Vaikuttaa itsestään selvältä, että jos makeisten tuotteiden valinta Venäjällä on monipuolinen ja laaja, kehitysmaiden yritysten on käytännössä mahdotonta kilpailla tällä alueella. Aloittelijoilla on kuitenkin kehitysmahdollisuuksia. Tärkeintä on sijoittaa tuote taitavasti.
Yksi alueista, joka vaatii suhteellisen pieniä alkuinvestointeja, voi olla karamellin tuotanto tikulla. Todennäköisesti kaikki aikuiset muistavat edelleen lapsuuden karkkeja värikkäinä oravina, kukkoina ja muina eläiminä. Huolimatta siitä, että tällä hetkellä on valtava valikoima erilaisia makeistuotteita, mukaan lukien länsimaisten tavarantoimittajien makeiset, Neuvostoliiton ajalta tunnettu "tikkukakka" on edelleen menettänyt merkityksensä.
Yleinen kuvaus markkinatilanteesta
Karkkivalmistuksen historia maassamme kestää yli vuosisadan. Siitä huolimatta kotimainen valmistaja ei ottanut niin kauan sitten tätä tuotetta vakavasti. Tilanne muuttui dramaattisesti sen jälkeen, kun länsimaiset yritykset (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury) saapuivat Venäjän markkinoille ja alkoivat mainostaa tuotteitaan.
Kotimaisten karkkien tuottajien välinen kilpailu ei ole tällä hetkellä kovaa, mutta maassamme on jo useita tehtaita, jotka tuottavat tämän tyyppisiä karkkeja. Tästä tosiasiasta huolimatta markkinat ovat analyytikoiden mukaan edelleen hyvin kaukana kyllästymisestä ja niiden kasvu jatkuu.
Tuotteemme etu ulkomaisiin verrattuna on melko ilmeinen. Aikuiset ostavat yleensä makeisia lapsille. Ja he muistavat karkkeja, joista he nauttivat lapsena. Siksi etusija annetaan kotimaisen tuotannon tuotteille, joiden korkeaa laatua on testattu vuosien ajan.
Yrityksesi: mistä aloittaa
Jos olet valmis aloittamaan yrityksen, kuten karamellintuotannon keppillä, tarvitset ehdottomasti luvan, tarvittavat välineet, raaka-aineet, tyypillisen reseptin sekä tuotantoa ja varastointia varten tarkoitetun alueen. Pienimmän lomakesarjan tulisi koostua 25 - 30 lajista. Voit joko tehdä ne itse (kustannukset riippuvat käytetystä materiaalista) tai ostaa valmiita (erälle annat vähintään 25 000 ruplaa).
Mitkä muotit minun pitäisi mieluummin?
Tässä vaiheessa valinta on melko ilmeinen. Useimmat valmistajat suosittelevat alumiinimuottien käyttöä. Kaatamalla karamellisiirappia on korkea lämpötila. Alumiini, toisin kuin muovi ja silikoni, jäähtyy hyvin lyhyessä ajassa, mikä nopeuttaa valmistusprosessia. Lisäksi nämä lomakkeet kestävät kauan.
Jos päätät silikonimuotteja edelleen käyttää, ne on ostettava tämän tyyppisiin tuotteisiin erikoistuneilta valmistajilta. Kun ostat niitä, sinun on kiinnitettävä huomiota tiheyteen. Karkkien valmistukseen tarkoitetut pehmeät muotit eivät sovellu nestemäisen kuuman karamellin kaatamiseen. Halvalla muovi- ja silikonituotteella on yksi yhteinen asia - ne kuluvat hyvin lyhyessä ajassa.
Karkkipohja
Jos aiot rakentaa makeisyrityksiä, niin raaka-aineina tulisi käyttää yksinomaan luonnollisia ainesosia, koska tämä makeisten ominaisuus on venäläisten valmistajien tärkein etu. Karamellimassaa, joka koostuu vedestä ja sokerista, käytetään pohjana. Mehu, hedelmäessenssi, mausteet ja mausteet lisätään siihen. Sitten seos kaadetaan muotteihin, joissa keitetyt sauvat (puiset tai muoviset) laitetaan etukäteen.
Työskentele asiakirjojen kanssa
Tuotteita valmistettaessa on tarpeen keskittyä GOST: iin. Karkkikaramelli voidaan valmistaa ja myydä, jos olet saanut:
1) terveys- ja epidemiologisen aseman lupa tuotantolaitoksille (näiden asiakirjojen valmistelu on vaikein prosessi);
2) terveys- ja epidemiologinen lausunto tuotteesta, joka yleensä annetaan viideksi vuodeksi (rekisteröinti kestää viikon ja maksaa noin kaksikymmentätuhatta);
3) testiraportti (hinta on enintään kolmetuhatta viisisataa ruplaa);
4) vaatimustenmukaisuustodistus, joka on voimassa yhden vuoden (rekisteröinti tapahtuu kahden arkipäivän kuluessa, hinta on kymmenentuhatta ruplaa).
Huoneen vuokraus, laitteiden ostaminen, kaikkien lupien hankkiminen, raaka-ainetoimittajien löytäminen, vastuuntuntoisen ja ahkera (tai useamman) työntekijän palkkaaminen ovat kuitenkin vain puolet taisteluista.
Tuotemarkkinointi
Karkkikaramellin tuotanto tuo sinulle tuloja, jos luot kanavia lopputuotteen markkinointiin. Jos alkuinvestointi ja tuotantomäärät eivät ole liian suuria, sinun tulee keskittyä alueellesi. Mainosta tuotteita päivittäistavarakaupoissa, tukkukauppiaissa tai vähittäiskaupan ketjuissa.
On suositeltavaa unohtaa karamellin myynti markkinoille tarjottimelta. Mutta tuotteiden tarjoaminen erikoisliikkeille on loistava vaihtoehto aloittelevalle valmistajalle. Tässä tapauksessa on kuitenkin suositeltavaa varmistaa, että karamellisi ovat sekä maukkaita että houkuttelevia.
Älä säästä rahaa pakkaamisessa. Logon luominen on parasta jättää luovalle suunnittelijalle. On myös syytä turvautua oman sivuston luomiseen.
Valikoimasi luettelon lisäksi voit kirjoittaa Internetissä erilaisia tarjouksia, ladata videoita ja raportteja tuotannosta, tietoa makeisten koostumuksesta.
Kuinka pian yritys maksaa takaisin?
Kuten edellä mainitsimme, näiden herkkujen kysyntä on melko suurta. Koska karamellin tuotanto tikussa pienissä yrityksissä tapahtuu kuitenkin käsin, yhden tehtaan tuotantomäärät ovat alun perin hyvin pienet.
Siksi ensimmäisistä työkuukauksista lähtien on tarpeen sijoittaa saadut tuotot tuotannon laajentamiseen omaan, samoin kuin naapurialueisiin.
Yhden karkin valmistuksen kustannukset ovat noin viisi ruplaa. Valmistajat myyvät lopputuotetta tukkumyymälöille hinnalla 10–15 ruplaa kappaleelta.
Tällaisen liiketoiminnan, kuten karkkituotannon, tuotto-aika 500–800 yksikköä päivässä on noin kuusi kuukautta. Asiantuntijat väittävät, että tämä on melko lyhyt aika, ja siksi tämä tapaus on kustannustehokas.
Suuren tuotannon avaaminen
Jos aiot harjoittaa vakavasti karamellin valmistusta, tarvitset automatisoidun linjan. Se on tietokoneohjattu ja voi helposti korvata jopa kaksikymmentä työntekijää. Jos sinulla on sellainen linja, tuotantosi määrä on 150-600 kiloa makeisia tunnissa.
Terveysstandardien mukaisesti tällaisen asennuksen pääosien tulisi olla ruostumatonta terästä. Automatisoidun linjan ansiosta karamellin tuotanto tikulla ei ole vain tehokkaampaa, vaan mahdollistaa myös minkä tahansa muodon makeisten tuotannon.
Lisäksi sinun on huolehdittava laitteiden ostosta valmiiden tuotteiden ja kuljettimien pakkaamiseksi. Tässä tapauksessa alkuperäisen investoinnin suuruus on yli puolitoista kahteen miljoonaan ruplaan, ottamatta huomioon varastojen ja teollisuustilojen vuokrauskustannuksia. Takaisinmaksuaika nousee näissä olosuhteissa yhteen vuoteen.
