Πολλοί επιχειρηματίες αρχάριοι πιστεύουν ότι το άνοιγμα ενός μίνι μάρκετ είναι αρκετά απλό, αλλά αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση. Αφού ένας επιχειρηματίας αποφασίσει να ανοίξει το δικό του κατάστημα, θα έχει πολλές ερωτήσεις στο κεφάλι του που δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθεί η απάντηση. Αλλά εάν ληφθεί μια απάντηση, αυτό θα προστατεύσει την επιχείρησή σας από πολλά προβλήματα, όχι μόνο στην αρχή, αλλά και στο άμεσο μέλλον. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι το επιχειρηματικό σχέδιο minimarket, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνει πολλά σημεία.
Τι να πωλούν;
Ένα από τα πιο βασικά ερωτήματα που πρέπει να αντανακλά ένα επιχειρηματικό σχέδιο minimarket είναι αυτό που ο ιδιοκτήτης πρόκειται να πουλήσει. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως η πόλη στην οποία θα βρίσκεται το minimarket, οι ανάγκες του πληθυσμού, καθώς και η ανταγωνιστικότητα του προϊόντος.
Σκεφτείτε προσεκτικά εάν οι καταναλωτές θα χρειαστούν τα προϊόντα σας; Πολλά εξαρτώνται επίσης από την περιοχή στην οποία θα βρίσκεται το κατάστημά σας. Εξετάστε τον πληθυσμό, την αγοραστική του δύναμη και τις ανάγκες. Μια πολύ καλή λύση θα ήταν να επικοινωνούν απευθείας με τους κατοίκους για να μάθουν τη γνώμη τους για το άνοιγμα ενός νέου καταστήματος.
Και φυσικά, το επιχειρηματικό σχέδιο minimarket θα προσφέρει όχι μόνο την ευκολία αλλά και μια σειρά ενεργειών που θα μειώσουν σημαντικά την πιθανότητα τυχαίων σφαλμάτων.
Απαιτείται τεκμηρίωση για να ξεκινήσετε
Για να εμπορεύεστε προϊόντα διατροφής, πρέπει όχι μόνο να λάβετε άδεια αλλά και να εγγραφείτε στο εμπορικό μητρώο. Όλα τα έγγραφα που είναι απαραίτητα γι 'αυτό χωρίζονται σε δύο τύπους: εξειδικευμένο και τυποποιημένο. Το πρώτο είναι απαραίτητο για το εμπόριο τροφίμων, και το δεύτερο είναι απαραίτητο για να ανοίξει οποιοδήποτε κατάστημα ή κατάστημα.
Έγγραφα που απαιτούνται για την επιβεβαίωση της τυπικής κατάστασης:
- Πιστοποιητικό εγγραφής μεμονωμένων επιχειρηματιών και νομικών προσώπων.
- Πιστοποιητικό εγγραφής στη φορολογική υπηρεσία.
- Μνημόνιο και Καταστατικό.
Για χώρους λιανικής πώλησης, απαιτούνται τα ακόλουθα έγγραφα:
- Συμφωνία μίσθωσης ή αντίγραφο του πιστοποιητικού ιδιοκτησίας.
- Συμφωνία που επιβεβαιώνει τη διαθεσιμότητα ενός συντηρούμενου συναγερμού πυρκαγιάς.
- Συμπέρασμα επιτήρηση πυρκαγιάς.
- Συμπέρασμα του SES.
- Συμφωνία που επιβεβαιώνει την εξαγωγή τροφίμων και οικιακών απορριμμάτων.
- Πιστοποιητικό θέσεων εργασίας.
- Συμφωνία ελέγχου των παρασίτων.
Έγγραφα για την οργάνωση του εμπορίου:
- Ιατρικά βιβλία κάθε εργαζομένου.
- Βιβλίο προτάσεων και καταγγελιών.
- Το κείμενο του νόμου για την προστασία των καταναλωτών.
Το επιχειρηματικό σχέδιο minimarket πρέπει απαραίτητα να περιέχει όλες τις πληροφορίες σχετικά με το κόστος που θα χρειαστεί για την ολοκλήρωση όλων των εγγράφων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν αποφασίσετε να μην το κάνετε μόνοι σας, αλλά απευθυνθείτε σε επαγγελματίες δικηγόρους για βοήθεια.
Δωμάτιο
Η διάταξη του ελάχιστου εμπορικού σήματος πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Ο πάγκος συναλλαγών πρέπει να συνδέεται με τον χώρο όπου αποθηκεύονται τα αγαθά και προετοιμάζονται προς πώληση. Επιπλέον, οι χώροι αυτοί πρέπει να είναι τοποθετημένοι κατά τρόπον ώστε να μπορούν να απομονώνονται από άλλους χώρους.
- Ο χώρος που προορίζεται για την αποθήκευση των εμπορευμάτων δεν πρέπει να περπατήσει.
- Η είσοδος στους ψυκτικούς θαλάμους πρέπει να γίνεται μέσω προθάλαμου ή χώρου όπου τα αγαθά είναι έτοιμα προς πώληση.
Από άλλα σημεία, πρέπει να σημειωθεί ότι το εσωτερικό ενός μικρού καταστήματος δεν πρέπει να είναι υπερφορτωμένο με λουλούδια, αλλά ταυτόχρονα να είναι αρκετά άνετα.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό να σκεφτούμε τις στιγμές που θα επιτρέψουν την επέκταση του χώρου. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σωστό φωτισμό, καθώς και καθρέφτες. Με άλλα λόγια, για ένα μικρό δωμάτιο η βέλτιστη λύση είναι το λεγόμενο μεσαίο έδαφος. Επιπλέον, σε όλα.
Ένα άλλο σημείο που πρέπει να διευκρινιστεί κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού του καταστήματος είναι η διάταξη των προϊόντων. Θα πρέπει να βασίζεται στην αρχή της μεγαλύτερης ευκολίας για τους πελάτες και όχι στην αρχή της μεγαλύτερης δυναμικότητας. Τοποθετήστε σωστά τις ετικέτες τιμών στο προϊόν. Αυτό θα σας επιτρέψει να εστιάσετε τον πελάτη στο προϊόν που είναι εξαιρετικά σημαντικό να πουλήσετε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ετικέτες τιμών με την επιγραφή "Έκπτωση" ή "Ειδική τιμή".
Απαραίτητος εξοπλισμός
Εξοπλισμός για ένα μίνι μάρκετ - αν όχι το πιο σημαντικό σημείο, τότε σίγουρα ένα από τα κύρια. Τώρα η αγορά προσφέρει πολλές διαφορετικές προσφορές για την πώληση φθηνού, αλλά υψηλής ποιότητας εξειδικευμένου εξοπλισμού. Ακολουθεί μια λίστα δειγμάτων όσων χρειάζεστε:
- Ψυγείο.
- Ψυγείο.
- Βιτρίνα.
- Ηλεκτρονικές κλίμακες.
- Ράφια και ράφια.
- Εγγραφή σε μετρητά.
- Δεξαμενές αποθήκευσης τροφίμων, καθώς και σανίδες κοπής.
Σε περίπτωση που δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα για νέο εξοπλισμό, μπορείτε πάντα να βρείτε προσφορές για την πώληση μεταχειρισμένου. Αν αποφασίσετε να επιλέξετε αυτή την επιλογή, το επιχειρησιακό σχέδιο για το άνοιγμα μίνι μάρκετ θα πρέπει να περιέχει αυτές τις πληροφορίες.
Επιλογή προσωπικού
Η επιτυχία ενός μικρού καταστήματος εξαρτάται αποκλειστικά από τους υπαλλήλους του. Είναι ο παράγοντας που επηρεάζει το γεγονός ότι οι πελάτες θα επιστρέψουν ή όχι. Ως εκ τούτου, δεν χρειάζεται να προσλάβετε τους φίλους σας ή απλά τους ανθρώπους από το δρόμο. Μόνο επαγγελματίες πωλητές θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε το κέρδος σας.
Μετά το άνοιγμα του καταστήματος, μπορείτε να μάθετε πώς λειτουργούν οι πωλητές σας χρησιμοποιώντας την υπηρεσία Mystery Shopper, η οποία έγινε πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλής στους ιδιοκτήτες όχι μόνο μεγάλων σούπερ μάρκετ αλλά και μικρών καταστημάτων.
Ασφάλεια
Ένα άλλο επίκαιρο ζήτημα που δεν πρέπει να ξεχάσετε όταν ανοίγετε ένα minimarket είναι η ασφάλεια. Χρειάζεται όχι μόνο να εγκαταστήσετε ένα σύστημα πυρασφάλειας, αλλά και ένα σύστημα συναγερμού, καθώς και άλλα μέσα που μπορούν να προστατεύσουν την ιδιοκτησία σας από την παράνομη είσοδο.
Συνιστάται η σύναψη συμφωνίας για την προστασία του καταστήματος. Πρέπει επίσης να εγκαταστήσετε κάμερες παρακολούθησης, καθώς και συστήματα για την ανάλυση των ενεργειών του ταμείου.
Απαιτήσεις SES
Προκειμένου να αρχίσει η εργασία, θα χρειαστεί επίσης η ολοκλήρωση του SES. Για να το αποκτήσετε και να καταλάβετε πώς να ανοίξετε ένα μίνι μάρκετ χωρίς καθυστέρηση, χρειάζεστε τις εγκαταστάσεις σας για να ικανοποιήσετε τις ακόλουθες απαιτήσεις:
- Πρέπει να υπάρχει παροχή νερού, επιπλέον, η ποιότητα του νερού πρέπει να συμμορφώνεται πλήρως με τις απαιτήσεις του SanPiN.
- Το κατάστημα θα πρέπει να έχει τουαλέτες και νεροχύτες για το προσωπικό.
- Ο φωτισμός πρέπει να συμμορφώνεται με το SanPiN.
- Το κατάστημα θα πρέπει να θερμανθεί καλά.
Επιπλέον, όλο το προσωπικό πρέπει να είναι εντάξει υγειονομικά βιβλία. Επίσης, ο ΕΕΟ πρέπει να παρέχει τεκμηρίωση που να επιβεβαιώνει την ύπαρξη σύμβασης για την απομάκρυνση των οικιακών απορριμμάτων, καθώς και συμφωνία για τη διεξαγωγή απολύμανσης και ελέγχου παρασίτων.
