Ha arra gondol, hogy miként lehet kinyitni egy kenyér-istállót, akkor megérti, hogy annak elhelyezkedése a város lakónegyedében vagy bárhol, ahol nagy a forgalom, nagyszerű vállalkozás lehet még kezdő vállalkozók számára is. A nagy forgalomra való fogadással idővel sokkal kedvezőbb feltételeket érhet el a beszállítókkal, mini pékségekkel és pékségekkel való együttműködés szempontjából.
Mire van szüksége a munkához?
Tehát, ha komolyan gondolkodik egy kenyérlemez kinyitásáról, akkor tudnia kell, hogy ehhez a következőkre van szükség:
- erre a leckére a helyi közigazgatás több részlege engedélyt ad;
- kereskedelmi felszerelések, nevezetesen fa tálcák, polcok és pénztárgép;
- álló kioszk, lehet új vagy használt;
- megállapodás sütőipari termékek szállítóival;
- egy vagy két termékértékesítő.
Előkészítési folyamat
Mielőtt kinyitná a kenyérállványt vagy a sátrát, meg kell tudnia a helyi közigazgatástól, hogy hol van joga megkeresni a boltot a meglévő szabályoknak megfelelően. Egyes városokban az ilyen üzletek elhelyezkedése nagyon korlátozott, tehát nem a saját kívánságainak, hanem az irányító testületek követelményeinek kell alapulnia. Ha kiválaszt egy adott helyet, akkor azt össze kell hangolni az építészet és a várostervezés tanszékével, majd engedélyt kell szereznie a kereskedelmi osztálytól.
A kenyérlemez kinyitásáról szólva egy nagyon fontos kérdést kell felvetni - maga a kereskedelem helye. Érdemes megvizsgálni a város vagy környéke területén ilyen építmények gyártásával foglalkozó cégek javaslatait. Tehát legalább van egy ötleted arról, hogy mennyit költene magára a kioszkra.
Ha lehetséges új megrendelni, akkor érdemes megtenni, különben megállapodhat egy már használt istálló megvásárlásában a tulajdonosgal, aki felszámolja a saját üzletét. A leszereléssel és a szállítással kapcsolatos összes költséget valószínűleg Ön viseli.
felszerelés
Ha úgy dönt, hogy nyit egy kenyérboltot, akkor meg kell értenie, hogy mindent fel kell szerelnie, amire szüksége van. A felszerelés ebben az esetben lehet a legegyszerűbb - több állvány és fa tálca. Ezen felül telepítenie kell a tűzjelzőt.
Be kell vásárolnia egy pénztárgépet, és regisztrálnia kell azt az adószolgálaton, feltéve, hogy már rendelkezik egyéni vállalkozó státusszal, és megállapodást kell kötnie annak karbantartásáról. Az engedélyező tisztviselőknek elfogadniuk kell az értékesítési pontot, amely készen áll a munkára. Itt a Rospotrebnadzorról és a tűzfelügyeletről beszélünk.
További intézkedések
Ha már rendelkezik az összes szükséges dokumentummal, összegyűjtheti az összes lehetséges pékáru és édességek szállítójának adatbázisát, amelyekkel potenciálisan együttműködhet az Ön régiójában. A kenyérüzlet üzleti tervének összeállításakor szem előtt kell tartani, hogy sok gyártó nem közvetlenül a kiskereskedelmi üzletekkel működik, hanem nagykereskedelmi értékesítést végez azoknak a cégeknek, amelyek maguk forgalmazzák az árut.
Kényelmesebb lesz a nagykereskedőkkel való együttműködés. Annak ellenére, hogy az árukra további jelölést tesznek, nem kell önállóan megszerveznie a kenyér kiszállítását a pékségből vagy a gyárból, ami jelentősen egyszerűsíti az életet.
Szüksége lesz eladóra a kenyér (vagy több) istállójában. Minden szempontból megbízhatónak kell lennie.A legjobb, ha több korábbi munkáltatója ajánlásaival rendelkezik. Az udvarias és becsületes eladó garantálja, hogy a jövőben értékesítési üzlete sikeres lesz. Jobb több végrehajtót megváltoztatni annak érdekében, hogy méltókat találjanak, mint hogy folyamatosan veszteségeket szenvedjenek azért, mert az első, aki bejön, gátlástalanul látja el feladatait.
Üzleti vállalkozás
Gondosan mérlegelnie kell áruházának működését. Ez lehet csak értékesítési pont, ahol kenyeret és kapcsolódó termékeket fognak eladni, vagy egy olyan helyet, ahol nem csak értékesítést végeznek, hanem termelést is, azaz egy kis pékséggel kombinálva. Az első lehetőségnél a fő probléma a megfelelő mennyiségű termék megvalósítása és a kereslet ellenőrzése, mivel a kenyér romlandó termék. Egy ilyen vállalkozás megszervezése azonban kevesebb költséget igényel.
A második esetben a termelés ellenőrizhető, és a közvetlenül a vásárlók előtt előállított friss kenyér sokkal drágább. De ebben az esetben a jelentős költségekről beszélünk.
Ebben az esetben az első lehetőségről beszélünk. Költsége változhat attól a helytől függően, amelyben a társaság működik, valamint más tényezőktől, például a használandó helyiségektől.
költségek
Ha arról beszélünk, hogy miként lehet megnyitni egy kenyéráruházat, akkor érdemes azt mondani, hogy ez az üzlet számos kiadással jár. A főbbek a következők:
- bérleti díj üzlethelyiség havonta legalább 50 ezer rubelt fog fizetni;
- a berendezések költsége körülbelül 25 ezer lesz;
- ezer egység vásárolt termékért mintegy 30 ezer rubelt kell fizetnie;
- a személyzetre jutó átlagos fizetés személyenként 8 ezer rubelt;
- a különféle dokumentumok összehangolása 20 ezerre kerül;
- az önálló vállalkozás regisztrációja legalább 20 ezer.
Jövedelme a nyitott üzlet sikeres helyétől függ. A legjobb megoldás a város lakóövezeteinek vagy a legforgalmasabb övezetben lévő közlekedési megállók közelében helyezkedik el. Mivel az állam nagyon szigorúan ellenőrzi az ilyen típusú termékek árrését, a fő nyereség kizárólag az értékesítéstől függ.
Modern formátumú pékség
Ha arról beszélünk, hogy miként lehet kinyitni egy kenyér-sátort, akkor érdemes azt mondani, hogy a városában teljesen egyedi üzleti tevékenységet végezhet. Lehet, hogy egy pékség, ahol az ügyfelek hatalmas választékot találnak friss termékekből. Ez egyre több ügyfelet vonz. A pékség nem csak sütőipari termékeket kínál, hanem különféle süteményeket, süteményeket, süteményeket, mézeskalács sütiket, sütiket, és néha kézzel készített cukorkokat is kínál.
Minden termék extra osztályba tartozik, még a legigényesebb fogyasztók számára is. A fő termék itt a kenyér, amelyre nagy a kereslet, mert ez egy kiváló minőségű termék. Gondolkodhat azon is, hogy megnyitja saját pékségét egy pékséggel, még akkor is, ha kicsi.
Teljesen lehetséges egy értékesítési pont létrehozása, ha olyan szintű termékeket kínál a vevőnek, amelyekkel még nem ismeri. Ideális esetben érdemes megszervezni saját műhelyét és több értékesítési pontot, ahol csak az áruk lesznek.
Kenyér üzlet: jövedelmező, vagy sem?
Egy ilyen vállalkozás megszervezésével számos árnyalattal szembesül. A műhely felszereléséhez hozzávetőlegesen 20-50 négyzetméter területre van szükség.
Az összes szükséges berendezés körülbelül két millió rubelt fog fizetni. Saját technológia fejlesztése és eredeti választék létrehozása sok időt és pénzt igényel.
Az üzleti szempontból nem hatékony, ha csak öt-nyolcféle terméket állítanak elő egy ilyen műhelyben, mivel annak megnyitása meglehetősen nagy költségeket igényel, amelyek esetleg nem fizetenek ki. Először is valahogy meg kell tennie egy technológiai műhely nélkül.
Az üzleti buktatók
Az orosz szokás mindent megtakarítani, még a legmagasabb osztályú intézmények megnyitásakor is nagyon kegyetlen vicc lehet. Adhat példát az életből. A legelegánsabb áruház egyszerűen tele van finom süteményekkel. És arra a kérdésre, hogy „Ön süt saját magát?” Az eladó elmondja nekünk, hogy a sütés itt zajlik, és a félkész termékek Németországból származnak.
Az európai szabványok szerint az ilyen termékek eladását a szegények gyorsétteremének kell tekinteni. A modern Oroszország számára ez azonban már eredmény. A kenyér évtizedek óta egy fillért fizetett, és szarvasmarhákért semmit sem vásárolt. Érdemes megjegyezni, hogy ezt a terméket mindig megvásárolják, csak meg kell választani egy megfelelő helyet.
Most, amikor a vevő gyönyörű süteményeket talál meg a szupermarket polcain, még ha fagyasztva is voltak, fokozatosan megszokják az újításokat. Egy ilyen ember minden nap új termékekre pillant, de inkább azt vásárolja meg, ami a számára már szokásos, és csak szabadságot enged neki az ünnep számára. És akkor szembesül ezekkel az előítéletekkel, ha úgy dönt, hogy egy mini-pékséget nyit egy pékséggel.
