Business plan dello zucchero filato (produzione). Come scegliere una macchina per zucchero filato

La "dolcezza del cotone" americana, la "barba del nonno" francese, il "filo di seta magica" inglese, la "lana dolce" tedesca - tutti questi sono i nomi di uno stesso trattamento preferito, che in Russia ricevette il grazioso prosaico nome "zucchero filato". Ma il gusto di questa dolcezza, a quanto pare, non è banale come il suo nome.

Dolcetto preferito di tutte le generazioni

Dopo essere andato a fare una passeggiata nel parco in estate, nota quanto è popolare questo prodotto tra le persone: adulti e bambini, uomini e donne, giovani e anziani lo acquistano. Inoltre, viene ordinato in modo massiccio per feste per bambini e feste a tema.

Lo zucchero filato ha guadagnato tale gloria, molto probabilmente a causa del suo aspetto, assomigliando a prima vista nuvole senza peso contro un cielo blu e restituendoci ai giorni spensierati dell'infanzia. E, nonostante i suoi oltre 600 anni di storia, questa prelibatezza continuerà ad essere una delle più ambite e amate, almeno in Russia.

Dove vendere?

Alla luce della presenza di una così grande richiesta di questa dolcezza, perché non i cercatori di idee imprenditoriali di prestare attenzione alla produzione di zucchero filato - i loro affari nel soddisfare i desideri del goloso? Soprattutto considerando l'esperienza di molti imprenditori che sono già riusciti a utilizzare con successo questa idea. Ma per realizzarlo, pur ricevendo la massima redditività, è necessario elaborare attentamente un piano aziendale.

Lo zucchero filato non è voluto ovunque e non sempre. Pertanto, la prima cosa da considerare è la posizione vantaggiosa del tuo punto vendita. La soluzione più razionale sarebbe quella di metterlo in un grande parco, all'ingresso di un circo, cinema o zoo, vicino a una scuola o all'asilo, in un bar per bambini o in un parco di divertimenti, cioè in un luogo dove c'è sempre un grande flusso di persone (e persino bambini) - i tuoi potenziali acquirenti.

Per spostarti comodamente da un luogo all'altro, dovresti assolutamente acquistare un carrello mobile speciale, che costerà un uomo d'affari alle prime armi per un importo da 9 a 45 mila rubli. Ma un prezzo del genere giustifica il servizio - voi e i vostri clienti noterete.

"Capacità" di produzione

Da quando abbiamo iniziato a parlare del processo di produzione, significa che non possiamo ottenere nulla dall'acquisizione di attrezzature, che in questo caso è una macchina per zucchero filato.

Il mercato moderno può offrirci molte opzioni per la produzione russa o straniera. In verità, le unità domestiche non sono soddisfatte della loro qualità, quindi se prevedi di sviluppare la tua attività a lungo termine, dai la priorità ai produttori stranieri.

Come opzione di budget, puoi scegliere un dispositivo cinese, ma dare la preferenza solo ai prodotti di aziende grandi e famose. Ad esempio, un dispositivo americano fisso o mobile per zucchero filato è più costoso, ma la sua qualità e la possibilità di un uso a lungo termine sono molto soddisfatte. In generale, quando si sceglie questo dispositivo, vale la pena considerare alcuni punti.

Criteri per la scelta di una macchina per zucchero filato

Scegliendo una tecnica simile, cerca di essere guidato da due concetti apparentemente reciprocamente esclusivi: alta qualità e opportunità di risparmio. Ma se capisci, questi concetti non sono assolutamente contraddittori, perché acquistando un'unità costosa e potente puoi risparmiare molto: tempo, elettricità, materiali di consumo, costi di riparazione e messa in servizio, ecc. Come si dice, l'avaro paga due volte .

Contattare solo noti produttori di questa apparecchiatura con una buona reputazione e molti anni di esperienza.

Se possibile, non utilizzare i servizi di intermediari, è meglio acquistare direttamente dal produttore: è più economico e più affidabile in materia di garanzia.

Per vendere zucchero filato più redditizio, scegli una tecnica potente. 1000 watt di solito sono abbastanza, anche se ci sono dispositivi più potenti con una capacità fino a 1500 watt.

Per non perdere i clienti mentre sono in fila, scegli un aggregato in grado di fornire almeno 5 porzioni di cotone idrofilo al minuto. La preferenza è data alle apparecchiature con un ricevitore metallico (spesso in alluminio), poiché la plastica non è così durevole e affidabile nel funzionamento.

Qual è l'essenza del funzionamento di un tale apparato?

Il principio di funzionamento di quasi tutti i dispositivi è uno. All'interno della macchina è presente uno scomparto speciale, dove vengono riempiti zucchero e additivi. Il meccanismo rotante (rotore) ha un elemento riscaldante al suo interno, sotto l'influenza del quale lo zucchero si scioglie ed esce nello spazio della trappola attraverso apposite fessure.

I "fili di seta" risultanti si congelano in un istante quando esposti all'aria e un dispositivo di cattura rotante aiuta a formare un articolo di qualsiasi forma e colore da essi. È più conveniente servire dolci pronti su un bastoncino (cono, cartone o plastica), ma puoi presentare la merce in uno speciale sacchetto di plastica.

Materie prime e materiali aggiuntivi. Come usarlo?

Il componente principale della nostra dolcezza è, ovviamente, lo zucchero. Per cotone idrofilo più interessante e accattivante, coloranti speciali e
tutti i tipi di sapori sicuri. Prestare attenzione alla parola "sicuro": tutti i componenti del prodotto finito devono essere naturali e non dannosi per la salute. Dopo tutto, i tuoi principali clienti saranno i bambini!

Per la preparazione di cotone idrofilo di alta qualità, vale la pena acquistare solo zucchero semolato, che, a causa della sua friabilità, si scioglie piuttosto rapidamente. Ma la raffineria non possiede tale qualità, quindi non dovrebbe essere utilizzata per questi scopi. Si consiglia di macinare anche alcuni tipi di zucchero in modo che i chicchi diventino ancora più piccoli e cedano più rapidamente all'azione della temperatura.

Come attirare un acquirente?

Per attirare in qualche modo il cliente, devi offrire un prodotto esclusivo. A tal fine sono stati inventati coloranti per zucchero filato e speciali additivi aromatici. D'accordo, c'è una "nuvola" molto più bella che profuma di alcuni frutti esotici o delle fragole più amate, ma amate, ciliegie, albicocche, pesche, ecc.

E se il venditore si rivelasse un vero maestro e formasse un vero capolavoro sotto forma di un fiore, un fungo o qualche tipo di frutto, allora non ci sarà limite al piacere di un piccolo goloso!

Cambiare il colore del filo di zucchero è molto semplice: i coloranti naturali, che vengono versati in un apposito contenitore nell'apparecchio per la produzione, vengono miscelati con lo zucchero e conferiscono al prodotto finito qualsiasi tonalità (dal rosso al viola).

Un po 'più difficile da dare prodotto insolito guarda, ma un po 'di pratica - e con poche semplici manipolazioni puoi creare un vero capolavoro di qualsiasi forma. Inoltre, ora ci sono molte lezioni in cui puoi prendere nota di un paio di tecniche professionali.

La redditività di questo business è sorprendente!

Anche solo "tenendo d'occhio" tutti i costi e i profitti attesi dal fare una cosa del genere, è sicuro dire che è assolutamente facile implementare un piano aziendale di zucchero filato, ma le prospettive per una lezione del genere in termini di redditività sono più che brillanti.

La redditività di tale produzione può raggiungere il 400% - poche aziende offriranno un risultato simile alla fine.

L'unico inconveniente è la natura stagionale del lavoro e la dipendenza dal tempo (se l'outlet è all'aperto). Ma avendo funzionato bene nei mesi più caldi, puoi trascorrere una vacanza spensierata in inverno.Anche se in luoghi come cinema o centri di intrattenimento che ricevono visitatori tutto l'anno, lo zucchero filato è sempre un grande successo. Quindi non ti annoierai nemmeno nei mesi invernali, prepara il tuo business plan - non c'è molto zucchero filato!

Cos'altro deve essere considerato?

Qualsiasi azienda, se presa sul serio, richiede il rispetto iniziale di tutti i criteri delle norme statali. Sembrerebbe che questo possa essere richiesto qui? Questo è zucchero filato. Come azienda di qualsiasi altro orientamento, la produzione di questa prelibatezza deve essere certificata, il commercio deve essere effettuato in un luogo appropriato e le attrezzature di produzione e le materie prime devono soddisfare standard di qualità stabiliti.

Ad esempio, se il commercio non viene condotto all'aperto, ma nella stanza, deve essere asciutto e ben ventilato (ventilato). In questo caso, la soluzione più conveniente sarà quella di scegliere un luogo di attività in cui l'organizzazione della ristorazione è già operativa - quindi non avrai bisogno di alcun permesso aggiuntivo. Se hai intenzione di commerciare per strada, prenditi cura del "tetto sopra la testa" in modo che la polvere non cada sui prodotti finiti, perché il servizio sanitario chiederà sicuramente l'assenza di una tenda.

Come puoi vedere, un'attività così semplice può portare buoni profitti e allo stesso tempo piacere. E tutto questo a un costo relativamente minimo. La cosa principale è redigere in anticipo il tuo business plan dello zucchero filato e seguirlo con fermezza.