Es gibt viele Liebhaber des süßen Lebens. Ist es möglich, sich Ihr Leben ohne Kuchen, Gebäck und andere Leckereien vorzustellen, die es heller machen? Und wer hat jemals ohne Torte Geburtstag gefeiert?
In Russland gibt es viele Menschen, die diesen Feiertag feiern. Daher ist das Potenzial eines solchen Marktes recht groß. In diesem Rückblick werden die wichtigsten Nuancen betrachtet, die für ihn charakteristisch sind.
Anschaffung von Ausrüstungen zum Aufbau der Produktion
Es wird notwendig sein, über den Kauf eines solchen Elements als Ausrüstung für die Süßwarenindustrie nachzudenken, nachdem die erforderlichen Räumlichkeiten gefunden, Reparaturen durchgeführt und grundlegende Kommunikationssysteme eingerichtet wurden. Der Preis für eine Produktionslinie, in der es einen durchschnittlichen Kraftofen gibt, beträgt ungefähr einhunderttausend Dollar.
In diesem Betrag ist die Installation der gesamten Ausrüstung enthalten. Etwa ein Viertel dieses Betrags muss für den Ofen ausgegeben werden. Der Rest wird für die Linie selbst und für die Anschaffung zusätzlicher Ausrüstung aufgewendet, darunter Bolzen, Mischer, Spritzpistolen, verschiedene Düsen, Formen für die Süßwarenherstellung und andere ähnliche Kleinigkeiten.
Eine Linie wird benötigt, um ein bestimmtes Sortiment zu erstellen
Bevor Sie Geräte kaufen, müssen Sie in Zusammenarbeit mit einem Techniker ein bestimmtes Sortiment entwickeln. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass die erworbene Linie Ihren Zielen und Bedürfnissen entspricht. In der Phase der Fertigstellung der Räumlichkeiten müssen Sie Verbrauchsmaterialien und Verpackungsmaterial kaufen. Nur wenn alles im Voraus erledigt ist, ist die Einrichtung wesentlich einfacher.
Die Berechnung der zusätzlichen Kosten kann der Logistikabteilung übertragen werden. Aufgrund der Tatsache, dass von Ihnen erwartet wird, dass Sie hergestellte Produkte direkt an Kunden liefern, müssen Sie einen Fuhrpark organisieren. Dieses Verfahren erspart Ihnen die hohen Kosten für die Einstellung eines Drittunternehmens. Die Anfangsinvestition wird jedoch höher sein.
Welche Geräte müssen gekauft werden?
Welche Grundausstattung für die Süßwarenindustrie muss also gekauft werden, um ein eigenes unternehmerisches Geschäft aufzubauen? Folgende Gerätetypen sind erforderlich:
1. Herdofen. Dieses Gerät muss in der Menge von mehreren Stücken gekauft werden. Pro Stück werden etwa 60 Tausend Rubel benötigt.
2. Fliesen, mit denen Sie Füllungen machen können. Es wird ungefähr 40 Tausend Rubel dauern.
3. Konvektionsöfen für die Süßwarenindustrie. Für eine Einheit dieser Ausrüstung müssen etwa 200 Tausend Rubel gezahlt werden.
4. Mehlsieb kostet Sie 20 Tausend Rubel pro Exemplar. Für die Qualitätsarbeit des Unternehmens werden mehrere solcher Geräte benötigt.
5. Mischer und Schneider. Kostet bis zu 30 Tausend Rubel pro Stück. Diese Ausrüstung ist notwendig, um eine Vielzahl von Teigarten, Füllungen, Cremes, Mousses und Toppings zuzubereiten. Beim Kauf dieser Art von Ausrüstung steht die Produktivität im Vordergrund. Im Bereich Catering und Süßwaren ist die Ausstattung besonders gefragt.
6. Teigmischer werden für ein Exemplar auf 30.000 geschätzt.
7. Kartoffelschäler, Gemüseschneider, Aufschnittmaschinen, Fleischwölfe, Käsemühlen - Sie benötigen diese Geräte, wenn Sie die Herstellung von Produkten organisieren möchten, bei denen Fleisch, Gemüse oder Obst als Füllung dienen.Durch die Verwendung solcher Geräte können Sie Ihre Zeit weitgehend sparen, ohne sie für Routinetätigkeiten aufzuwenden. Und der Bäcker hat die Möglichkeit, seine ganze Vorstellungskraft zu entfalten.
8. Eine Vielzahl von Kühlschränken, Regalen, Regalen, Tischen, Gefriergeräten für Rohstoffe und eine Vielzahl von Kleingeräten werden ebenfalls benötigt. Vergessen Sie auch nicht die Zutaten für die Süßwarenindustrie.
Anschaffung von Geschirr und diversen Geräten
Kaum ein Süßwarenunternehmen kann auf den Einsatz von Inventar verzichten. Eine Vielzahl von Backformen, Teigteilern, zahlreiche Düsen, Spritzbeutel, Stanzungen und Kerben - all diese Geräte für die Süßwarenindustrie sind notwendig, um eine qualitativ hochwertige Herstellung einer Vielzahl von Süßigkeiten und Produkten zu gewährleisten. Darüber hinaus sind Schaufeln, Nimbusse und Schlitzhäute bei Bäckern besonders beliebt. Sie helfen, Fantasie zu zeigen und echte Kunstwerke zu schaffen.
Zusätzlich muss die Konditorei mit Utensilien ausgestattet werden. Dies ist das Hauptelement in jeder Küche, unabhängig vom Grad ihrer Professionalität. Es lohnt sich zu verstehen, dass es in Art, Material und Zweck variieren kann.
Eine Vielzahl von Sieben, Gastronomebehältern, Töpfen, Pfannen, Schmorpfannen und vielem mehr - in diesen Fächern werden verschiedene Zutaten zubereitet, die für die Herstellung des Endprodukts verwendet werden.
Für den Fall, dass eine umfassende Ausrüstung für die gesamte Werkstatt erforderlich ist, lohnt es sich, über die Hilfe von Fachleuten nachzudenken, die bereits mit solchen Aktivitäten begonnen haben. Sie können Sie beraten, welche Ausrüstung für die Süßwarenindustrie erforderlich sein kann.
Sie müssen nicht an der Organisation des Unternehmens sparen
Wenn Sie alle oben genannten Geräte in einer Kopie kaufen, müssen Sie etwa 200 Tausend Rubel ausgeben. In einer Situation, in der Sie nur einen Gerätetyp haben, liegt die Leistung jedoch innerhalb von Null.
Daher sollte klar sein, dass für den Kauf von Ausrüstung etwa 25 Millionen Rubel bereitgestellt werden müssen. Und dann nur, wenn geplant ist, einen Produkttyp zu produzieren. Zum Beispiel Kuchen. In einer Situation, in der das Sortiment breit genug ist, werden Maschinen für die Süßwarenherstellung in einem viel größeren Volumen benötigt.
Produktionsautomatisierung
Zusätzlich zur Ausrüstung müssen etwa 6 Computer gekauft werden. Sie sind notwendig, damit die Technologie der Süßwarenherstellung voll automatisiert wird. Außerdem müssen solche Geräte Software erwerben. Für eine Lizenz, zusammen mit dem Training, müssen Sie ungefähr 10 Tausend Rubel ausgeben.
Sie sollten das Sortiment richtig auswählen
Um ein Sortiment für die Produktion zusammenzustellen, ist es im Anfangsstadium der Herstellung erforderlich, präzise zu sein. Es ist nicht erforderlich, das Unternehmen sofort zu erweitern und eine vollständige Auslastung mit einer großen Anzahl verschiedener Elemente zu erstellen. Sie müssen den optimalen Satz von zehn Positionen erstellen.
Sie sollten stark nachgefragt sein und dem Unternehmen ein spürbares Einkommen bringen. Darüber hinaus besteht keine Notwendigkeit, an der Qualität der Rohstoffe zu sparen. Wenn der Kuchen geschmacklos wird, machen Sie einen Schritt in Richtung Ihrer Insolvenz. Darüber hinaus wird der Kauf der erforderlichen Ausrüstung in der Anfangsphase der Gründung des gesamten Unternehmens gespart.
Fazit
Auf dieser Grundlage können wir sagen, dass die Konditorei unabhängig von der Größe des Anfangskapitals die Möglichkeit bietet, in das süße Leben einzusteigen. Und sie wird nicht nur in den Ferien begleiten.
Wir hoffen, dass Sie mit dieser Überprüfung besser verstehen, welche Geräte für die Herstellung von Goodies geeignet sind, und dass Sie auch die Fehler vermeiden, die viele aufstrebende Unternehmer in der Anfangsphase der Unternehmensgründung machen.
