Por supuesto, la pizza se está convirtiendo en un plato cada vez más popular, especialmente entre los jóvenes.
Es por eso que muchos están interesados en la cuestión de cómo abrir una pizzería en una ciudad pequeña.
¿Qué documentos tendrán que ser emitidos? ¿Qué equipo necesitas comprar? ¿Será rentable un negocio así y qué determina su éxito?
¿Cómo debería ser una pizzería?
Por supuesto, antes de abrir una empresa de este tipo, vale la pena decidir qué formato debe tener su pizzería. Por ejemplo, muchos hombres de negocios abren los llamados restaurantes italianos: el plato principal aquí es la clásica pizza italiana, pero el menú también tiene otros platos, así como una gran variedad de bebidas y cócteles.
La pizzería tradicional recuerda un poco a la comida rápida. La principal categoría objetivo aquí son los jóvenes y los niños. Por lo tanto, el menú en dicha institución puede reducirse, pero la velocidad y la calidad del servicio, por el contrario, pueden aumentarse.
Además, en un pueblo pequeño, sería apropiado abrir una entrega de comida. En tales casos producción de pizza Como regla general, se lleva a cabo en una habitación alquilada especialmente o incluso en casa: el plato se entregará directamente a casa o al trabajo a los clientes. No tiene que alquilar una habitación para una cafetería, agregar nuevos platos y bebidas al menú, contratar personal, etc. Este es el tipo de negocio menos costoso, pero al mismo tiempo, el beneficio aquí es apropiado.
Por lo tanto, en primer lugar, debe decidir qué abrirá exactamente y qué categoría de la población se convertirá en sus clientes habituales; de acuerdo con esto, deberá alquilar y organizar una habitación, elaborar un menú, etc.
¿Cómo abrir una pizzería en un pueblo pequeño? El paquete de documentos necesario
Por supuesto, tendrá que registrarse en la oficina de impuestos y pasar por otras autoridades. ¿Qué necesitas para abrir una pizzería? En primer lugar, regístrese como empresario individual o abra una compañía de responsabilidad limitada.
Si planea vender productos de alcohol o tabaco, necesitará una licencia apropiada. Además, la pizzería debe obtener el permiso de la estación sanitaria y epidemiológica, el servicio de bomberos y el servicio de protección laboral.
¿Dónde está el mejor lugar para colocar una institución?
Si está interesado en cómo abrir una pizzería en una ciudad pequeña, debe saber que la ubicación juega un papel importante. No alquilar una habitación cerca de restaurantes, bares y otros establecimientos de restauración. Es mejor abrir una pizzería en una parte concurrida de la ciudad (por ejemplo, en el centro) o en un área de descanso densamente poblada (en tales casos, la mayoría de los clientes visitarán la institución por la noche y los fines de semana).
Vale la pena señalar que existen ciertos requisitos para los locales utilizados como un establecimiento de restauración. En particular, debe haber una cocina totalmente equipada, así como un salón para clientes, un armario, un vestuario para el personal, un cuarto para lavar los platos.
Se requiere suministro ininterrumpido de electricidad y agua. Además, necesitará un sistema de ventilación y aire acondicionado.
Elija un estilo interesante para el diseño de la sala, seleccione los muebles apropiados y otros elementos decorativos.Lo principal es que los visitantes se sientan cómodos y acogedores.
La cantidad requerida de equipo para una pizzería.
Naturalmente, para cocinar y recibir visitantes, debe prepararse. ¿Cuánto equipo de pizza necesitas? Por ejemplo, deberá comprar refrigeradores para almacenar materias primas.
Necesariamente necesita hornos de pizza. En la mayoría de estos establecimientos, se colocan justo en el pasillo, detrás de la barra, para que los visitantes tengan la oportunidad de observar la preparación de sus platos, y el aroma de la pizza recién horneada se convierte en el mejor anuncio.
Si tiene la intención de servir otros platos en pizzerías, necesitará una cocina con el equipo adecuado, en particular, refrigeradores y congeladores, un microondas, una estufa (es deseable tener electricidad y gas), así como un horno. No te olvides de los utensilios de cocina necesarios y otros accesorios.
En cuanto a la sala, necesitará un bar, así como un hervidor eléctrico para preparar té y otras bebidas calientes. Vale la pena comprar una máquina de café, ya que a muchos visitantes les encanta esta bebida.
Es mejor comprar una computadora con el software adecuado; esto facilitará el procesamiento de pedidos, el mantenimiento de la contabilidad de costos, etc. Puedes colgar un televisor de plasma en el pasillo; tal movimiento atraerá a los visitantes habituales. Además, puede organizar vistas de eventos importantes, como partidos de fútbol.
Otros materiales necesarios y materias primas.
Naturalmente, necesitará comida para cocinar. Lo más probable es que haya empresas en su ciudad o en algún lugar cercano que con gusto le proporcionen las materias primas necesarias para cocinar, como harina, azúcar, helados, bebidas alcohólicas, etc. Es poco probable que la búsqueda de productos se convierta en un problema para usted. Las verduras frescas y otros ingredientes que no están sujetos a almacenamiento a largo plazo son otra cuestión.
Si va a participar en la entrega de pizza, entonces debe preocuparse por los platos desechables. E incluso si no va a entregar comidas, algunos clientes están mucho más dispuestos a llevarlos a casa o al trabajo, no todos tienen suficiente tiempo o ganas de comer en un lugar público. No te olvides de las tablas de madera especiales, que generalmente se sirven pizza. Y, por supuesto, debe tener suficiente vajilla, vasos, copas de vino, tazas, electrodomésticos, etc.
¿Cómo debería ser el menú?
¿Qué necesitas para abrir una pizzería? Naturalmente, debe crear un menú y ofrecer a los visitantes una opción. Como regla general, cada pizzería tiene al menos 3-7 recetas de marca. Por otro lado, en la mayoría de estos establecimientos, a los clientes se les ofrece una gran variedad de ingredientes de pizza y la capacidad de hacer el relleno de forma independiente es la opción más rentable y conveniente.
Además, el menú se puede complementar con otros platos. No olvide que muchos clientes vendrán con niños, por lo que debe servir helados y postres. Además, el surtido se puede reponer con ensaladas, papas fritas y otros productos no menos populares. Tenga cuidado con la elección de las bebidas, principalmente jugos, refrescos, refrescos y varios cócteles.
Contratamos empleados
Por supuesto, la presencia de empleados con experiencia es una ventaja importante de cualquier institución. De hecho, el sabor, la apariencia y la velocidad de servir los platos depende de la habilidad de los cocineros. Por lo tanto, estos puestos deben asignarse a personas experimentadas y talentosas que quieran aprender y mejorar.
No te olvides de la calidad del servicio. De hecho, agradable en la comunicación, los camareros corteses y educados son una de las claves del éxito. Al mismo tiempo, los empleados descuidados y poco inteligentes pueden arruinar rápidamente la reputación de su institución.Por lo tanto, siempre que sea posible, intente contratar empleados calificados, elabore un horario de trabajo conveniente y establezca ciertas reglas de conducta.
La entrega de pizza es una fuente adicional de ingresos.
Si está interesado en la cuestión de cómo abrir una pizzería en una ciudad pequeña, entonces, seguramente, también está interesado en la información que ayudará a aumentar las ganancias. Por lo tanto, vale la pena pensar en crear un servicio de entrega.
Si el área de su ciudad es pequeña, los costos adicionales no serán tan grandes.
Por ejemplo, los pedidos por teléfono pueden ser tomados por un empleado especialmente contratado, o por un camarero, camarero o administrador.
Solo necesita una persona con su propio automóvil, que conozca bien la ciudad y se encargará de la entrega. Esto ayudará a crear un flujo adicional de clientes que, por una razón u otra, no pueden visitar personalmente su institución.
¿Cómo rentabilizar un negocio? Publicidad y precios flexibles
Si está interesado en cómo abrir su pizzería, debe saber que en las etapas iniciales, es probable que sea difícil. Es por esto que necesitamos una campaña publicitaria y una política de precios adecuada. Por supuesto, puede hacer varios banners, repartir volantes y tarjetas de visita.
Si desarrolla un sistema de descuentos o, por ejemplo, brinda a los visitantes la oportunidad de recibir una tarjeta de fidelidad, entonces se puede aumentar el nivel de ganancias. No olvide organizar eventos divertidos, días festivos, noches temáticas, etc. Si el área de la institución lo permite, puede organizar fiestas corporativas, cumpleaños y otros días festivos.
