Terveellisen ruokavalion malli on kauan pyyhkäissyt Amerikkaa ja Eurooppaa. Maassamme tämä suunta on vasta alkamassa "levittää siipiään". Monista kansalaisistamme tuntuu, että melkein kaikki kaupat myyvät vain heikkolaatuisia tuotteita, joissa on ”kemiaa” ja säilöntäaineita.
Tässä suhteessa terveellisten ja terveellisten ruokien myyntirako on avoin. Joten miksi et ajattele, kuinka avata terveellisten ruokakauppo, eikä laskea kaupan kustannuksia ja kannattavuutta?
Liikeidea
Alkuvaiheissa myymälässä voi olla pieni valikoima. Ainoa asia, jonka yrityksen on ehdottomasti noudatettava, on todella korkealaatuisten ja terveellisten elintarvikkeiden myynti.
On ehdottomasti noudatettava terveys- ja hygieniasäännöksiä, kaikkien tuotteiden laatu on vahvistettava aitoilla laatusertifikaateilla. Tuotteiden viimeisen käyttöpäivän jälkeen heidät hävitetään mahdollisimman pian.
Käytetään myös alennuksia tuotteille, joiden viimeinen voimassaolopäivä on loppumassa. Tietysti tällä tavoin kaikkia tuotteita ei myydä, mutta osa siitä myydään edelleen, mikä vähentää merkittävästi hävittämisestä aiheutuvia tappioita.
Pistorasian valikoima voi koostua suuresta määrästä esineitä, samoin kuin mistä tahansa erityyppisestä ruuasta. Se voi olla esimerkiksi terveellinen ruokavalio lapsille tai maitotuotteiden, lihan jne. Myymälä.
Kuinka houkutella ostajia?
Mikä parasta, kun asiakkaista tulee "kävelymainonta". Esimerkiksi kuluttaja etsii tuoretta lihaa ja kompastuu kaupastasi. Seurauksena on, että maistaessasi sianlihan tai naudanlihan makua myymälästäsi, hän tulee uudestaan ja uudestaan lihaa ja tuo mukanaan uusia asiakkaita.
Luonnollisesti varaudu siihen, että voitot eivät aluksi virtaa taskussa, vaan sinun on silti ansaittava maine. Hyvin usein suusanallisesti Se toimii paljon paremmin kuin ammattimainen mainonta.
Ennen kuin avaat terveellisiä ruokakauppoja, ole varautunut siihen, että joudut kärsimään tappioita, koska sinun on jatkuvasti päästävä eroon pilaantuvista tavaroista.
Mitkä ruokia ovat luomua?
Tuotteiden luokittelemiseksi luomutuotteiksi niiden on välttämättä täytettävä seuraavat parametrit:
- eivät sisällä muuntogeenisiä organismeja ja niiden johdannaisia;
- niiden koostumuksessa ei ole väriaineita, säilöntäaineita, sakeutusaineita, aromeja ja stabilointiaineita;
- niitä valmistetaan ilman haitallisia tekniikoita (kemiallinen säilöntä, ultraäänikäsittely, atomifissiot, kaasutus, säteilykäsittely jne.);
- eivät sisällä raaka-aineita, jotka on kasvatettu torjunta-aineilla, hormoneilla, kemiallisilla lannoitteilla, kasvun kiihdyttäjillä tai teollisuuskeskusten lähellä kasvatetuilla raaka-aineilla.
Luonnollinen muoti
Nyt monissa suurissa Venäjän kaupungeissa ja IVY-maissa esiintyy yhä enemmän pisteitä, joissa on mahdollista ostaa biotuotteita tai terveellisiä ruokia lapsille. Suurin osa tällaisten tuotteiden ostajista on vakavaraisia asiakkaita, jotka välittävät terveydestään, mutta eivät pysty ostamaan tuotteita Euroopasta.
Luomuruokakauppojen yrittäjät väittävät, että useimmiten ihmiset ostavat heiltä sellaisia valmiita tuotteita kuin juustot, munat, raejuusto ja vihannekset. He ostavat viljaa ja viljaa harvoin tällaisissa myyntipisteissä.
Alkupääoma ja tilojen liikkeeseenlasku
Ruoka-alan yrityksen järjestämiseksi sinun on ensin mietittävä myymälän sijaintia. Kaupan liikevaihto voi vaihdella 2–3-kertaisesti sijainnistaan samoihin hintoihin, pinta-alaan ja valikoimaan nähden. Kaupan avaamiseen tarvitaan keskimäärin vähintään 15 tuhatta dollaria.
Kauppakauppa, joka sijaitsee vanhan asuinalueen laidalla ja kaukana tien päästä, myy keskimäärin 3 kertaa vähemmän tavaroita kuin vastaava metroaseman ja julkisen liikenteen lähellä sijaitseva myymälä.
Asuntoalueelle sijaitseva myyntipiste tuottaa noin 2000 dollaria päivässä voittoa, ja kauppa, joka sijaitsee jalankulkijoiden polulla lähellä pysäkkiä, tuo kaksinkertaisen määrän.
Kauppa tarvitsee vähintään 110 - 130 neliömetrin pinta-alan, josta vähittäiskaupan tilaa tarve varata 70-90 neliömetriä Kaikkien asianmukaisten tietoliikenneyhteyksien on oltava myös huoneessa: viemäri, lämmitys, sähkö. Arvioituimpien arvioiden mukaan tilojen vuokra ja kiinteistölaskut kuukaudessa ovat noin 1,5 tuhatta dollaria neliömetriltä.
Terveellisen ruoan toimitus
Voit myös lisätä voittoja voit tarjota asiakkaillesi palvelun, kuten dieettiruokien toimittamisen. Tämän tyyppistä yritystä pidetään edelleen innovaationa. Voit ostaa tuotteita kylästä ja toimittaa varakkaille ihmisille tietystä maksusta.
Voit yleensä toimittaa puhtaasti terveellisiä ja ruokavalioisia ruokia. Tällä on merkittäviä etuja - sinun ei tarvitse vuokrata suurta huonetta, vaan rajoitu vain varastoon tuotteiden lyhytaikaista varastointia varten. Tuotteen toimittajan on tehtävä toimitussopimus.
Jotta asiakkaat voivat tilata tuotteita sinulta, on parasta luoda verkkokauppa. Siten voit molemmat mainostaa yritystäsi ja tehdä ruokavalioluokkien tilauksen entistä helpommaksi asiakkaillesi.
laitteet
Ennen terveysruokakaupan avaamista, tilojen lisäksi, tarvitset vielä laitteita. Sinun on vähintään ostettava tällainen laitekokonaisuus:
- kaksi jäähdytettyä vitriinia;
- pakastin (yksi tai kaksi);
- tiskit ja telineet;
- vaa'at;
- veitset ja leikkuulaudat.
Jotta säästät vähän, osta käytetty laite. Uudet laitteet maksavat yleensä 7-8 tuhatta dollaria, ja käytettyille laitteille voit varata puolet niin paljon - noin 4 tuhatta dollaria.
työntekijää
Jos olet aloittelija aloittelijana, palkkaa pätevä johtaja, jolla on tarvittava kokemus. Aluksi voit maksaa hänelle vakiintuneen palkan, myöhemmin, kun myymälä alkaa tuottaa vakaata voittoa, on suositeltavaa lisätä 2–2,5% tuloista sen korkoon.
Tällaisen henkilön tulisi tuntea hyvin tuotevalikoima, kyetä optimoimaan myyntipisteen toiminta, neuvottelemaan toimittajien kanssa ja tuntemaan myös muun liiketoiminnan vivahteet. Tällaisen asiantuntijan löytäminen ei ole helppoa. Jos mietit vakavasti terveellisten ruokakauppojen avaamista, sinun on lähestyttävä johtajan valintaa erittäin vakavasti. Itse asiassa on usein tapauksia, joissa tällaiset työntekijät ryöstävät omistajansa tai tekevät erilaisia petoksia.
Johtajan lisäksi sinun on rekrytoitava noin 7-8 henkilöä. On tärkeää, että heille tehdään fyysinen tarkastus ja että heillä on terveyskirjat. Henkilöstöä on myös seurattava jatkuvasti henkilökohtaisesti. Jos joku saadaan varastamaan, on parempi järjestää välittömästi mielenosoituksen irtisanominen, jotta muut eivät houkutellaan tällaisiin laittomiin tekoihin.
Terveellinen ruokaravintola
Voit mennä toiseen suuntaan - järjestämättä myymälää, vaan ruokavalioravintolaa. Tällainen laitos avataan parhaiten kaupungin keskustassa. Juuri täällä suurin osa ihmisistä, jotka pitävät mieluummin vain terveellisiä ruokia, noudattavat ruokavalioita tai paastoa.
Ravintolan sisustus on myös toivottavaa tehdä ekologisessa muodossa, ilman hölynpölyä.Tilojen pinta-ala aloittamiseksi voi olla pieni, ajan myötä, jos liiketoiminta kehittyy, sitä voidaan laajentaa (esimerkiksi vuokrata lisätilaa tai olla valmis).
Älä aseta kohtuuhintaista ravintolaa, varsinkin jos tällainen laitos sijaitsee pienessä kaupungissa. Laitoksen valikossa tulisi olla paitsi tuotteita ilman kemikaaleja, myös ruokia, jotka on valmistettu ilman haitallisia liemeitä, keitettyjä, höyrytettyjä, ilman säilöntäaineita, mutta samalla maukkaita ja vähäkalorisia. Voit myös valmistaa valikoita palautumiseen ja laihtumiseen.
Hyvä vaihtoehto olisi myös toimittaa ruokavalion ruokia ravintolasta kotiisi. Tätä varten markkinoijat suosittelevat omien pakkaustensa kehittämistä. Voit hallita tuotteita kaikissa vaiheissa ja lisätä tulojasi järjestämällä oman tilan. Toisin sanoen kasvattaa luonnonmukaisia hedelmiä ja vihanneksia puutarhassasi.
Terveydenhuollon myynti lapsille
Yrittäjien, jotka haluavat harjoittaa tällaista toimintaa, tulisi ymmärtää, että lasten kohdalla tämä on valtava vastuu. Asiantuntijoiden mukaan tällainen myymälä tulisi avata lastentarhojen tai leikkikenttien vieressä sekä keskustassa. Suosituimpia tuotteita ovat: vilja, vauvamehut ja sekoitukset, perunamuushi ja muut.
On erittäin tärkeää seurata huolellisesti tavaroiden viimeisiä käyttöpäiviä ja valita vain todistettuja tuotemerkkejä. Myyjän rooliin sopii parhaiten 30-vuotias nainen, jolla on lapsia, koska hän voi kokemuksensa perusteella antaa nuorille äideille neuvoja vauvan ruokavalion valitsemiseksi.
Liiketoiminnan puutteet
Asiantuntijat valittavat usein liiketoiminnan kausiluonteisuudesta. Terveellisen ruoan kysyntä on kasvanut useita kertoja syyskuusta lähtien. Talvella hillo ja mehut ovat erittäin suosittuja. Syksyllä monet ennakkotilaavat 30-50 kg luonnonmukaisia meloneita, vesimeloneita ja muita marjoja, vihanneksia ja hedelmiä. Yhteiskuntamme on sitä mieltä, että ympäristötuotteet ovat erittäin kalliita, mutta on myös tuotteita, joita keskiluokalla on varaa.
Ruoka on tietenkin aina kysyntää, joten rahaa ansaitseminen tästä on melko realistista. Jos päätät edistää suuntaa, kuten luomutuotteiden myyntiä, investointisi palaa erittäin nopeasti. Kun olet järjestänyt luomutuotteita myyvän yrityksen tai ruokavaliokahvilan ja löytänyt hyviä toimittajia, voit toivoa vähintään 40%: n kannattavuuteen.
