Το Rusks είναι ένα αγαπημένο σνακ μπύρας για πολλούς. Επιπλέον, αυτό το συστατικό περιλαμβάνεται σε πολλές σαλάτες. Ως εκ τούτου, έχοντας αγοράσει εξοπλισμός για την παραγωγή κράκερ, δεν θα χάσετε. Η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα θα είναι πάντα. Αφού αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό, μπορείτε να ξεκινήσετε την παραγωγή υψηλής ποιότητας κροτίδων.
Η τεχνολογία για την παραγωγή ψίχουλα ψωμιού
Η τεχνολογία για την παραγωγή κροτίδων είναι αρκετά απλή, οπότε η αγορά εξοπλισμού δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες. Η παραγωγική διαδικασία περιλαμβάνει πολλά κύρια στάδια:
- Κόψτε το ψωμί.
- Το ψήσιμο σε ένα ντουλάπι ή φούρνο για 10-15 λεπτά.
- Προσθέτοντας μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα για να δώσετε μια ξεχωριστή γεύση στα ψωμιά.
- Έκθεση με ψύξη.
- Συσκευασία έτοιμων κροτίδων.
Τα κράκερ είναι κατασκευασμένα κυρίως από σιτάρι ή ψιλοκομμένο ψωμί, στο οποίο προστίθεται άλευρο σίκαλης. Δεδομένης της συνταγής που χρησιμοποιείται, η κατανάλωση πρώτων υλών μπορεί να ποικίλλει. Ωστόσο, κατά μέσο όρο, από 130-140 kg ψωμιού, 3-4 kg μπαχαρικών και προσθέτων, 30-40 λίτρα λαδιού, περίπου 100 kg κροτίδων. Ορισμένοι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούν έτοιμο ψωμί, αλλά το ψήνουν ανεξάρτητα. Αλεύρια, ηλιέλαιο, κατά κανόνα, αγοράζονται στην εγχώρια αγορά, αλλά τα μπαχαρικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών, εισάγονται από το εξωτερικό.
Εξοπλισμός παραγωγής
Η γραμμή παραγωγής των κροτίδων στην ελάχιστη διαμόρφωση έχει ως εξής:
- Αρτοποιός ψωμιού. Το κόστος της είναι περίπου 90 χιλιάδες ρούβλια.
- Φούρνος. Αυτός ο εξοπλισμός για την παραγωγή κροτίδων κοστίζει περίπου 40 χιλιάδες ρούβλια.
- Kubikorezka. Κόστος - 70 χιλιάδες ρούβλια.
- Αυτόματη μηχανή για τη συσκευασία τελικά προϊόντα - 250 χιλιάδες ρούβλια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αν σκοπεύετε να ψήσετε τον εαυτό σας ψωμί, τότε θα χρειαστείτε επιπλέον μια συσκευή για το ψήσιμο. Αλλά, σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν είναι σκόπιμο να αγοράσετε αυτόν τον εξοπλισμό για την παραγωγή κροτίδων στο αρχικό στάδιο έναρξης μιας επιχείρησης. Είναι πολύ πιο κερδοφόρο να αγοράσετε έτοιμο ψωμί από τρίτες επιχειρήσεις.
Η επιλογή συσκευών και συσκευών είναι αρκετά μεγάλη, οπότε θα πρέπει να επιλέξετε εξοπλισμό για την παραγωγή κροτίδων, λαμβάνοντας υπόψη την έννοια της επιχείρησής σας και τις δυνατότητές σας. Οι τιμές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, και μην ξεχνάτε επίσης ότι το ποσό που απαιτείται για την έναρξη της παραγωγής κροτίδων θα πρέπει να περιλαμβάνει περίπου το 7% του κόστους εξοπλισμού για την ανάθεση σε λειτουργία.
Πώς να αποθηκεύσετε τον εξοπλισμό
Φυσικά, είναι δυνατό να μειωθεί το κόστος στη φάση εξοπλισμού της μελλοντικής γραμμής παραγωγής, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ποιότητα των προϊόντων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα του εξοπλισμού. Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε μηχανές υψηλής απόδοσης ευρωπαϊκών σημάτων, καθώς το κόστος τους είναι πολύ υψηλό, μπορείτε να αγοράσετε εξοπλισμό κατασκευασμένο στην Κίνα - δεν διαφέρει πολύ στην ποιότητα και η τιμή του είναι πολύ χαμηλότερη.
Επιπλέον, εάν συμφωνείτε με τους πελάτες, μπορείτε να αρνηθείτε να συσκευάσετε τα τελικά κροτίσματα, εξοικονομώντας έτσι την αγορά ενός ακριβού μηχανήματος πλήρωσης. Στην περίπτωση αυτή, το τελικό προϊόν χύνεται με το χέρι σε ειδικές σακούλες και αποστέλλεται στους πελάτες. Φυσικά, είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατή η πώληση κροτίδων σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης κατ 'αυτόν τον τρόπο, αλλά οι ιδιώτες πελάτες θα χαρούν να αγοράσουν τα προϊόντα σας κατά βάρος, υπό την προϋπόθεση ότι το κόστος τους μειώνεται.
Το κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από την καινοτομία του.Δηλαδή, μπορείτε να μειώσετε το αρχικό κόστος αγοράζοντας χρησιμοποιημένο εξοπλισμό. Το κόστος του είναι πολύ χαμηλότερο από το νέο, αλλά στην περίπτωση αυτή θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά την αγορά, αφού είναι πολύ πιθανό ο εξοπλισμός που αγοράζετε να μην διαρκέσει πολύ.
Πωλήσεις προϊόντων
Πριν να σκεφτείτε πού και τι εξοπλισμό για την παραγωγή κροτίδων θα αγοράσετε, θα πρέπει να λύσετε το πρόβλημα της εμπορίας των προϊόντων σας. Αλλά επειδή τα παξιμάδια είναι ένα μάλλον απαιτημένο προϊόν, με καλή διαφήμιση και ένα ποιοτικό προϊόν, αυτό το έργο θα επιλυθεί αρκετά γρήγορα και χωρίς περιττές δυσκολίες.
