Pojďme mluvit o tom, jak otevřít pavilon masa. Každý chápe, že bez ohledu na ekonomickou situaci si lidé budou vždy kupovat jídlo. Proto je potravinářský podnik vždy stabilním zdrojem příjmů.
Masný průmysl v tomto případě není výjimkou. I finanční krize, ačkoli to určitým způsobem ovlivňuje potravinářské výrobky, není tak znatelná jako například trh se stavebními materiály. V tomto článku se pokusíme odpovědět na otázku, jak začít s masem. Tento článek je určen především pro ty, kteří chtějí otevřít obchod s masem s minimálními investicemi.
Zdůrazňuje
Řeznictví je malý velkoobchod nebo maloobchod. Výrobky mohou být různého druhu: syrové maso, různé klobásy, polotovary atd. Podle statistik je takové podnikání přibližně 30% ziskové. V ideálním případě, než se pustíte do podnikání, je lepší mluvit s těmi, kteří se s takovým problémem setkali a již z vlastní zkušenosti vědí, co je potřeba k otevření masného podniku. To vás ochrání před chybami, které většina začátečníků dělá.
Při sestavování obchodního plánu pro obchod existuje mnoho nuancí, kterým byste měli věnovat pozornost. Je důležité zvolit umístění vašeho oddělení masa, protože konkurence v tomto druhu obchodu je velmi velká.
Vzhledem k tomu, že maso je produktem podléhajícím rychlé zkáze, je nutné správně spočítat objem dodávek produktů. Nezapomeňte, že na začátku, když ještě nemáte velký tok zákazníků, je lepší koupit méně zboží a poté objednat více než nemít čas prodat jej do konce prodejního období.
Musíte také zvážit sezónní rozdíl ve spotřebě masa. V létě, zejména v horku, mají lidé tendenci preferovat jiná jídla, takže prodej může mírně klesat. V tuto chvíli se musíte řádně připravit - omezte nákup produktů, udělejte různé slevy na zboží, změňte sortiment atd. Zkusme dále hovořit podrobněji o tom, jak začít s masem a na které body by se mělo věnovat pozornost.
Jak začít s masem s malým počátečním kapitálem
Minimální částka potřebná k otevření malého oddělení je od 60 000 do 100 000 rublů. Asi 40% bude vynaloženo na pořízení první šarže produktů. A zbývající finanční prostředky budou vynaloženy na pronájem oblasti, nákup vybavení, mzdy pro zaměstnance, veřejné služby atd.
V tomto případě otevřete malé oddělení ve větším obchodě. Odborníci doporučují začít s těmito objemy a poté rozšiřovat velikost firmy s rostoucí zkušeností.
Dokumenty potřebné k vytvoření řeznictví
Abyste mohli začít podnikat, musíte si zaregistrovat IP a LLC. Chcete-li to provést, musíte shromáždit standardní sadu dokumentů nezbytných pro otevření obchodní společnosti prodávající potravinářské výrobky.
Již několik let neexistuje licence pro obchod s potravinami. Proto pro prodej masa nemusíte vydávat žádnou další licenci, neexistují ani hygienické ani epidemiologické stanice. Sanitární epidemiologický závěr Rospotrebnadzor je nutné obdržet, pouze pokud se chystáte otevřít masná výroba produkty.
Jak si vybrat masný obchod
Za prvé, při výběru prostoru pro obchod s masem musíte věnovat pozornost skutečnosti, že je to výhodné pro lidi. Při výběru místa byste se měli řídit nejdůležitějším pravidlem - mít obchod, kde je více lidí a méně konkurence. V tomto případě můžete zajistit velký prodej.
Jak je uvedeno výše, je lepší začít s takovým obchodem s malým masovým oddělením v obchodě. Pro začátečníky stačí velmi malá plocha - 6-10 metrů čtverečních. Existují dva způsoby, jak si takové místo pronajmout. Můžete uzavřít smlouvu o zahájení společné činnosti se skladem nebo pronajmout oblast k obchodování obvyklým způsobem. V závislosti na umístění obchodu se budou také lišit náklady na poplatek za oblast v něm. Minimální částka bude 10 500–10 800 rublů za měsíc.
Zařízení řeznictví
Nejprve musíte zakoupit pokladnu a mrazák. Budete také potřebovat malé přídavné nástroje: elektrický mlýnek na maso, balíček na sekání masa, váhy, sekeru, sadu nožů atd.
Ale s inteligentním přístupem v masném průmyslu existuje mnoho způsobů, jak snížit náklady. Např. Sekání masa lze objednat u dodavatele, čímž se šetří řezací zařízení.
Nákup zboží
Při nákupu produktů je důležité pečlivě vybrat dodavatele masa. V masném průmyslu hraje hlavní roli kvalita produktů, protože je to nejdůležitější ukazatel pro zákazníky. Pokud je maso nekvalitní, lidé jej rychle přestanou brát a váš prodej nevyhnutelně poklesne.
Nyní je výroba masných výrobků prováděna velkým počtem různých společností. Proto se pokuste zaměřit na dodavatele, kteří se již na tomto trhu etablovali.
Vždy zkontrolujte, zda je maso stigmatizováno, věnujte pozornost certifikátu. Pamatujte, že veškerá odpovědnost za nekvalitní výrobky bude jinak na vás, což ovlivní vaši pověst.
V období začátku obchodu nevybírejte velmi velký sortiment a objem zboží. Stačí 20 produktů. Chcete-li se pokusit trochu zdůraznit svůj názor mezi konkurenty, můžete přidat malé množství vzácnějších produktů, jako je králičí maso nebo krůtí maso.
Jak je uvedeno výše, v letní sezóně klesá poptávka po masu, takže do sortimentu můžete přidat několik dalších produktů, jako je chléb, mléčné výrobky, sýry atd.
Zaměstnanci řeznictví
Pro práci malého oddělení je docela možné obejít se dvěma prodejci s plánem směny a jedním řezníkem, který bude pracovat pět dní. Postaráte se o veškeré vedení účetnictví, ale v počáteční fázi není nic zvlášť komplikovaného. Dodavatel vykládá zboží, takže nemusíte najímat nakladač.
Aby zákazník měl rád maso, je třeba produkty správně nasekat. V této záležitosti existuje několik jemností, takže řezník musí být zkušený. Pokud není správné sekat maso, dostanete stránky s vysokým obsahem kostí nebo naopak tuků a kupující takový kus odmítne, nebo bude muset být silně diskontován, čímž dojde ke ztrátě některých příjmů.
Získání zákazníka
Zpočátku není třeba investovat do drahé reklamy v televizi nebo rádiu. Protože lidé obvykle nejdou daleko za nákupy, jako je maso, musíte se zaměřit na reklamu svého oddělení v bezprostřední oblasti. Skvělou možností by bylo zasílání oznámení na nejbližší vchody. I když je to stará metoda, stále funguje dobře.
Závěr
Masný průmysl se správným a kompetentním přístupem se může stát výnosným a spolehlivým podnikem. Výhodou takové obchodní společnosti je, že lidé si vždy budou kupovat jídlo. Poskytnutím kvalitních produktů vytvoříte stabilní příjem.
Stejně jako v jakémkoli druhu podnikání existuje velké množství jemností a nuancí, jejichž znalosti mohou v této oblasti přijít pouze se zkušenostmi s obchodem. Proto je lepší začít s malým oddělením nebo obchodem a již v budoucnu, s potřebnými zkušenostmi a znalostmi o tom, jak propagovat masný průmysl, můžete prodej masa přivést do velkého množství.
Výhodou takového obchodu je také to, že k vytvoření malého oddělení masa nepotřebujete velké finanční investice. Mnoho začínajících podnikatelů, kteří nevědí, jak začít s masem, se bojí brát. Pokud však k takovému podniku přistoupíte co nejvážněji, může se ukázat jako ziskový projekt s nízkými počátečními náklady.
