A pizza természetesen egyre népszerűbb étel, különösen a fiatalok körében.
Ez az oka annak, hogy sokan érdeklődnek a pizzéria megnyitásának kérdése egy kis városban.
Milyen papírokat kell kiadni? Milyen felszerelést kell vásárolnia? Jövedelmező lesz-e egy ilyen vállalkozás, és mi határozza meg annak sikerét?
Hogyan néz ki egy pizzéria?
Természetesen, mielőtt megnyitnánk egy ilyen vállalkozást, érdemes eldöntenie, hogy milyen formátumú legyen a pizzéria. Például sok üzletemberek nyitják meg az úgynevezett olasz éttermeket - itt a főétel a klasszikus olasz pizza, de a menüben más ételek, valamint italok és koktélok széles választéka található.
A hagyományos pizzéria kissé emlékeztet a gyorséttermekre. A fő célcsoport itt a fiatalok és a gyermekek. Ezért az ilyen intézményekben a menü csökkenthető, éppen ellenkezőleg, növelhető a szolgáltatás sebessége és minősége.
Ezenkívül egy kisvárosban helyénvaló lenne élelmiszer-szállítást nyitni. Ilyen esetekben pizza előállítás Általában erre a célra egy speciálisan bérelt helyiségben vagy akár otthon készül - az ételt közvetlenül otthonba vagy az ügyfelekhez szállítják. Nem kell bérelnie szobát egy kávézó számára, új ételeket és italokat felvenni a menübe, alkalmazottakat bérelnie stb. Ez a legolcsóbb üzletág, ugyanakkor az itt felmerülő nyereség megfelelő.
Ezért mindenekelőtt el kell döntenie, hogy pontosan mit fog megnyitni, és hogy a népesség mely kategóriája lesz a rendszeres vásárlója - ennek megfelelően bérelnie és rendeznie kell egy szobát, el kell készítenie a menüt stb.
Hogyan lehet pizzériát nyitni egy kisvárosban? A szükséges dokumentumcsomag
Természetesen regisztrálnia kell az adóhivatalban, és át kell mennie más hatóságokon is. Mire van szüksége egy pizzéria megnyitásához? Mindenekelőtt regisztráljon önálló vállalkozóként vagy nyitjon egy korlátolt felelősségű társaságot.
Ha alkohol vagy dohánytermékeket kíván eladni, akkor megfelelő engedélyre van szüksége. Ezenkívül a pizzériának engedélyt kell szereznie az egészségügyi és járványügyi állomástól, a tűzoltóságtól és a munkavédelmi szolgálattól.
Hol lehet a legmegfelelőbb intézményt elhelyezni?
Ha érdekli egy pizzéria megnyitása egy kisvárosban, akkor tudnia kell, hogy a hely fontos szerepet játszik. Ne béreljen szobát éttermek, bárok és más vendéglátóhelyek közelében. A legjobb egy pizzéria megnyitása a város forgalmas részén (például a központban) vagy egy sűrűn lakott hálószobában (ilyen esetben az ügyfelek nagy része este és hétvégén látogatja meg az intézményt).
Érdemes megjegyezni, hogy vannak bizonyos követelmények az étkeztetési létesítményként használt helyiségekre. Különösen egy teljesen felszerelt konyhát, valamint egy előcsarnokot az ügyfelek számára, egy gardróbot, egy öltözőt az alkalmazottak számára, és egy szobát az edények mosására.
Szünetmentes áram- és vízellátásra van szükség. Ezen felül szükség lesz egy szellőztető és légkondicionáló rendszerre.
Válasszon egy érdekes stílust a terem kialakításához, válassza ki a megfelelő bútorokat és egyéb dekorációs elemeket.A lényeg az, hogy a látogatók kényelmesen és kényelmesen érezzék magukat.
A pizzériához szükséges felszerelés
Természetesen ahhoz, hogy ételeket főzzen és látogatókat fogadjon, elő kell készítenie. Mennyi pizza felszerelésre van szüksége? Például hűtőszekrényeket kell vásárolnia a nyersanyagok tárolására.
Szükségük van pizzakemencékre. Ezen létesítmények többségében közvetlenül a folyosón, a bár mögött helyezkednek el - így a látogatóknak lehetősége van megfigyelni ételeik elkészítését, és a frissen sült pizza aromája lesz a legjobb reklám.
Ha más ételeket kíván pizzériaban kiszolgálni, akkor konyhára van szükség a megfelelő felszereléssel, különösen hűtőszekrényekkel és fagyasztókkal, mikrohullámú sütővel, tűzhellyel (kívánatos, hogy legyen mind elektromos, mind pedig gázellátó), valamint sütőre. Ne felejtse el a szükséges konyhai eszközöket és egyéb kiegészítőket.
Ami a csarnokot illeti, bárra, valamint elektromos vízforralóval lesz szüksége tea és néhány forró ital készítéséhez. Érdemes megvenni egy kávéfőzőt, mivel sok látogató imádja ezt az italt.
A legjobb, ha megvásárol egy számítógépet a megfelelő szoftverrel - ez megkönnyíti a megrendelések feldolgozását, a költségelszámolás fenntartását stb. A plazma TV-t felfüggesztheti a hallban - egy ilyen lépés vonzó lesz a rendszeres látogatók számára. Ezen felül rendezheti a fontos események nézeteit, például a labdarúgó-mérkőzéseket.
Egyéb szükséges anyagok és alapanyagok
Természetesen ételre lesz szüksége a főzéshez. Valószínűleg vannak olyan vállalkozások a városában vagy annak közelében, ahol szívesen látják el a főzéshez szükséges alapanyagokat, például lisztet, cukrot, fagylaltot, alkoholos italokat stb. Nem valószínű, hogy a termékek keresése problémát jelentene az Ön számára. A friss zöldségek és egyéb összetevők, amelyeket nem szabad hosszú távon tárolni, egészen más kérdés.
Ha pizzát szállít, akkor aggódjon az eldobható edények miatt. És még akkor is, ha nem fog ételeket szállítani, egyes ügyfelek sokkal inkább hajlandók hazavinni vagy dolgozni - nem mindenkinek van elég ideje vagy vágya, hogy nyilvános helyiségben étkezzen. Ne felejtsük el a speciális falapokat, amelyek általában pizzát szolgálnak fel. És természetesen elegendő étkészlettel, poharakkal, borospohárral, bögrével, készülékkel stb. Kell lennie.
Hogyan néz ki a menü?
Mire van szüksége egy pizzéria megnyitásához? Természetesen létre kell hoznia egy menüt, és választást kell kínálnia a látogatók számára. Általános szabály, hogy minden pizzéria legalább 3-7 márkás recepttel rendelkezik. Másrészről, a legtöbb ilyen intézményben az ügyfelek nagy mennyiségű pizza-összetevőt kínálnak, és a legjövedelmezőbb és legkényelmesebb lehetőség a töltés önálló elkészítése.
Ezenkívül a menü kiegészíthető más ételekkel. Ne felejtsük el, hogy sok ügyfél gyerekekkel jön, ezért fagylaltot és desszerteket kell szolgálnia. Ezen felül a választék salátákkal, hasábburgonyával és egyéb, nem kevésbé népszerű termékekkel egészíthető ki. Vigyázzon az italok választására - főleg gyümölcslevek, szóda, szóda, különféle koktélok.
Munkatársakat foglalkoztatunk
Természetesen a tapasztalt alkalmazottak jelenléte minden intézmény fontos előnye. Valójában az ételek íze, megjelenése és kiszolgálásának sebessége a szakácsok készségétől függ. Ezért ezeket a pozíciókat tapasztalt, tehetséges embereknek kell adni, akik tanulni és fejlődni akarnak.
Ne felejtsük el a szolgáltatás minőségét. Valójában a kellemes kommunikáció, az udvarias és udvarias pincérek a siker kulcsa. Ugyanakkor a hanyag és nem túl okos alkalmazottak gyorsan tönkretehetik intézményének hírnevét.Ezért, amikor csak lehetséges, próbáljon képzett alkalmazottakat felvenni, állítson össze egy kényelmes ütemtervet és dolgozzon ki bizonyos magatartási szabályokat.
A pizza szállítása további jövedelemforrás
Ha érdekli egy pizzéria megnyitásának kérdése egy kisvárosban, akkor biztosan olyan információkat is érdekel, amelyek segítenek növelni a profitot. Ezért érdemes megfontolni a kézbesítési szolgáltatás létrehozását.
Ha városának területe kicsi, akkor a többletköltségek nem lesznek ilyen nagyok.
Például a telefonos megrendeléseket speciálisan felvett alkalmazott vagy csapos, pincér vagy adminisztrátor fogadhatja el.
Szüksége van egy személyre saját autóval, aki jól ismeri a várost és részt vesz a kézbesítésben. Ez elősegíti az ügyfelek további adatfolyamának létrehozását, akik valamilyen okból nem tudnak személyesen meglátogatni intézményét.
Hogyan lehet nyereséges egy vállalkozást? Reklám és rugalmas árképzés
Ha érdekli a pizzéria megnyitása, tudnia kell, hogy a kezdeti szakaszban ez valószínűleg nehéz. Erre van szükség egy reklámkampányra és a megfelelő árpolitikára. Természetesen több bannert is készíthet, szórólapokat és névjegykártyákat adhat ki.
Ha fejleszti ki a kedvezmények rendszerét, vagy például lehetőséget biztosít a látogatóknak, hogy hűséges ügyfélkártyát kapjanak, akkor növelhető a profit szintje. Ne felejtsd el vicces eseményeket, ünnepeket, tematikus estéket stb. Szervezni. Ha az intézmény területe megengedi, akkor vállalati partik, születésnapok és egyéb ünnepek szervezésére is lehetőség van.
