Nem is érdemes megemlíteni, hogy az oroszországi vádló gondolatok, amelyek szerint polgáraink egészségtelen függőséggel bírnak az alkoholtartalmú italok állandó és rendetlen fogyasztása iránt, továbbra is nagyon elterjedtek, idegen környezetben.
Nem kétséges, hogy ez történik hazánkban. Az emberek csak az utóbbi években kezdték megérteni, hogy az alkoholfogyasztás a leg hülyebb módja az életed élésének.
Növekedett a lakosság jóléte, hirtelen csökkent azoknak a száma, akik büszkén elszigetelten fogyasztanak olcsó alkoholt a tornácok melletti padokon.
Ezt sok szempontból elősegítette az állam jogalkotási politikája, amely bizonyos órákon tiltotta az alkohol értékesítését.
Ennek a jelenségnek van egy másik oldala: egy mozgalmas nap után egyre többen szeretnének egy pohár vagy két erős ital fölé kopogtatni valamilyen kulturális és tiszta létesítményben. Az egyetlen probléma az, hogy az ország sok városában egyszerűen nincs semmi hasonló.
Ezért egyre inkább vállalkozó üzletemberek azon gondolkodnak, hogyan lehet a pohárot a semmiből kinyitni. A közhiedelemmel ellentétben az alkoholkereskedelem meglehetősen hozzáférhető a vállalkozók számára.
Mi a borospohár?
A „borospohár” szó mellett sok honfitársunk azonnal szembeszáll egy komor vendéglővel, amelyben a kétes személyek műanyag pohárból kávét vodkát fogyasztanak. A méltányosság szempontjából érdemes megjegyezni, hogy a 90-es években nagyon sok ilyen "kulturális intézmény" volt hazánk területén.
Valójában egy pohár az a hely, ahol az ember kulturálisan pihenhet és iszhat néhány pohár alkoholt. Általában nem bőséges ételeket biztosítanak, de bizonyos esetekben a sörözők is ebbe a koncepcióba tartoznak, ahol az ehető termékek választéka néha nem kevesebb, mint egy divatos kávézóban.
Mi a legegyszerűbb módszer egy kocsma megnyitásához?
Mielőtt nyitna egy pohárot a semmiből, gondosan mérlegelje: van-e tényleg képességei és pénzügyei a vállalkozásának népszerűsítésére?
Nézzük meg két lehetőséget: az egyikben egy ivóintézetet nyit egy kisvárosban, a másodikban pedig egy nagyvárosban. A megközelítések közötti különbség katasztrofális.
A tény az, hogy egy kis faluban szinte az összes fő szereplő látható. Ha egy divatos üzletet nyit meg elfogadható áron és jó kiszolgálással, akkor gyorsan lesz ügyfelei. A nagyvárosokban a dolgok nem annyira rózsásak. Mielőtt megnyitná a borospoharat, feltétlenül tanulmányozza az alkohol iránti kereslet kilátásait a környéken.
választójog
A verseny az üzleti élet különböző területein egyszerűen hatalmas, ezért nem lesz könnyű kijelenteni magát. Hatalmas összegeket kell költenie egy reklámkampányra, valamint folyamatosan akciókat kell szerveznie, próbálva gazdag vásárlókat vonzani. Nem lenne jobb ebben az esetben egy franchise vásárlására gondolkodni?
Az előnyök egyértelmûek: nem kell pénzt költenie a reklámozásra, mivel a jól népszerűsített vállalkozást mindenki már hallja. Ezenkívül a márkatulajdonosok segítenek mind a vállalkozás megszervezésében, mind a szakemberek képzésében. Természetesen van elég hiányosság: az eredeti védjegy hírnevétől függően a tulajdonosának a jövedelem 70% -át (különösen drága franchise esetén) kell felszabadítania.
Ez azonban elegendő dalszöveg, ideje átmenni a vállalkozás közvetlen szervezéséhez.
A beépítés formája
Azonnal bosszanthatja azokat, akik a szokásos IP-vel döntöttek. Mielőtt nyitna egy pohárot a semmiből, regisztrálnia kell az LLC-t, mivel a 2011-ben elfogadott 218-ФЗ kijelenti, hogy csak a szervezetek jogosultak erős alkohol értékesítésére.
Milyen felszerelésre van szükségünk?
Természetesen felszerelés nélkül nem fogsz messzire menni. Itt található a legfontosabb dolgok listája, amelyekre mindenképpen szükség lesz:
- legalább egy primitív bár, amely legalább 50 ezer rubelt fog fizetni;
- hűtőszekrények hideg ételek tárolására és megjelenítésére. Ha étterem-borospoharat tervez, akkor tágas hűtőszekrényeket kell vásárolnia az alapanyagok tárolására. Költség - 200 ezer rubeltől kezdve;
- hűtőegységek alkoholtartalmú italok tárolására. Közülük sokan nem tolerálják a hosszú ideig tartózkodást magasabb hőmérsékleten, mivel ez jelentősen befolyásolja a termék ízét;
- abban az esetben, ha sört kíván kiszolgálni a helyén, akkor is szüksége van hordókra és habzásgátló szerekre.
Ne felejtsük el az asztalok és székek beszerzését, amely kényelmesen befogadhatja azokat a látogatókat, akik nem lelkesek a bárban ülő forró ételek elfogyasztásáról.
Ennélfogva, mielőtt egy pohárot kinyitná a semmiből, legalább 200-300 ezer rubelre lesz szüksége a kezdeti kiadásokhoz.
Bürokratikus késések
Mint gondolnád, sok papírt kell begyűjteni:
- bizonyos tényezőktől függően egy LLC regisztrációja körülbelül 1-5 ezer rubelt fog igénybe venni;
- borospohár megnyitására szolgáló helyiségek vételére vagy bérletére vonatkozó szerződés;
- regisztráció az adóhivatalnál a pénztárgépnél;
- engedély kereskedelmi tevékenységek végzésére (a moszkvai régió helyi adminisztrációjától);
- a SES, a tűzoltók és a Rospotrebnadzor engedélyei. Újabb 100 ezer rubelt fognak venni;
- Munkaszerződéseket kell kötnie a szervezet minden alkalmazottjával.
SES követelmények
Mivel az SES-ről beszélünk, ezt a kérdést részletesebben közzé kell tennünk. Mit kell tenni a bár megszerzéséhez? A borospohárnak (és ez az egyik fő követelmény) legalább ötszáz méterre kell lennie a legközelebbi oktatási vagy óvodai intézménytől. Ezenkívül el kell kezdenie a visszaszámlálást a külső kerítésről.
Az üveg helyiségnek hideg és meleg vízzel, csatornarendszerrel és külön WC-vel kell rendelkeznie az alkalmazottak és a látogatók számára. Napi nedves tisztítást kell végezni fertőtlenítőszerekkel.
Minden alkalmazott számára külön orvosi füzetre van szükség, amelybe beírják a rendszeres és a kötelező orvosi vizsgálatok adatait. Ha a hideg ételek és a meleg ételek elkészítését saját kezűleg tervezi megszervezni, akkor szakmai szakácsot és élelmezési technológiát kell felvennie.
A paraziták elleni küzdelemről ...
Bármely kávézónak (egy pohár is ebbe a kategóriába tartozik) szükségszerűen megállapodásokat kell kötnie az élelmiszer-hulladék kivitelére, valamint a helyiségek deratizálásának és fertőtlenítésének szakosodott szervezeteivel.
Többek között minden olyan élelmiszer-alapanyag esetében, amelyet főzéshez használ, egészségügyi és járványügyi következtetésre van szükség.
Általában véve ez jó üzlet. Egy borospohár megközelítőleg 600 ezer rubelt vagy annál többet igényel a szervezetéhez, de már az első hónapban legalább 40 ezer rubelt profitot hozhat a tulajdonos számára. A pénzeszközök stabil beérkezésénél csak 6 hónappal a megnyitástól számíthat. Ennek oka az a tény, hogy addigra már lesz egy rendes ügyfelek köre, akik stabil bevételt generálnak. Ha minden jól megy, akkor a profit folyamatosan növekszik.
