Saját vállalkozás: sült vetőmag előállítása. Üzleti terv a vetőmagtermesztéshez: technológia és berendezések

Sült napraforgómag nagyon népszerű termék hazánkban. És mindenki örömmel vásárolja meg: nem csak a fiatalok, hanem az idősebbek is. A snack-termékek iránti kereslet stabil, tehát ebben a résekben lehetőség nyílik egy jövedelmező és ígéretes üzlet felépítésére. Ma beszélünk arról, hogyan lehet megszervezni a vetőmagtermelést és azok megvalósítását.

A termékcsoport jellemzői

Ha összehasonlítjuk a sült magokat más snack kategóriájú termékekkel (kekszek, chips stb.), Akkor kedvezően hasonlítják össze azzal, hogy fogyasztóik célcsoportja a legszélesebb. A napraforgómag népszerűsége a következő tényezőkkel magyarázható:

- nincs korhatár-korlátozás, ezeket gyermekek, felnőttek és idős emberek használhatják;

- a felhasználás helyére vonatkozó korlátozások hiánya, a magvakat otthon és az utcán is, és beltéren is élvezheti (például néhány ember boldogan elrepíti azokat az irodában);

- a termék mérsékelt használata esetén nincs negatív hatása az emberi testre.

Ezenkívül a magok nagyon sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberek számára, mint A, B, D és E csoportok vitaminjai, cink, magnézium, valamint telítetlen zsírsavak. A termék evése hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, felgyorsítja a bőr regenerálódását, javítja a haj állapotát, és megnyugtató hatással van az emberi idegrendszerre, ami például megkönnyíti a dohányzás abbahagyását. Ezért a pörkölt vetőmag előállításának megszervezésével biztos lehet abban, hogy termékei nem csak nem károsítják senkinek az egészségét, hanem hasznosak is.

Üzleti kiemelések

A sült vetőmag előállítása, mint minden más vállalkozás, számos sajátossággal rendelkezik. Ide tartoznak a következők:

1. A nyersanyagok rendelkezésre állása, valamint viszonylag alacsony költsége.
2. Lehetőség egy olcsó gép vásárlására vetőmag előállításához.
3. A kezdeti befektetés megtérülésének sebessége.

Ezen felül a további üzleti fejlődés kilátásait nagyon csábítónak lehet nevezni. Tehát a használt berendezés könnyen konfigurálható kávébab, földimogyoró, tökmag stb. Pörköléséhez. Ha a jövőben további egységeket vásárol, elkezdi készíteni vaj, margarin, szárítóolaj, takarmánytorta és sok más termék előállítását.

A fentiek alapján ez a cég nagyon sikeres és ígéretes ötlet. Először el kell készítenie egy üzleti termelési tervet.

Magok mint vállalkozás: fogyasztók és a késztermékek marketingje

A sült napraforgómag-gyártók általában nem vesznek részt kiskereskedelemben, inkább a nagykereskedelmi szállításokat részesítik előnyben. Ehhez szerződéses kapcsolatokat kell létrehozni mind a nagykereskedelmi láncokkal, mind a kis üzletekkel, standokon és kioszkokkal, valamint a forgalmazókkal és nagykereskedőkkel, ha lehetséges.

Ne becsülje alá a versenytársak aktivitását ebben a szegmensben, ezért a termékek forgalmazási csatornáinak kibővítését célzó tevékenységek gondos megtervezése szükséges.

Hogyan készítsünk sült napraforgómagot?

A vetőmag előállításának technológiája a következő lépéseket tartalmazza: kalibrálás, mosás, sózás, sütés, hűtés, polírozás, csomagolás és csomagolás.Az egyes pontokat részletesebben megvizsgáljuk.

kalibráció

Ebben a szakaszban a nagy magvak elválasztása a kicsiktől, valamint a szennyeződések tisztítása. Ehhez használjon kalibráló aggregátumokat vagy vibráló képernyőket, amelyek funkciója a termék több frakcióra osztása.

mosás

Ebben a szakaszban a terméket megtisztítják. A mosásra szánt aggregátumok alagút kialakításúak, átjáró jellegűek, és a következő típusokra oszlanak:

- felső öntözéssel;

- alsó és felső öntözéssel, amely a termék alaposabb mosását biztosítja;

- egy kilépő légfűtéssel;

- két melegítővel, amely lehetővé teszi a magok jobb szárítását, ezáltal csökkentve a sütés idejét.

Termék sózás

Ezt a fázist sós ízű termékek gyártásában használják. Ehhez használjon gépet adalékanyagok készítéséhez (dob pelletálása). Az ilyen típusú egységeket általában használják a nagyiparban.

fry-up

Ez a vetőmagtermelés legfontosabb szakasza. A késztermék minősége közvetlenül függ a sütéshez használt berendezés minőségétől. Leggyakrabban erre a célra elektromos dobkemencéket használnak, amelyek rozsdamentes acél dobgal, mérőeszközökkel, termosztáttal, ablakokkal vannak ellátva a nedvesség eltávolítására és egy pengével vannak ellátva a mintavételhez. Időnként ez a berendezés hűtőket is tartalmaz.

Az elektromos mellett a gázüzemű dobkemencék is nagyon gyakoriak. Megtartják az előbbi összes műszaki jellemzőjét, de jelentősen megtakaríthatják a villamos energiát.

hűsítő

Mivel a magok hosszú ideig történő sütése után a héjában magas hőmérsékletet tartanak, a túlfőzés lehetőségének kizárása érdekében azokat speciális egységekkel hűtik. Ez a berendezés kétféle lehet: szállítószalag vagy nyitott, kerek szerkezetű, keverővel felszerelt és irányított légárammal.

lengyel

Ebben a szakaszban folyamatban van a finom tisztítószerek hulladékból és szénlerakódásokból történő tisztítása. Erre a célra tisztító és fényesítő gépeket használnak. Egyébként, ha a gyártósor tartalmaz ilyen berendezéseket, akkor nincs szükség a nyersanyagok első mosására.

Csomagolás és csomagolás

Mint tudod, a termék megjelenése nagyon fontos az adott termék marketingje során. A sült magok sem kivétel. Ezért nem csak egy megfelelő csomagolási forma kidolgozását kell kidolgozni, hanem kiváló minőségű berendezéseket is meg kell vásárolni.

Berendezés vetőmagok előállításához

Az ilyen termékek gyártásához szükséges fő beruházás a szükséges felszerelések beszerzésével jár. Ez általában a következő neveket tartalmazza:

- mosó- és szárítóegységek (a kezdeti szakaszban a költségek minimalizálása érdekében ezt az eljárást manuálisan is elvégezheti);

- magvak kalibrálására szolgáló egységek;

- sütő serpenyő;

- hűvösebb;

- töltő és csomagoló gép.

Természetesen külön vásárolhatja meg a berendezéseket, de a legjobb megoldás az, ha egy kész gyártósort vásárol.

Ha az üzleti beruházás mérete korlátozott, akkor vásárolhat egy mini-sort a sült magok előállításához. Olyan elektromos kemencén alapul, amely óránként 60-100 kilogramm készterméket képes előállítani. A tervek szerint a mosást és a szárítást manuálisan kell elvégezni. Egy ilyen gyártósor kiszolgálásához két emberre van szükség. Ennek költsége körülbelül 450-500 ezer rubel. Ezt a berendezést 30-35 négyzetméter műhelyfelületre tervezték.

Ha úgy dönt, hogy egy teljesen automatizált gyártósort vásárol, akkor legalább 1,2 millió rubelre lesz szükség annak megvásárlásához. Ebben az esetben szükség lesz egy műhelyre, amelynek területe legalább 50 négyzetméter.

szoba

Ha úgy dönt, hogy elkezdi a sült vetőmag előállítását, akkor bérelnie kell egy erre a célra alkalmas szobát. Először is elegendő területtel kell rendelkeznie az összes felszerelés befogadására. Ezenkívül meg kell felelnie az egészségügyi és járványügyi állomás és a tűzoltóság összes követelményének, és hozzáféréssel kell rendelkeznie az alapvető kommunikációhoz. A legjobb, ha a termesztési területen a város szélén választ egy szobát, amely megtakarítja a bérleti díját.

Sült vetőmagok előállításához kapcsolódó üzleti vállalkozás: a probléma pénzügyi oldala

A kezdetben felajánljuk a becsült induló beruházás értékelését. Tehát, ha úgy dönt, hogy a sült vetőmag előállítását mini vonal vásárlásával szervezi meg előállításuk céljából, akkor ilyen vállalkozás indításához mintegy 1 millió rubelt kell befektetnie (ideértve az alapanyagok beszerzését, a helyiségek bérlését és a munkavállalók felvételét).

Ami a jövedelmet illeti, a havi bevétel körülbelül 800 ezer rubel lesz. Ugyanakkor a nettó nyereség 110 ezer rubel szintje lesz. Így a kezdeti beruházás 10–12 hónapos aktív munka után fizeti ki magát.

Tehát arra a következtetésre juthatunk, hogy a sült vetőmag, mint vállalkozás, nagyon jövedelmező, ígéretes, rendkívül jövedelmező és gyorsan visszafizetett vállalkozás.