Pasta muodostaa valtavan osan ihmisen ruokavaliosta. Siksi niiden tuotanto on varsin kannattavaa, varsinkin jos se on järjestetty oikein. Yrityksen organisointiprosessissa terveysstandardien noudattaminen on erittäin tärkeää. Lisäksi on välttämätöntä, että pastatuotanto ja laitteet olivat korkealaatuisia.
tekniikka
Pastatuotannossa käytettävien laitteiden joukossa pakolliset ovat jauhojen siivilät, kuljettimet, stabilisaattorit ja tuotteita pakkaavat laitteet. Raaka-aineena käytettiin eri lajikkeiden jauhoja, munavalkuaista ja luonnollisia lisäaineita.
Tuotantovaiheet:
- Raaka-aineiden valmistus (jauhojen seulominen, niiden eri lajikkeiden sekoittaminen ja kuumentaminen tiettyyn lämpötilaan).
- Keittäminen taikina.
- Painetaan taikina ja luodaan siitä tietyn muotoisia tuotteita.
- Leikkaa pasta erillisiksi paloiksi, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
- Kuivaustuotteet.
- Jäähdytä pasta estämään pakkauksen sumu.
- Tuotteiden pakkaaminen laatikoihin, laukkuihin tai laukkuihin.
Kaikissa vaiheissa pastojen valmistukseen käytetään erityisiä laitteita, joiden valintaan keskitymme.
Laitteiden valinta
Laitteiden hankinta ei tällä hetkellä aiheuta ongelmia. Maahantuotujen laitteiden lisäksi voi ostaa melko korkealaatuisia kotikoneita. Tärkeintä on valita itsellesi paras vaihtoehto kustannusten, laadun ja tuotteiden määrän suhteen.
Pastatuotannossa käytetään tällä hetkellä seuraavia linjoja:
- Automaattinen kuljetinhihna.
- Puoliautomaattinen.
- Esivalmistettu linja.
Paras vaihtoehto olisi automaattinen linja, joka nopeuttaa ja yksinkertaistaa työtäsi. Tämä vaihtoehto on kuitenkin myös kallein. Toinen tällaisten laitteiden etu on kyky palvella niitä vain yhden henkilön kanssa. Joten tällainen pastaa tuottava kone vähentää tehtaan henkilöstön minimiin.
lehdistö
Suulakepuristinta, jota kutsutaan myös puristimeksi, käytetään kaikenlaisten pastojen luomiseen. Sitä käytetään tuotteiden automaattiseen tuotantoon eri vehnälajikkeiden jauhoista.
Puristinta valittaessa tulisi etusijalla se, joka varustetaan automaattisella syöttöannostelulla, järjestelmän tukkeutumisella moottorin ylikuormituksen tai korkean paineen sattuessa sekä jatkuvalle vaivaamiselle.
Laadukas pastapuristin antaa myös signaalin, kun rehu pysähtyy. Ja valmiin taikinan evakuointi puristusprosessiin mahdollistaa ilman poistamisen siitä. Tämän seurauksena pasta tulee kauniimmaksi, kestävämmäksi ja maukkaammaksi, lisäksi sillä on parempia ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Nykyaikaisen lehdistön avulla voit luoda laadukkaita tuotteita jopa jauhoista, jotka sisältävät vähän gluteenia.
Pastamatriisit
Matriisi on painon päämekanismi. Millaiset tuotteet osoittautuvat, riippuu sen muodosta. Matriisia valittaessa tulisi etusijalla se, joka on valmistettu kestävästä metallista, jolla on korroosionestokyky. On parasta, jos pastavälineet, kuten matriisi, on valmistettu messingistä, pronssista tai ruostumattomasta teräksestä.
Laitteet tuotteiden jäähdyttämiseen
Ennen lopullisen tuotteen pakkaamista se on jäähdytettävä. Vakaaja-jäähdyttimiä valittaessa on kiinnitettävä huomiota valmistusmaahan, hintaan, energiankulutuksen asteeseen sekä asennus- ja ylläpitokustannuksiin. Tuodut laitteet ovat kestävämpiä ja laadukkaita, mutta niiden kustannukset ovat paljon korkeammat kuin kotimaisten tai kiinalaisten.
Pastatuotannon jäähdytyslaitteet ovat erittäin tärkeä osa tuotantolinjaa, joten sinun ei pidä säästää siitä, varsinkin jos aiot antaa suuria määriä tuotteita.
Tuotteen kuivaus
Kuivaus on yksi tärkeimmistä prosesseista pastojen valmistuksessa. Kuivauksen aikana taikina menettää kosteutta ja muuttuu hauraaksi. Tämän seurauksena tuotteesta tulee kiinteä ja kestävä, ja myös sen koko pienenee.
Tuotteita valmistava pastakone kuivataan, luo korkean lämpötilan ja myös hydrotermisen käsittelyn. Laadukkaiden tuotteiden saamiseksi on erittäin tärkeää, että kuivain ylläpitää määritetyt parametrit automaattisesti. Vain korkealaatuisten laitteiden ansiosta voit saada pastaruokia, jotka täyttävät nykyaikaiset vaatimukset. Paras on ostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettu.
Täyttölaitteet pastatuotannossa
Tärkeä osa prosessia on laitteiden täyttö. Kuivauksen jälkeen pasta tulee täyttö- ja pakkauskoneisiin, joissa ne annostellaan ja pakataan laatikoihin tai erityispusseihin.
Kätevin on laite, jossa on elektroninen ohjausyksikkö ja joka automaattisesti merkitsee pakatun tuotteen. Lisäksi olisi suosittava malleja, joiden rakenne on yksinkertainen ja luotettava. Laitteiden teho on valittava suunnitellun tuotantomäärän mukaan. Italian kieltä pidetään parhaana, mutta myös kotimaiset mallit voivat olla hyvä ja edullinen vaihtoehto.
Automaattinen linjaohjaus
Jos aiot tuottaa suuria määriä tuotteita, on parasta, että prosessit automatisoidaan. Siten vain yksi henkilö voi hallita koko tuotantolinjaa. Järjestelmä tukee tarvittavia parametreja, kuten lämpötila ja kosteus. Jos toimintahäiriö, järjestelmä sammuu automaattisesti. Tällaiset laitteet ovat melko kalliita, mutta yksinkertaistavat huomattavasti tuotantoprosessia ja minimoivat tarvittavat työresurssit.
