Lassen Sie uns darüber reden, wie man einen Fleischpavillon öffnet. Jeder versteht, dass die Menschen unabhängig von der wirtschaftlichen Situation immer Lebensmittel kaufen werden. Ein Lebensmittelunternehmen ist daher immer eine stabile Einnahmequelle.
Die Fleischindustrie ist in diesem Fall keine Ausnahme. Sogar die Finanzkrise ist, obwohl sie Lebensmittel in gewisser Weise beeinflusst, nicht so spürbar wie beispielsweise der Baustoffmarkt. In diesem Artikel werden wir versuchen, die Frage zu beantworten, wie man ein Fleischunternehmen gründet. Dieser Artikel richtet sich vor allem an diejenigen, die mit minimalem Aufwand ein Fleischgeschäft eröffnen möchten.
Höhepunkte
Eine Metzgerei ist ein kleines Groß- oder Einzelhandelsgeschäft. Es gibt verschiedene Arten von Produkten: rohes Fleisch, verschiedene Wurstwaren, Halbfabrikate usw. Laut Statistik ist ein solches Geschäft zu etwa 30% rentabel. Im Idealfall ist es besser, mit denjenigen zu sprechen, die auf ein solches Problem gestoßen sind und bereits aus eigener Erfahrung wissen, wie man ein Fleischgeschäft eröffnet. Dies schützt Sie vor den Fehlern, die die meisten Anfänger machen.
Bei der Erstellung eines Geschäftsplans für ein Geschäft sollten Sie auf viele Nuancen achten. Es ist wichtig, den Standort Ihrer Fleischabteilung zu wählen, da die Konkurrenz in dieser Art von Handel sehr groß ist.
Da es sich bei Fleisch um ein verderbliches Produkt handelt, ist es auch erforderlich, das Volumen des Produktangebots korrekt zu berechnen. Denken Sie daran, dass zu Beginn, wenn Sie noch keinen großen Kundenstrom haben, es besser ist, weniger Waren zu kaufen und dann mehr zu bestellen, als Zeit zu haben, um sie bis zum Ende des Verkaufszeitraums zu verkaufen.
Sie müssen auch den saisonalen Unterschied beim Fleischkonsum berücksichtigen. Im Sommer, vor allem in der Hitze, bevorzugen die Menschen andere Lebensmittel, so dass der Umsatz leicht sinken kann. An diesem Punkt müssen Sie sich richtig vorbereiten - den Kauf von Produkten reduzieren, verschiedene Rabatte auf Waren gewähren, das Sortiment ändern usw. Lassen Sie uns weiter versuchen, detaillierter darüber zu sprechen, wie Sie das Fleischgeschäft starten und auf welche Punkte Sie achten sollten.
So starten Sie ein Fleischgeschäft mit einem kleinen Startkapital
Der Mindestbetrag für die Eröffnung einer kleinen Abteilung liegt zwischen 60.000 und 100.000 Rubel. Etwa 40% werden für den Erwerb der ersten Produktcharge aufgewendet. Und die restlichen Finanzen werden für die Anmietung eines Gebiets, den Kauf von Ausrüstung, Löhnen für Angestellte, Versorgungsunternehmen usw. ausgegeben.
In diesem Fall eröffnen Sie eine kleine Abteilung in einem größeren Geschäft. Experten empfehlen, mit diesen Volumina zu beginnen und dann die Größe des Unternehmens zu erweitern, wenn die Erfahrung zunimmt.
Erforderliche Dokumente für die Erstellung einer Metzgerei
Um Ihr Unternehmen zu gründen, müssen Sie einen einzelnen Unternehmer und eine GmbH registrieren. Dazu müssen Sie einen Standardsatz von Dokumenten sammeln, die für die Eröffnung eines Handelsunternehmens für Lebensmittelprodukte erforderlich sind.
Seit einigen Jahren gibt es keine Zulassung für den Lebensmittelhandel. Für den Verkauf von Fleisch müssen Sie daher keine zusätzliche Lizenz ausstellen, es gibt auch keine sanitären und epidemiologischen Stationen. Die hygienisch-epidemiologische Schlussfolgerung von Rospotrebnadzor muss erst bei der Eröffnung vorliegen Fleischproduktion produkte.
So wählen Sie einen Fleischhandelsraum aus
Bei der Auswahl eines Raums für den Handel mit Fleisch muss zunächst darauf geachtet werden, dass er für die Menschen bequem ist. Bei der Auswahl eines Ortes sollten Sie sich an die wichtigste Regel halten - ein Geschäft, in dem mehr Verkehr herrscht und weniger Wettbewerb herrscht. In diesem Fall können Sie hohe Umsätze erzielen.
Wie oben erwähnt, ist es besser, ein solches Geschäft mit einer kleinen Fleischabteilung in einem Geschäft zu eröffnen. Für den Anfang ist eine sehr kleine Fläche ausreichend - 6-10 Quadratmeter. Es gibt zwei Möglichkeiten, einen solchen Ort zu mieten. Sie können mit dem Geschäft eine Vereinbarung über den Beginn einer gemeinsamen Tätigkeit treffen oder die Gewerbefläche wie gewohnt vermieten. Je nach Standort des Geschäfts variieren auch die Kosten für die Gebühr für den Bereich, in dem sich das Geschäft befindet. Der Mindestbetrag wird 10.500-10.800 Rubel pro Monat betragen.
Metzgerei-Ausrüstung
Zuerst müssen Sie eine Registrierkasse und eine Gefriertheke kaufen. Sie benötigen außerdem kleine Zusatzwerkzeuge: einen elektrischen Fleischwolf, ein Schneidwerk zum Zerkleinern von Fleisch, eine Waage, eine Axt, ein Messerset usw.
Mit einem intelligenten Ansatz in der Fleischbranche gibt es jedoch viele Möglichkeiten, die Kosten zu senken. Zum Beispiel kann beim Lieferanten Hackfleisch bestellt werden, wodurch Schneidausrüstung eingespart wird.
Kauf von Waren
Beim Kauf von Produkten ist es wichtig, den Fleischlieferanten sorgfältig auszuwählen. Im Fleischgeschäft spielt die Produktqualität eine große Rolle, da sie für die Kunden der wichtigste Indikator ist. Wenn das Fleisch von schlechter Qualität ist, werden die Leute schnell aufhören, und Ihr Umsatz wird unvermeidlich sinken.
Mittlerweile wird die Herstellung von Fleischprodukten von einer Vielzahl unterschiedlicher Unternehmen durchgeführt. Versuchen Sie daher, sich auf Lieferanten zu konzentrieren, die sich bereits auf diesem Markt etabliert haben.
Überprüfen Sie immer, ob das Fleisch stigmatisiert ist, achten Sie auf die Bescheinigung. Denken Sie daran, dass die Verantwortung für minderwertige Produkte ansonsten bei Ihnen liegt, was sich auf Ihren Ruf auswirkt.
Verfolgen Sie in der Zeit des Handelsbeginns nicht ein sehr großes Sortiment und Warenvolumen. Etwa 20 Artikel werden ausreichen. Um Ihren Standpunkt unter den Mitbewerbern ein wenig hervorzuheben, können Sie eine kleine Menge seltener Produkte wie Kaninchen- oder Putenfleisch hinzufügen.
Wie oben erwähnt, sinkt in der Sommersaison die Nachfrage nach Fleisch, so dass Sie das Sortiment um einige andere Produkte wie Brot, Milchprodukte, Käse usw. erweitern können.
Mitarbeiter der Metzgerei
Für die Arbeit einer kleinen Abteilung ist es durchaus möglich, mit zwei Verkäufern mit Schichtplan und einem Metzger auszukommen, der fünf Tage arbeiten wird. Sie kümmern sich um die gesamte Buchhaltung, aber in der Anfangsphase gibt es nichts besonders Kompliziertes. Der Lieferant entlädt die Waren, sodass Sie keinen Lader mieten müssen.
Damit der Kunde Fleisch mag, müssen die Produkte richtig geschnitten werden. Es gibt eine Reihe von Feinheiten in dieser Angelegenheit, so dass der Metzger erfahren sein muss. Wenn es falsch ist, das Fleisch zu hacken, erhalten Sie Websites mit einem hohen Gehalt an Knochen oder umgekehrt Fett, und der Käufer lehnt ein solches Stück ab, oder es muss stark abgezinst werden, wodurch ein Teil des Umsatzes verloren geht.
Kundenakquise
Zunächst muss nicht in teure Werbung im Fernsehen oder Radio investiert werden. Da die Leute für Einkäufe wie Fleisch normalerweise nicht weit sind, müssen Sie sich darauf konzentrieren, Ihre Abteilung in unmittelbarer Nähe zu bewerben. Eine großartige Option wäre, Ankündigungen an den nächsten Eingängen zu veröffentlichen. Obwohl dies eine alte Methode ist, funktioniert sie immer noch gut.
Fazit
Das Fleischgeschäft kann mit der richtigen und kompetenten Herangehensweise zu einem rentablen und zuverlässigen Geschäft werden. Der Vorteil eines solchen Handelsunternehmens ist, dass die Menschen immer Lebensmittel kaufen. Wenn Sie ihnen Qualitätsprodukte liefern, schaffen Sie ein stabiles Einkommen.
Wie in jeder Art von Geschäft gibt es eine Vielzahl von Feinheiten und Nuancen, deren Kenntnis nur mit Erfahrung im Handel in diesem Bereich möglich ist. Es ist daher besser, mit einer kleinen Abteilung oder einem kleinen Geschäft zu beginnen, und schon in der Zukunft können Sie mit der erforderlichen Erfahrung und dem Wissen, wie Sie das Fleischgeschäft fördern können, den Verkauf von Fleisch in große Mengen bringen.
Der Vorteil eines solchen Geschäfts ist auch, dass zum Aufbau einer kleinen Fleischabteilung keine großen finanziellen Investitionen erforderlich sind. Viele Jungunternehmer, die nicht wissen, wie sie ein Fleischgeschäft gründen sollen, haben Angst davor, es zu übernehmen. Wenn Sie sich jedoch so ernsthaft wie möglich einem solchen Unternehmen nähern, kann sich dies als rentables Projekt mit geringen Anfangskosten herausstellen.
