Ποσοστό παραγωγής: τύπος. Πώς να υπολογίσετε το ρυθμό παραγωγής;

Κατά τη διεξαγωγή της εργασιακής δραστηριότητας, δημιουργείται μια έννοια όπως ο ρυθμός παραγωγής. Δεν ισχύει για όλους τους τομείς της οικονομίας, αλλά είναι ένας πολύ σημαντικός δείκτης στον υπολογισμό των μισθών ενός εργαζομένου. Πιο συχνά χρησιμοποιείται αποκλειστικά για τις μεταποιητικές επιχειρήσεις. Σχετικά με το πού και πώς χρησιμοποιείται το ποσοστό παραγωγής, θα προχωρήσουμε περισσότερο.

Θεωρητικές έννοιες

Ο προσδιορισμός της εργασίας είναι απαραίτητος σε κάθε περίπτωση. Πώς να αντιστοιχίσετε έναν μισθό σε έναν υπάλληλο; Με βάση τα δεδομένα και τους δείκτες; Αυτή ήταν η πρώτη φορά που ο Τζον Κέινς σκεφτόταν αυτό κατά την αυγή της οικονομικής θεωρίας. Σήμερα, η ρύθμιση εκτελείται σε οποιαδήποτε βιομηχανία και συστάσεις για αυτό αναφέρονται σε κανονιστικά έγγραφα.

Στην πραγματικότητα, ο ρυθμός παραγωγής καθορίζει πόσες μονάδες παραγωγής ένα άτομο πρέπει να κάνει στον καθορισμένο χρόνο. Η παράμετρος υπολογίζεται σε φυσικούς όρους: τόνος, τεμάχια, χιλιόγραμμα, μέτρα κλπ. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει μια ενιαία προσέγγιση για τη διαμόρφωση των προτύπων παραγωγής, για κάθε τομέα της οικονομίας είναι εντελώς διαφορετική. Σε κρατικό επίπεδο, δίνονται μόνο πρακτικές συστάσεις, αλλά οι συγκεκριμένοι δείκτες ορίζονται απευθείας στην επιχείρηση και ρυθμίζονται από συλλογική σύμβαση.

Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τον τρόπο υπολογισμού του ποσοστού παραγωγής χρησιμοποιώντας το παράδειγμα μιας συγκεκριμένης βιομηχανίας.

Η διαδικασία για την ανάπτυξη προτύπων παραγωγής για τη βιομηχανία τροφίμων

Στα καταστήματα εστίασης, είναι συνηθισμένο να υποθέτουμε ότι το έργο κάθε μάγειρα υπολογίζεται στον αριθμό των πιάτων που προετοιμάζονται. Αυτή η προσέγγιση βοηθά στην αντικειμενική εκτίμηση του κόστους του χρόνου, των πόρων και της εργασίας για να δημιουργηθεί ένα συγκεκριμένο προϊόν. Τα κανονιστικά έγγραφα για τη βιομηχανία τροφίμων έχουν αναπτύξει ειδικούς παράγοντες έντασης εργασίας, χωρίς τους οποίους είναι αδύνατον να υπολογιστεί ο ρυθμός παραγωγής.

Ο συντελεστής έντασης εργασίας της βιομηχανίας τροφίμων

Ο συντελεστής έντασης εργασίας δείχνει πόσο χρόνο χρειάζεται για την προετοιμασία ενός πιάτου σε σχέση με το πιάτο που λαμβάνεται ως μονάδα έντασης εργασίας. Με άλλα λόγια, υπάρχει μια ενιαία παράμετρος που γίνεται αποδεκτή ως μονάδα και όλα τα υπόλοιπα εξισώνονται με αυτήν.

Για παράδειγμα, η πιο απλή σούπα κοτόπουλου σε ποσότητα μιας δόσης παρασκευάζεται για 100 δευτερόλεπτα. Αυτή είναι μια μονάδα. Η σούπα γάλακτος θα διαρκέσει 90 δευτερόλεπτα, οπότε ο δείκτης έντασης εργασίας θα είναι 0,9. Ο χρονοδιάγραμμα συμβάλλει στη δημιουργία ενός τέτοιου πλαισίου. Ωστόσο, προκειμένου οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας να μην ξοδεύουν χρόνο για να μελετήσουν τα πρότυπα, όλα αυτά έγιναν από δημόσιες υπηρεσίες και τώρα όλα τα πρότυπα και οι παράγοντες έντασης εργασίας για τη βιομηχανία τροφίμων μπορούν να βρεθούν σε κανονιστικά έγγραφα.

Τύπος για τα πρότυπα παραγωγής για τη βιομηχανία τροφίμων

Το ποσοστό παραγωγής (τύπος) είναι περίπου το ίδιο για όλους τους τομείς της οικονομίας. Για τον υπολογισμό του, χρησιμοποιούνται οι δείκτες της διάρκειας της μετατόπισης εργασίας, ο χρόνος που απαιτείται για την κατασκευή μιας μονάδας παραγωγής, ο χρόνος για την προετοιμασία, η ανάπαυση κλπ. Δίνουμε ένα παράδειγμα για τη βιομηχανία τροφίμων. Ο τύπος παρουσιάζεται στο σχήμα:

Οι απαραίτητες παράμετροι είναι:

Ν_in - συντελεστής παραγωγής ·

Τ_{βλέπετε} - τη διάρκεια μιας βάρδιας, min ·

Τ_pz - χρόνος για την προπαρασκευαστική φάση, λεπτά ·

Τ_obs - Χρόνος που απαιτείται για την εξυπηρέτηση του χώρου εργασίας, λεπτά.

Τ_π.χ. - χρόνος για προσωπικές ανάγκες, λεπτά,

Τ_op - υπολογιζόμενος χρόνος ανά μονάδα παραγωγής, min.

Γενικά, δεν έχει σημασία σε ποια διάσταση γίνονται οι υπολογισμοί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτά, δευτερόλεπτα ή ώρες.

Παράδειγμα

Δεδομένων των αρχικών παραμέτρων:

Συνολικά, ένας σεφ ξοδεύει 25.220 s για την παραγωγή κέικ cottage cheese. Ο προπαρασκευαστικός χρόνος διαρκεί 1260 s, η προετοιμασία του χώρου εργασίας και τα απαραίτητα υλικά κοστίζουν 1008 s. Σε διαλείμματα για ξεκούραση και προσωπικές ανάγκες, χρειάζονται 1260 s. Σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα που αναφέρεται στα κανονιστικά έγγραφα, πρέπει να δαπανηθούν 32,39 s για την παραγωγή μιας μονάδας κέικ τυρί cottage. Βρείτε το ρυθμό παραγωγής.

Αντικαταστήστε τα δεδομένα στη φόρμουλα μας και λάβετε το αποτέλεσμα:

Ν_in = (25220 - (1260 + 1008 + 1260)) / 32,39 = 671 τεμ.

Έτσι, ένας σεφ σε μια βάρδια είναι σε θέση να παράγει 671 μονάδες κέικ cottage cheese. Τα αποτελέσματα είναι μια εκτίμηση της παραγωγικότητας της εργασίας και αποτελούν τα βασικά στοιχεία για τον υπολογισμό των μισθών.

Ποσοστά παραγωγής για καθαριστικά χώρων εκτός παραγωγής

Εξετάστε ένα άλλο παράδειγμα. Ο καθαρισμός των εγκαταστάσεων παραγωγής πραγματοποιείται κατά προσέγγιση σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, συνεπώς λαμβάνεται ως βάση τα δεδομένα από μια επιχείρηση πραγματικής ζωής, για παράδειγμα η βιομηχανία μπύρας και αναψυκτικών.

Ο υπολογισμός του ποσοστού παραγωγής γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• βασικές λειτουργίες: πλύσιμο και σκούπισμα δαπέδων, πλύσιμο και σκούπισμα τοίχων, παράθυρα, πόρτες,
• χώροι καθαρισμού: τεχνολογικά εργαστήρια και βοηθητικοί χώροι.
• χαρακτηριστικά των αντικειμένων καθαρισμού: υλικό κατασκευής, επίπονη εργασία κατά την εργασία ·
• για έναν βέλτιστο χρόνο εργασίας, λαμβάνεται μια 8ωρη στροφή.

Τύπος υπολογισμού για τον καθαρισμό βιομηχανικών χώρων

Απευθείας στην επιχείρηση, οι δικές της μετρήσεις χρόνου πραγματοποιούνται κατά τον υπολογισμό των κανόνων εργάζονται έξω. Είναι ώστε να κατανοήσετε με ακρίβεια πόσα λεπτά ή ώρες χρειάζεται για να σκουπίσετε τα παράθυρα, για παράδειγμα το μέγεθος 1 έως 1 m ή 2 με 3 m. Με τον ίδιο τρόπο και τα δάπεδα. Η επίστρωση πλακιδίων χωρίς τσιπ και ρωγμές αφαιρείται πολύ πιο γρήγορα από το αντίστοιχο σκυρόδεμα. Εξετάστε πώς υπολογίζεται ο ρυθμός παραγωγής (τύπος) για βιομηχανικούς χώρους:

Πρέπει να γνωρίζετε τις ακόλουθες παραμέτρους:

Ν_in - συντελεστής παραγωγής ·

Τ_{βλέπετε} - τη διάρκεια μιας βάρδιας, min ·

Τ_obs - ο χρόνος που απαιτείται για την εξυπηρέτηση του χώρου εργασίας κατά τη διάρκεια της μετατόπισης, min ·

Τ_{αναχώρηση} - χρόνος αναπαύσεως, λεπτά.

Τ_ln - χρόνος για ένα διάλειμμα σύμφωνα με τις προσωπικές ανάγκες, min ·

Τ_op - υπολογιζόμενος χρόνος για τον καθαρισμό 1 τ.χλμ. m περιοχή, sec;

είναι ο συντελεστής που λαμβάνεται υπόψη κατά τον καθαρισμό αρκετών δωματίων. Δείχνει πόση ώρα ένας εργαζόμενος ξοδεύει όταν μετακινείται από ένα δωμάτιο σε άλλο. Ρυθμιζόμενος από ένα χρονόμετρο.

Γενικές απαιτήσεις για τα εργαστήρια παραγωγής πριν από τη συγκομιδή

Οι προαναφερόμενοι κανόνες παραγωγής θα έχουν νόημα εάν πληρούνται ορισμένες απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις παραγωγής. Όπως καταλαβαίνουμε, σε ένα εργαστήριο όπου η δουλειά βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη όλη την ημέρα, όλα πρέπει να τεθούν σε τάξη μέχρι το τέλος της στροφής. Αυτή τη φορά λαμβάνεται υπόψη από τον εργαζόμενο που στέκεται πίσω από το μηχάνημα και όχι από την κυρία καθαρισμού. Έτσι, εδώ είναι οι γενικές απαιτήσεις για τις εγκαταστάσεις παραγωγής:

• στην είσοδο πρέπει να υπάρχουν ειδικές γρίλιες δαπέδου ή χαλιά που συλλέγουν βρωμιά από το δρόμο?
• τα δάπεδα πρέπει να επισκευάζονται έγκαιρα όταν εμφανίζονται ρωγμές και λακκούβες.
• Όλα τα καροτσάκια μεταφοράς πρέπει να έχουν ελαστικούς τροχούς που δεν αλλοιώνουν το δάπεδο.
• οι τοίχοι πρέπει να κατασκευάζονται σύμφωνα με τα πρότυπα που έχουν θεσπιστεί από τις δημόσιες υπηρεσίες (βαμμένα ή καλυμμένα με ελαφρά πλακάκια) ·
• τα σκουπίδια και τα σπασμένα δοχεία πρέπει να καθαρίζονται από τον εργαζόμενο σε κατάλληλα δοχεία.
• ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στους κανόνες της απόστασης μεταξύ του εξοπλισμού.
• όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να παρακολουθούν τον χώρο εργασίας τους και να το διατηρούν καθαρό.

Συμπέρασμα

Ο καθορισμός των συντελεστών παραγωγής είναι καθοριστικός για τις επιχειρήσεις σήμερα. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι σαφώς καθορισμένα ποσοτικά όρια παραβιάζουν τους εργαζομένους, εμποδίζοντας τους να εκφραστούν και να αυξήσουν την παραγωγικότητά τους. Αλλά ταυτόχρονα, τα πρότυπα εργασίας δεν θα ακυρωθούν σύντομα, διότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος ρύθμισης των μισθών.

Ένα άλλο ζήτημα είναι ότι τα πρότυπα πρέπει να αναθεωρούνται τακτικά ώστε να αντικατοπτρίζουν τις νέες συνθήκες ή τον πιο παραγωγικό εξοπλισμό. Μια άλλη ανοησία σήμερα στην πραγματικότητα των δομών παραγωγής - τα περισσότερα από τα πρότυπα χρόνου που καθορίζονται σύμφωνα με τα δείγματα. Το εργαστήριο μπορεί να έχει πιο δύσκολες συνθήκες, γεγονός που συνεπάγεται μεγάλη απώλεια χρόνου, δηλαδή μη τήρηση των προτύπων. Η εξέταση όλων των παραγόντων μέτρησης της χρονομέτρησης είναι ένα βασικά σημαντικό καθήκον για τον υπολογισμό των ποσοστών παραγωγής.