Sin varios condimentos y especias, los platos no serían tan aromáticos y sabrosos, cualquier gourmet le dirá esto. ¿Y si comienzas tu propio negocio en este campo? La producción de especias no es tan complicada como parece a primera vista.
Lo que se incluye en el concepto de "especias"
En primer lugar, estos son aditivos aromatizantes para alimentos de origen vegetal. Por supuesto, ahora apenas puede encontrar bolsas de condimentos donde no haya aditivos químicos que mejoren el sabor (como el glutamato monosódico). La producción de especias de este formato es bastante complicada, a diferencia de lo vegetal y natural. ¿Qué más se incluye en el concepto de "condimentos y especias"? Estos son varios tipos de productos terminados que se agregan a los alimentos. Por ejemplo, salsas, ketchups, rábano picante, mostaza.
Capital inicial para el desarrollo empresarial
Todavía no ha comenzado un solo negocio sin dinero, lo que significa que necesita encontrar fondos para desarrollar su negocio. ¿Qué requiere la producción de condimentos y especias?
- Alquiler de locales en venta. Se recomienda vender productos en lugares donde ya se venden alimentos, ya que las especias son una adición a ellos.
- Compra de materias primas. Hay dos formas: revender los condimentos preparados de algún fabricante o producirlos usted mismo (que no siempre es rentable).
- Papeleo. Aquí necesitará el asesoramiento de un abogado experimentado para elegir correctamente la categoría de su nombre legal, así como para la correcta apertura de un negocio. La producción de especias generalmente se registra bajo "IP" o "OJSC", lo que reduce significativamente el pago de impuestos en el futuro.
- Equipamiento Si produce especias y condimentos "húmedos", no puede prescindir de ellos. Las máquinas pequeñas para la producción a pequeña escala ocupan poco espacio y se amortizan rápidamente. La producción de especias de la categoría húmeda tiene un inconveniente: son estacionales. En el verano, la demanda de ellos disminuye, por lo que debe pensar en expandir su negocio con anticipación para no perder a sus clientes habituales.
- Alquiler de bodegas. Por ejemplo, la producción de rábano picante requiere un almacén no solo para productos terminados, sino también para almacenar materias primas: raíces frescas del cultivo de raíces.
En total, en la etapa inicial, se puede requerir un capital inicial de 50,000 a 300,000 rublos. Sujeto a la tecnología y con buena calidad del producto, los costos se amortizarán en un par de meses.
Donde importar especias
Como no es posible cultivar condimentos vegetales por su cuenta, debe establecer relaciones comerciales con otros países. El negocio de producción de especias es la reventa de especias secas de un país a otro. Es decir, se obtiene de países vecinos y no muy estados, y luego los revende en su país o crea sus propias composiciones de condimentos universales, únicas y originales.
Países que cultivan especias y las importan a Rusia sin dificultades innecesarias:
- India (cilantro).
- Sri Lanka (clavo, canela).
- Vietnam (cardamomo).
- Turquía (azafrán).
- Asia meridional (nuez moscada, pimienta negra, pimiento rojo).
Debe recordarse que las especias no se envían directamente a Rusia. Primero se importan a los Países Bajos, donde se clasifican y procesan cuidadosamente. Verifique cuidadosamente con varios proveedores para encontrar el suyo para futuras ventas de productos.
¿Mezclas o condimentos puros?
En el mercado, son las mezclas de especias las que tienen una gran demanda entre los consumidores. Por qué Es más conveniente para ellos sazonar los platos, esta vez. En costo, no siempre son mucho más altos que los productos puros, estos son dos. Sin embargo, para que su negocio se desarrolle y no se detenga, vale la pena prestar atención a ambos tipos.Un surtido ampliado le permite encontrar a sus clientes y vencer a sus competidores.
Competencia
La producción de especias es un negocio competitivo. Pero prepárese para el hecho de que tendrá que estudiar cuidadosamente el mercado de oferta y demanda antes de vender sus productos. Primero, las especias son vendidas no solo por grandes y conocidas empresas, sino también por muchos pequeños empresarios privados. En segundo lugar, necesitas conquistar el mercado. Al principio, esto solo se puede hacer por el bajo costo de los bienes. Al mismo tiempo, la calidad del producto debe permanecer en la cima.
Ejecute las ventas a tiempo. Entonces, por ejemplo, el rábano picante de mesa tendrá una demanda especial durante las vacaciones (principalmente en invierno). Pero la mostaza es un producto durante todo el año, su costo es bastante bajo, lo que le permite promocionar su marca y nombre ya solo en él. Recuerde que las especias pueden y deben venderse en envases especiales. Y es mejor si es cómodo. Por ejemplo, pequeñas bolsas de embalaje de 50-100 g.
Dado que la competencia en el mercado de las especias es muy alta, primero debe estudiar el área donde venderá sus productos. Con base en todos los análisis y conclusiones, tome sus decisiones sobre producción y comercio. La rentabilidad del negocio es del 50-70% con el arreglo correcto de énfasis.
