Puhutaanko siitä, kuinka lihapaviljonki avataan. Kaikki ymmärtävät, että taloudellisesta tilanteesta riippumatta ihmiset ostavat aina ruokaa. Siksi elintarvikeyritys on aina vakaa tulolähde.
Lihateollisuus ei tässä tapauksessa ole poikkeus. Vaikka finanssikriisi vaikuttaa tietyllä tavalla elintarvikkeisiin, se ei ole niin havaittavissa kuin esimerkiksi rakennusmateriaalimarkkinat. Tässä artikkelissa yritämme vastata vastaukseen kysymykseen siitä, kuinka lihayritys voidaan perustaa. Tämä artikkeli on tarkoitettu pääasiassa niille, jotka haluavat avata lihakaupan pienin investoinnein.
kohokohtia
Teurastajaliike on pieni tukku- tai vähittäiskauppa. Tuotteet voivat olla erityyppisiä: raaka liha, erilaiset makkarat, puolivalmisteet jne. Tilastojen mukaan tällainen liiketoiminta on noin 30% kannattavaa. Ihannetapauksessa, ennen kuin aloitat liiketoiminnan, on parempi puhua niiden kanssa, jotka ovat kohdanneet tällaisen ongelman ja tietävät jo omasta kokemuksestaan, mitä lihaliiketoiminnan avaaminen vie. Tämä suojaa sinua aloittelijoiden tekemistä virheistä.
Laadittaessa liikettä koskevaa liiketoimintasuunnitelmaa on monia vivahteita, joihin sinun tulisi kiinnittää huomiota. On tärkeätä valita lihaosastosi sijainti, koska kilpailu tämän tyyppisessä kaupassa on erittäin suurta.
Koska liha on herkästi pilaantuva tuote, on tarpeen laskea oikein tuotteiden toimitusmäärä. Muista, että alussa, kun sinulla ei vielä ole suurta asiakasvirtaa, on parempi ostaa vähemmän tavaroita ja sitten tilata enemmän kuin että sinulla ei ole aikaa myydä sitä myyntijakson loppuun asti.
Sinun on myös otettava huomioon lihan kulutuksen kausittainen ero. Kesällä, etenkin kuumuudessa, ihmiset yleensä mieluummin muita ruokia, joten myynti saattaa laskea hieman. Tässä vaiheessa sinun on valmisteltava asianmukaisesti - vähennettävä tuotteiden ostamista, tehtävä erilaisia alennuksia tavaroille, vaihdettava tuotevalikoima jne. Yritetään vielä puhua yksityiskohtaisemmin lihaliiketoiminnan perustamisesta ja siihen, mihin kohtiin tulisi kiinnittää huomiota.
Kuinka perustaa lihayritys pienellä alkupääomalla
Pienen osaston avaamiseksi vaaditaan vähintään 60 000–100 000 ruplaa. Noin 40% käytetään ensimmäisen tuoteerän hankkimiseen. Jäljellä olevat varat käytetään alueen vuokraamiseen, laitteiden ostamiseen, työntekijöiden palkoihin, apuohjelmiin jne.
Tässä tapauksessa avaat pienen osaston suuremmassa myymälässä. Asiantuntijat suosittelevat aloittamista näistä volyymeista ja sitten yrityksen koon laajentamista kokemuksen kasvaessa.
Teurastajan luomiseen tarvittavat asiakirjat
Yrityksen perustamiseksi sinun on rekisteröitävä yksittäinen yrittäjä ja LLC. Tätä varten sinun on kerättävä vakiosarja asiakirjoja, jotka tarvitaan elintarvikkeita myyvän kauppayhtiön avaamiseen.
Ruokakaupassa ei ole ollut lisensointia useiden vuosien ajan. Siksi lihaa myytäessä sinun ei tarvitse antaa mitään lisälisenssejä, eikä myöskään ole terveys- ja epidemiologisia asemia. Rospotrebnadzorin terveys epidemiologiset päätelmät vaaditaan vain, jos aiot avata lihantuotanto tuotteita.
Kuinka valita lihakaupan huone
Ensinnäkin, kun valitset lihankauppaa, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että se on ihmisille sopiva. Paikkaa valittaessa on noudatettava tärkeintä sääntöä - pitää kauppa, jossa on enemmän ihmisiä ja vähemmän kilpailua. Tässä tapauksessa voit varmistaa suuren myynnin.
Kuten edellä mainittiin, on parempi aloittaa tällainen liiketoiminta pienellä lihaosastolla kaupassa. Ensinnäkin riittää hyvin pieni ala - 6-10 neliömetriä. Tällaisen paikan voi vuokrata kahdella tavalla. Voit tehdä kaupan kanssa yhteisen toiminnan aloittamista koskevan sopimuksen tai vuokrata kauppa-alueen tavalliseen tapaan. Kaupan sijainnista riippuen myös myyntialueen hinta maksaa. Vähimmäismäärä on 10 500-10 800 ruplaa kuukaudessa.
Teurastamotarvikkeet
Ensin täytyy ostaa kassakone ja pakastin. Tarvitset myös pieniä lisätyökaluja: sähkölihajauhimen, kannen lihan leikkaamiseen, vaa'at, kirves, veitset jne.
Mutta älykäs lähestymistapa lihaliiketoiminnassa tarjoaa monia tapoja vähentää kustannuksia. Esimerkiksi lihan leikkuu voidaan tilata toimittajalta, mikä säästää leikkauslaitteisiin.
Tavaroiden osto
Tuotteita ostettaessa on tärkeää valita huolellisesti lihan toimittaja. Lihakaupassa tuotteiden laadulla on tärkeä rooli, koska se on asiakkaiden tärkein indikaattori. Jos liha on heikkolaatuista, ihmiset lopettaa sen ottamisen nopeasti, ja myyntisi väistämättä vähenee.
Nyt lihatuotteiden tuotantoa harjoittaa suuri joukko erilaisia yrityksiä. Siksi yritä keskittyä toimittajiin, jotka ovat jo asettuneet näille markkinoille.
Tarkista aina, että liha on leimautunut, kiinnitä huomiota todistukseen. Muista, että muuten vastuu huonolaatuisista tuotteista kuuluu sinulle, mikä vaikuttaa maineesi.
Älä aloita kaupan alkamisen aikana erittäin suurta tuotevalikoimaa ja määrää. Noin 20 tuotetta riittää. Yrittääksesi korostaa pistettäsi hieman kilpailijoiden keskuudessa, voit lisätä pienen määrän harvinaisempia tuotteita, kuten kaninlihaa tai kalkkunanlihaa.
Kuten edellä mainittiin, kesäkaudella lihan kysyntä laskee, joten voit lisätä valikoimaan muita tuotteita: leipää, maitotuotteita, juustoja jne.
Teurastamot
Pienen osaston työhön on täysin mahdollista tehdä kaksi myyjää, joilla on vuoroaikataulu, ja yksi teurastaja, joka työskentelee viisi päivää. Pidät huolta kaikesta kirjanpidosta, mutta alkuvaiheessa ei ole mitään erityisen monimutkaista. Toimittaja purkaa tavarat, joten sinun ei tarvitse palkata kuormaajaa.
Jotta asiakas voi pitää lihasta, on tarpeen leikata tuotteet oikein. Tässä asiassa on joukko tiettyjä hienouksia, joten teurastajan on oltava kokenut. Jos lihan pilkkominen on väärin, saat sivustoja, joissa on runsaasti luupitoisuutta tai päinvastoin rasvaa, ja ostaja kieltäytyy tällaisesta kappaleesta tai se on alennettava voimakkaasti, menettäen siten osan tuloista.
Asiakashankinta
Aluksi ei tarvitse investoida kalliin mainontaan televisiossa tai radiossa. Koska ihmiset eivät yleensä mene pitkälle lihaostoksiin, sinun on keskityttävä oman osastosi mainostamiseen lähialueella. Upea vaihtoehto olisi ilmoituksen lähettäminen lähimpään sisäänkäynnistä. Vaikka tämä on vanha menetelmä, se toimii silti hyvin.
johtopäätös
Lihaliiketoiminnasta, jolla on oikea ja pätevä lähestymistapa, voi tulla kannattava ja luotettava liiketoiminta. Tällaisen kauppayhtiön etuna on, että ihmiset ostavat aina ruokaa. Toimittamalla heille laadukkaita tuotteita saat vakaat tulot.
Kuten minkä tahansa tyyppisessä liiketoiminnassa, on olemassa valtava määrä hienouksia ja vivahteita, joiden tuntemus voi tulla vain kokemuksella tämän alan kaupasta. Siksi on parempi aloittaa pienellä tavaratalolla tai myymälällä, ja jo tulevaisuudessa, jos sinulla on tarvittavaa kokemusta ja tietoa lihaliiketoiminnan edistämisestä, voit tuoda lihan myynnin suuriin määriin.
Lisäksi tällaisen myymälän etuna on, että pienen lihaosaston luomiseen ei tarvita paljon taloudellisia investointeja. Monet aloittelevat yrittäjät, jotka eivät osaa perustaa lihakauppaa, pelkäävät ottaa sen. Mutta jos lähestyt tällaista yritystä mahdollisimman vakavasti, se voi osoittautua kannattavaksi projektiksi, jolla on alhaiset alkuperäiset kustannukset.
