Jos mietit miten leipäpylväs avataan, ymmärrät, että sen sijainti kaupungin asuinalueella tai muualla, jolla on paljon liikennettä, voi olla hieno liiketoiminta jopa aloittelevalle yrittäjälle. Vedonlyöntiä suurelle vaihtuvuudelle voit ajan myötä saavuttaa paljon suotuisammat ehdot yhteistyöhön toimittajien, minileipomoiden ja leipomoiden kanssa.
Mitä tarvitset työhön?
Joten, jos olet ajatellut vakavasti leipäpylvään avaamista, sinun pitäisi tietää, että tämä edellyttää seuraavaa:
- luento tähän oppituntiin useilta paikallishallinnon yksiköiltä;
- kauppavälineet, nimittäin puiset tarjottimet, hyllyt ja kassakoneet;
- kiinteä kioski, se voi olla uusi tai käytetty;
- sopimus leipomotuotteiden toimittajien kanssa;
- yksi tai kaksi tuotteiden myyjää.
Valmistusprosessi
Ennen kuin avaat leipäpylvään tai teltan, sinun on selvitettävä paikallishallinnolta, missä sinulla on oikeus paikallistaa myymälä voimassa olevien sääntöjen mukaisesti. Joissakin kaupungeissa tällaisten myyntipisteiden sijainti on hyvin rajallinen, joten sinun ei tarvitse edetä omien toiveidesi, vaan hallintoelinten vaatimusten mukaisesti. Kun valitset tietyn paikan, se on tarpeen sovittaa yhteen arkkitehtuurin ja kaupunkisuunnittelun osaston kanssa ja saada sitten lupa kauppaosastolta.
Puhuttaessa siitä, kuinka leipästandardi avataan, olisi otettava esiin erittäin tärkeä kohta - itse kauppapaikka. On syytä arvioida sellaisten yritysten ehdotuksia, jotka harjoittavat tällaisten rakenteiden valmistusta kaupungin alueella tai sen ympäristössä. Joten sinulla on ainakin jonkinlainen käsitys siitä, kuinka paljon käytät itse kioskiin.
Jos on mahdollista tilata uusi, se kannattaa tehdä, muuten voit sopia jo käytetyn tallin ostamisesta omistajan kanssa, joka selvittää oman myymälän. Kaikki purkamiseen ja kuljettamiseen liittyvät kulut maksaa todennäköisesti sinä.
laitteet
Jos päätät avata leipäkaupan, sinun tulee ymmärtää, että sinun on varustettava se kaikella mitä tarvitset. Laitteet voivat tässä tapauksessa olla yksinkertaisimmat - useita telineitä ja puisia tarjottimia. Lisäksi sinun on asennettava palohälytys.
Sinun on ostettava kassakone ja rekisteröitävä se veropalveluun, jos sinulla on jo yksittäisen yrittäjän asema, ja lisäksi tehtävä sopimus sen ylläpidosta. Lupaviranomaisten on hyväksyttävä myyntipisteesi, valmis työhön. Tässä puhutaan Rospotrebnadzorista ja palotarkastuksesta.
Lisätoimet
Kun sinulla on jo kaikki tarvittavat asiakirjat, voit kerätä tietokannan kaikista mahdollisista leipomo- ja konditoriatuotteiden toimittajista, joiden kanssa voit mahdollisesti tehdä yhteistyötä omalla alueellasi. Laadittaessa leipäkauppaa koskevaa liiketoimintasuunnitelmaa on pidettävä mielessä, että monet valmistajat eivät työskentele suoraan vähittäismyyntipisteiden kanssa, vaan harjoittavat tukkukauppaa yrityksille, jotka toimittavat tavarat itse.
Sinun on helpompaa työskennellä tukkumyyjien kanssa. Huolimatta siitä, että he tekevät tavaroille lisämerkinnän, sinun ei tarvitse järjestää itsenäisesti leivän toimitusta leipomosta tai tehtaalta, mikä yksinkertaistaa huomattavasti elämää.
Tarvitset myyjän leipäkoukussa (tai useammassa). Sen on oltava luotettava kaikin tavoin.On parasta, jos hänellä on suosituksia useilta aiemmilta työnantajiltaan. Kohtelias ja rehellinen myyjä on tae siitä, että myymäläsi menestyy tulevaisuudessa. On parempi vaihtaa useita toimeenpanijoita löytääkseen kelvollinen kuin kärsiä jatkuvasti tappioita siitä, että ensimmäinen sisään tuleva hoitaa häikäilemättä tehtäviään.
Liiketoiminta
Sinun on mietittävä huolellisesti, kuinka myymäläsi toimii. Se voi olla vain myyntipaikka, jossa myydään leipää ja siihen liittyviä tuotteita, tai paikka, jossa ei käytetä vain myyntiä, vaan myös tuotantoa, ts. Yhdistettynä pieneen leipomoon. Ensimmäisessä vaihtoehdossa pääongelma on riittävän määrän tuotteiden toteuttaminen ja kysynnän hallinta, koska leipä on pilaantuva tuote. Tällaisen yrityksen järjestäminen vaatii kuitenkin vähemmän kustannuksia.
Toisessa tapauksessa tuotantoa voidaan hallita, ja tuore leipä, joka tuotetaan suoraan asiakkaiden edessä, on paljon kalliimpaa. Mutta tässä tapauksessa puhumme merkittävistä kustannuksista.
Tässä tapauksessa puhumme ensimmäisestä vaihtoehdosta. Sen kustannukset voivat vaihdella riippuen paikkakunnasta, johon yritys on organisoitu, samoin kuin muista tekijöistä, esimerkiksi tiloista, joita käytetään.
kulut
Jos puhumme leipäkaupan avaamisesta, on syytä sanoa, että tähän liiketoimintaan liittyy useita kuluja. Tärkeimmät niistä ovat:
- vuokra vähittäiskaupan tilaa maksaa vähintään 50 tuhatta ruplaa kuukaudessa;
- laitteiden kustannukset ovat noin 25 tuhatta;
- tuhannesta ostetusta tavarayksiköstä joudut maksamaan noin 30 tuhatta ruplaa;
- henkilöstön keskipalkka henkilöä kohden on 8 tuhatta ruplaa;
- eri asiakirjojen yhteensovittaminen maksaa 20 tuhatta;
- Yksittäisen yrityksen rekisteröinti on vähintään 20 tuhatta.
Tulosi riippuvat avoimen kaupan onnistuneesta sijainnista. Se on parasta sijoittaa lähellä kaupungin asuinalueita tai vilkkaimman alueen liikennepysäkkejä. Koska valtio valvoo tämän tyyppisten tuotteiden marginaaleja erittäin tiukasti, pääasiallinen voitto riippuu yksinomaan myynnistä.
Moderni leipomo
Jos puhumme leipäteltan avaamisesta, on syytä sanoa, että voit tehdä täysin ainutlaatuisen liiketoiminnan kaupungissa. Se voi olla leipomo, josta asiakkaat löytävät suuren valikoiman tuoretuotteita. Tämä houkuttelee yhä enemmän asiakkaita. Leipomo ei tarjoa vain leipomotuotteita, tarjolla on myös erilaisia leivonnaisia, kakkuja, kakkuja, piparkakkukeksejä, evästeitä ja joskus käsintehtyjä karkkeja.
Kaikki tuotteet ovat ylimääräisiä, ja ne on suunnattu vaativimmillekin kuluttajille. Päätuotteena on leipä, jolla on suuri kysyntä, koska se on korkealaatuinen tuote. Voit myös ajatella oman leipomon avaamista leipomolla, vaikka se olisi pieni.
On täysin mahdollista luoda myymälä tarjoamalla ostajalle tuotteita, joiden tasoa hän ei vielä tunne. Ihannetapauksessa kannattaa järjestää oma työpaja ja useita myyntipisteitä, joissa vain tavarat ovat.
Leipäliiketoiminta: kannattavaa vai ei?
Organisoimalla tällainen yritys, törmäät useisiin vivahteisiin. Työpajan varustamiseksi tarvitaan noin 20-50 neliömetriä pinta-alaa.
Kaikki tarvittavat laitteet maksavat noin kaksi miljoonaa ruplaa. Oman tekniikkamme kehittäminen ja alkuperäisen tuotevalikoiman luominen vaativat paljon aikaa ja rahaa.
Liiketoiminnan kannalta vain viiden - kahdeksan tyyppisten tuotteiden tuottaminen tällaisessa työpajassa on tehotonta, koska sen avaaminen vaatii melko suuria kuluja, jotka eivät välttämättä maksa. Ensinnäkin joudut jotenkin tekemään ilman teknistä työpajaa.
Liiketoiminnan sudenkuopat
Venäjän tapa säästää kaikessa, jopa avaamalla korkeimman luokan laitoksia, voi pelata erittäin julman vitsin. Voit antaa esimerkin elämästä. Tyylikkäin myymälä on yksinkertaisesti täynnä herkullisia leivonnaisia. Ja kysymykseen “Leivotteko itse?” Myyjä alkaa kertoa meille, että leipominen tapahtuu täällä ja puolivalmisteet tulevat Saksasta.
Eurooppalaisten standardien mukaan tällaisten tuotteiden myyntiä pidetään köyhien pikaruoana. Nykyajan Venäjälle tämä on kuitenkin jo saavutus. Leipä maksoi vuosikymmenien ajan penniäkään ja osti sen turhaan, nautoille. On syytä huomata, että tämä tuote ostetaan aina, on vain tarpeen valita sopiva paikka.
Nyt, kun ostaja tapaa kauniita leivonnaisia supermarketin hyllyillä, vaikka ne olisivatkin jäädytetty, he ovat vähitellen tottuneet innovaatioihin. Joka päivä tällainen henkilö vilkkuu uusiin tuotteisiin, mutta ostaa mieluummin hänelle jo tavanomaista antaen vain itselleen vapauden lomasta. Ja törmäät näihin ennakkoluuloihin, jos päätät avata minileipomon leipomolla.
