A mézeskalács sütik lisztből készült cukrászsütemények, amelyeket sok ember szeret. Az édes termék speciálisan elkészített tésztából készül.
Mézeskalács előállítása töltelékkel - mézzel, dióval vagy másval - Hatalmas számú szerelmese van az édes finomságoknak. Ezért nagyon sikeres az üzleti ötlet, amely a mézeskalács készítését írja elő.
besorolás
A jelenleg Oroszországban gyártott mézeskalács termékek több mint tucat fajt tartalmaznak. A legnépszerűbb mézeskalács sütik kerülnek a következőkre:
- mázas;
- Tula;
- díszített;
- töltéssel;
- klasszikus.
Üzleti ötlet
Költséghatékony és nagyon jövedelmező a saját cukrászda-műhely, amelynek fő szakterülete a mézeskalács gyártása. Egy ilyen üzleti ötlet megvalósításához kiindulási tőkére van szükség, amelynek mérete közepes és nagy között változhat. Az első szakaszban fontos kiválasztani a mézeskalács receptjét.
Valójában az a képesség, hogy egyedi terméket állítson elő, és felismerhető, felülmúlhatatlan ízű, ez a piac vezető pozíciójának kulcsa. Azonban nem mindig hasznos időt tölteni az egyes receptek keresésével. Időnként elegendő bevált módszereket alkalmazni a finomságok készítéséhez azáltal, hogy megszervezi a legnépszerűbb mézeskalács-fajták előállítását.
A népszerű termékek receptje könnyen megtalálható a receptkönyvben, vagy különféle forrásokból olvasható. Általános összetevők: búzaliszt, cukortartalmú alapanyagok (cukor, melasz, méz), zsírok, sütőpor, különféle fűszerek, valamint töltelék (lekvár, lekvár).
Egy új recept tömeges bemutatása előtt meg kell készíteni a teszt tételeket. Csak akkor, ha sikeres „tesztet” tettek közzé az ismerősök, barátok és rokonok körében, az ízletes édességeket be kell vezetni az üzletbe.
Saját vállalkozás szervezése
A mézeskalács gyártását és azután megvalósítását magában foglaló vállalkozásnak helyiségeket kell bérelnie a gyártó műhely számára. Ezen felül be kell fektetni a szükséges berendezésekbe.
Ha valaki más szobájában nyitja meg saját produkcióját, fennáll egy bizonyos kockázat. A bérbeadó bármikor felmondhatja a szerződést. Ebben az esetben biztonsági hálóra van szükség. A bérleti szerződésnek rögzítenie kell annak érvényességének pontos feltételeit, hogy szükség esetén további idő álljon rendelkezésre a berendezések új műhelybe történő szállításához.
értékesítés
A mézeskalács-termékek iránti kereslet az idő múlásával nem csökken. Éppen ellenkezőleg, egyre több szerelmese van az édes terméknek, amely Oroszországban hagyományos finomság. Ezért nem érdemes aggódni a késztermékek eladása miatt.
A mézeskalács és a cukrászsütemények értékesítésének fő csatornái az élelmiszer-ipari termékek értékesítésére szakosodott kiskereskedelmi üzletek. Az édességek kiskereskedelmi pékségekben értékesíthetők, valamint élelmiszerboltokban és szupermarketekben, élelmiszerboltokban és piaci standokon. Érdeklik az áruk és a nagykereskedők.
Sikeres üzleti vállalkozások számára minden értékesítési csatorna lehet jó, mivel a mézeskalács sütik rendkívül igényes termék. Ebben az esetben a vállalat hírneve fontos sikertényező lesz. Minél finomabb lesz a sárgarépa, annál több sikert fog elérni vállalkozásában.
felszerelés
A mézeskalács készítésének technológiája, az alkalmazott receptől függetlenül, több szakaszból áll. Kezdetben egy tétel tészta. Ezután a töltés megtörténik.A következő lépés a mézeskalács készítése, a termék sütése, lehűtése és csomagolása.
A mézeskalács gyártására szolgáló berendezés:
- keverő üzemeltető;
- edények töltés és szirup előállításához;
- emésztő;
- szúrógép;
- sütő;
- húzza bevonó dob;
- üvegezőgép;
- csomagoló vonal.
A fentieken kívül további felszerelések is vannak. Megvásárolható vagy bérelhető. Kiegészítő felszerelés egy szellőztető rendszer, szállítás és sokféle apró felszerelés. Ezenkívül munkaruhához is szüksége lesz.
Mielőtt megvásárolná az alapanyagokat, amelyekből az édes terméket előállítják, valamint a szükséges felszerelést, össze kell hangolnia pénzügyi lehetőségeit a választéklistával, az értékesítési csatornákkal, valamint a bérelt helyiségek méretével. Szüksége van egy tapasztalt szakember tanácsára is, aki tanácsokat és ajánlásokat adhat az üzleti tervezéshez. Szükség van az ügy professzionális megközelítésére, nem szerencsére vagy szerencsére reménykedve.
Üzleti költségek
A mézeskalács-gyártás megnyitásához beruházásokra lesz szükség, amelyek összege megközelítőleg három millió rubel. Az összeg elég nagy, ám okosan befektetve, tisztességes osztalékot hoz. A kezdőtőke szükséges:
- berendezések vásárlása;
- a helyiségek javítása;
- nyersanyagok beszerzése;
- kiegészítő felszerelés vásárlása;
- toborzás;
- irodai felszerelés;
- ügyvédek és technikusok konzultációinak és szolgáltatásainak fizetése;
- a szervezet regisztrációja.
Egy ilyen beruházással a technológiai vonal termelékenysége egy műszakban ötszáz kilogramm késztermék lesz. A cukrászati termékek folyamatos értékesítésével a pénzügyi befektetések másfél-két év alatt megtérülnek.
