Τα σούσι και τα ρολά περιλαμβάνονται αξιόπιστα στη διατροφή των Ρώσων πολιτών. Παρά την εξωτική φύση αυτού του πιάτου και το υψηλό κόστος, αυτό το πιάτο διατίθεται σε πολλούς ανθρώπους διαφορετικών κοινωνικών τάξεων και ευημερίας. Τα μπαρ Sushi βρίσκονται σχεδόν σε κάθε πόλη - πρόκειται για μεγάλα καταστήματα αλυσίδων και για μεμονωμένα σημεία λιανικής πώλησης.
Κατά κανόνα, οι πελάτες ιαπωνικών εστιατορίων και μπαρ προσελκύονται από εξαιρετικές υπηρεσίες, ιαπωνικές παραδόσεις και σερβιτόρους από την Ιαπωνία. Αλλά, φυσικά, ο κύριος παράγοντας είναι το ίδιο το πιάτο. Η ποιότητα του προϊόντος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν καλύτερα, αφού αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της επιχείρησης. Και για να φτιάξετε το πιάτο πραγματικά νόστιμο, χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για την παραγωγή σούσι και κυλίνδρων που ικανοποιεί όλες τις απαραίτητες παραμέτρους.
Βασικός εξοπλισμός για σούσι μπαρ
Μέχρι σήμερα, ο εξοπλισμός για την παραγωγή σούσι και κυλίνδρων είναι πολύ διαφορετικός. Η επιλογή του απαραίτητου μοντέλου εξαρτάται από το επίπεδο του ιδρύματος και την ποικιλία των μενού. Αλλά βασικά το σούσι είναι μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο εξοπλισμό:
- Μια κουζίνα με ρύζι είναι ένα ολόκληρο σετ στο οποίο το ρύζι μαγειρεύεται.
- Βιτρίνα με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία και υγρασία για την αποθήκευση του μαγειρεμένου προϊόντος.
- Θερμός στο οποίο αποθηκεύεται μαγειρεμένο ρύζι.
- Μηχανή παραγωγής σούσι.
- Εξοπλισμός ψύξης.
- Μικρά μαγειρικά σκεύη, κοπής ρολών, πιάτα, εργαλεία.
Ιαπωνική τεχνολογία - εξαιρετικό αποτέλεσμα
Για να μαγειρεύουν ένα πιάτο, όπως το σούσι, οι σεφ σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο χρησιμοποιούν μίξερ ρυζιού. Στη σημερινή αγορά, μπορείτε να αγοράσετε μοντέλα ειδικά προσαρμοσμένα στα ευρωπαϊκά πρότυπα τάσης.
Μια μίξερ ρυζιού που κατασκευάζεται από την Ιαπωνία εγγυάται εξαιρετικά αποτελέσματα. Η χρήση αυτής της συσκευής θα σας επιτρέψει να ανοίξετε ένα ιαπωνικό εστιατόριο με ελάχιστη εργασία και χρόνο.
Δύο κύρια μοντέλα ρομπότ προτείνονται για την παραγωγή ρυζιού με βάση το ρύζι για το nigiri sushi - το πιο συνηθισμένο προϊόν που λαμβάνεται με την τοποθέτηση ψαριών και κομμάτια θαλασσινών σε οβάλ σφαίρα ρυζιού. Αυτός ο εξοπλισμός για την παραγωγή σούσι και κυλίνδρων κάθε φορά μπορεί να μαγειρέψει μέχρι 30 κιλά.
Μηχανή κατασκευής ρολών
Δεδομένου ότι το σούσι μπαρ θα εξυπηρετήσει ταυτόχρονα από 20 έως 25 άτομα, ο εξοπλισμός για την παραγωγή σούσι και ρολά θα κοστίσει περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια. Εάν το ίδρυμα θα σχεδιαστεί για μεγαλύτερο αριθμό επισκεπτών και η ποικιλία του μενού θα συμπληρωθεί με άλλα ονόματα πιάτων, τότε, φυσικά, το κόστος αγοράς εξοπλισμού θα είναι πολύ μεγαλύτερο.
Εάν δεν σκοπεύετε να ανοίξετε το δικό σας σούσι μπαρ, αλλά απλά θέλετε να προετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα σούσι και ρολά για την οικογένεια και τους φίλους σας, τότε χρειάζεστε μια συσκευή για να φτιάξετε σούσι και ρολά για οικιακή χρήση.
Μια ποιοτική μηχανή θα είναι μια εξαιρετική μαγειρική βοηθός. Με αυτό, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα ρολά μέσα σε λίγα λεπτά: ρολά, σνακ, πρωτότυπα σάντουιτς και πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα. Η συσκευή είναι ικανή να περιστρέφει ρολά όχι μόνο από τη νορί και το ρύζι, αλλά και από το ψωμί πίτας, τα ομελέτα, τις τηγανίτες και άλλα ευαίσθητα προϊόντα.
Οφέλη από τη χρήση εξοπλισμού μαγειρέματος σούσι και ρόλων
Στην πραγματικότητα, για να κάνετε ένα τέλειο roll σε σχήμα και αναλογία, θα πρέπει να έχετε σημαντική εμπειρία. Αλλά με μια μηχανή παραγωγής σούσι και ρολό, αυτή η διαδικασία θα γίνει πολύ πιο απλή, και μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε πρωτότυπα μαγειρικά πιάτα.
Το τελικό προϊόν εξέρχεται ακόμη και με το ίδιο μέγεθος, την επιθυμητή πυκνότητα και τη θρυπτότητα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το ρύζι θα πέσει έξω από το ρολό, καθώς η πυκνότητα της περιστροφής της συσκευής είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι όταν περιτυλίγετε χειροκίνητα τα ρολά χρησιμοποιώντας ένα χαλί.
Επιπλέον, η μηχανή για την παραγωγή κυλίνδρων στο σπίτι είναι εύκολο να λειτουργήσει και το κόστος της είναι σχετικά χαμηλό. Με τη χρήση του, απλά πρέπει να μαγειρεύετε ρύζι και να μαγειρεύετε τα απαραίτητα συστατικά για το πιάτο.
Σε γενικές γραμμές, όλα τα ίδια βήματα με τα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιώντας ένα πρότυπο ματ. Αλλά το μηχάνημα περιστρέφεται χωρίς βοήθεια, απλά πρέπει να τραβήξετε μια ειδική ταινία και μόνο τότε να καλέσετε τους επισκέπτες και τους συγγενείς τους στο τραπέζι για να δοκιμάσετε τις νοστιμιές σας από την ιαπωνική κουζίνα.
Μας ενδιαφέρει ο εξοπλισμός για ρολά, το σούσι. Χώρος παραγωγής 30 τ.μ. μέτρα. Τι μπορείτε να προσφέρετε;