Certo, la pizza sta diventando un piatto sempre più popolare, soprattutto tra i giovani.
Ecco perché molti sono interessati alla domanda su come aprire una pizzeria in una piccola città.
Quali documenti dovranno essere emessi? Di quale attrezzatura hai bisogno per acquistare? Un'impresa del genere sarà redditizia e cosa ne determina il successo?
Come dovrebbe essere una pizzeria?
Naturalmente, prima di aprire una simile impresa, vale la pena decidere quale formato dovrebbe essere la tua pizzeria. Ad esempio, molti uomini d'affari aprono i cosiddetti ristoranti italiani - il piatto principale qui è la classica pizza italiana, ma il menu ha anche altri piatti, oltre a un vasto assortimento di bevande e cocktail.
La pizzeria tradizionale ricorda un po 'il fast food. La principale categoria target qui sono i giovani e i bambini. Pertanto, il menu in tale istituzione può essere ridotto, ma la velocità e la qualità del servizio, al contrario, possono essere aumentate.
Inoltre, in una piccola città, sarebbe opportuno aprire una consegna di cibo. In tali casi produzione di pizza Di norma, si svolge in una stanza appositamente affittata o anche a casa: il piatto verrà consegnato direttamente a casa o al lavoro ai clienti. Non è necessario affittare una stanza per un caffè, aggiungere nuovi piatti e bevande al menu, assumere personale, ecc. Questo è il tipo di attività meno costoso, ma allo stesso tempo, il profitto qui è appropriato.
Pertanto, prima di tutto, dovresti decidere quale esattamente aprirai e quale categoria della popolazione diventerà i tuoi clienti abituali - in base a ciò, dovrai affittare e organizzare una stanza, redigere un menu, ecc.
Come aprire una pizzeria in una piccola città? Il pacchetto di documenti necessario
Ovviamente, dovrai registrarti presso l'ufficio delle imposte e consultare altre autorità. Di cosa hai bisogno per aprire una pizzeria? Prima di tutto, registrati come imprenditore individuale o apri una società a responsabilità limitata.
Se hai intenzione di vendere alcolici o prodotti del tabacco, avrai bisogno di una licenza appropriata. Inoltre, la pizzeria deve ottenere l'autorizzazione dalla stazione sanitaria ed epidemiologica, dai vigili del fuoco e dal servizio di protezione del lavoro.
Qual è il posto migliore dove posizionare un'istituzione?
Se sei interessato a come aprire una pizzeria in una piccola città, dovresti sapere che la posizione gioca un ruolo importante. Non affittare una stanza vicino a ristoranti, bar e altri esercizi di ristorazione. È meglio aprire una pizzeria in una zona trafficata della città (ad esempio, nel centro) o in una zona notte densamente popolata (in questi casi, la maggior parte dei clienti visiterà l'istituzione la sera e nei fine settimana).
Vale la pena notare che ci sono alcuni requisiti per i locali utilizzati come ristorazione. In particolare, ci dovrebbe essere una cucina completamente attrezzata, nonché una sala per i clienti, un armadio, uno spogliatoio per il personale, una stanza per lavare i piatti.
È richiesta una fornitura ininterrotta di elettricità e acqua. Inoltre, avrai bisogno di un sistema di ventilazione e aria condizionata.
Scegli uno stile interessante per il design della sala, seleziona i mobili appropriati e altri elementi decorativi.La cosa principale è che i visitatori si sentano a proprio agio e accoglienti.
La quantità necessaria di attrezzatura per una pizzeria
Naturalmente, per cucinare e ricevere visitatori, devi prepararti. Di quante attrezzature per la pizza hai bisogno? Ad esempio, dovrai acquistare frigoriferi per conservare le materie prime.
Necessariamente necessari forni per pizza. Nella maggior parte di questi stabilimenti, sono collocati proprio nella hall, dietro il bar - quindi i visitatori hanno l'opportunità di osservare la preparazione dei loro piatti e l'aroma della pizza appena sfornata diventa la migliore pubblicità.
Se hai intenzione di servire altri piatti nelle pizzerie, avrai bisogno di una cucina con l'attrezzatura adeguata, in particolare frigoriferi e congelatori, un forno a microonde, una stufa (è preferibile avere sia elettrico che a gas), così come un forno. Non dimenticare gli utensili da cucina necessari e altri accessori.
Per quanto riguarda la hall, avrai bisogno di un bar e di un bollitore elettrico per preparare tè e altre bevande calde. Vale la pena acquistare una macchina da caffè, poiché molti visitatori adorano questa bevanda.
È meglio acquistare un computer con il software appropriato: ciò faciliterà l'elaborazione degli ordini, il mantenimento della contabilità dei costi, ecc. Puoi appendere una TV al plasma nella hall: una tale mossa si rivolge ai visitatori abituali. Inoltre, puoi organizzare viste di eventi importanti, come le partite di calcio.
Altri materiali necessari e materie prime
Naturalmente, avrai bisogno di cibo per cucinare. Molto probabilmente, ci sono aziende nella tua città o in qualche posto vicino ad essa che ti forniranno volentieri le materie prime necessarie per cucinare, come farina, zucchero, gelati, bevande alcoliche, ecc. È improbabile che la ricerca di prodotti ti crei problemi. Verdure fresche e altri ingredienti che non sono soggetti a conservazione a lungo termine sono un'altra cosa.
Se hai intenzione di impegnarti nella consegna della pizza, dovresti preoccuparti dei piatti usa e getta. E anche se non hai intenzione di consegnare i pasti, alcuni clienti sono molto più disposti a portarli a casa o al lavoro - non tutti hanno abbastanza tempo o voglia di mangiare in un luogo pubblico. Non dimenticare le speciali assi di legno, che di solito vengono servite con la pizza. E, naturalmente, dovresti avere abbastanza stoviglie, bicchieri, bicchieri da vino, tazze, elettrodomestici, ecc.
Come dovrebbe apparire il menu?
Di cosa hai bisogno per aprire una pizzeria? Naturalmente, devi creare un menu e offrire ai visitatori una scelta. Di norma, ogni pizzeria ha almeno 3-7 ricette di marca. D'altra parte, nella maggior parte di questi stabilimenti, ai clienti viene offerto un vasto assortimento di ingredienti per la pizza e la possibilità di fare in modo indipendente il ripieno è l'opzione più redditizia e conveniente.
Inoltre, il menu può essere integrato con altri piatti. Non dimenticare che molti clienti verranno con i bambini, quindi dovresti servire gelati e dessert. Inoltre, l'assortimento può essere riempito con insalate, patatine fritte e altri prodotti non meno popolari. Prenditi cura della scelta di bevande - principalmente succhi di frutta, bibite, bibite, vari cocktail.
Assumiamo dipendenti
Naturalmente, la presenza di dipendenti esperti è un vantaggio importante di qualsiasi istituzione. In effetti, il gusto, l'aspetto e la velocità di servire i piatti dipendono dall'abilità dei cuochi. Pertanto, queste posizioni dovrebbero essere assegnate a persone esperte e di talento che vogliono imparare e migliorare.
Non dimenticare la qualità del servizio. In effetti, piacevole nella comunicazione, i camerieri cortesi ed educati sono una delle chiavi del successo. Allo stesso tempo, i dipendenti sciatti e non troppo intelligenti possono rovinare rapidamente la reputazione della tua istituzione.Pertanto, quando possibile, cerca di assumere dipendenti qualificati, elabora un programma di lavoro conveniente e stabilisca determinate regole di condotta.
La consegna della pizza è un'ulteriore fonte di reddito
Se sei interessato alla domanda su come aprire una pizzeria in una piccola città, allora, sicuramente, sei anche interessato a informazioni che aiuteranno ad aumentare i profitti. Pertanto, vale la pena pensare alla creazione di un servizio di consegna.
Se l'area della tua città è piccola, i costi aggiuntivi non saranno così grandi.
Ad esempio, gli ordini telefonici possono essere presi da un dipendente appositamente assunto o da un barista, un cameriere o un amministratore.
Hai solo bisogno di una persona con la propria auto, che conoscerà bene la città e sarà impegnata nella consegna. Ciò contribuirà a creare un ulteriore flusso di clienti che, per un motivo o per l'altro, non possono visitare personalmente il tuo istituto.
Come rendere redditizia un'azienda? Pubblicità e prezzi flessibili
Se sei interessato a come aprire la tua pizzeria, dovresti sapere che nelle fasi iniziali, è probabile che sia difficile. È per questo che abbiamo bisogno di una campagna pubblicitaria e di una politica dei prezzi adeguata. Naturalmente, puoi creare diversi banner, distribuire volantini e biglietti da visita.
Se si sviluppa un sistema di sconti o, ad esempio, si offre ai visitatori l'opportunità di ricevere una carta fedeltà, è possibile aumentare il livello di profitto. Non dimenticare di organizzare eventi divertenti, vacanze, serate a tema, ecc. Se l'area dell'istituzione lo consente, puoi organizzare feste aziendali, compleanni e altre festività.
