Nei tempi moderni, l'industria alimentare in Russia è ben sviluppata. Le grandi imprese e le piccole imprese di tipo domestico dividono il mercato alimentare tra di loro. Ci sono prodotti importati sugli scaffali dei negozi russi. L'ingresso nel mercato alimentare in Russia per un principiante comporta una concorrenza tangibile e grandi rischi, quindi molti uomini d'affari non considerano nemmeno le opzioni per avviare la propria attività nel campo della produzione alimentare.
Nicchie libere
Ma ci sono ancora segmenti di mercato così altamente specializzati in Russia dove non ci sono concorrenti degni. Ad esempio, la produzione di burro di arachidi. Questo prodotto ha già trovato un'ampia distribuzione nei paesi di lingua inglese e anglosassone, ma in Russia si sa poco. Il burro di arachidi (principalmente americano e olandese) è sugli scaffali dei negozi russi, ma praticamente non è richiesto. Dal momento che non c'è pubblicità, non c'è promozione: il consumatore non è abituato a questo prodotto.
Pro e contro
La produzione di pasta di arachidi è una linea di business promettente a causa del fatto che la crescente copertura del paese con i supermercati porterà presto ad un aumento della domanda di prodotti snack. Prodotti come il burro di arachidi sono vantaggiosi sia per il produttore che per l'acquirente: sono utili, hanno una lunga durata, sono adatti per soddisfare rapidamente la fame e non richiedono grandi costi finanziari e attrezzature ad alta tecnologia per la produzione.
Questo tipo di attività presenta ancora uno svantaggio: la produzione di burro di arachidi è possibile solo su materie prime importate, dal momento che non è possibile trovarle in Russia. Ma anche se vengono presi in considerazione i costi di trasporto, la redditività dell'azienda sarà elevata.
Tecnologia di produzione
La prima cosa da capire è quella che fa parte del burro di arachidi. Questa è una miscela pastosa di arachidi macinate raffinate, burro di arachidi, zucchero, una piccola quantità di sale, vari aromi e stabilizzanti, fornendo alla pasta la consistenza necessaria.
Ora vediamo qual è la produzione di burro di arachidi. Nella prima fase, le arachidi sbucciate entrano nell'apparato di torrefazione, dove vengono lavorate per qualche tempo ad una temperatura di 200 gradi Celsius. Quindi l'intero lotto viene raffreddato da fan speciali. Questo passaggio è necessario affinché le arachidi non si surriscaldino e perdano troppo olio.
Dopo il raffreddamento, le arachidi entrano in un'installazione speciale, dove viene sfregata tra i nastri gommati. Questo ti permette di sbucciare il dado. Successivamente, le arachidi vengono schiacciate in un frantoio e versate in contenitori, dove con costante agitazione, viene riscaldata ad una temperatura di 60 gradi Celsius. Zucchero, sale, burro di arachidi, vari additivi aromatizzanti - albicocche secche, uva passa, prugne, noci tritate, ecc. Vengono aggiunti alla massa uniforme già ottenuta.
La miscela finita viene inviata al sistema per il raffreddamento, e quindi attraverso una speciale tubazione verso vasi (o altri contenitori). L'ultima fase della produzione è l'etichettatura e l'etichettatura delle lattine con burro di arachidi.
Attrezzatura necessaria
Dopo aver studiato la tecnologia di produzione della pasta, possiamo concludere che non richiede attrezzature ad alta tecnologia. Le unità produttive possono essere acquistate sia separatamente che in combinazione.
Inoltre, puoi utilizzare le attrezzature usate di questo profilo: ciò ridurrà in modo significativo il costo della sua acquisizione.
Inoltre, le specifiche apparecchiature per la produzione di burro di arachidi consente di utilizzarlo se necessario (interruzioni nella fornitura di arachidi, ad esempio) per la lavorazione di altre materie prime.
Il costo di una linea di produzione già in uso, con una produttività di mezza tonnellata di burro di arachidi per turno, può variare da 20 a 30 mila dollari (dipende dal numero di unità produttive e dalle loro condizioni). È interessante notare che la nuova linea di produzione di burro di arachidi non è molto più costosa.
I prezzi approssimativi dei singoli elementi inclusi nella linea sono i seguenti: apparecchi per arrostire - circa 200 mila rubli; ventilatore industriale - 40 mila rubli ciascuno; installazione per la pulizia - circa 300 mila rubli; apparato di frantumazione - entro 20-40 mila rubli, un mulino - circa 160 mila rubli. Il grande vantaggio della nuova linea di produzione finita è che tutte le unità sono già dotate di nastri trasportatori e attrezzature ausiliarie, nonché coordinate tra loro.
promozione
Poiché in Russia non vi sono praticamente aziende produttrici di pasta di arachidi, la promozione sul mercato dei prodotti finiti sarà libera da ostacoli da parte della concorrenza. Per quanto riguarda le modalità di promozione, ci sono diverse opzioni. Prima di tutto, puoi vendere i tuoi prodotti direttamente attraverso negozi e supermercati nel paese.
In questo caso, è necessario un team di responsabili delle vendite che trasmetterà informazioni ai potenziali acquirenti. Vendere burro di arachidi attraverso società commerciali può anche essere una buona opzione di promozione. La loro rete commerciale ben sviluppata consentirà di penetrare anche negli angoli più remoti del paese. Il burro di arachidi sarà venduto sfuso, il che fornirà al produttore buoni fatturati e quindi un buon profitto.
Naturalmente, per vincere una determinata quota di mercato, hai bisogno di una buona campagna pubblicitaria. Puoi iniziare da una regione, espandendo gradualmente la tua presenza sul mercato a livello dell'intero paese.
Prospettive di sviluppo del business
Riassumendo le informazioni di cui sopra, possiamo concludere che la produzione di burro di arachidi è un'attività promettente che non richiede ingenti investimenti o competenze speciali. Le attrezzature industriali per il settore delle arachidi costeranno circa 800-900 mila rubli.
È interessante notare che oltre al burro di arachidi, può anche essere utilizzato per produrre altri prodotti: arachidi tostate con vari sapori, semi di girasole arrostiti, pasta di altri tipi di noci (mandorle, nocciole, anacardi, ecc.). I rischi, come vedi, sono minimi: in assenza di domanda per un prodotto, è facile organizzare la produzione di un altro.
