Pro některé ráno začíná šálek kávy, zatímco jiní musí čaj rozveselit. Ano, nejen levné balené, ale také odrůdové, vařené podle všech přísných pravidel. A počet odrůd, odrůd, směsí nepodléhá přesným výpočtům. Stále rostoucí armáda milovníků tohoto starodávného nápoje vytváří příznivé podmínky pro rozvoj úspěšného obchodu. Obchodní plán čajovny umožní pojištěným přistupovat k záležitosti téměř ze všech možných stran.
Připravujeme dokumenty
Než začnete búrlivou činnost při otevírání vlastního čajovny, navštivte advokátní kancelář. Zde vám řeknou, jaké dokumenty musíte připravit, kde je třeba certifikovat a kolik to bude stát.
Samozřejmě to nebude fungovat, jak se zbavit návštěv různých úřadů, ale na druhé straně budete zastupovat celý řetězec organizací, které musíte navštívit. Budete vědět, co zahrnuje balíček dokumentů pro registraci vaší společnosti, jaké známky a podpisy by měly být připojeny na kousky papíru.
Pokud jste v oblasti obchodu nový, je dobré získat podporu odborníků na obchodní inkubátory. Tam budete moci formulovat postupný obchodní plán pro čajovnu a budou také připraveni na možné potíže.
Vyberte formát
Aby nedošlo k pochybnostem, přemýšlejte předem o formátu budoucího odbytiště. Pouze na první pohled se může zdát, že všechny obchody jsou stejné. Vůbec ne.
Začněme s nejvzácnějším, ale velmi slibným podnikem. Toto je obchod v kombinaci s plnohodnotnou ochutnávkou. Nepochybně bude nutné usadit se zcela volně, aby bylo možné umístit rozmanitý sortiment čaje a také dostatek prostoru pro malé stoly, na kterých si návštěvníci pomalu vyzkouší nové odrůdy.
Investice a úsilí budou samozřejmě muset být vynaloženy na takové podnikání více. Plán čajovny je nejlépe rozvíjet pečlivě použitím principu územního plánování prostor. Pak ale budete mít připravenou odpalovací plošinu pro budoucí útulnou kavárnu. Bylo zjištěno, že si stánky v ochutnávkách čaje dychtivě kupují cukrovinky pro svůj oblíbený nápoj.
Pokud takový rozsáhlý podnik ještě není na dosah, můžete se zaměřit na střední možnost. Zvažte otevření čajového butiku. Na rozdíl od prvního formátu bude tento bod menší, odrůdy prezentované na policích jsou nejoblíbenější, mírně zředěné vzácnou exotikou. K dispozici je také bar pro fanoušky, aby vyzkoušeli nové věci před nákupem.
Pro začínající podnikatele existuje velmi skromná možnost. Toto je stála organizace. K tomu potřebujete malé místo, pouze k uložení stojanu na zboží a stojanu pro prodejce. Můžete se usadit v jakémkoli obchodním centru, hlavní věcí je mít více běžkařských schopností.
V některém supermarketu s potravinami si můžete pronajmout roh. Zákazníci, kteří jsou zklamáni v čajových sáčcích s chemickými příchutěmi, si budou moci něco koupit z vašeho sortimentu. A tam jsou stálí zákazníci.
Umístění
Ať už si sami určujete jakýkoli formát, hlavní věcí pro úspěšnou obchodní propagaci je přítomnost kupujících, kteří jsou připraveni zaplatit za vaše zboží.Proto při výběru místa k vaší úvaze zvažte průchodnost tohoto území.
Čím vyšší je, tím lépe. Je zřejmé, že pokud otevřete čajovnu v centru města, v blízkosti oblíbených rekreačních míst pro občany, automaticky se zajistíte návštěvníky. Nechte to být na první pohled zvědaví občané, ale zde záleží na vás, jak zahřejete jejich další zájem.
Pronájem pokoje v koutě medvěda je samozřejmě mnohem levnější, ale je tak obtížné tento bod propagovat. I když vaše plány zahrnují skromný obchod prodávající nejpopulárnější čajové odrůdy a kávová zrna, zkuste se usadit na přeplněných místech.
Nákupní centra, ale velká, s dobrým obratem zákazníků, se jim podaří. Sousedství funguje vedle stánků s květinami. Lidé kupující dárky se často zastaví před krásnými čajovými sáčky s voňavým čajem. Můžete jim tedy nabídnout verzi původního „přívěsku“ k tradiční kytici.
Design pokoje
Nyní pojďme mluvit o „vzhledu“, do jisté míry to bude záviset na tom, jak atraktivní bude vaše čajovna. Podnikatelský plán musí tento faktor zohlednit. Než se s nadšením pustíte do vývoje designového projektu, prostudujte si regulační požadavky vycházející z regulačních hygienických úřadů, neignorujte požadavky související s požární bezpečností.
Pokud jde o samotný design, zde hodně záleží na formátu vašeho zařízení. Ale v každém případě bude hezké dát místnosti individualitu, aby vás poznali. Začněte vytvořením loga. Je to ta vizitka, která tvoří image podniku.
A v jakém konkrétním stylu se začnete odevzdávat, je jen na vás. Zaměří se na orientální exotiku, nebo chcete přinést nějaké anglické poznámky, nebo možná plánujete stání v ruském duchu? Hlavní věcí je být schopen vyniknout, stát se znatelným na pozadí konkurence.
Vybíráme vybavení
Poté, co jsme se rozhodli o povaze budoucího podniku, jeho stylu a měřítku, začneme hledat potřebné vybavení pro čajovnu. Budeme potřebovat regály a police, skříňky, kontejnery, lopatky, tácky, váhy, registrační pokladny.
Za malý bod si můžete zakoupit připravené stojany správné velikosti. Pokud chcete získat kvalitnější komerční nábytek, objednejte si police a skříňky od mistra. Splní vše podle vašich osobních požadavků.
Pro degustační místnost budete muset navíc objednat stolky, židle. Nebo zvažte design lišty. Protože zde začnete obsluhovat voňavý nápoj připravený přímo zde, potřebujete k tomu čajové konvice, šálky a lžíce. A je lepší, když si zahrají na zamýšlený obrázek.
Než otevřete čajovnu, zakupte si všechny potřebné drobnosti. Samostatně dejte police na související produkty, kupujte sklenice ve správném množství pro skladování sypaného čaje a kávy a získejte odměrky, které produkt sbírají. Nezapomeňte na elektronické váhy a tašky na zboží. Je lepší si objednat druhé s logem společnosti tak, aby kupující dlouho nemluvil nad tím, kde dostal naposledy lahodný čaj, a okamžitě šel za známým znakem.
Pokladna bude muset být zaregistrována v dani. To je předpoklad.
Náklady na vybavení musí být vypočteny předem, aby se ukázalo, že jste si koupili drahé demo kabinety, a na zbytek prostě nebylo dost peněz.
Vytvořte tým
Obchodní plán čajovny nutně obsahuje položku týkající se výběru personálu.
Samozřejmě, pokud máte malý obchod, pak se poprvé můžete vyrovnat s nádhernou izolací. Ale je lepší, když si vezmete měnič.Navíc budete muset vyřešit problémy s dodavateli, vést dokumentaci, monitorovat vybavení a doplňovat sortiment, takže se prostě nebudete moci nechat návštěvníky rozptýlit. Okouzlující prodejce, zkušený ve složitosti nabízeného zboží, bude velmi vítán.
Vhodného kandidáta můžete najít prostřednictvím náborové agentury, ale v každém případě osobně hovořte s uchazeči. Zhodnoťte jejich vzhled, řeč, schopnost mít partnera. Není to špatné, pokud dostanete doporučení.
Pokud usilujete o ochutnávky, zeptejte se žadatelů předem o jejich schopnosti uvařit čaj správně, o znalostech různých tradic spojených s pitím čaje.
Pokud mluvíme o mzdovém fondu, pak je obvyklou praxí, že zaměstnanec má určitou pevnou mzdu a také dostává procento z příjmu. Takže povzbuzujete zaměstnance ke zvýšení prodeje.
Tvoříme sortiment
Vzhledem k tomu, že máte v úmyslu nabídnout čaj podle hmotnosti, budete si muset hromadně koupit sortiment nezbytný pro uspokojení potřeb zákazníků. Ve velkých a středních bodech musíte podporovat nejširší škálu odrůd: od drahých až po docela rozpočet.
Malé stánky obvykle poskytují svým zákazníkům nejoblíbenější odrůdy. Elitní vzorky jsou zde stále nevýhodné. Lepší objednání na žádost stálých zákazníků.
Kromě čaje musíte mít ovocně-bylinné směsi, směsi, květinové nápoje a různé druhy kávy. Neignorujte sladkosti. Nejen ty, které se prodávají v každém rohu, ale něco originálního.
A odvážně nabízejí související příslušenství k pití čaje.
Čajový obřad
Představte si čajový obchod od nuly, dejte do svého sortimentního plánu nákup různých doplňků a zařízení pro výrobu a pití čaje a kávy. Turci, tykve pro čajové, keramické a porcelánové konvice, sítka, tácky - ale kdo ví, jaké další zajímavé věci přišly s lidstvem. A všechny tyto malé věci příjemně ředily sklenice zboží na policích.
Vyberte dodavatele
Aby vaše firma fungovala hladce, musíte najít spolehlivého dodavatele. Pouze majitelé velkých podniků nebo sítí si mohou dovolit přímo kontaktovat výrobce zboží. Majitelé skromných obchodů nebudou kupovat velké pozemky. A budou schopni je implementovat s obtížemi.
Proto hledáme regionální zástupce, kteří nabízejí volně ložený čaj. Je užitečné se seznámit s cenovou politikou společností a zpětnou vazbou na jejich práci. Pokud je to možné, zkuste osobně navštívit sklad dodavatele, zhodnotit jeho sortiment a vyzkoušet odrůdy, které chcete pro svůj obchod koupit.
O cenách
Nyní o příplatcích. Bude záležet na tom, jak kompetentně se k tomuto úkolu přistupujete, zda pro vás bude čajový obchod úspěšný, zda bude ziskový či nikoli.
Při určování ceny produktu se podívejte na zásady svých konkurentů.
Při zvažování marže na produkty rozdělte sortiment do segmentů. Nejvyšší příplatek je povolen pro vzácné odrůdy. Pokud jste si jisti, že tento produkt není v regálech v sousedních obchodech, nelze jej získat objednáním prostřednictvím online prodejců, pak se odvážte diktovat své podmínky. Na běžících stupních by však cena neměla být nadhodnocena. Se svými zákazníky můžete zacházet se slevami a akcemi.
Marketing
Při propagaci se držte konkrétního marketingového plánu. Osvědčené metody, ať už se jedná o bezplatné ochutnávky, dary, překvapení, propagace, účast na charitativních akcích, fungovaly po staletí. Budou pracovat ve vašem případě.
Samozřejmě budete muset stanovit určitou částku na propagaci a v budoucnu není nutné náhle odmítat vybraný styl chování.Nechte klienty být jisti, že bonusy, které vydělají, se nikdy neztratí, že na jejich věrnost čekají příjemné dárky, například malý sáček se sbírkou vzácných čajů.
Reklamní háčky
A neunavte se z reklamy své firmy. Neomezujte se na jediné vydání vizitek. Tiskněte malé brožury o čaji nebo kávě. Vydejte barevné záložky se zajímavými fakty o čajových tradicích a vložte je do pytlů zakoupeného zboží.
Formujte značkové dárkové sady s logem čajovny. Rozdejte letáky, nechte své pozvánky na kavárenských stolech, majitelé těchto zařízení zpravidla takovou spolupráci neodmítají. Možná vám dokonce umožní provádět malé ochutnávky vašich produktů na jejich území.
Do toho
Je důležité nejen vědět, jak otevřít vlastní čajovnu, ale je také důležité mít možnost postupovat, rozvíjet se a růst. Nepřestávej, pokračuj. Zvětšit prostor, rozšířit nabídku, nabídnout nové služby. Poslouchejte svůj tým, někdy zaměstnanci předloží dobré nápady pro úspěšné změny. Naučte se zkušenosti někoho jiného. Jinak, brzdění v určité fázi, vám bude chybět okamžik, kdy se na obzoru objeví nový, více tvůrčí konkurent.
Stačí zkusit, můžete zjistit, jak pravdivé vaše rozhodnutí bylo otevřít vaše čajové podnikání. Zda je toto povolání prospěšné nebo ne - záleží na vašem úsilí, znalostech a dovednostech.
