El negocio de los restaurantes se considera legítimamente una de las áreas más prometedoras. Cada caso tiene sus propias sutilezas y características que deben tenerse en cuenta.
Esto es necesario para que un café bien organizado se desarrolle activamente y genere ingresos estables.
¡Los visitantes pueden disfrutar de ver una habitación acogedora con mesas cómodas, camareros educados y niños alegres!
Pero inicialmente es necesario desarrollar un plan de negocios, un café para niños debe estar equipado adecuadamente, cumplir con los requisitos sanitarios necesarios. Por supuesto, esto requerirá serias inversiones financieras.
Costos financieros
La industria de la restauración aporta ingresos sustanciales. Sin embargo, las inyecciones de efectivo al principio requerirán tangibles. Es necesario comprar una habitación o alquilarla, comprar el equipo necesario para cocinar y diseñar un salón común para los visitantes.
Se requerirán inversiones para la revisión continua y de las instalaciones, la compra de muebles. Asegúrese de invitar a un diseñador que lo ayude a pensar en el diseño del café en detalle para que atraiga a los niños. Pero antes de involucrarse seriamente en el desarrollo de una idea de negocio, piense: ¿cómo se siente acerca de la generación más joven? Si realmente amas a los niños y no puedes permanecer indiferente a los negocios con una perspectiva a largo plazo, entonces esta es una ocupación para ti.
Para saber cuánto cuesta abrir una cafetería para niños, debe sumar todos los costos necesarios y los costos anteriores. Por lo tanto, para el alquiler de locales tendrá que pagar de trescientos cincuenta a cuatrocientos mil rublos. La compra de productos costará dieciocho mil rublos. No debemos olvidarnos de la publicidad: requerirá de sesenta y cinco a setenta mil rublos.
En general, abrir un negocio puede resultar en la cantidad de un millón doscientos a un millón y medio de rublos. El precio de los platos que se ofrecen en la cafetería se basará en todos los costos fijos: locales de alquiler, salarios de empleados y facturas de servicios públicos. Aquí se agregan gastos variables para la compra de materias primas.
Negocio exitoso en un pueblo pequeño
Antes de abrir un café para niños desde cero, debe pensar en su ubicación, especialmente si tiene la intención de expandir su negocio en una ciudad pequeña. Es importante que no haya establecimientos competidores cerca. El lugar más ventajoso está cerca de las instituciones infantiles: escuelas, jardines de infancia, gimnasios. Es muy conveniente si hay un parque de ocio con atracciones cercanas, donde hay familias con niños, casas de creatividad infantil, parques infantiles.
Documentos requeridos
Para abrir un café para niños en una ciudad pequeña (y también en una grande), se requerirán los documentos necesarios. Para el alquiler de locales, se concluye un contrato, se elaboran proyectos tecnológicos y arquitectónicos.
Luego, la institución se registra como una LLC o empresario individual, registro con las autoridades fiscales, Rospotrebnadzor, obteniendo permiso para operar en el campo de la restauración pública de SES, protección contra incendios. También es necesario obtener un permiso de trabajo de la administración del distrito. En total, el procesamiento de todos los documentos necesarios llevará unos tres meses.
Habitacion
Dado que cada negocio tiene sus propias sutilezas, antes de abrir un café para niños, es necesario investigar el mercado y estudiar el estado de las cosas de los competidores.Al elegir una habitación, se debe tener en cuenta su ubicación para que los visitantes puedan acceder fácilmente. Debajo de la cafetería, debe elegir una habitación espaciosa con grandes ventanas (se puede alquilar o canjear).
Tendrá que organizar una cocina donde se prepararán los alimentos, un salón con mesas y sillas, donde los visitantes pueden probar todos los platos más deliciosos de su menú. Si su cafetería está destinada a niños pequeños, entonces es necesario proporcionar un área de juegos. Un trampolín, una pared sueca se puede colocar en él, una pantalla de TV de pantalla plana se puede montar en la pared, en la que se mostrarán películas animadas y largometrajes para niños.
Este rincón estará decorado con imágenes de héroes de películas populares. Además serán juegos de mesa, karaoke. El área total del local puede ser de setenta a ciento cincuenta metros cuadrados. Para calcular sus dimensiones exactas, es necesario seguir los estándares SES: para una persona en la sala, se requieren cinco metros cuadrados. Un café puede incluir no uno, sino dos salas para visitantes, una zona de juegos, una sala de cine y un escenario.
Equipo de cafe
Al pensar en cómo abrir un café para niños desde cero, debe comprender que es necesario no solo elegir y diseñar una habitación correctamente, sino también comprar equipos.
No solo debe ser hermoso, sino también ergonómico. Para pedir muebles, puede ponerse en contacto con los sitios web especializados de los fabricantes. La habitación debe tener aire acondicionado.
El café necesita estar bien ventilado. El diseño siempre debe tener en cuenta las características de la psicología de los visitantes jóvenes. Como equipamiento para la sala común, se utilizan mesas y sillas para niños y adultos. Además, los sofás suaves y brillantes son útiles. La cocina debe estar equipada con los equipos más modernos para que la comida sea sabrosa y, al mismo tiempo, no consuma demasiada electricidad: son estufas de vidrio cerámico, hornos, hornos de microondas.
Reclutamiento de personal y organización de cafeterías
Uno de los puntos importantes que necesariamente debe tener en cuenta el plan de negocios de la institución es la dotación de personal. Las personas deben ser reclutadas no solo con experiencia, sino también con educación especial. Se necesitarán cocineros, camareras, personal de limpieza, un administrador, un animador y un contador. Los asistentes deben ser educados y amar a los niños. Un punto importante es el modo operativo de la institución, también se establece en el plan de negocios. La cafetería infantil debe funcionar de 9.00 a 21.00 horas.
El trabajo del personal de mantenimiento será por turno, administrador y contador, de acuerdo con el cronograma: cinco días hábiles y dos días libres. Para que el chef domine las formas de preparar platos para niños, puede ser enviado a cursos especiales. Los niños son muy aficionados a los dulces. Estos productos no son muy útiles para el cuerpo joven, pero el verdadero maestro podrá cocinarlos para que la comida sea sabrosa y saludable. Ahorrar en empleados de primer nivel no vale la pena. El éxito de la institución depende de su trabajo.
Ideas de negocios interesantes para un café.
Sin lugar a dudas, una idea de negocio muy audaz y original es un café para niños en un pequeño pueblo. Es necesario abordar su encarnación de manera creativa. Al diseñar una sala, primero debe decidir a qué público objetivo se dirigirá su institución: para niños en edad preescolar, estudiantes de primaria y adolescentes. En consecuencia, es necesario tener esto en cuenta.
Pero la mejor opción de ganar-ganar es desarrollar el diseño de la institución para que sea interesante para niños de todas las edades. Esto es lo que necesita para abrir una cafetería para niños: elija un edificio que se verá atractivo por fuera y por dentro lo deleitará con colores brillantes y un ambiente acogedor. Los niños, una vez que hayan visitado su institución, deben esforzarse nuevamente por llegar allí. Esto requiere un diseño individual único de la habitación.
Por ejemplo, puedes decorar el pasillo y el área de juego con imágenes de personajes de dibujos animados, crear una "jungla" con enredaderas y monos en palmeras, un pueblo al revés en el techo. Todo depende de tu imaginación. Puede utilizar los servicios de un diseñador novato que puede ofrecer el enfoque más interesante y sin plantillas para el diseño de la sala. Un plan de negocios exitosamente llevado traerá éxito a la empresa.
Una cafetería para niños se complementará con una biblioteca, un rincón con juegos de mesa, hojas de papel y lápices para dibujar. Ideas originales para el diseño de la cafetería se pueden encontrar en revistas especializadas. Es muy importante que la atmósfera de felicidad, cuentos de hadas y comodidad reinara en el café. Entonces los niños se esforzarán aquí.
Servicios adicionales de cafetería y su publicidad.
Un escaparate que lo alienta a probar un delicioso helado y pasar un cumpleaños divertido e inusual servirá como un buen anuncio para el establecimiento. El nombre original de la cafetería no tendrá el menor papel. Los visitantes se sentirán atraídos no solo por el diseño brillante y hermoso de la institución, su delicioso menú, sino también por varias fiestas, concursos con la presentación de premios y concursos.
El mejor enfoque es desarrollar por adelantado, con un mes de anticipación, un plan de acción que se llevará a cabo en el café. Pueden ser temáticos, dedicados a las vacaciones, dedicados a personajes de dibujos animados, cuentos de hadas. Es posible realizar eventos con visitas a jardines de infancia, escuelas y domicilios privados.
Si tiene un buen cocinero que puede convertir cualquier plato en una verdadera obra maestra, puede ampliar la gama de servicios. Para familiarizar mejor a los clientes con la variedad de platos de café, puede organizar la entrega a domicilio de pasteles, pasteles, postres y otras comidas preparadas.
Menú para cafe
De los platos clásicos que ofrece la cafetería restaurante para niños, puede incluir papas fritas, varias sopas con galletas saladas o albóndigas, pizza, cereales y pasta. Dado que su café está dirigido a un público infantil, vale la pena considerar la variedad más detallada de postres y bebidas.
Son estos platos los que con mayor frecuencia atraen a la generación más joven. Ordenarán panqueques, pasteles, batidos y jugos con placer y apetito. Servirlos mejor con ficción, imaginación, deben verse muy apetitosos y hermosos.
Por ejemplo, puede convertir el helado en un divertido muñeco de nieve y una simple ensalada de verduras en un hombre que ríe o en una jungla con un mono. Hay muchas opciones No solo será sabroso para el niño, sino también interesante para disfrutar de ese plato. El menú debe ser igualmente adecuado para todos los visitantes, de modo que no solo los niños sino también sus padres puedan elegir algo por sí mismos.
Compras de comestibles
Como es necesario organizar un café para niños de manera competente (el asunto es bastante responsable, porque la salud de los visitantes jóvenes depende de sus acciones), es mejor comprar productos de proveedores mayoristas que pueden presentar un certificado de cumplimiento de sus productos con las normas sanitarias.
Las compras mensuales de productos pueden requerir costos financieros de hasta treinta y cinco mil rublos. Es necesario controlar que los productos caducados o aquellos que han perdido su presentación y se pueden estropear en la cocina de su cafetería. Deben ser solo los más frescos y de mayor calidad. Para no depender del cronograma de entrega de productos, puede hacer un stock de productos semiacabados en la cafetería.
Rentabilidad
Abrir un café para niños es un movimiento audaz. Pero al mismo tiempo, el riesgo se justifica. Este segmento de mercado en nuestro país todavía no está bien desarrollado, por lo que se considera prometedor. El negocio de alimentos paga lo suficientemente rápido y genera ingresos tangibles en solo un año. La clave del éxito es un plan de negocios bien diseñado. El café para niños puede generar un ingreso mensual de aproximadamente trescientos cincuenta mil rublos. Por lo tanto, este tipo de negocio es muy confiable.
