S'entén per oli vegetal una substància que s'extreu de fruites, arrels, llavors o d'algunes altres parts d'una planta. Les substàncies grasses vegetals que s’extreuen dels productes oleaginosos es componen principalment de substàncies orgàniques com els triglicèrids. A la composició de l'oli també s'observen diversos èsters, ceres i àcids grassos lliures.
Els olis vegetals són abundants
Només hi ha un gran nombre de varietats d’olis vegetals. Es pot destacar l'albercoc, la lli, el sèsam, l'ametlla, la palmera, l'arròs, el tomàquet, l'oli de tung. No podeu enumerar-les totes alhora, ja que la quantitat és realment gran.
Cal destacar que l’oli vegetal no conté colesterol. I aquest factor no pot sinó agradar a aquells que segueixen una dieta saludable. Tingueu en compte que la història producció d’oli de gira-sol té l’origen al segle XIX.
Les tradicions del seu ús quotidià han provocat que la demanda de producte a Rússia sigui molt elevada. I això, al seu torn, afecta el desig de molts empresaris d’organitzar el seu propi negoci en aquest àmbit.
Tingueu en compte l’alta qualitat dels productes.
La qualitat dels productes dependrà de la qualitat de les llavors processades, de les condicions i de la vida útil de les matèries primeres abans del processament. Entre les principals característiques inherents a les llavors de gira-sol es poden distingir el contingut d’oli, la humitat i el període de maduració. Per exemple, el nivell de contingut d’oli es veurà afectat significativament pel grau de gira-sol i la quantitat de llum solar que va rebre. I això, al seu torn, afecta la quantitat del producte final.
També cal destacar que un indicador com el nivell màxim d’humitat de les llavors no hauria de ser superior al 6 per cent. En cas contrari, la vida útil de les matèries primeres es redueix significativament. El preu del petroli de gira-sol dependrà directament de la zona climàtica i durant el temps que hagi madurat el gira-sol.
Tingueu en compte que els equips més recents, com el combustible per a la producció d’oli de gira-sol, permeten un processament d’alta qualitat i obtenir un producte amb un nivell d’escombraries que no superi l’1 per cent. El nombre de llavors defectuoses no ha de superar el tres per cent. Per tant, abans de començar a processar les matèries primeres, heu de realitzar procediments com assecar, netejar, pelar. Aleshores, les llavors han de ser triturades fins a tal estat que es converteixen en polpa o arma de punta.
Quan augmenta la demanda de productes?
Les vendes més grans d’aquests productes al nostre país són a la tardor. El pic de demanda s’observa ja a finals d’agost - principis de setembre.
Quins mètodes es poden utilitzar?
La línia tecnològica per a la producció d’oli de gira-sol consisteix en l’obtenció de productes amb llavors de menta picant del producte original. En aquest cas, mètodes com:
1. Gira.
2. Extracció.
Es considera un mètode respectuós amb el medi ambient i altament eficaç l’ús d’una premsa per a la producció d’oli de gira-sol, amb l’ajut del qual es realitza el procediment d’extracció. Aquesta qüestió s’ha de plantejar amb més detall.
Pressat en calent en la producció d’oli vegetal
Abans d'utilitzar la compressió, cal escalfar la menta. La temperatura en aquest cas arriba als 110 graus. Al mateix temps, les matèries primeres són humitejades, barrejades en especialment dissenyades per a aquest fregit.Posteriorment, una premsa de cargol per a la producció d’oli de gira-sol produeix un procés de filatura. La qualitat del producte final dependrà d'indicadors com:
1. La pressió que porta a terme l’equip.
2. La densitat i la viscositat de l’oli resultant.
3. La durada del gir.
4. El gruix que té una capa de matèria primera.
Al vostre gust, els productes elaborats amb una premsa per a la producció d’oli de girasol s’assemblen a llavors de gira-sol torrades. A més, l’oli que s’obtenia per premsat en calent es caracteritza per un color més intens, una alta proporció d’aroma proporcionada pels productes de descomposició.
Producció d’oli premsat en fred
Ara hauríem de considerar amb més detall el segon mètode d’obtenció d’oli vegetal.
Cal assenyalar que el mètode fred de producció del producte comporta la necessitat d’aprimar la menta sense precalentar.
Com a principal avantatge de l'oli vegetal produït pel mètode de premsat en fred, cal destacar que es conserven una gran quantitat de diverses substàncies i vitamines útils en el producte final.
Però també cal dir que aquests productes no tindran una llarga vida útil. Al cap d'un temps, l'oli vegetal acaba d'ennuvolar-se i adquireix un gust ranci. La premsa per a la producció d’oli de gira-sol, a més del producte en si, també crea un pastís. Sol sotmetre's a un procediment com l'extracció. Tot i això, es pot utilitzar en una realització alternativa. Estem parlant de la cria d’animals, on la coca es pot utilitzar com a additiu per alimentar-se.
Els principals procediments que realitza l'equip
Degut al fet que els progressos no es mantenen parats, cada dia més nous els dispositius milloren cada cop més.
Per tant, l’elecció d’equips per a la producció d’oli de gira-sol pot ser difícil. També convé assenyalar que no fa gaire es va produir un equipament únic i altament eficient.
Estem parlant d’una línia tecnològica, que té una mida relativament petita i una alta funcionalitat.
Els dissenyadors van aconseguir una gran eficàcia, que es manifesta en un mode totalment automàtic. Aquest mini crustell per a la producció d’oli de gira-sol proporciona els següents passos en el procés de producció:
1. El procediment per assecar i netejar les matèries primeres de diverses restes.
2. Netejar, així com separar el nucli de la pela. Posteriorment es produeix la mòlta.
3. El procés de vaporitzar, així com fregir la polpa.
4. El procés de premsat de les matèries primeres per obtenir l’oli.
5. Filtració dels productes que es van obtenir a l’etapa anterior.
6. Embalatge de productes acabats.
7. Emmagatzematge.
Conjunt d’equips obligatoris
A l’hora d’escollir equips per a la producció d’oli de gira-sol, cal tenir en compte que ha de contenir els següents dispositius bàsics necessaris per assecar i netejar matèries primeres:
1. Papereres de consum.
2. assecadors.
3. Sitges.
4. Captures magnètiques.
5. Escales.
6. Separadors.
Després d’això, l’equip queafavoreix l'extracció de la pell, així com la mòlta de llavors. Aquests són els següents dispositius:
1. Estiraments d’aspiració.
2. Molins discals.
3. Unitats de Pentavaltsev.
Parlar sobre aquest equipament, que és el principal en la producció d’oli vegetal, sol dir dispositius utilitzats per al vapor i fregir matèries primeres. Es tracta d’aparells de cargol i tina, que tenen les unitats necessàries següents:
1. Colons.
2. Destil·ladors.
3. Separadors.
La composició d’un conjunt d’equips per a la producció d’oli vegetal en la fase final inclou els següents tipus de dispositius:
1. Línia d'embalatge.
2. Línia per empaquetar productes fabricats en contenidors especialment preparats per a aquest fi.
Quines despeses financeres s’han d’esperar?
Si voleu organitzar la vostra empresa en què dedicareu la producció d'oli vegetal, haureu de familiaritzar-vos amb les següents despeses necessàries:
1. Adquisició d'equips per a la producció. El seu valor arribarà a aproximadament un milió i mig de rubles.
2. Treballs de reparació a l’habitació. Això requerirà gastar uns 200 mil rubles.
3. L’activitat publicitària i altres despeses necessitaran cent mil rubles més.
Com a resultat, el capital inicial hauria d’aproximadament un milió de 800 mil rubles.
A més, us esperen les següents despeses de funcionament:
1. Salari - 100 mil rubles.
2. Lloguer de locals - 200 mil rubles.
3. La compra de matèries primeres - 500 mil rubles.
4. Impostos i altres despeses: 100 mil rubles.
Tot i això, independentment dels elevats costos que espera un empresari en l’etapa de formació, pot estar segur que l’empresa cobrarà els seus beneficis en 18 mesos.
