Pizzasta on tietenkin tulossa yhä suositumpi ruokalaji, etenkin nuorten keskuudessa.
Siksi monia kiinnostaa kysymys siitä, kuinka pizzeria avataan pienessä kaupungissa.
Mitä papereita on annettava? Mitä laitteita tarvitset ostaa? Tuleeko tällainen yritys kannattavaksi ja mikä ratkaisee sen menestyksen?
Miltä pizzerian pitäisi näyttää?
Tietenkin, ennen kuin avaat tällaisen yrityksen, on syytä päättää, minkä muodon pizzerian tulisi olla. Esimerkiksi monet liikemiehet avaavat niin kutsuttuja italialaisia ravintoloita - pääruoka on tässä klassinen italialainen pizza, mutta ruokalistalla on myös muita ruokia sekä suuri valikoima juomia ja cocktaileja.
Perinteinen pizzeria muistuttaa jonkin verran pikaruokaa. Tärkein kohderyhmä on nuoret ja lapset. Siksi valikkoa tällaisessa laitoksessa voidaan vähentää, mutta palvelun nopeutta ja laatua voidaan päinvastoin lisätä.
Lisäksi pienessä kaupungissa olisi aiheellista avata ruoan toimitus. Tällaisissa tapauksissa pizzatuotanto Se tapahtuu pääsääntöisesti erityisessä vuokratilassa tai jopa kotona - lautasen toimitetaan suoraan kotiin tai töihin asiakkaille. Sinun ei tarvitse vuokrata tilaa kahvilalle, lisätä uusia ruokia ja juomia valikkoon, palkata henkilöstöä jne. Tämä on halvin liiketoiminnan tyyppi, mutta samalla voitto tässä on asianmukainen.
Siksi sinun on ensin päätettävä, mitä tarkalleen ottaen avaat ja mistä väestöluokasta tulee vakituisia asiakkaitasi - tämän mukaisesti sinun on vuokrattava ja järjestettävä huone, laadittava valikko jne.
Kuinka avata pizzeria pienessä kaupungissa? Tarvittava paketti asiakirjoja
Tietysti joudut rekisteröitymään verovirastossa ja käydä läpi joitain muita viranomaisia. Mitä tarvitset pizzerian avaamiseen? Ensinnäkin, rekisteröidy yksittäiseksi yrittäjäksi tai avaa osakeyhtiö.
Jos aiot myydä alkoholia tai tupakkatuotteita, tarvitset asianmukaisen lisenssin. Lisäksi pizzerian on saatava lupa terveys epidemiologiselta asemalta, palopalvelulta ja työsuojelupalvelulta.
Missä on paras paikka sijoittaa laitos?
Jos olet kiinnostunut pizzerian avaamisesta pikkukaupungissa, sinun pitäisi tietää, että sijainti on tärkeä rooli. Älä vuokraa huonetta ravintoloiden, baarien ja muiden ravintoloiden lähellä. Pizzeria on parasta avata joko vilkkaassa osassa kaupunkia (esimerkiksi keskustassa) tai tiheään asutuilla makuualueilla (tällaisissa tapauksissa suurin osa asiakkaista käy laitoksessa illalla ja viikonloppuisin).
On syytä huomata, että ateriapalvelulaitoksena käytettäville tiloille on tiettyjä vaatimuksia. Erityisesti tulisi olla täysin varustettu keittiö sekä asiakkaille tarkoitettu sali, vaatekaappi, henkilöstölle tarkoitettu pukuhuone, tiskien pesuhuone.
Tarvitaan keskeytymätön sähkön ja veden toimitus. Lisäksi tarvitset ilmanvaihto- ja ilmastointijärjestelmän.
Valitse mielenkiintoinen tyyli aulan suunnitteluun, valitse sopivat huonekalut ja muut koriste-elementit.Tärkeintä on, että vierailijat tuntevat olonsa mukavaksi ja viihtyisäksi.
Tarvittava määrä pizzeriaa varten
Luonnollisesti sinun täytyy valmistautua, jotta voit valmistaa ruokaa ja vastaanottaa kävijöitä. Kuinka paljon pizzalaitteita tarvitset? Joudut esimerkiksi ostamaan jääkaapit raaka-aineiden varastointia varten.
Tarvitset välttämättä pizzauunit. Useimmissa näistä laitoksista ne on sijoitettu aulaan, baarin taakse - joten kävijöillä on mahdollisuus tarkkailla ruokiensa valmistusta, ja vastaleivotun pizzan tuoksusta tulee paras mainos.
Jos aiot palvella muita ruokia pizzerioissa, tarvitset keittiön, jossa on asianmukaiset laitteet, erityisesti jääkaappi ja pakastin, mikroaaltouuni, liesi (on toivottavaa, että siinä on sekä sähköä että kaasua), sekä uuni. Älä unohda tarvittavia keittiövälineitä ja muita lisävarusteita.
Aulan osalta tarvitset baarin sekä vedenkeittimen teen ja muiden kuumien juomien valmistukseen. Kahvinkeitin kannattaa ostaa, koska monet vierailijat rakastavat tätä juomaa.
Parasta on ostaa tietokone sopivalla ohjelmistolla - tämä helpottaa tilausten käsittelyä, ylläpitää kustannuslaskentaa jne. Voit ripustaa plasmatelevision saliin - tällainen siirto houkuttelee säännöllisiä kävijöitä. Lisäksi voit järjestää näkymiä tärkeistä tapahtumista, kuten jalkapallo-otteluista.
Muut tarvittavat materiaalit ja raaka-aineet
Luonnollisesti tarvitset ruokaa ruoanlaittoon. Todennäköisesti kaupunkissasi tai jonkin läheisyydessä on yrityksiä, jotka toimittavat mielellään ruoanlaittoon tarvittavat raaka-aineet, kuten jauhot, sokeri, jäätelö, alkoholijuomat jne. On epätodennäköistä, että tuotteiden etsimisestä tulee sinulle ongelma. Tuoreet vihannekset ja muut ainesosat, joita ei tarvitse pitkäaikaisesti varastoida, ovat aivan toinen asia.
Jos aiot harjoittaa pizzan toimittamista, sinun tulee huolehtia kertakäyttöruokia. Ja vaikka et aio toimittaa aterioita, jotkut asiakkaat ovat paljon halukkaita ottamaan heidät kotiin tai töihin - kaikilla ei ole tarpeeksi aikaa tai halua syödä julkisessa paikassa. Älä unohda erityisiä puulaudoja, joista yleensä tarjoillaan pizzaa. Ja tietysti, sinulla pitäisi olla tarpeeksi ruokailuvälineitä, lasit, viinilasit, mukit, laitteet jne.
Millaisen valikon pitäisi näyttää?
Mitä tarvitset pizzerian avaamiseen? Luonnollisesti sinun on luotava valikko ja tarjottava kävijöille valinta. Jokaisessa pizzeriassa on yleensä vähintään 3 - 7 merkkistä reseptiä. Toisaalta useimmissa näistä laitoksista asiakkaille tarjotaan suuri valikoima pizza-ainesosia, ja kyky itsenäisesti valmistaa täyttö on kannattavin ja kätevin vaihtoehto.
Lisäksi valikkoa voidaan täydentää muilla ruuilla. Muista, että monet asiakkaat tulevat lasten kanssa, joten sinun pitäisi tarjota jäätelöä ja jälkiruokia. Lisäksi tuotevalikoima voidaan täydentää salaateilla, ranskalaisilla ja muilla, ei vähemmän suosituilla tuotteilla. Pidä huolta juomien valinnasta - lähinnä mehut, sooda, sooda, erilaisia cocktaileja.
Palkkaamme työntekijöitä
Kokeneiden työntekijöiden läsnäolo on tietysti jokaisen laitoksen tärkeä etu. Ruokien maku, ulkonäkö ja tarjoilunopeus riippuvat todellakin kokien taidosta. Siksi nämä tehtävät olisi annettava kokeneille, lahjakkaille ihmisille, jotka haluavat oppia ja parantaa.
Älä unohda palvelun laatua. Itse asiassa miellyttävä viestintä, kohtelias ja kohtelias tarjoilijat ovat yksi avain menestykseen. Samaan aikaan huolimaton ja ei liian fiksu työntekijä voi pilata nopeasti laitoksen maineen.Siksi yritä aina kun mahdollista palkata päteviä työntekijöitä, laadi sopiva työaikataulu ja laadi tietyt käytännesäännöt.
Pizzan toimitus on ylimääräinen tulolähde
Jos olet kiinnostunut kysymyksestä pizzerian avaamisesta pikkukaupungissa, olet varmasti kiinnostunut myös tiedoista, jotka auttavat lisäämään voittoja. Siksi on syytä miettiä toimituspalvelun luomista.
Jos kaupunkisi alue on pieni, lisäkustannukset eivät ole niin suuria.
Esimerkiksi puhelimitse tilauksia voi ottaa joko erityisesti palkattu työntekijä tai baarimikko, tarjoilija tai järjestelmänvalvoja.
Tarvitset vain henkilön, jolla on oma auto, joka tuntee kaupungin hyvin ja on mukana toimittamisessa. Tämä auttaa luomaan ylimääräisen asiakasvirran, joka jostakin syystä ei voi henkilökohtaisesti käydä laitoksessasi.
Kuinka tehdä yrityksestä kannattava? Mainonta ja joustava hinnoittelu
Jos olet kiinnostunut pizzerian avaamisesta, sinun pitäisi tietää, että alkuvaiheessa se on todennäköisesti vaikeaa. Juuri tätä varten tarvitsemme mainoskampanjan ja asianmukaisen hinnoittelupolitiikan. Tietysti voit tehdä useita bannereita, jakaa esitteitä ja käyntikortteja.
Jos kehität alennusjärjestelmän tai annat esimerkiksi kävijöille mahdollisuuden saada kanta-asiakaskorttia, voitto-tasoa voidaan nostaa. Muista järjestää hauskoja tapahtumia, vapaapäiviä, teemailtoja jne. Jos laitoksen alue sallii, voit järjestää yritysjuhlia, syntymäpäiviä ja muita vapaapäiviä.
