tracta d'una barreja pastosa de cacauets mòlts refinats, mantega de cacauet, sucre, una petita quantitat de sal, diversos sabors i estabilitzadors, proporcionant la pasta amb la consistència necessària.
Ara vegem en què consisteix la producció de mantega de cacauet. A la primera fase, els cacauets pelats entren a l’aparell de torrada, on es processen durant un temps a una temperatura de 200 graus centígrads. Aleshores, el ventilador especial es refreda tot el lot. Aquest pas és necessari perquè els cacauets no es sobrecalentin i perdin massa oli.
Després del refredament, els cacauets entren en una instal·lació especial, on es frega entre cintes de cautxú. Això permet pelar la nous. A continuació, els cacauets es trituren en una trituradora i s’aboca als recipients, on s’escalfa constantment fins a una temperatura de 60 graus centígrads. A la massa uniforme ja obtinguda s’afegeixen sucre, sal, mantega de cacauet, diversos additius aromatitzants: albercocs secs, panses, prunes, fruits secs picats, etc.
La mescla acabada s'envia al sistema per refrigerar-la, i després a través d'una canonada especial a gerres (o altres contenidors). L’última etapa de producció és l’etiquetatge i l’etiquetatge de les llaunes amb mantega de cacauet.
Equip necessari
Després d’haver estudiat la tecnologia de producció de pasta, podem concloure que no necessita equipament d’alta tecnologia. Les unitats de producció es poden comprar tant per separat com en combinació.
A més, podeu utilitzar equips usats d'aquest perfil, reduint significativament el cost de l'adquisició.
A més, les especificitats equip de producció de mantega de cacauet permet utilitzar-lo si cal (interrupcions en el subministrament de cacauets, per exemple) per processar altres matèries primeres.
El cost d’una línia de producció que ja estava en ús, amb una productivitat de mitja tona de mantega de cacauet per torn, pot deixar de 20 a 30 mil dòlars (depèn del nombre d’unitats de producció i del seu estat). Curiosament, la nova línia de producció de mantega de cacauet no és gaire més cara.
Els preus aproximats dels elements individuals inclosos a la línia són els següents: aparells de torrada - uns 200 mil rubles; ventilador industrial - 40 mil rubles d'apiece; instal·lació per a la neteja - uns 300 mil rubles; aparells de trituració –entre uns 20 i 40 mil rubles, un molí–, uns 160 mil rubles. El gran avantatge de la nova línia de producció acabada és que totes les unitats ja estan equipades amb cintes transportadores i equips auxiliars, així com coordinades entre elles.
Promoció
Com que a Rússia no hi ha pràcticament empreses productores de pasta de cacauet, la promoció de productes acabats al mercat no quedarà lliure dels obstacles dels competidors. Pel que fa a les formes de promoció, hi ha diverses opcions. En primer lloc, podeu vendre els vostres productes directament a través de botigues i supermercats del país.
En aquest cas, necessiteu un equip de gestors de vendes que transmetin informació als possibles compradors. La venda de mantega de cacauet a través de companyies comercials també pot ser una bona opció de promoció. La seva ben desenvolupada xarxa comercial permetrà la penetració fins als racons més remots del país. La mantega de cacauet es vendrà a granel, cosa que proporcionarà al productor bons resultats i, per tant, un bon benefici.
Per descomptat, per guanyar una determinada quota de mercat, cal una bona campanya publicitària. Podeu començar des d’una regió, ampliant gradualment la vostra presència al mercat fins al nivell de tot el país.
Perspectives de desenvolupament empresarial
Resumint la informació anterior, podem concloure que la producció de mantega de cacauet és un negoci prometedor que no requereix grans inversions ni competències especials. L'equip industrial per al negoci dels cacauets tindrà un cost aproximat de 800-900 mil rubles.
Cal destacar que, a més de la mantega de cacauet, també es pot utilitzar per produir altres productes: cacauets torrats amb diversos sabors, llavors de gira-sol rostides, pasta d’altres tipus de fruits secs (ametlles, avellanes, anacards, etc.). Com veieu, els riscos són mínims, a falta d’exigència d’un producte, és fàcil organitzar la producció d’un altre.
