El emprendimiento moderno se está adaptando activamente a las necesidades cambiantes. mercado de consumo Introducción dinámica de nuevas tecnologías empresariales. Además, cada vez más personas se esfuerzan por darse cuenta al iniciar su propio negocio. Si usted es uno de ellos, tal vez debería pensar en cómo abrir un anticafe, calcular en detalle su plan de acción y dar los primeros pasos seguros para lograr su objetivo.
Café con el prefijo "anti": ¿qué es?
El formato de las instalaciones culturales y de entretenimiento de un plan similar en nuestro país aún permanece en el nivel de novedad (notamos esto como una ventaja definitiva en términos de confrontación competitiva). Su diferencia clave con respecto a lo habitual para nosotros, las empresas de catering clásicas, está en un concepto de pago radicalmente diferente.
El negocio de "anticafe" no se basa en obtener ganancias por las bebidas vendidas, los platos culinarios y el servicio al cliente. Los visitantes pagan exclusivamente por el tiempo durante el cual se encuentran en un ambiente acogedor, propicio para la atmósfera de comunicación.
Café, té, postres se proporcionan de forma totalmente gratuita. Un matiz importante para los seguidores de un estilo de vida saludable es la falta de alcohol y la prohibición de fumar. El costo promedio de tal placer es solo un par de rublos por minuto.
Consumidor ideal
Antes de responder a la pregunta de cómo abrir un anticafe, averigüemos en quién debe enfocarse este negocio. Visitantes potenciales: músicos, fotógrafos, autónomos, abogados, diseñadores, especialistas en TI, estudiantes y personas que están cansadas de la rutina de la monotonía de la vida de oficina, prefiriendo claramente un lugar de vacaciones donde puedan comer, usar Wi-Fi gratis, chatear con colegas y de ideas afines o celebrar una reunión de negocios.
Con base en la experiencia práctica de los propietarios de instituciones de este tipo, caracterizamos la imagen del cliente ideal. Esta es una persona de 18 a 40-45 años, que no tiene malos hábitos y tiene un estilo de vida activo. Está listo para pasar al menos 20 horas en su café durante un mes, recibiendo emociones positivas, ampliando su círculo de comunicación, adquiriendo nuevos conocimientos.
¿Cómo elaborar un plan de negocios anticafé?
Similar a cualquier tipo de actividad empresarial, la dirección que estamos considerando requiere un plan bien pensado que incluya una descripción consistente de las etapas de formación, el cálculo de los costos necesarios, el beneficio neto proyectado, los períodos de recuperación.
Es difícil dar números uniformes que den respuestas inequívocas a todas las preguntas, ya que mucho determinará la ubicación de la institución, el volumen de compras (todo lo que se necesita para abrir el anticafe: equipos, muebles, inventario), la condición y el área del espacio alquilado, y el plan de la empresa de publicidad.
Indicadores indicativos.
- La barra inicial de inversiones únicas es de 50 mil dólares. Este monto consiste en los costos de registro de una entidad legal o empresario individual, trabajos de reparación, equipo de la sala y salas de servicios públicos.
- Costos mensuales - 10-15 mil dólares. Componentes: pagos al arrendador, compra de bebidas, alimentos, libros, revistas, papelería, pago por Internet, facturas de servicios públicos, salarios, contribuciones de impuestos y pensiones, publicidad.
- Un elemento importante en el plan de negocios anticafe es período de recuperación de la inversión. Tentativamente es de 14-16 meses.
- Rentabilidad del 46-50%.
Secciones del plan de negocios
La versión clásica de la planificación empresarial implica un enfoque estructurado. Divida el plan en varias secciones:
- parte introductoria (objetivos establecidos, características generales de su negocio);
- descripción de servicios;
- estrategia de marketing (desarrollada en base al análisis del segmento central del mercado);
- parte organizativa (secuencia de acciones, áreas de responsabilidad, plazos para la implementación de cada etapa prevista);
- presupuesto (pagos únicos y mensuales, cálculo puntos de equilibrio depreciación de equipos);
- resultados y nuevas perspectivas de desarrollo.
Si ya ha comenzado una "lluvia de ideas" al comenzar a pensar en cómo abrir un anticafe, un plan de negocios elaborado de acuerdo con la estructura propuesta lo ayudará a ver la imagen completa y hacer los ajustes necesarios para hacer realidad su idea.
¿Qué paquete de documentos necesita redactar?
Para no ir más allá del marco de un campo legítimo de actividad, debe consolidar el estado de un empresario individual o una entidad legal (código OKVED 55.5). Con el Certificado de registro estatal y la documentación constitutiva en sus manos, obtiene el permiso del SES y las autoridades de seguridad contra incendios, celebra contratos de arrendamiento para la recolección de residuos, desinsectación y medidas de desinfestación, y elabora un plan de control de producción.
Después de eso, podemos decir que los documentos para abrir el anticafé han sido completamente preparados. El comercio de bebidas alcohólicas y productos de tabaco en instituciones de este tipo no se proporciona, por lo tanto, no se necesita una licencia para vender dichos productos.
Sin embargo, si desea, sin equipar su propia cocina, proporcionar a sus visitantes alimentos nutritivos (siempre hay quienes desean utilizar dicho servicio por una tarifa), cuide el contrato para la entrega de comidas preparadas.
¿Qué herramientas de promoción empresarial se deben utilizar?
Otro punto importante que no debe perderse al decidir cómo abrir un anticafe es acerca de cómo atraer y retener clientes potenciales. ¿Qué se puede recomendar?
- Comprometerse como una herramienta para garantizar un método de ganancias estable venta directa Las autoridades municipales, instituciones educativas, centros educativos, empresas comerciales, clubes de interés estarán encantados de responder a su propuesta de presentación, concurso o cuestionario.
- Construya asociaciones a largo plazo de beneficio mutuo con los organizadores del evento. Este paso le permitirá aumentar el volumen de servicios ofrecidos.
- Aproveche la oportunidad de expresarse en las redes sociales. Crear grupos en Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. Su consumidor ideal, según muchos criterios, coincide idealmente con la imagen de un usuario activo de estos recursos. Puede interesarlo fácilmente y establecer comentarios.
- Cuando prepare un plan de negocios para anticafe, considere la opción de implementar suscripciones mensuales para aquellos que deseen visitar la institución sin límites de tiempo. Tal movimiento contribuirá al crecimiento de la lealtad del cliente.
- No descuides la estrategia de marketing viral. Sus visitantes son personas comunes que tienden a compartir información útil, impresiones, noticias con otros. Creando las condiciones más cómodas para ellos e introduciendo un sistema de descuentos, puede estar seguro de que seguramente atraerán a sus amigos.
¿Cómo evitar posibles riesgos?
- Reúna toda la información temática disponible sobre su proyecto empresarial, sin perderse los detalles que parecen insignificantes a primera vista. Hay muchos consejos sobre cómo abrir un anticafe y asegurar su prosperidad.
- Recuerde que el éxito está inextricablemente relacionado con una planificación cuidadosa y una buena gobernanza.
¡Negocio exitoso y buena suerte en sus esfuerzos!
Preparándose para la apertura de la kotokafe. Dime, ¿dónde puedo obtener el estatuto de la organización?
Bulat, BSO: una opción de trabajo, de acuerdo con las normas estándar para su mantenimiento, siempre que no se vendan bienes, sino solo servicios.
Pero para una ciudad de 60-70 mil negocios no es adecuado
¿Puedes ayudar con un plan de negocios?
Público objetivo máximo 25 años. Las personas mayores tienen varias veces menos probabilidades de visitar dichos establecimientos, porque No hay tiempo y no me gustan los nuevos formatos. + Esto lo confirman las estadísticas de nuestros 4 anticafe. Hay generaciones mayores, pero su contribución no es excelente.
Los números indicados en dólares deben convertirse a la tasa de 30-35r.
¡No entiendo cómo calculó la rentabilidad en 46-50%? Los costos de apertura son de 50,000. Los gastos mensuales son de 10-15,000. Los gastos por 14-16 meses de amortización son de 140-240,000. El volumen de negocios para este período es de 190-290,000. La rentabilidad total es de 17-26%. Es más como la verdad de los números y la verdad de la práctica. En comunicación con otros fundadores de tales puntos, este es el límite. Aunque el período de recuperación en sí mismo es correcto.
Algunas estadísticas: en Rusia ahora hay más de 200 anticafé, un tercio de ellos en Moscú. Espero un mayor rendimiento regional en los próximos dos años. Las redes de franquicias se están desarrollando cada vez más activamente (somos uno de ellos :)).
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