Hotelski posao: kako otvoriti hotel. Kako se hotelski posao razvija u Rusiji

Svake godine hotelski posao postaje sve popularniji. Statistički podaci pokazuju želju da se četrdeset posto posjetitelja smjesti u velikim hotelima. Šezdeset posto posjetitelja smješteno je u apartmanima koje pružaju mali hoteli.

Poslovni plan

Kako otvoriti hotel ako ste spremni uložiti velike svote novca u njega? Prije svega, potrebno je razviti poslovni plan za hotelijerstvo. Samo u tom slučaju moći ćete izbjeći brojne zamke, pravilno planirati hotel za naručivanje projekta, a također i odrediti osnovne uvjete za rad.

Poslovni plan mora sadržavati opis statusa objekta, njegov korporativni identitet. U ovom dokumentu ogleda se struktura poduzeća, analiza investicijskih ulaganja, kao i marketinška politika. Pri izradi poslovnog plana razvija se koncept mnogih drugih aspekata poslovanja.

Marketinška strategija

Gosti vašeg hotela trebali bi biti ugodni i ugodni u njemu. Samo u tom slučaju posao će biti što učinkovitiji.

Kako otvoriti hotel da dobijem pristojan profit? Pri izradi poslovnog plana posebnu pozornost treba obratiti na marketinški dio. Dokument bi trebao opisati hotelski kompleks s isticanjem njegovih glavnih potrošačkih skupina.

Unaprijed osmišljeni plan trebao bi sadržavati i dodatne funkcije koje će razlikovati vaše usluge od usluga konkurentskih tvrtki.

Korporativni identitet

U slučaju da se planira otvoriti hotel pod poznatom robnom markom, uključit ćete ga u postojeći hotelski lanac. Uz ovu mogućnost, korporativni identitet određuje odabrana marka.

Kako otvoriti hotel bez korištenja postojećih marki? U ovom je slučaju potrebno razviti vlastiti stil, kao i dizajn interijera svih soba.

Rješenje ovog problema trebalo bi proizaći iz pozicija razvijenog poslovnog plana koji ukazuje na glavne svrhe objekata uključenih u hotel. To će vam omogućiti da savršeno odgovaraju shemi boja i materijalima za završnu obradu.

Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru imena hotela. S jedne strane, to bi trebalo biti jedinstveno i lako se pamti. S druge strane, ime hotela treba sadržavati ključne riječi koje će dovesti do povezivanja klijenta s uslugama visoke kvalitete.

Treba imati na umu da korporativni identitet hotela mora biti ujednačen. Njegovi elementi trebali bi biti prisutni u naslovu, uniformi osoblja, unutarnjem dizajnu prostorija i reklamnim proizvodima.

Projekt izgradnje hotela

Izgradnja uvijek započinje izradom potrebne dokumentacije. Za provedbu plana trebali biste se obratiti institutu za dizajn. Kako bi se izbjegle moguće tehnološke pogreške, potrebno je osigurati ispunjavanje dva osnovna uvjeta.

Prije svega treba dati dizajnere tehnički zadatak koji će se sastaviti kompetentno i bez grešaka. Drugo, razvoj projekta trebao bi se odvijati pod nadzorom stručnjaka koji imaju veliko iskustvo u hotelijerstvu. Tek kada se ispune ovi uvjeti, projekt će se pokazati optimalnim kako u pogledu uštede investicijskog kapitala, tako i u pogledu poštivanja tehnoloških uvjeta.

dokumenti

Kako otvoriti hotel? Za to nisu potrebni posebni dokumenti. Prije svega potrebna je registracija pravne osobe. Da bi sagrađena građevina trebala postojati.Bit će potrebna koordinacija sa sanitarnom epidemiološkom stanicom, kao i drugim postojećim organizacijama.

Određene dozvole bit će potrebne prilikom pružanja usluga hrane za goste. Opremljeni ugostiteljski objekti moraju udovoljavati sanitarnim standardima. Za registraciju gostiju trebat će vam blagajna. Hotelsko poslovanje u Rusiji nije licencirano. Ovaj zahtjev u ovom sektoru usluga je poništen. Možda će vam trebati dozvola za promet alkoholom samo ako je planirana.

Zapošljavanje osoblja

Prilikom otvaranja hotela jedan od najvažnijih zadataka rješava služba osoblja. Ona bira osoblje. Uz popunjavanje postojećih slobodnih radnih mjesta, trebalo bi stvoriti i rezervu za posao. To je potrebno u slučaju otkaza, materinskog dopusta itd. hotelsko osoblje. Takva rezerva može se koristiti tijekom razdoblja velike popunjenosti hotela.

Preporučljivo je ne zapošljavati slučajne ljude s ulice. Tako u bečkim hotelima, koji su posebno atraktivni za turiste, zapošljavaju samo profesionalce i odgovorne ljude (među njima su najpopularniji: Kummer, Admiral, Austria Trend Parkhotel Schoenbrunn).

To je zbog činjenice da polaznici imaju izravan pristup prostorijama u kojima gosti borave. Posteljina, čišćenje itd. proizvedeno u vrijeme kad su turisti odsutni. Ako je zaposlenik hotela sposoban za krađu, tada će ugled ustanove pasti. To će zauzvrat izazvati odliv gostiju.

Svi zaposlenici hotela moraju biti u mogućnosti komunicirati s ljudima i poznavati pravila etiketa. Nažalost, pojava konfliktnih situacija nije neuobičajena u hotelijerstvu. Djelatnici hotela trebali bi biti vrsta diplomata. Dužni su uvjeriti klijenta i riješiti bilo koji spor. U tom slučaju ne smiju se nanositi štete instituciji.

Izgled hotelskih radnika također bi trebao biti ugodan. Turistu će biti mnogo lakše komunicirati s atraktivnim i susretljivim ljudima.

Otvaranje motela

Da bi se stvorio profitabilan posao, može se izgraditi i mali obilazni hotel. Motel je tipična dvokatna zgrada koja se sastoji praktički od jedne sobe. Izrazita karakteristika ove raznolikosti hotela je ta što se vrata otvaraju na parkiralištu. Uz to, skromnost je također karakterizirana skromnošću, jer je njihova glavna svrha pružiti vozačima mogućnost odmora noću kako bi nastavili put.

Roadside hoteli udovoljavaju zahtjevima hotela s tri zvjezdice. Kad se otvore, potrebno je izraditi i poslovni plan. Motel, uz pravi razvoj marketinške strategije, trebao bi se isplatiti u razdoblju od dvije do sedam godina.

Prilikom izrade poslovnog plana poduzeća razvijaju se cjenovna politika i sortimentalna politika, organizacijska struktura te informacijska i pravna podrška projektu. Isti dokument sadrži glavne karakteristike motela, njegov opći opis. Poslovni plan izračunava i procijenjene izravne troškove, kao i vrijednost osnovnih sredstava. Važno je izraditi financijski projekt, analizu prodaje i rizika, kao i strukturu izravnih troškova.

Prednosti malog hotela

Ako se uzme pravi pristup hotelijerstvu, uspjeh se sigurno može postići. Mali hotel ima svoje prednosti. Prije svega, stvara atmosferu koja je što bliže kući.

Tomu pomažu malene, ugodne sobe koje su individualno uređene, kao i odmjerena atmosfera i mali broj stanovnika. Mnogi od tih hotela imaju male kuhinje za kuhanje u kući.

Gospodarska pozadina

Kada je riječ o mini hotelima, prirodno se postavlja pitanje o njihovoj otplati. Uz profitabilnost poslovanja koja se kreće od petnaest do sedamdeset i pet posto, to je četiri do pet godina.S povećanjem cijena smještaja, može se naići na pravi problem smanjenja protoka posjetitelja. U mini hotelima je bolje riješiti pitanje povećanja prihoda smanjenjem troškova nastalih zbog operativnih troškova. To može uključivati ​​kupnju potrošnog materijala (deterdženata, sredstava za čišćenje, itd.).

Kupnja sobe

Kako otvoriti malu tvrtku kako bi se minimizirali prvi troškovi? Značajna sredstva se troše na kupovinu nekretnina. Stoga će biti jeftinije kupiti nekoliko odjeljaka u komunalnom stanu. Ove su sobe savršene za stvaranje soba i omogućuju vam da ne trošite novac na obnovu. Uz to je takvo kućište uvijek opremljeno prostranom kuhinjom, što je važno za postavljanje ugostiteljske jedinice.

Raspored mini hotela

Treba obaviti dodatne popravke. Ovisno o stanju prostora, to može biti kapitalno ili kozmetičko. Pri kupnji namještaja obratite pažnju na prodaju jer se udobnost stvara za prosječnog gosta.

Da biste otvorili mini hotel u Rusiji, u kojem će biti od deset do petnaest soba, morat ćete uložiti od tristo do četristo tisuća dolara. Ako se hotel nalazi u glavnom gradu ili u odmaralištu, ta će se brojka povećati tri do četiri puta. Vrijedi zapamtiti da ćete morati ispuniti papirologiju premještanje stambenih prostora u nestambene.

Različiti mini-hoteli

Poduzeća koja pružaju svoje usluge za privremeni boravak gostiju mogu biti apartmanskog tipa. Veliki plus ove vrste hotela je što ih ne treba graditi. Hotel apartmanskog tipa mogu otvoriti oni koji nemaju dovoljno kapitala za kupnju nove velike zgrade. Za veliki hotel bit će potrebni milijuni. Hotel apartmanskog tipa idealna je opcija za one koji su tek započeli razvijati posao. Da biste ga otvorili, možete kupiti ili čak unajmiti gotovu zgradu ili njen dio.

Razina udobnosti u takvom hotelu mnogo je viša nego u velikom hotelu, a troškovi života su niži. Treba imati na umu da će za posluživanje gostiju trebati malo osoblja. U skladu s tim smanjuju se troškovi plaća.

hosteli

Hotelski posao možete otvoriti u običnom apartmanu. Napraviti hostel iz njega nije osobito teško. U ovom slučaju, sobu nije potrebno premjestiti u nerezidencijalnu.

Kako otvoriti hotel u stanu? Da biste to učinili, samo se morate registrirati kao poduzetnik ili stvoriti pravnu osobu. Ne trebate dobiti licencu. U slučaju provjere hostela od strane agencija za provođenje zakona, morate imati dokument koji potvrđuje prava na nekretninama ili najam.

Zakonodavni akti sadrže uvjet da hostera Rospotrebnadzora obavijesti da će pružati usluge pružanja privremenog boravka. Bit će potrebna kompetentna registracija pravnih odnosa s gostima. To može biti ugovor o najmu kreveta.

Pri pretvaranju stana u hostel morate se pridržavati brojnih ograničenja. Dakle, nije dopušteno povećati broj postojećih kuhinja, kupaonica i WC-a. Zabranjena je i promjena njihove lokacije. Osim toga, hostel se ne može pružiti dodatnim uslugama, poput cateringa, pranja rublja itd. U slučaju da vlasnik hostela odluči da razvoj njegovog poslovanja u prostorijama zahtijeva uređenje dodatnih kuhinja ili kupaonica, od njega će se morati prenijeti na nestambene.