Az étterem-vállalkozást jogosan tekintik az egyik legígéretesebb területnek. Mindegyik esetnek megvannak a saját finomságai és jellemzői, amelyeket figyelembe kell venni.
Ez szükséges ahhoz, hogy egy jól szervezett kávézó aktívan fejlődjön és stabil jövedelmet hozzon.
A látogatók valódi örömöt élvezhetnek, ha megtekintenek egy kényelmes szobát, kényelmes asztalokkal, udvarias pincérekkel és vidám gyerekekkel!
Kezdetben azonban szükség van egy üzleti terv kidolgozására, a gyermekek kávézójának megfelelő felszereléssel kell rendelkeznie, meg kell felelnie a szükséges egészségügyi követelményeknek. Természetesen ehhez komoly pénzügyi beruházásokra lesz szükség.
Pénzügyi költségek
Az vendéglátóipar jelentős jövedelmet hoz. A készpénzes injekciókhoz azonban először kézzelfogható szükség lesz. Be kell vásárolni egy szobát vagy ki kell bérelni, meg kell vásárolni a főzéshez szükséges felszereléseket, és meg kell tervezni a látogatók számára egy közös csarnokot.
Beruházásokra lesz szükség a helyiségek folyamatos és nagyjavításához, bútorok vásárlásához. Feltétlenül hívjon meg egy tervezőt, aki segít átgondolni a kávézó tervezését, hogy ez vonzza a gyermekeket. Mielőtt azonban komolyan részt venne egy üzleti ötlet kidolgozásában, gondoljon: mi a véleménye a fiatalabb generációról? Ha igazán szereti a gyermekeket, és nem maradhat közömbös az üzleti élet szempontjából hosszú távon, akkor ez foglalkozás az Ön számára.
Ahhoz, hogy megtudja, mennyibe kerül egy gyermek kávézó megnyitása, össze kell vonnia az összes szükséges és a fenti költségeket. Tehát a helyiségek bérléséért háromszázötvenektől négyszázezer rubelig kell fizetni. A termékek vásárlása tizennyolc ezer rubelt fog fizetni. Nem szabad elfelejteni a reklámozást - hatvanöt-hetven ezer rubelt igényel.
Általában egy vállalkozás megnyitása egymillió kétszáz és másfél millió rubelt eredményezhet. A kávézóban kínált ételek ára az összes rögzített költségen alapul: bérleti helyiségek, alkalmazottak fizetése és közüzemi számlák. Itt változó költségeket kell hozzáadni - a nyersanyagok beszerzéséhez.
Sikeres üzlet egy kisvárosban
Mielőtt a gyermekek kávézóját a semmiből megnyitná, át kell gondolni annak helyét, különösen, ha vállalkozását egy kis városban kívánja kiterjeszteni. Fontos, hogy a közelben ne legyenek egymással versengő létesítmények. A legelőnyösebb hely a gyermekintézmények közelében: iskolák, óvodák és gimnáziumok. Nagyon kényelmes, ha van egy szabadidőpark látnivalókkal a közelben, ahol vannak gyermekes családok, gyermekek kreativitási házai, játszóterek.
Szükséges dokumentumok
Gyerek kávézó megnyitásához egy kis városban (és egy nagyban is) a szükséges dokumentumok szükségesek lesznek. A helyiségek bérlésére szerződést kötnek, technológiai és építészeti projekteket készítenek.
Ezután az intézményt LLC-ként vagy egyéni vállalkozóként nyilvántartásba veszik, regisztrálják az adóhatóságnál, a Rospotrebnadzornál, engedélyt szereznek a SES-től a közétkeztetés területén történő működésre, a tűzvédelemről. Szükséges munkavállalási engedély beszerzése a kerületi adminisztrációtól. Összességében az összes szükséges papír feldolgozása körülbelül három hónapot vesz igénybe.
szoba
Mivel minden vállalkozásnak megvannak a saját finomságai, egy gyermek kávézó megnyitása előtt meg kell vizsgálni a piacot és a versenytársak helyzetét.A szoba kiválasztásakor figyelembe kell venni annak helyét, hogy a látogatók könnyen megközelíthessék. A kávézó alatt választania kell egy tágas szobát, nagy ablakokkal (bérelhető vagy megvásárolható).
Rendelnie kell egy konyhát, ahol ételeket készítenek, valamint egy csarnokot asztalokkal és székekkel, ahol a látogatók kipróbálhatják a menü legfinomabb ételeit. Ha kávézóját kisgyermekek számára szánják, akkor játszóteret kell biztosítani. Beépíthető egy trambulin, egy svéd fal, egy síkképernyős TV-képernyő felszerelhető a falra, amelyen animációs és játékfilmeket mutatnak gyerekeknek.
Ezt a sarkot népszerű filmhősök képeivel díszítik. Kiegészítésként társasjátékok, karaoke lesz. A helyiségek teljes területe hetven-százötven négyzetméter lehet. A pontos méretek kiszámításához be kell tartani a SES előírásokat: a teremben egy személy számára öt négyzetméterre van szükség. Egy kávézóban nem egy, de két terem található a látogatók számára, egy játékzóna, egy mozi terem és egy színpad.
Kávézó berendezések
A gyermekek kávézójának a semmiből történő megnyitásának mérlegelésekor meg kell értenie, hogy nem csak helyesen kell kiválasztani és megtervezni a szobát, hanem felszereléseket is meg kell vásárolni.
Nemcsak gyönyörűnek, hanem ergonómikusnak is kell lennie. Bútorok megrendeléséhez vegye fel a kapcsolatot a gyártók speciális webhelyeivel. A helyiségnek légkondicionálóval kell rendelkeznie.
A kávézónak jól szellőztetni kell. A tervezés során mindig figyelembe kell venni a fiatal látogatók pszichológiájának sajátosságait. A közös helyiség berendezéseként asztalokat és székeket használnak gyermekeknek és felnőtteknek. Ezen felül hasznosak a fényes, puha kanapék. A konyhát a legmodernebb eszközökkel kell felszerelni, hogy az étel ízléses legyen, ugyanakkor nem is fogyaszt sok energiát: ezek kerámiaütő kályhák, sütők, mikrohullámú sütők.
Személyzet toborzása és kávézó szervezése
Az egyik fontos szempont, amelyet feltétlenül figyelembe kell venni az intézmény üzleti tervét, a személyzet. Az embereket nem csak tapasztalt, hanem speciális oktatással kell toborozni. Szakácsok, pincérnők, takarító személyzet, adminisztrátor, animátor és könyvelő fog tartani. A résztvevőknek udvariasnak kell lenniük és szeretniük kell a gyerekeket. Fontos szempont az intézmény működési módja, amelyet az üzleti terv is meghatároz. A gyermekek kávézójának 9.00 és 21.00 óra között kell működnie.
A karbantartó személyzet munkája műszakban lesz, adminisztrátor és könyvelő - az ütemterv szerint: öt munkanapon és két szabadnapon. Annak érdekében, hogy a séf elsajátítsa a gyermekek ételeinek elkészítését, speciális tanfolyamokra küldhetik. A gyerekek nagyon szeretik az édességeket. Ezek a termékek nem nagyon hasznosak a fiatal test számára, de az igazi mester képes lesz főzni őket, hogy az étel ízletes és egészséges legyen. A legkiválóbb alkalmazottakat megtakarítani nem érdemes. Az intézmény sikere munkájuktól függ.
Érdekes üzleti ötletek egy kávézóhoz
Kétségtelen, hogy egy nagyon merész és eredeti üzleti ötlet egy kisvárosban található gyermek kávézó. A megvalósításhoz kreatívan kell megközelíteni. A szoba tervezésekor először el kell döntenie, hogy melyik célközönség számára fogja intézményét szánni: óvodáskorú gyermekek, általános iskolások és tinédzserek számára. Ennek megfelelően ezt figyelembe kell venni.
A legjobb és mindenki számára előnyös lehetőség az intézmény kialakításának kidolgozása, hogy az minden korosztályú gyermekek számára érdekes legyen. A következőkre van szükség a gyermekek kávézójának megnyitásához: vegyen fel egy olyan épületet, amely kívülről vonzónak tűnik, és belülről élénk színekkel és hangulatos légkörrel várja Önt. A gyermekeknek, miután meglátogatták az intézményedet, ismét törekedniük kell odajutni. Ehhez a helyiség egyedi egyedi kialakítását igényli.
Például díszítheti a csarnokot és a játszóteret rajzfilmfigurák képeivel, létrehozhat egy „dzsungel” lianákkal és majmokkal a pálmafákon, egy város a fejjel lefelé a mennyezeten. Minden a képzeletétől függ. Használhatja egy kezdő tervező szolgáltatásait, akik a szoba tervezésének legérdekesebb, nem sablonnal történő megközelítését kínálják. A sikeres üzleti terv sikert hoz a vállalkozás számára.
A gyermekek kávézóját kiegészíti egy könyvtár, egy sarok társasjátékokkal, papírlapok és ceruzák a rajzhoz. Eredeti ötletek a kávézó tervezéséhez a speciális folyóiratokban találhatók. Nagyon fontos, hogy a boldogság, a mese és a kényelem légköre uralkodjon a kávézóban. Akkor a gyerekek itt törekednek.
Kiegészítő kávézói szolgáltatások és azok reklámozása
A kiállítás, amely arra ösztönzi a finom fagylalt kóstolását, hogy szórakoztató és szokatlan születésnapot töltsön el, jó reklámként szolgál majd a létesítmény számára. Nem utolsósorban a kávézó eredeti neve fog játszani. A látogatókat nemcsak az intézmény ragyogó, gyönyörű tervezése, finom menüje, hanem különféle ünnepek, vetélkedők, díjak átadása, versenyek vonzzák.
A legjobb megközelítés az, ha előre, egy hónappal korábban kidolgozzák az akciótervet, amelyet a kávézóban tartanak. Tematikusak lehetnek, az ünnepekre szentelték, rajzfilmfiguráknak, mesenek szentelték őket. Rendezvények lebonyolítása óvoda, iskola és magáncímek látogatásával lehetséges.
Ha van egy jó szakácsod, aki bármilyen ételt valódi remekművé alakíthat, akkor kibővítheti a szolgáltatások körét. Annak érdekében, hogy az ügyfelek jobban megismerjék a kávézó ételek széles választékát, megszervezheti sütemények, sütemények, desszertek és egyéb elkészített ételek házhozszállítását.
Menü kávézóhoz
A gyermekek kávézó-étterme által kínált klasszikus ételek közül francia krumplit, különféle kekszet vagy húsgombóc levest tartalmazhatnak, pizzát, gabonaféléket és tésztákat. Mivel kávézója gyermekek számára készült, érdemes megfontolni a desszertek és italok legfinomabb választékát.
Éppen ezek az ételek vonzzák a fiatalabb generációt. Rendezik palacsintákat, süteményeket, turmixokat és gyümölcsleveket, örömmel és étvágyukkal. Kényelmesen szolgálja őket kitalálás, képzelet, nagyon étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek.
Például alakíthatja a fagylaltot vicces hóemberré, egy egyszerű növényi salátát pedig nevető emberré vagy majom dzsungelébe. Sok lehetőség van. Nem csak ízletes lesz a gyermek számára, de érdekes is élvezni egy ilyen ételt. A menünek egyformán alkalmasnak kell lennie minden látogató számára, hogy nem csak a gyerekek, hanem a szüleik is választhassanak magukat.
Élelmiszerboltok
Mivel a gyermekek kávézóját hozzáértő módon kell megszervezni (az ügy elég felelősségteljes, mivel a fiatal látogatók egészsége az Ön cselekedeteitől függ), jobb, ha termékeket vásárol nagykereskedőktől, akik igazolást nyújtanak áruk egészségügyi előírásoknak való megfeleléséről.
A termékek havi vásárlása akár harmincöt ezer rubelt is igényelhet pénzügyi költségekre. Figyelemmel kell kísérni azokat a lejárt termékeket vagy azokat, amelyek elveszítették a bemutatót, és elronthatják a kávézó konyhájában. Csak a legfrissebb és legmagasabb minőségűnek kell lennie. Annak érdekében, hogy ne függjen a termékek szállítási ütemezésétől, készíthet készleteket félkész termékekből a kávézóban.
jövedelmezőségét gazdálkodó
A gyermekek kávézójának megnyitása merész lépés. Ugyanakkor a kockázat igazolja önmagát. Hazánkban ez a piaci szegmens még mindig nincs fejlett, ezért ígéretesnek tekintik. Az élelmiszer-üzlet elég gyorsan kifizetődik, és mindössze egy év alatt kézzelfogható jövedelmet hoz. A siker kulcsa a jól megtervezett üzleti terv. A gyermekek kávézója havi jövedelmet hozhat, körülbelül háromszázötvenezer rubelt. Ezért az ilyen típusú vállalkozás nagyon megbízható.
