Henkilö tarvitsee ruokaa päivittäin. Mutta hänellä ei ole aina aikaa keittää jotain itse. Kaikki eivät valitse kallista ravintolaa välipalaksi, suurin osa pitää parempana jotain budjettisempaa. Siksi kahvila, välipalabaari tai kahvila ovat varmasti kysyttyjä. Mitä tarvitaan yrityksen perustamiseksi tällaiselle alueelle?
Virallinen rekisteröinti
Ennen ruokailutilan avaamista sinun on hankittava kaikki tarvittavat asiakirjat. Ensinnäkin sinun on rekisteröitävä oikeushenkilö.
Lakimuodossa voit valita yrittäjyyden, mutta sitten alkoholijuomat on suljettava pois valikosta.
Jos aiot toteuttaa ne, avaa LLC. Tämä muoto antaa esimerkiksi mahdollisuuden tehdä yhteistyösopimuksia lähellä olevien yritysten kanssa, joissa voit toimittaa lämpimiä aterioita. Ruokailijan tiloissa on muun muassa oltava asiakirjoja, jotka todistavat tilan vuokraamisen tai ostamisen. Jos mietit, kuinka ruokailutila avataan, tarvitset erillisen luvan, joka määrittelee paikat, joissa voit pysähtyä ja käydä kauppaa.
Vierailu Rospotrebnadzorissa
Erityisen huomionarvoista on asiakirjapaketti, joka on kerättävä ennen kuin toimielin avataan valtion valvontaelimelle. Tarvitset paperit, kuten tuotannonvalvontaohjelman, sopimuksen tuholaistorjunnasta, desinfioinnista, kiinteän jätteen poistamisesta, kierrättää loisteputket ja kuivapesulan ja pyykin käytön, terveys- ja epidemiologisen raportin, sekä kirjan arvosteluista ja ehdotuksista.
Vasta kun olet toimittanut kaikki nämä asiakirjat asianmukaiselle laitokselle ja saanut virallisen luvan, pystyt aloittamaan vierailijoiden palvelemisen. Älä pelkää niin vaikuttavaa luetteloa. Rospotrebnadzor järjestää usein käytännön neuvotteluja laitoksen avaamisesta ja yleensä yrittää tavata pieniä yrityksiä, joten melkein kaikki vaikeudet voidaan poistaa.
majoitusliikkeet
Paikan optimaalinen valinta edellyttää alustavaa tutkimusta. Yritä valita kiireinen katu, jolla on paljon liikennettä. On suotavaa, että lähistöllä on vaate- tai ruokakauppoja, toimistokeskuksia tai oppilaitoksia, on myös hyvä sijoittaa välipalabaari aseman tai kuljetuspysäkin lähellä. Tietysti kannattaa kiinnittää huomiota kilpailijoihin.
Ihannetapauksessa lähistöllä ei pitäisi olla ruokalaitoksia, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kilpailijat eivät ehkä selviä asiakasvirrasta, heidän tuotteidensa laatu voi olla huonompi kuin sinun. Laadukas palvelu ja herkulliset ruoat houkuttelevat varmasti kävijöitä toimistoosi. Tutki vain kilpailijan valikkoa ja keskustele asiakkaiden kanssa, selvitä mistä he pitävät ja mitkä eivät. Vasta sitten voit valita parhaan paikan.
Laitteet ja huonekalut
Dinerin liiketoimintasuunnitelmaan tulisi ehdottomasti sisällyttää sisustuskustannukset. Tarvitset tuolit ja pöydät vierailijoille sekä varusteet. Hanki tiskit, jäähdytysyksiköt, vitriinit ja kaapit. Tämä on minkä tahansa laitoksen perusvarustus. Jos talous ei salli uuden hankkimista, vuokraa tai osta käytetty.
Kaikki voidaan korvata vähitellen tulevina kuukausina.Tarvitset lisäksi mikroaaltouunin, kreppikoneen, rasvakeittimen, grillin, hot dog-koneen, kahvinkeittimen, vedenkeittimet, pystygrillin ja donitsikoneen. Päätä, mitä haluat sisällyttää valikkoosi, ja osta sopiva laite ennen ruokailua. Jos varat eivät salli, uusia kohteita voidaan lisätä avaamisen jälkeen, kun tuloja tulee.
Sisustus
On tärkeää, että vierailijat nauttivat ruokailusta. Ehkä keksit jonkinlaisen alkuperäisen idean, joka voidaan sisällyttää aulan, valikon suunnitteluun ja liittää ruokaluetteloon. Tai ehkä vain järjestä kaikki neutraalit värit.
Tärkeintä on, että huone oli viihtyisä ja mukava. Tuolien ja pöytien tulee olla mukavia, näyttölaatikon tulisi antaa mahdolliseksi näyttää siinä olevat tavarat hyvältä.
Jos et ole varma siitä, että pystyt itsenäisesti ottamaan huomioon kaikki hienot yksityiskohdat, etsi apua ammattimaiselta suunnittelijalta, joka voi suunnitella sisustuksen sinulle budjetin mukaan, jonka olet valmis investoimaan siihen.
Valikon suunnittelu
Potentiaalisten asiakkaiden mieltymysten tutkiminen auttaa määrittämään ruokia. Voit oppia niistä jopa valittaessa majoituspaikkaa, haastattelemalla vieraita naapurimaiden instituutioihin. Jotta mini-välipalabaari tai -kahvila olisi vakaa kysyntä, on tärkeää varmistaa tarjolla olevien ruokien nopea valmistus. Siksi puolivalmiita tuotteita käytetään useimmiten ruokia varten.
Mutta niiden tulisi olla korkealaatuisia, muista ottaa tämä huomioon hankintaprosessissa. Maukas ja nopeasti valmistettu ruoka takaa, että kävijät palaavat luoksesi uudestaan ja uudestaan, ja kertovat ystävillesi ja tuttavilleen myös yrityksestäsi, tarjoamalla niin sanotun suusanallisen vaikutuksen. Paras ratkaisu olisi tarjota esimerkiksi useita keittoja ja toisia ruokia, vihannes- ja lihasalaattia, voileipiä, välipaloja ja juomia.
Alkoholijuomat ja savukkeet voivat tuoda lisätuloja, mutta niiden myymiseen tarvitaan erityislisenssejä, joten yritä selvittää heti, kuinka suuri hyöty siitä on. Jos tällaisen tavararyhmän voitto ei todennäköisesti ole suuri, on parempi olla aloittamatta myynti.
Henkilöstön rekrytointi
Ennen ruokailutilan avaamista sinun tulisi rekrytoida työntekijöitä. Jos aiot myydä hampurilaisia tiskiltä ja laittaa vain korkeita pöytiä, ilman tuolia asiakkaille, yksi työntekijä riittää sinulle.
Jos haluat avata laitoksen, jossa on keittoja ja lihaa, tarvitset vähintään kaksi työntekijää: kokin ruoanlaittoon ja kassan tilausten vastaanottamista varten. Suurella asiakasvirralla tarvitaan myös tarjoilija.
Alkuvaiheessa tällainen määrä on juuri se, mitä tarvitset avataksesi välipalabaarin ilman mitään ongelmia. Tärkeintä on, että kaikilla työntekijöillä on terveyskirja. Varo niiden uusimista ajoissa. Et voi palkata siivoojaa ensimmäisinä kuukausina, kuka tahansa muu työntekijä voi suorittaa tehtävänsä lisämaksusta.
Markkinointitoimet
Laitoksen mainostaminen voi alkaa jo ennen ruokailutilan avaamista. Tärkein mainostyökalu on merkki. Yritä tehdä siitä informatiivinen ja houkutteleva. Tien päällä voit laittaa osoittimen - pylvään. Jopa ruokailijan vaatimaton liiketoimintasuunnitelma antaa sinun kuluttaa rahaa sisäänkäynnillä sijaitsevalle tavalliselle taululle, johon voit kirjoittaa liidutiedolla päivittäisiä tarjouksia tai päivityksiä.
Tätä tapaa toimittaa uutisia asiakkaalle käytetään laajalti Euroopassa ja se näyttää erittäin houkuttelevalta. Lisäksi ennen välipalabaarin avaamista voit välittömästi sopia lähimpien yritysten tai toimistokeskusten kanssa käyntikorttien asettamisesta sisäänkäynnille tai vastaanotossa. Sitten potentiaaliset asiakkaat tietävät sinusta etukäteen, ja sinun ei tarvitse joutua seisokkeihin ensimmäisinä päivinä avaamisen jälkeen.
