Ruske su mnogima omiljeni pivski zalogaj. Uz to, ovaj sastojak je uključen u mnoge salate. Stoga, kupivši oprema za proizvodnju krekera, nećete izgubiti. Potražnja za tim proizvodima uvijek će biti. Nakon kupnje posebne opreme, možete započeti s proizvodnjom visokokvalitetnih krekera.
Tehnologija proizvodnje krušnih mrvica
Tehnologija proizvodnje krekera prilično je jednostavna, tako da kupnja opreme ne zahtijeva velike troškove. Proces proizvodnje uključuje nekoliko glavnih faza:
- Rezanje kruha.
- Njegovo pečenje u ormaru ili pećnici 10-15 minuta.
- Dodavanje začina i drugih aditiva kojima krušne mrvice daju poseban okus.
- Izloženost hlađenju.
- Pakiranje gotovih krekera.
Krekeri se proizvode uglavnom od pšeničnog ili fino poroznog kruha, kojem se dodaje raženo brašno. S obzirom na korišteni recept, potrošnja sirovina može varirati. Ali u prosjeku se od 130-140 kg kruha, 3-4 kg začina i aditiva, 30-40 litara ulja, oko 100 kg krekera. Neki proizvođači ne koriste gotov kruh, već ga peku samostalno. Brašno, suncokretovo ulje u pravilu se kupuje na domaćem tržištu, no začini i ostali aditivi u hrani, uključujući i morsku hranu, uvoze se iz inozemstva.
Proizvodna oprema
Proizvodna linija krekera u minimalnoj konfiguraciji je sljedeća:
- Reznica kruha. Njezin trošak je oko 90 tisuća rubalja.
- Brojler. Ova oprema za proizvodnju krekera košta oko 40 tisuća rubalja.
- Kubikorezka. Trošak - 70 tisuća rubalja.
- Automatski stroj za pakiranje gotovih proizvoda - 250 tisuća rubalja.
Vrijedi napomenuti da ako planirate sami peći kruh, tada će vam dodatno trebati uređaj za pečenje. Ali, prema riječima stručnjaka, nije preporučljivo kupiti ovu opremu za proizvodnju krekera u početnoj fazi pokretanja posla. Mnogo je isplativije kupiti gotovi kruh od trećih poduzeća.
Izbor uređaja i uređaja prilično je širok, pa biste trebali odabrati opremu za proizvodnju krekera, uzimajući u obzir koncept vašeg poslovanja i vaše mogućnosti. Cijene mogu značajno varirati, a ne zaboravite da iznos potreban za pokretanje proizvodnje krekera treba uključivati oko 7% troškova opreme za puštanje u rad.
Kako uštedjeti na opremi
Naravno, moguće je smanjiti troškove u fazi opreme buduće proizvodne linije, no važno je zapamtiti da kvaliteta proizvoda u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti opreme. Ako nije moguće kupiti strojeve visokih performansi europskih marki, budući da je njihov trošak vrlo visok, možete kupiti opremu proizvedenu u Kini - ona se ne razlikuje mnogo u kvaliteti, a cijena joj je puno niža.
Osim toga, ako se slažete s kupcima, možete odbiti pakirati gotove krekere i na taj način uštedjeti na kupnji skupe perilice. U ovom slučaju, gotov proizvod se ručno izlije u posebne vrećice i šalje kupcima. Naravno, malo je vjerojatno da će na ovaj način biti moguće prodati krekere u velikim trgovačkim lancima, ali privatni kupci rado će kupiti vaše proizvode po težini, pod uvjetom da im se smanji troškovi.
Cijena opreme ovisi o njezinoj novosti.Odnosno, početne troškove možete smanjiti kupnjom rabljene opreme. Njezin je trošak mnogo niži od novog, ali u ovom slučaju morate biti izuzetno oprezni pri kupnji, jer je vrlo vjerojatno da oprema koju kupite neće dugo trajati.
Prodaja proizvoda
Prije nego što razmislite o tome gdje i koju opremu za proizvodnju krekera ćete kupiti, morate riješiti problem marketinga svojih proizvoda. No kako su ruske prilično tražen proizvod, uz dobru reklamu i kvalitetan proizvod, ovaj će se zadatak riješiti prilično brzo i bez nepotrebnih poteškoća.
