Ο γρήγορος ρυθμός της σύγχρονης ζωής, που αυξάνεται συνεχώς χρόνο με το χρόνο, απαιτεί τη μέγιστη απόδοση της σωματικής και ηθικής δύναμης από την ανθρωπότητα. Είναι δύσκολο να παραμείνετε στη ζωή ενώ κάθεστε στο σπίτι σε έναν μαλακό καναπέ. Έτσι, οι άνθρωποι πρέπει να βιαστούμε, να τρέχουμε και να βιαζόμαστε, χωρίς να κοιτάμε και μερικές φορές δεν έχουμε χρόνο για φαγητό.
Σνακ - ένα δημοφιλές γρήγορο φαγητό
Ένας ενεργός τρόπος ζωής έχει δημιουργήσει μια ανάγκη για προϊόντα που μπορείτε να φάτε εν κινήσει χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο σε αυτό. Έτσι εμφανίστηκαν σνακ και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα (από το αγγλικό Snak - ένα ελαφρύ σνακ). Είναι μικρά ξηρά τρόφιμα, συσκευασμένα σε μικρές μερίδες σε βολική συσκευασία.
Μεταξύ των προϊόντων γρήγορου φαγητού υπήρχαν πατατάκια, νιφάδες δημητριακών, διάφορα καρύδια, αλατισμένα ψάρια, αποξηραμένα φρούτα και, φυσικά, κράκερ. Αυτό το προϊόν σνακ δεν ήταν μια μεγάλη ανακάλυψη για τον ρώσο καταναλωτή. Απλά μετακόμισε από οικιακές κουζίνες σε μια πολιτισμένη αγορά, όπου κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα και την αγάπη ενός μεγάλου αριθμού οπαδών.
Κάνοντας κροτίδες σνακ είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση
Η τεχνολογία για την παραγωγή κροτίδων δεν είναι πολύ περίπλοκη και παρέχει υψηλό οικονομικό αποτέλεσμα. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή σνακ είναι ψωμί ψωμιού από αλεύρι σίτου ή σίκαλης. Ανάλογα με το αρχικό προϊόν, η παραγωγή εκατό γραμμαρίων έτοιμων κροτίδων θα απαιτήσει περίπου εκατόν σαράντα γραμμάρια ψωμιού, μερικά μπαχαρικά και φυτικό έλαιο. Ακόμη και για ένα απροκατάληπτο άτομο, είναι προφανές ότι το όφελος από την παραγωγή και πώληση κροτίδων είναι αρκετά μεγάλο.
Εξοπλισμός για την παραγωγή κροτίδων προσιτή για κάθε επιχειρηματία. Το αρχικό κεφάλαιο των εκατό χιλιάδων δολαρίων και ένας χώρος παραγωγής έως και εκατό τετραγωνικών μέτρων θα επαρκούν για επιτυχή εργασία. Είναι πολύ σημαντικό ότι η εταιρεία έχει τεχνολόγο παραγωγής κροτίδων. Η ποιότητα και η γεύση των προϊόντων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την εμπειρία και το επίπεδο δεξιοτήτων τους.
Έχοντας καθιερώσει τακτικές πωλήσεις αγαθών, υποστηρίζοντας συνεχώς μια επιθετική διαφημιστική εκστρατεία, μπορείτε να επιστρέψετε τα χρήματα που δαπανώνται σε έξι μήνες.
Εστίαση πελατών
Οποιοδήποτε αρτοποιείο αντιμετωπίζει ένα συνεχές πρόβλημα - την ανάγκη επεξεργασίας προϊόντων που δεν πωλούνται ή είναι χαμηλής ποιότητας. Ο εξοπλισμός για την παραγωγή κροτίδων είναι ο καλύτερος τρόπος για να βγείτε από την κατάσταση. Η βάση για την παραγωγή ενός δημοφιλούς προϊόντος είναι έτοιμο ψωμί. Τα ξηρά ψημένα προϊόντα είναι τα καλύτερα κατάλληλα για το σκοπό αυτό.
Το μειονέκτημα της μεγάλης κλίμακας παραγωγής δημοφιλών προϊόντων είναι η πολυπλοκότητα της βελτίωσης της διαδικασίας. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών είναι πολύ μεταβλητές και, ως εκ τούτου, για να επιτευχθεί η επιτυχία, οι κατασκευαστές πρέπει να επικεντρωθούν συνεχώς στις αλλαγές στις προτιμήσεις γεύσης.
Οι μεγάλες επιχειρήσεις δεν είναι πολύ ευέλικτες στις επιχειρησιακές αλλαγές στον προσανατολισμό της παραγωγής. Η τακτική μελέτη της ζήτησης και η γρήγορη ανταπόκριση στις νέες τάσεις στη μόδα τροφίμων είναι δυνατές για τις μικρές κινητές επιχειρήσεις.
Η γραμμή για την παραγωγή κροτίδων αποτελείται από μηχανή για φέτες ψωμιού, φούρνο για την ξήρανση ημιτελών προϊόντων, εξοπλισμό για την εισαγωγή τροφίμων και προσθέτων γεύσης και μηχανή συσκευασίας.
Βήματα διαδικασίας
Για την κοπή των ακατέργαστων τεμαχίων με τη μορφή κύβων ή μικρών ραβδιών, χρησιμοποιείται για την παραγωγή κροτίδων ένα εργαλείο κοπής ψωμιού.Με την επανειλημμένη διάβαση των φετών ψωμιού μέσω των μαχαιριών, είναι δυνατή η απόκτηση ημιτελών προϊόντων με το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος.
Η θερμική επεξεργασία των κροτίδων διεξάγεται σε φούρνους τηγανίσματος, διατηρώντας τη θερμοκρασία σε διακόσια βαθμούς.
Έτσι ώστε τα σνακ να έχουν μια συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά, πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με πρόσθετα τροφίμων. Για την καλύτερη ρύθμιση των μπαχαρικών σε ημικατεργασμένα προϊόντα, η επιφάνεια του ψωμιού ψεκάζεται πρώτα με φυτικό έλαιο. Εάν η παραγωγή είναι μικρής κλίμακας, τότε η διαδικασία αρωματισμού μπορεί να γίνει με το χέρι. Σε ευρύχωρα δοχεία, με τη βοήθεια ειδικών λεπίδων, οι κροτίδες αναμιγνύονται για να καλύπτουν ομοιόμορφα τα αρτύματα.
Για μεγάλους όγκους, χρησιμοποιείται μια ειδική μηχανή επικάλυψης για την παραγωγή κροτίδων. Πρόκειται για ένα βαθύ, ευρύχωρο δοχείο ή τύμπανο στο οποίο, με τη βοήθεια μεγάλων λεπίδων, γίνεται ανάμειξη σνακ ψωμιού.
Τα τελικά προϊόντα ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αποστέλλονται στη μηχανή συσκευασίας.
Τι είναι οι κροτίδες
Ανά τύπο αλεύρου, τα σνακ είναι:
- ελαφρύ σιτάρι.
- μαύρη σίκαλη ·
- μαύρο - από ψωμί Borodino.
Το ταχέως αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις κροτίδες απαιτούσε από τους κατασκευαστές να αναζητούν συνεχώς νέες ιδέες και να αναπτύσσουν νέες συνταγές. Η γκάμα προϊόντων οφείλεται στην ποικιλία των γεύσεων. Εδώ, η αναζήτηση προτιμήσεων και συμφερόντων τροφίμων είναι απεριόριστη. Σήμερα, οι καταναλωτές έχουν μεγάλη ζήτηση με γεύση προϊόντων με βάση το κρέας, ψάρια, χαβιάρι, τυρί, ξινή κρέμα, λαχανικά, μανιτάρια, βότανα, φρούτα. Τα σνακ μπορούν να αλατιστούν ή γλυκά.
Ποιος αγοράζει κροτίδες
Οι φίλοι του αφρώδους ποτού σέβονται πολύ τα αλμυρά σνακ. Η παραγωγή κροτίδων για μπύρα απαιτούσε την ανάπτυξη μιας ξεχωριστής γραμμής ενός δημοφιλούς προϊόντος με στόχο τους ανθρώπους να περνούν ελεύθερο χρόνο στις διακοπές τους με την οικογένεια και τους φίλους τους.
Οι καταναλωτές σνακ είναι εξίσου γυναίκες και άνδρες διαφορετικών ηλικιακών κατηγοριών. Αλλά το γρήγορο φαγητό είναι πιο ζήτημα από τους νέους και τους δραστήριους ανθρώπους.
