Pizza se samozřejmě stává stále oblíbenějším jídlem, zejména mezi mladými lidmi.
Proto se mnoho zajímá o otázku, jak otevřít pizzerii v malém městě.
Jaké doklady budou muset být vydány? Jaké vybavení potřebujete ke koupi? Bude takové podnikání ziskové a co určuje jeho úspěch?
Jak by měla vypadat pizzerie?
Před otevřením takového podniku se samozřejmě vyplatí rozhodnout, jaký formát by měla být vaše pizzerie. Například mnoho podnikatelů otevírá tzv. Italské restaurace - hlavním jídlem je zde klasická italská pizza, ale v nabídce jsou i další jídla, stejně jako velký sortiment nápojů a koktejlů.
Tradiční pizzerie poněkud připomíná rychlé občerstvení. Hlavní cílovou kategorií jsou mladí lidé a děti. Proto lze nabídku v takové instituci snížit, ale naopak rychlost a kvalitu služeb lze naopak zvýšit.
Kromě toho by v malém městě bylo vhodné otevřít rozvoz jídla. V takových případech výroba pizzy Zpravidla se koná ve speciálně pronajatém pokoji nebo dokonce doma - jídlo se doručí přímo domů nebo do práce zákazníkům. Nemusíte pronajímat místnost pro kavárnu, do jídelny přidávat nová jídla a nápoje, najímat zaměstnance atd. Jedná se o nejméně nákladný druh podnikání, ale zároveň je zde zisk vhodný.
Proto byste se měli nejprve rozhodnout, co přesně se chystáte otevřít a která kategorie obyvatel se stane vašimi stálými zákazníky - v souladu s tím budete muset pronajmout a zařídit pokoj, sestavit menu atd.
Jak otevřít pizzerii v malém městě? Potřebný balíček dokumentů
Samozřejmě se budete muset zaregistrovat u daňového úřadu a projít některými dalšími úřady. Co potřebujete k otevření pizzerie? Nejprve se zaregistrujte jako samostatný podnikatel nebo otevřete společnost s ručením omezeným.
Pokud plánujete prodej alkoholu nebo tabákových výrobků, budete potřebovat příslušnou licenci. Kromě toho musí pizzerie získat povolení od hygienické a epidemiologické stanice, hasiče a služby ochrany práce.
Kde je nejlepší místo pro umístění instituce?
Pokud vás zajímá, jak otevřít pizzerii v malém městě, měli byste vědět, že místo hraje důležitou roli. Pronajměte si pokoj v blízkosti restaurací, barů a dalších stravovacích zařízení. Nejlepší je otevřít pizzerii buď v rušné části města (například ve středu) nebo v hustě obydleném prostoru pro spaní (v takových případech bude většina zákazníků navštěvovat instituci večer a o víkendech).
Je třeba poznamenat, že existují určité požadavky na prostory používané jako stravovací zařízení. Zejména by měla existovat plně vybavená kuchyň, stejně jako hala pro klienty, šatní skříň, šatna pro zaměstnance, místnost pro mytí nádobí.
Je nutná nepřetržitá dodávka elektřiny a vody. Kromě toho budete potřebovat ventilační a klimatizační systém.
Vyberte si zajímavý styl pro design haly, vyberte vhodný nábytek a další dekorativní prvky.Hlavní věc je, že návštěvníci se cítí pohodlně a útulně.
Potřebné množství vybavení pro pizzerii
Přirozeně, abyste mohli vařit jídlo a přijímat návštěvníky, musíte se připravit. Kolik vybavení pro pizzu potřebujete? Například budete muset zakoupit chladničky pro skladování surovin.
Nezbytně potřebují pizzerské pece. Ve většině těchto provozoven jsou umístěny přímo v hale za barem - návštěvníci tak mají možnost sledovat přípravu svých pokrmů a vůně čerstvě upečené pizzy se stává nejlepší reklamou.
Pokud máte v úmyslu servírovat další jídla v pizzeriích, budete potřebovat kuchyň s vhodným vybavením, zejména chladničky a mrazničky, mikrovlnnou troubu, sporák (je žádoucí mít elektrický i plynový plyn), stejně jako troubu. Nezapomeňte na potřebné kuchyňské náčiní a další doplňky.
Pokud jde o chodbu, budete potřebovat bar a rychlovarnou konvici pro přípravu čaje a některých dalších teplých nápojů. Stojí za to koupit si kávovar, protože mnoho návštěvníků tento nápoj miluje.
Nejlepší je zakoupit počítač s vhodným softwarem - to usnadní zpracování objednávek, vedení nákladového účetnictví atd. V hale můžete zavěsit plazmovou televizi - takový krok osloví pravidelné návštěvníky. Kromě toho můžete uspořádat výhled na důležité události, jako jsou fotbalové zápasy.
Další potřebné materiály a suroviny
Při vaření samozřejmě budete potřebovat jídlo. Nejpravděpodobněji jsou ve vašem městě nebo někde v jeho blízkosti společnosti, které vám ochotně poskytnou potřebné suroviny pro vaření, jako je mouka, cukr, zmrzlina, alkoholické nápoje atd. Je nepravděpodobné, že by pro vás bylo vyhledávání produktů problémem. Čerstvá zelenina a další přísady, které nejsou dlouhodobě skladovány, jsou zcela jiná záležitost.
Pokud se chystáte zapojit do rozvozu pizzy, měli byste se starat o nádobí na jedno použití. A i když nechcete dodávat jídlo, někteří zákazníci jsou mnohem ochotnější je vzít domů nebo do práce - ne každý má dostatek času nebo touhy jíst na veřejném místě. Nezapomeňte na speciální dřevěné desky, které se obvykle podávají pizzu. A samozřejmě byste měli mít dostatek nádobí, sklenic, sklenic na víno, hrnků, spotřebičů atd.
Jak by mělo vypadat menu?
Co potřebujete k otevření pizzerie? Samozřejmě musíte vytvořit menu a nabídnout návštěvníkům výběr. Každá pizzerie má zpravidla alespoň 3–7 značkových receptů. Na druhé straně je ve většině těchto zařízení zákazníkům nabízen velký sortiment ingrediencí na pizzu a schopnost samostatně dělat náplň je nejvýhodnější a nejpohodlnější možnost.
Kromě toho lze menu doplnit o další jídla. Nezapomeňte, že mnoho zákazníků přijde s dětmi, takže byste měli sloužit zmrzlinu a dezerty. Kromě toho lze sortiment doplnit saláty, hranolkami a dalšími, neméně oblíbenými produkty. Postarejte se o výběr nápojů - hlavně džusů, soda, soda, různé koktejly.
Najímáme zaměstnance
Přítomnost zkušených zaměstnanců je samozřejmě důležitou výhodou každé instituce. Chuť, vzhled a rychlost podávání jídel závisí na dovednostech kuchařů. Tyto pozice by proto měly být přiděleny zkušeným talentovaným lidem, kteří se chtějí učit a zlepšovat.
Nezapomeňte na kvalitu služeb. Opravdu, příjemná komunikace, zdvořilí a zdvořilí číšníci jsou jedním z klíčů k úspěchu. Nedbalí a nepříliš chytří zaměstnanci mohou zároveň rychle zničit pověst vaší instituce.Proto se, pokud je to možné, pokuste se najmout kvalifikované zaměstnance, sestavit vhodný pracovní rozvrh a stanovit určitá pravidla chování.
Dodávka pizzy je dalším zdrojem příjmů
Pokud vás zajímá otázka, jak otevřít pizzerii v malém městě, určitě vás zajímají také informace, které pomohou zvýšit zisky. Proto stojí za zvážení vytvoření doručovací služby.
Pokud je oblast vašeho města malá, nebudou dodatečné náklady tak velké.
Například objednávky telefonicky může přijímat buď speciálně najatý zaměstnanec, nebo barman, číšník nebo správce.
Potřebujete pouze osobu s vlastním autem, která bude město dobře znát a bude se zabývat dodávkou. Pomůže to vytvořit další proud zákazníků, kteří z jiného důvodu nemohou osobně navštívit vaši instituci.
Jak dosáhnout ziskovosti firmy? Reklama a flexibilní tvorba cen
Pokud vás zajímá, jak otevřít pizzerii, měli byste vědět, že v počátečních fázích to bude pravděpodobně obtížné. Proto potřebujeme reklamní kampaň a odpovídající cenovou politiku. Samozřejmě můžete vytvořit několik bannerů, rozdávat letáky a vizitky.
Pokud vytvoříte systém slev nebo například poskytnete návštěvníkům možnost získat věrnostní kartu, pak se může zvýšit úroveň zisku. Nezapomeňte uspořádat zábavné akce, svátky, tematické noci atd. Pokud to oblast instituce dovoluje, můžete uspořádat firemní večírky, narozeniny a jiné svátky.
