Gostoljubivost se neprestano razvija. Sve više i više ljudi putuje i u poslovne svrhe i kao turisti, potražnja za smještajem nikada se ne smanjuje.
, Mali hoteli s pristupačnim cijenama i skromnim interijerom posebno su relevantni. Stoga, započinjući hotelski posao od nule, vrijedno je obratiti pažnju upravo na takvu kategoriju objekata. Međutim, možete isprobati nešto potpuno drugačije - napraviti tematski hotel ili odabrati neobičan stil za svoje sobe. Što bi trebalo uzeti u obzir u početnim fazama aktivnosti, a što nije važno? Pokušajmo razumjeti sve potrebne suptilnosti.
Odabir formata
Oni za koje je organizacija hotelskog poslovanja novo područje aktivnosti, trebali bi odmah odlučiti o vlastitim mogućnostima i težnjama. Veličina budućeg hotela ovisi o tome koliko ulaganja možete potrošiti na otvaranju.
Za početak, vrijedno je pokušati otvoriti mini-hotel kako ne biste morali novac za stvaranje vlastitog posla na kredit. Hotel s brojem soba koji ne prelazi pedeset smatra se malim. Među opcijama ovog formata može se nazvati privatni apartmanski hotel koji uključuje desetak soba, mini hotel sa 10-25 soba, kao i potpuno izgrađenu zasebnu zgradu do pedeset soba.
Osim toga, možete otvoriti proračunski hostel za studente i izbirljive putnike, ekonomsku klasu ili poslovnu klasu. Zanimljiv je i format apart-hotela, koji može biti ili luksuzan ili više proračunski.
Mini-hotel
Mali hotel može biti u bilo kojoj cjenovnoj kategoriji. Glavna razlika od punih hotela je nedostatak dodatnih usluga, poput teretane ili bazena, ali prisutnost ugodnije i domaće atmosfere.
Svježa hrana, koja je pripremljena po ukusu gosta, i opušteno raspoloženje vole se i turisti i oni koji poslovno putuju. Stoga će mali obiteljski hotel zasigurno biti uspješan ako se dobro nalazi u gradu.
Povoljan hostel
Ako pokrenete hotelski posao ispočetka bez većih novčanih ulaganja, možete pokušati odsjesti u hostelu. Deset tisuća dolara može biti dovoljno za pokretanje aktivnosti, što će se brzo isplatiti pravilnim upravljanjem poslovanjem. Značajke hostela su jednostavan, ali udoban interijer, sobe za veliki broj ljudi, povoljne cijene.
Reklamne aktivnosti ove vrste hotela trebale bi započeti i prije otvaranja, kako bi se kupci odmah pojavili. Nije potrebno kupiti sve što vam je potrebno unaprijed, možete kupiti namještaj i predmete interijera koji su već u procesu rada.
Format u potpunosti to dopušta, jer hosteli obično ugošćuju demokratske i nezahtjevne turiste, studente s malim primanjima.
Poslovni hotel
Hotel bi trebao biti smješten što je moguće povoljnije. Možete opremiti i sobu u kojoj će biti moguće koristiti pisač ili faks, idite na mrežu. Kao i za svaki format, za poslovni hotel važno je prisustvo kafića i restorana u blizini.
Za otvaranje hotela ovog formata bit će potrebna velika ulaganja. U pravilu, to je zasebna zgrada, dizajnirana za nekoliko stotina soba, klase od tri do pet zvjezdica. Da bi ustanova doista bila poslovni hotel, mora imati konferencijsku i konferencijsku sobu u koju možete spojiti modernu opremu za video i zvuk.
Aparthotel
Između ostalih ističe se opcija "apartmanski hotel". Moguće je otvoriti takav hotel po niskoj cijeni, dovoljno je kupiti nekoliko susjednih stanova u stambenoj zgradi, izvršiti popravke i preuređenje, a zatim potražiti kupce. Značajke ove vrste hotelskih poslova su da se aktivnosti mogu obavljati neformalno. Međutim, morat će se suočiti s određenim poteškoćama.
Mogućnosti preuređenja prostora u tipičnoj stambenoj zgradi su ograničene i moraju se dogovoriti s nadležnim vlastima. Poslovanje bez poreza može rezultirati novčanom kaznom, a ponekad i administrativnom ili kaznenom odgovornošću.
Traženje gostiju je teško, nemoguće je službeno reklamirati. Ipak, profitabilnost hotelijerstva u slučaju apart-hotela vrlo je velika. Stoga možete otvoriti takvu ustanovu ako se troškovi službenih dozvola, registracije i poreza u početku čine prevelikim.
Kad primate stabilan dohodak, trebali biste odmah sastaviti sve potrebne dokumente kako biste obavljali apsolutno legalnu aktivnost. U drugim slučajevima, bilo koja korist zasjenjena je povećanim rizikom.
Hotel za životinje
Potpuno zaseban format - pružanje usluga smještaja za kućne ljubimce. Često su ljudi prisiljeni otići na duže vrijeme, a nema nikoga u takvom trenutku napustiti mačku ili psa. Za takve slučajeve postoje hoteli za životinje.
Troškovi otvaranja takvog poduzeća zahtijevat će se manje nego ako se usredotočimo na goste-ljude. Važno je opremiti prostrane ograde za velike pse i nekoliko prostorija u kojima će se mačke i mali psi držati u velikim kavezima.
Pored čistača, administratora i kuhara, koji su također potrebni u običnom hotelu, ljudi će također morati šetati životinje i igrati se s njima. Prilikom sastavljanja poslovnog plana za hotel ove vrste vrijedno je razmotriti troškove dodatnih dokumenata - sanitarni standardi u ovoj situaciji bit će strožiji.
Odabiremo sobu
Jedan od najtežih zadataka prilikom otvaranja hotela je odabir teritorija. Najbolje rješenje je poslovni ili povijesni dio grada. Mjesto bi trebalo biti smješteno na visoko prohodnom mjestu s mogućnošću prikladne opreme za ulazak. Važno je u blizini imati kafiće, trgovine i restorane, kao i dobru prometnu dostupnost i sigurnost.
Iznajmljivanje sobe nije preporučljivo, jer prije otvaranja hotela morat ćete uložiti ozbiljna sredstva u njegov interijer i opremu. Ne možete ih izgubiti na kraju roka najma. Jedino je opcija dugoročne najamnine s mogućnošću otkupa prihvatljiva ako izgledi za razvoj hotelijerstva obećavaju.
Ako je na raspolaganju mnogo kapitala, moguće je graditi zgradu ispočetka, ali kupnja mjesta, priprema svih potrebnih dokumenata i sami građevinski radovi trajat će dugo vremena. Najbolje je kupiti postojeću konstrukciju površine tri stotine četvornih metara i obnoviti je.
Dizajn hotela
Odabir sobe, morate razmišljati o njenom rasporedu. Svaki poslovni plan hotela mora sadržavati troškove preuređenja i popravka. Treba imati na umu da dobivanje svih dozvola za rad može trajati duže od samog popravka.
U fazi izrade unutarnjeg uređenja vrijeme je za sklapanje ugovora o nabavi komunalnih usluga i kontaktiranje vatrogasne službe i sanitarno-epidemiološke postaje. Također morate uzeti u obzir unutrašnjost. Ovdje se ne mogu predložiti jedinstvena pravila, sve je određeno konceptom i cjenovnom kategorijom.
Općenito, nije važno koliko su skupe hotelske usluge. I hotel poslovne klase i hosteli s povoljnim cijenama prije svega trebaju biti ugodni i uredni.
Pokušajte stvoriti korporativni identitet, a također koristite samo visokokvalitetne materijale i namještaj.
regrutacija
Nekoliko mjeseci prije otvaranja potrebno je uključiti se u odabir zaposlenika, tako da će do početka aktivnosti svi biti službeno registrirani, osposobljeni i spremni za obavljanje dužnosti. Razmislite o tome koje će se usluge pružati posjetiteljima, o tome će ovisiti broj osoblja. Na primjer, ako će gosti moći naručiti jela, bit će potrebne barem dvije kuharice. Potrebni su i administratori, sobarice i portir.
U malom hotelu mnogi zaposlenici kombiniraju različite pozicije. Dakle, administrator se može baviti i pitanjima rezervacije, a sluškinja radi u praonici rublja ili u kuhinji. Poslovni plan hotela u ovom slučaju omogućuje vam optimiziranje troškova. Tijekom provođenja intervjua obratite pozornost na znanje stranih jezika i društvenost. Zaposleni već zaposleni trebaju povremeno prolaziti usavršavanje i usavršavanje.
Planiranje usluga
Uspjeh hotela nije ni najmanje određen stupnjem udobnosti življenja. Ovisi o uslugama koje se pružaju gostu. Na primjer, svakodnevno čišćenje i posteljina uvjeti su rada u bilo kojem hotelu koji se poštuje. Ako poslovni plan hotela ne dopušta da bude opremljen mogućnostima za pranje rublja, potrebno je pronaći mogućnost sklapanja sporazuma s organizacijom izvana.
Doručak je također obavezan. Čaj ili kavu možete napraviti u bilo kojem hotelu, ali idealno je isplanirati svoj vlastiti kafić ili restoran. Poslovni plan hotela u takvoj situaciji trebao bi sadržavati troškove za opremu posebne sobe, plaćanje dozvole za prodaju alkoholnih pića i zapošljavanje konobara i kuhara. Također će biti potrebno odobrenje odgovarajućeg tijela.
Dodatne usluge uključuju teretana, iznajmljivanje automobila, sauna, sef, parkirno mjesto. Neke od ovih točaka ne treba provoditi u prostorijama hotela, dovoljno je sklopiti ugovor sa sportskim centrom ili uslugom najma u blizini.
Promotivne aktivnosti
Poslovno planiranje u hotelijerstvu, kao i u bilo kojem drugom poslu, ne može bez uzimanja u obzir troškova oglašavanja. Morate početi promovirati svoje usluge nekoliko mjeseci prije otvaranja. Na zgradu hotela možete staviti reklamni natpis, na web mjesta na kojima putnici rezerviraju sobe, također biste trebali objaviti podatke o svom sjedištu. Najbliži kafići i restorani mogu smjestiti brošure i brošure.
Ugovor o suradnji zaključuje se s putničkim agencijama i poslovnim centrima. S vremenom će se pojaviti određena baza klijenata, a ako je razina kvalitete doista visoka, tako učinkovit informativni kanal poput usmene riječi funkcionirat će u korist hotela.
Analiza perspektive
Važno je ne samo uzeti u obzir glavne proizvode potrošnje, već i procijeniti opću situaciju na tržištu. Da biste započeli hotelski posao ispočetka, morat ćete procijeniti koliko će usluga biti popularna. Da bismo to učinili, trebalo bi uzeti u obzir broj ljudi u gradu, posebno njegov turistički sektor, razvojne planove, razinu ekonomije i industrije. Također možete provesti istraživanje tržišta s analizom konkurenata.
Važno je najprije procijeniti vrijednost zemljišta, angažirati radnike za popravke, građevinske radove. Uzmite u obzir i plaćanje zaposlenika i porez na hotel. Razmislite o ciljnoj publici i razini usluge koja joj je potrebna. Nakon što sve to procijenite u kompleksu, možete početi tražiti sredstva i provoditi plan.
Koliko će trebati otvoriti?
Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koliko trebate uložiti u hotel. Ipak, započinjući hotelski posao od nule, vrijedno je uzeti u obzir da na potrebnu veličinu ulaganja utječe činjenica da će se institucija nalaziti u glavnom gradu ili u regijama. Također je važno broj soba i je li gotova zgrada kupljena ili nova u izgradnji.
Za otvaranje malog hotela na zasebnom mjestu, zajedno s izgradnjom sobe za njega, trebat će oko pedeset tisuća dolara. Polovina tog iznosa utrošit će se na kupovinu teritorija i izgradnju, četvrtina - na preuređenje i administrativne troškove. Preostali iznos bit će potreban za polaganje komunikacija, popravak namještaja i interijera.
Otplata takvog poduzeća je od pet do deset godina. Da biste temeljito provjerili profitabilnost hotelskog poslovanja u odabranom formatu, obratite se stručnjaku radi detaljnog financijskog plana. Tako će biti moguće započeti rad s povjerenjem u uspjeh.
