Jos päätät harjoittaa yrittäjyyttä kaupan alalla, sinun on valittava oikea tuote. Juuri tästä riippuu yrityksesi kannattavuus. Paras vaihtoehto olisi ruokakauppa.
Loppujen lopuksi sanotaan, että ihminen kykenee melko hyvin ilman ylimääräisiä kenkäparia tai uusia housuja, mutta ilman ruokaa - ei. Ja mitä tuotetta voidaan pitää suosituimpana? Varmasti ei siruja ja makeisia. Parasta on miettiä, kuinka avata lihakauppias. Miksi lihaa? Koska juuri väestössämme on aina kysyntää, ja kasvissyöjiä ei ole niin paljon, ellei kovin vähän.
Lihaliiketoiminta
Kuten edellä mainittiin, venäläinen ihminen tuskin voi kuvitella lounasta ilman lihapalaa keitossa tai sekunnissa. Monet haluavat kuitenkin ostaa tämän tuotteen ei jäädytettynä eikä edes supermarketissa, nimittäin yksityiseltä kauppiaalta. Yleensä ihmiset käyvät markkinoilla, joilla voit ostaa tuoretta tuotetta.
Sinun on kuitenkin myönnettävä, että on paljon helpompaa ostaa se talon lähellä, lihakaupassa. Siellä voit myös pyytää myyjää katkaisemaan haluamasi kappaleen, ostamaan juuri valmistettua jauhelihaa melkein silmiesi edessä, pelkäämättä tavaroiden laatua. Ja koska lihakaupan avaaminen tänään ei ole mitenkään pelottava tehtävä, niin miksi et tee sitä.
Uskokaa minua, tämä tuote ei pelkää mitään talouskriisejä, se on aina ostettu, ostettu ja tietysti ostettu. Ja jotta liiketoiminta todella menee, kuten he sanovat, meidän on kaikin tavoin valmisteluvaiheessa laadittava lihakauppiaan oikea liiketoimintasuunnitelma. Ja noudata tiukasti kaikkia sen kohtia. Ja sitten voit ehdottomasti luottaa paitsi vakaan voiton saamiseen, myös ajatella ajallisesti yrityksen laajentamista.
Joten, puhutaanpa kuinka avataan lihakauppias.
sijainti
Luonnollisesti hyvin valittu paikka kaupalle on avain menestykseen. Huone on etsittävä sieltä, missä on suuri joukko ihmisiä. Koska sinun ei pitäisi edes ajatella oman myymäläsi rakentamista alkuvaiheessa, jäljelle jää yksi asia - vuokrata se. Muista, että hakua keskustasta ei tarvitse aloittaa.
Koska tämän tyyppisessä toiminnassa on aina ollut kovaa kilpailua, lihakaupan avaamista ei tarvitse suunnitella, missä näitä tuotteita tarjotaan joka puolella. Ihannetapauksessa uusien rakennusten alue sopii sinulle parhaiten. Ja syrjäisten tilojen vuokra on paljon alhaisempi, ja korkeakohteissa on enemmän kuin tarpeeksi ihmisiä (lue - potentiaaliset asiakkaat), eikä käytännössä ole kilpailua.
alue
Kun mietit missä ja miten lihakauppias avataan, muista yksi asia: olet uusi yritys. Ja rehellisesti sanottuna yrittäjä on edelleen kokematon. Siksi ehkä aluksi on parasta vuokrata osasto ruokakaupasta. Loppujen lopuksi et yleensä tarvitse paljon tilaa.
Oletetaan, että ensimmäistä kertaa pääset huoneeseen, jonka enimmäismäärä on kymmenen - viisitoista neliötä. Ja vuokra ei tule olemaan niin korkea, ja voit käydä kauppaa ostamalla pieniä määriä tavaroita, hankkimalla vähitellen kokemusta ja tutkimalla kuluttajien kysyntää.
Tietenkin, jos aiot lähestyä kysymystä "lihakauppiaan avaamisesta" suuressa mittakaavassa, vuokrata sitten erillinen huone. Voit samanaikaisesti käydä kauppaa muilla tuotteilla: maidolla, leivällä, päivittäistavaroilla. Tai jopa hallita omaa lihantuotanto herkkuja, jotka ovat työläitä, mutta varsin toteutettavissa.
Kyllä, ja se lisää voittoja. Kun tässä vaiheessa kehität lihakaupan liiketoimintasuunnitelmaa, älä unohda sisällyttää tätä tuotetta kuluerään. Kuten jo totesimme, on kuitenkin parempi, että aloittelija aloittaa kaupan aloittamisen pienenä. Älä unohda, että liha on erityinen tuote, jolla on arvoa ostajan silmissä vain tuoreessa muodossa. Siksi on parempi kehittää yritystäsi vähitellen pienistä aloittaen.
Asiakirjat
Kaikki aloittelevat yrittäjät, jotka ajattelevat lihakaupan avaamista, tietävät, että tämäntyyppinen toiminta ei edellytä jonkin aikaa lisensointia. Tämä tietysti yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti. Siksi kaikki mitä tarvitset on rekisteröityä itsenäiseksi yrittäjäksi (tai yksittäiseksi yrittäjäksi) tai avata LLC.
Ensimmäinen vaihtoehto on kannattavampi, koska joudut maksamaan vain yhden kiinteän veron eikä sinun tarvitse huolehtia kirjanpidosta. Puhdistuslupaa ei myöskään tarvita. Jos kuitenkin päätät perustaa oman puolivalmiiden lihavalmisteiden tuotannon etkä myyntipisteessä, silloin paperi
Rospotrebnadzor vaaditaan. Muista lisäksi, että jokaisella työntekijälläsi on oltava kädet terveysrekisteristä, ja sinun on ehdottomasti vaadittava toimittajan eläinlääkärintodistuksia ja jokaisesta uudesta tavaraerästä.
Ostamme laitteita lihakaupasta
Ensinnäkin sinun on saatava:
- lihan ja sen omien puolivalmisteiden myyntiin tarvittava jäähdytetty vitriini;
- jääkaapit ja pakastimet, joita tarvitaan tuotteiden säilyttämiseen;
- kaupan vaaka, samoin kuin vaaka tuotantoa varten;
- leikkuulaite, akseleiden sarja ja veitset, jotka on tarkoitettu lihan leikkaamiseen;
- sähköinen lihahiomakone jauhelihan valmistukseen;
- kassakone.
Tämä on aluksi tarvittava vähimmäisvaatimus. No, sitten yrityksen laajentuessa kaikki tarvitsemasi voidaan ostaa tarpeen mukaan.
Henkilökunta
Kun avaat lihakauppaa, etsi heti ammattimainen lihakatkoja. Tarvitset hänen aluksensa todellisen mestarin. Loppujen lopuksi paljon riippuu hänestä, mukaan lukien voitto. Miksi? Kyllä, koska virheellisesti pilkottu ruho tuottaa jopa viisitoista prosenttia jätteistä - ts. Lihapaloja, jotka eivät ole markkinoille saatettavia ja vaatimattomia. Ne on mahdollista toteuttaa vain epälikvidillä hinnoilla, mikä herättää loogisen kysymyksen: ”Tarvitsetko tätä?” Totta, jos et edelleenkään löydä sellaista henkilöä, se on tie ulos. On välttämätöntä sopia toimittajien kanssa, että he myyvät sinulle jo leikatun lihan. Totta, sen kustannukset ovat jo hiukan korkeammat kuin katkeamattoman ruhon.
Tarvitset myös ainakin yhden myyjän. Vain järkevä. Joka ei vain tiedä ostajalle, mikä liha sopii parhaiten tiettyyn ruokaan, vaan myös myy kaiken, jopa kaukana parhaimmista palasista. Loppujen lopuksi liha ei ole pastaa, se ei voi olla hyllyllä kuukausia.
Jos aiot järjestää myös oman puolivalmiiden lihatuotteiden tuotannon, tarvitset kokin niiden valmistamiseksi. Kirjanpitäjän kannalta näihin tarkoituksiin on parempi, että henkilö tarjoaa tarvittaessa kertaluonteisia palveluita.
hankinta
Tarvitset tietysti hyvää ja luotettavaa toimittajaa (tai jopa useita). On parempi ostaa tuotteita itse, luotettavampia. Myöhemmin liiketoiminnan kehittyessä on mahdollista palkata johtaja. Aluksi tämä on turhaa. Mistä etsiä toimittajia? Yksityisissä tai maatiloissa. Siellä voit ostaa todella korkealaatuisia tuotteita, koska myymäläsi hyllyillä olevien tuotteiden tuoreus on avain hyvän voiton tuottamiseen ja suureen määrään kanta-asiakkaita. Kuten edellä mainittiin, lihalla on ehdottomasti oltava eläinlääkärintodistus.Tarkista myös, että ruhoissa on leimoja.
Älä osta heti valtavia määriä lihaa. Se on helposti pilaantuva tuote. On parempi tuoda uusi erä kahden päivän välein kuin palata siihen, mihin myymättömät tuotteet laitetaan.
lajitelma
Tiskilläsi tulisi olla vain bestsellereitä. Tämä on - luonnollisesti - itse lihaa, eikä paha, jos se on erityyppistä: sianliha, naudanliha, vasikanliha, jopa lampaanliha. Muut eläimenosat ovat hyvin myytyjä - sydän, keuhkot, maksat jne. Kun kyseessä on ruokavalio (kalkkuna, kani) ja eksoottinen (sanotaan strutsi) liha, niin niitä ei pidä kuljettaa erityisesti pois. Syöminen on hyvää. Ei - no, okei. Mutta kanan - niin hyvin kysyttyjenkin - pitäisi olla läsnä. Loppujen lopuksi kaikki asiakkaasi eivät pääse mukaan sianlihaan. Joten miksi menettää ostajan. Anna heidän ottaa kanaa. Loppujen lopuksi kaikki menee voitollesi.
Puolivalmisteiden osalta seuraavia tuotteita pidetään tämän kategorian suosituimpana: jauheliha (mieluiten useita tyyppejä), raa'at makkarat, paloja, grilli, keittoastiat.
Lisäksi liiketoiminnan kehittyessä valikoima voidaan täydentää.
mainos
Et voi tehdä ilman tätä kaupan moottoria. Mainosta itseäsi ja tuotteitasi kaikkialla: jaa esitteitä, julkaise ilmoituksia erikoistuneilla osastoilla, sijoita kylttejä kaupan lähellä. Harkitse huolellisesti sitä, mistä lihakauppaa kutsutaan. Joten katsomalla kylttiä tai lukemalla ilmoitusta, ihminen ei vain pystynyt heti ymmärtämään mitä tuotetta hänelle tarjottiin, vaan myös ottamaan huomioon nimen itse, ts. Muistamaan sen nopeasti. Yritä kertoa itsestäsi kaupungin verkkosivustolla, jos se ei ole kovin kallista, päiväysmainoksia sanomalehdissä ja televisiossa.
Laskemme kustannukset
Lihakaupalle on ominaista erittäin leudot olosuhteet, jotka ovat välttämättömiä markkinoille pääsylle. Mitä tämä tarkoittaa? Ja se, että teurastajan myymälän avaamiseksi sanotaan esimerkiksi supermarketin perusteella, seitsemänkymmentä - satatuhatta ruplaa riittää. Lisäksi suurin osa siitä tarvitaan nimenomaan itse tuotteen ostamiseen, loput käytetään tarvittavien laitteiden hankkimiseen, yrittäjyyden rekisteröintiin, vuokraan, "yhteisasuntoon", henkilöstön palkkoihin ja tilojen korjaamiseen (tarvittaessa).
Alkuperäisten kustannusten vähentämiseksi on mahdollista ostaa uusia, mutta käytettyjä laitteita tai jopa viedä ne vuokraan.
takaisinmaksuaika
Perustuu siihen tosiseikkaan, että asetat tuotteillesi 30 prosentin marginaalin, yrityksen on maksettava itsensä kuuden kuukauden kuluessa. Ja ajan myötä, saatuaan asiaankuuluvaa kokemusta ja täyttämällä kätensä, olisi suositeltavaa avata useita uusia kauppoja, jotka tekevät sinusta rikkaamman ja rikkaamman. Ja jokainen seuraava piste maksaa paljon nopeammin - se riittää vain kolmen kuukauden työhön.
