Ognuno di noi ha vividi ricordi d'infanzia, molti dei quali sono associati a quei dolci che abbiamo avuto la possibilità di provare durante quel tempo spensierato e senza nuvole. E in molti casi, le gioie di questi bambini non erano associate a nulla, ma al gelato.
Un bicchiere di questo delizioso trattamento nella stagione calda - cosa potrebbe esserci di meglio? E non solo i bambini, ma anche i loro genitori sono probabilmente parziali di questa dolcezza in altri periodi dell'anno. In una parola, facciamo un gelato soft! Questa attività è molto antica, ma nel corso degli anni non perde rilevanza.
La cooperazione è il nostro tutto!
Se parliamo di stagionalità, allora è sparito da tempo. In inverno, il gelato viene preso peggio che nella stagione calda, ma nei grandi centri di intrattenimento non si lamentano della piccola domanda anche nella stagione fredda.
Naturalmente, dove vanno le cose molto più veloci in estate, quando una strada più o meno affollata diventa il luogo ideale per vendere gelati. È molto buono quando il tuo punto è collaborato con alcuni caffè estivi.
Un grande vantaggio di questa decisione è il fatto che non è necessario raccogliere una montagna pesante di documenti.
In secondo luogo, non ci saranno problemi con l'autorizzazione a connettersi alla rete elettrica. In terzo luogo, costose apparecchiature di refrigerazione.
L'acquisto e il noleggio è molto costoso, ma in questo caso verrà fornito gratuitamente. Potresti essere d'accordo con il proprietario del bar sul suo utilizzo pagando soldi "sani" per questo.
Quindi, prima trova un partner che ti aiuterà a vendere il gelato soft. In questo caso, non è necessario collocare un'attività in una stanza: potresti avere uno sbocco separato dallo stesso bar.
Alcune informazioni sui cocktail
Non meno gustosi, e quindi popolari, sono i frullati. In alcuni casi, sono persino prescritti per motivi medici, poiché contengono un'enorme quantità di vitamine e minerali.
Per preparare 300 ml di un cocktail, avrai bisogno di almeno 75 ml di latte vaccino intero, 15 g di gelato di alta qualità e altri 10 g sono sciroppati con gli aromi necessari. Sorpreso? Dove sono finiti i 200 millilitri? E perché l'attività del frappé si chiama "soldi dal nulla"?
E tutto il segreto è che 2/3 tazze prendono aria. Come puoi immaginare, il tuo profitto dipende direttamente dalla qualità del montare la bevanda. È importante garantire che il maggior numero possibile. E quindi, in nessun caso non risparmiate sull'acquisto di un mixer, che trasforma una sgradevole miscela di latte e una fetta di gelato in un piacere squisito.
Trucchi commerciali
Nelle nostre condizioni, capita spesso che l'acquirente non desideri acquistare i frappè al prezzo pieno. Bene, il processo può essere a buon mercato: invece dello sciroppo, viene aggiunto un po 'di succo secco e per dolcezza una piccola porzione di zucchero viene messa nel latte. I venditori affermano che la maggior parte dei consumatori è interessata solo allo splendore di un cocktail, e quindi non presta attenzione a tali sciocchezze.
L'attrezzatura necessaria per la produzione di frappè
Come avrai intuito, una macchina per frappè è lo stesso mixer. Non c'è nulla di complicato in esso. Inoltre, attrezzature analoghe furono prodotte dall'industria sovietica.
A proposito, l'apparato domestico "Voronezh-4", il cui inizio di produzione cade proprio in quel momento, è ancora una buona scelta fino ad oggi. Non costa più di $ 200, il che è ridicolo per i soldi di oggi.
Questo è solo a causa della bassa velocità del mixer, una parte del cocktail a volte frusta per cinque minuti. È improbabile che i potenziali acquirenti siano soddisfatti della prospettiva di mettersi in fila sotto il caldo sole estivo.
Inoltre, questi dispositivi sono molto inaffidabili, il che si manifesta soprattutto nei giorni più affollati. Naturalmente, in caso di guasto, perderai enormi profitti.
Pertanto, è meglio acquistare un apparecchio per frappè dalla società italiana Vema. Nel modello da $ 500, è possibile preparare contemporaneamente un drink in tre bicchieri contemporaneamente. Ma la migliore reputazione tra i produttori di frappè ha guadagnato i dispositivi americani da Hamilton Beach. La velocità di un tale miscelatore è tale che può persino schiumare il latte scremato senza aggiungere sciroppo e gelato.
Importante! Data la totale preoccupazione di molti cittadini per la loro salute, ha senso acquistare un mixer per i cocktail di ossigeno. Inoltre, è necessario acquistare bombole di ossigeno.
Dato che il tempo della loro operazione è di almeno sette anni, sicuramente non perderai con l'acquisto. I modelli con tre bicchieri costano da $ 800. Tuttavia, con un piccolo carico di lavoro della presa, è sufficiente un mixer con un bicchiere.
Redditività delle vendite di cocktail
Andando a vendere frullati, il piano aziendale per la produzione di cui stiamo scrivendo, gli imprenditori pensano principalmente alla redditività di questo tipo di attività.
L'esperienza dimostra che in una tipica giornata estiva, è del tutto possibile vendere 200-300 porzioni di una bevanda in tazze da 150 ml ad un prezzo di servizio di 15 rubli o più. Per un mese normale puoi ottenere un profitto di almeno $ 2.000. Allo stesso tempo, circa 10 mila rubli saranno spesi per il latte. Non dimenticare i pagamenti degli affiliati al bar estivo. Di conseguenza, l'utile netto sarà di circa $ 1000-1300 in un mese.
In una parola, tutti i frappè, il cui piano aziendale per la produzione è stato divulgato sopra, sono un'area di attività piuttosto promettente.
Gelato morbido
Perché, dopo aver iniziato a discutere di gelato soft, siamo passati agevolmente ai cocktail? Il fatto è che questa attività sarà redditizia solo se puoi vendere almeno un centinaio di porzioni in un giorno lavorativo. Forse questo è solo se il tuo punto vendita si trova in un luogo abbastanza vivace e affollato.
Il congelatore (macchina per fare il gelato soft) costa almeno $ 500. In un'ora, tale dispositivo produce almeno 2,5 kg del prodotto finito. I modelli per quattromila dollari allo stesso tempo distribuiscono già 15 chilogrammi.
Caratteristiche tecnologiche
Lo fanno da miscele già pronte, che devono essere diluite con acqua in un rapporto di 1/3. I più popolari sono l'American Frosty Freeze, che viene venduto al prezzo di $ 10 per 1,5 kg. Dalle controparti nazionali, si possono distinguere i prodotti di Valerie Mix. Le loro miscele costano da $ 2 al chilogrammo.
È meglio confezionare il gelato in coni di cialda. Il costo di una porzione è di 7 rubli. Dato che può essere venduto per 25-30 rubli o più, la redditività della produzione supera il 50%.
Ecco un piano aziendale. Il gelato soft, soggetto a un normale mercato, è un'impresa molto redditizia.
Requisiti SES
Come in tutti i casi relativi alla produzione alimentare, è necessario ottenere l'autorizzazione presso la filiale locale del SES e Rospotrebnadzor.
I requisiti per i produttori di gelati e frappè sono standard, non si distinguono per nulla di speciale. Quindi, è necessario disporre dei certificati per tutte le materie prime utilizzate.
Solo le persone che hanno superato una visita medica specializzata, i cui risultati sono elencati in un libro medico standard, sono autorizzati a lavorare su un congelatore o un miscelatore.
I frigoriferi devono essere usati per conservare le materie prime, la temperatura in cui (specialmente in estate) dovrebbe essere di 2-4 gradi Celsius.
Non è consentito l'uso nella produzione di cocktail o materie prime per gelato conservate in locali non idonei a tale scopo, nonché di materie prime le cui caratteristiche organolettiche siano almeno in qualche modo diverse dalla norma.
È severamente vietato utilizzare latte intero che non è stato pastorizzato nella produzione di cocktail. Tutti gli strumenti e le attrezzature utilizzati devono essere trattati con soluzioni disinfettanti durante la giornata lavorativa e al suo completamento.
I fumigatori che respingono gli insetti volanti devono essere installati all'interno delle tende per gelato estive.
