Τα μπισκότα με μελιτζάνα είναι τα ζαχαρωτά αλεύρι που αγαπούν πολλοί άνθρωποι. Ένα γλυκό προϊόν παρασκευάζεται από ειδικά παρασκευασμένη ζύμη.
Επίσης, η παραγωγή της μελόψωμο με γέμιση - μέλι, καρύδι ή άλλα. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός των εραστών των γλυκών απολαύσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιχειρηματική ιδέα, η οποία προβλέπει την παραγωγή μελόψωμο, είναι πολύ επιτυχημένη.
Ταξινόμηση
Προϊόντα μελόψωμο, τα οποία παράγονται σήμερα στη Ρωσία, έχουν πάνω από δώδεκα είδη. Τα παρακάτω μπισκότα μελόψωμο θεωρούνται τα πιο δημοφιλή:
- υαλοπίνακες.
- Τούλα.
- διακοσμημένο.
- με γέμιση.
- κλασικό.
Επιχειρηματική ιδέα
Οικονομικό και πολύ κερδοφόρο είναι το δικό του εργαστήριο ζαχαροπλαστικής, η κύρια εξειδίκευση του οποίου είναι η παραγωγή μελόψωμο. Για να εφαρμοστεί μια τέτοια επιχειρηματική ιδέα, θα απαιτηθούν αρχικά κεφάλαια εκκίνησης, το μέγεθος των οποίων μπορεί να διαφέρει από μεσαίο έως μεγάλο. Στο πρώτο στάδιο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη συνταγή μελόψωμο.
Πράγματι, η ικανότητα να παράγει ένα μοναδικό προϊόν και να διαθέτει μια αναγνωρίσιμη αξεπέραστη γεύση είναι το κλειδί για μια ηγετική θέση στην αγορά αυτή. Ωστόσο, δεν είναι πάντοτε ευεργετικό να ξοδεύετε χρόνο ψάχνοντας για μεμονωμένες συνταγές. Μερικές φορές αρκεί η εφαρμογή αποδεδειγμένων μεθόδων για την προετοιμασία καλών αγαθών με την οργάνωση της παραγωγής των πιο δημοφιλών τύπων μελόψωμο.
Η συνταγή για ένα δημοφιλές προϊόν μπορεί να βρεθεί εύκολα στο βιβλίο συνταγών ή να διαβάσετε σε διάφορους πόρους. Τα κοινά συστατικά είναι: αλεύρι σιταριού, πρώτες ύλες που περιέχουν ζάχαρη (ζάχαρη, μελάσα, μέλι), λίπη, σκόνη ψησίματος, διάφορα μπαχαρικά, καθώς και πλήρωση (μαρμελάδα, μαρμελάδα).
Πριν από τη μαζική εισαγωγή μιας νέας συνταγής, πρέπει να γίνουν δοκιμαστικές παρτίδες. Μόνο όταν περάσουν μια επιτυχημένη "δοκιμή" ανάμεσα σε γνωστούς, φίλους και συγγενείς, θα εισαχθούν νόστιμα γλυκά στην επιχείρηση.
Οργάνωση των δικών της επιχειρήσεων
Μια επιχείρηση που περιλαμβάνει την παραγωγή μελόψωμων και, στη συνέχεια, την υλοποίησή τους απαιτεί τη μίσθωση χώρων για το εργαστήριο παραγωγής. Επιπλέον, θα χρειαστούν επενδύσεις στον απαραίτητο εξοπλισμό.
Όταν ανοίγετε τη δική σας παραγωγή στο δωμάτιο κάποιου άλλου, υπάρχει κάποιος κίνδυνος. Ο ιδιοκτήτης μπορεί να τερματίσει τη σύμβαση ανά πάσα στιγμή. Στην περίπτωση αυτή, απαιτείται ένα δίχτυ ασφαλείας. Η σύμβαση μίσθωσης πρέπει να ορίζει τους ακριβείς όρους ισχύος της, έτσι ώστε, εάν χρειάζεται, να έχει επιπλέον χρόνο για τη μεταφορά του εξοπλισμού στο νέο εργαστήριο.
Πωλήσεις
Η ζήτηση για προϊόντα μελόψωμο δεν έχει την τάση να μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Αντίθετα, όλο και περισσότεροι εραστές του γλυκού προϊόντος, που είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά στη Ρωσία. Γι 'αυτό δεν αξίζει να ανησυχείτε για το πώς να πουλήσετε τα τελικά προϊόντα.
Τα κυριότερα κανάλια για την πώληση όχι μόνο μελόψωμο, αλλά και κάθε ζαχαροπλαστικής είναι τα καταστήματα λιανικής πώλησης που ειδικεύονται στην πώληση προϊόντων διατροφής. Τα γλυκά μπορούν να πωληθούν σε μικρούς πάγκους που πωλούν προϊόντα αρτοποιίας, καθώς και σε παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία και πάγκους αγοράς. Ενδιαφέρεστε για αγαθά και χονδρέμπορους.
Για κάθε επιτυχημένη επιχείρηση, οποιαδήποτε επιλογή καναλιού διανομής θα είναι καλή, επειδή τα cookies με μελόψωμο είναι ένα εξαιρετικά απαιτημένο προϊόν. Στην περίπτωση αυτή, η φήμη της εταιρείας θα αποτελέσει σημαντικό παράγοντα επιτυχίας. Όσο πιο νόστιμο θα είναι το καρότο, τόσο μεγαλύτερη επιτυχία θα επιτύχετε στην επιχείρησή σας.
Εξοπλισμός
Η τεχνολογία για την παραγωγή μελόψωμο, ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείται, αποτελείται από διάφορα στάδια. Αρχικά, μια παρτίδα ζύμης. Μετά από αυτό, γίνεται η πλήρωση.Τα επόμενα βήματα είναι ο σχηματισμός της μελόψωμο, το ψήσιμο του προϊόντος, η ψύξη και η συσκευασία του.
Εξοπλισμός για την παραγωγή μελόψωμο είναι:
- χειριστής μίξερ ·
- πιάτα για την παρασκευή πλήρωσης και σιροπιού,
- χωνευτή ·
- μηχάνημα τσιμπήματος,
- φούρνο.
- τύμπανο επικάλυψης,
- μηχανή υαλοπινάκων,
- γραμμή συσκευασίας.
Εκτός από τα παραπάνω, υπάρχει πρόσθετος εξοπλισμός. Μπορεί να αγοραστεί ή να ενοικιαστεί. Πρόσθετος εξοπλισμός είναι ένα σύστημα εξαερισμού, μεταφορά και μια ποικιλία από μικρό εξοπλισμό. Επιπλέον, θα χρειαστείτε φόρμες για προσωπικό.
Πριν αγοράσετε τις πρώτες ύλες από τις οποίες θα παράγεται το γλυκό προϊόν, καθώς και τον απαραίτητο εξοπλισμό, θα πρέπει να συσχετίσετε τις οικονομικές σας δυνατότητες με τον κατάλογο των παραλλαγών, τα κανάλια διανομής καθώς και το μέγεθος των ενοικιαζόμενων χώρων. Χρειαζόμαστε επίσης τη συμβουλή ενός έμπειρου ειδικού, ο οποίος μπορεί να δώσει συμβουλές και συστάσεις σχετικά με τον επιχειρηματικό προγραμματισμό. Απαιτείται να προσεγγίσει το θέμα επαγγελματικά, χωρίς να ελπίζει για τύχη ή τύχη.
Επιχειρηματικό κόστος
Για να ανοίξει η παραγωγή μελόψωμο, θα χρειαστούν επενδύσεις, το ύψος των οποίων θα είναι περίπου τρία εκατομμύρια ρούβλια. Το ποσό είναι αρκετά μεγάλο, όμως, επένδυσε με σύνεση, θα φέρει αξιοπρεπή μερίσματα. Το αρχικό κεφάλαιο απαιτείται για:
- αγορά εξοπλισμού ·
- επισκευή των χώρων,
- αγορά πρώτων υλών ·
- αγορά πρόσθετου εξοπλισμού ·
- πρόσληψη ·
- Εξοπλισμός γραφείου.
- πληρωμή διαβουλεύσεων και υπηρεσιών δικηγόρων και τεχνολόγων,
- καταχώριση του οργανισμού.
Με μια τέτοια επένδυση, η παραγωγικότητα μιας τεχνολογικής γραμμής σε μια στροφή θα είναι πεντακόσια κιλά τελικών προϊόντων. Με την απρόσκοπτη πώληση προϊόντων ζαχαροπλαστικής, οι χρηματοοικονομικές επενδύσεις θα αποπληρωθούν ενάμισι έως δύο χρόνια.
