לעתים קרובות, כאשר אנו קונים מוצר זה או אחר, אנו מתמקדים במאפיינים המוצהרים על ידי היצרן, אך איננו מקבלים את מבוקשנו ואין על מה להאשים את היצרן. אך מהי איכות המוצר במובן הכללי? ואיך התפיסה הכללית חלה על כל מוצר ושירות בודדים? כדי להבין נושא זה, כדאי לקבוע מהם המוצרים ומה הם איכות מוצר על פי אילו קריטריונים נקבעת איכות המוצרים / השירותים.
הגדרת מושגים
בהגדרת המשמעות של המילה "איכות", אי אפשר לעקוף את המושג "ייצור", הם קשורים ישירות. במילים פשוטות, מוצרים הם כל מה שהארגון מייצר, בכל הקשור לייצור, כמו גם עבודות שהושלמו בהזמנה או בשירותים שניתנו.
- תפוקה ברוטו;
- מוצרים מסחריים;
- מוצרים מוגמרים;
- מוצרים שנמכרו.
אז מה זה איכות? ההגדרה של מונח על פי התיאוריה הכלכלית או הכלכלה הפוליטית מוגדרת כתועלת של מוצר (מוצר, שירות) או שירות צרכני. אבל במקרה זה, מסתבר שלכמה מהפריטים אין תכונות או שהם חסרי תועלת מבחינת העדפות הצרכנים. כדוגמה, אנו יכולים לצטט תרופות שאינן עוזרות לכל הצרכנים ברציפות, מה שאומר שלאנשים מסוימים אין להם תועלת ולכן הם באיכות ירודה. אבל זו מסקנה שגויה. מושג האיכות טמון במישור של תכונות ספציפיות למוצר המספקות צרכים.
במילים אחרות, ניתן לענות על השאלה מהי איכות המוצרים באופן הבא: זהו סכום המאפיינים, האיכויות, המאפיינים של המוצרים המיוצרים כדי לענות על צרכים קיימים. מפרטי המוצר ותכונותיו עשויים להשתנות בהתאם לביקוש.
תקני איכות
בעידן הפרסום קשה לקבוע במראה כמה טוב המוצר יהיה. הטכנולוגיות להצגת המוצר לצרכן הן רב שכביות ומתעתעות לעיתים קרובות, מכיוון שסנדוויץ 'בלחמנייה עם קרום טעים, שיכול לשכב במשך חמש שנים מבלי לשנות את הטעם והמראה, לא צפוי להיות שימושי, אך יחד עם זאת הוא נשאר מוצר איכותי. על מנת להחליט בסוגיה זו ולא להיכנס לבלגן, יצרן המכבד את עצמו ואת צרכניו מונחה על ידי תקנים ומתייחס אליהם כדי לאשר את איכות המוצרים המיוצרים.
תקנת המדינה
המסגרת הרגולטורית של הפדרציה הרוסית מורכבת מסוגי תקנים:
- GOST R, סטנדרט בין עירוני;
- OST, סטנדרט בתעשייה;
- STP, תקן ארגוני;
- תקן אזורי.
על פי תקנים רגולטוריים, החברה מייצרת מוצרים תוך התחשבות בדרישות למדדים ונכסים, שקובעים את איכות הסופי של הסחורה. מאפייני המוצר הם חלק בלתי נפרד ממאפייני האיכות. תכונות המוצר מחולקות לפשטות ומורכבות. פשוט מתייחס למה שניתן לתאר על ידי מאפיין אחד, למשל, תכולת השומן של שמנת חמוצה או חלב. תכונות מורכבות מאופיינות על ידי שילוב של תכונות, כדוגמא - הערך התזונתי או האנרגטי של המזון.
מדדי איכות
למאפיינים איכותיים יש ביטוי מאוד מוגדר במדידות פיזיות, כמותיות. בדרך כלל הם נכתבים על גבי האריזה, למשל, מסמר של מותג מסוים חייב להיות באורך המתאים, מבוטא במילימטרים, להיות בדרגה מסוימת של מתכת או סגסוגת ומספר מסוים של יחידות באריזה.איכות מיץ הפירות נקבעת לפי כמות הסוכר, שבריר של מיץ טבעי ועיסה בתוצר הסופי בפרופורציה המתאימה, מבוטאת כאחוז. מדדי איכות כוללים גם מאפיינים חיצוניים: צבע, צורה וכן הלאה.
מטרולוגיה
על מנת להבין מהי איכות ומה צריכה להיות לכל מוצר פרטני, ארגונים מתמחים קראו לבצע אישורים בשיטת ההערכה שאומצה ברחבי העולם. בשלב הראשון נקבעים סוג המוצר, מחלקתו וקבוצתו. השלב הבא הוא בחירת האינדיקטורים למוצר ספציפי, ונבחר גם מדגם בסיס עם המאפיינים המתאימים. בשלב האחרון נקבעים האינדיקטורים הפיזיים של הערכת האיכות החלים על המוצר הנבדק. בהתבסס על תכונות ההתייחסות שצוינו, הם מעריכים את התאימות של המוצר החדש, שלאחריו מוקצה לו מחלקת איכות.
ערכי ציון איכות
קבע מה איכות המוצר, השירות, המדדים עוזרים. הם קיימים במספר קטגוריות:
- מוסדר. הם מותקנים ומוערכים בהתאם למסמכי הרגולציה.
- מדורג. סטיות מוסדרות באיכות המוצר / מוצר במסגרת מסמכי רגולציה. לדוגמא, כמות הדגנים באריזה צריכה להיות 1000 גרם, והכמות הנקובה יכולה להשתנות בתוך ± 20 גרם של המוצר היבש. ערכים נומינליים ניתנים בספרות העזר בנושא סטנדרטיזציה, רישומים, תנאים טכניים וכן הלאה.
- אופטימלי. מדדי האיכות של המוצר / המוצר שבהם מושגת האפקט הצרכני המרבי משימוש, הפעלה וכן הלאה.
- הגבול. אלה הם מדדי האיכות הגבוהים ביותר או הנמוכים ביותר המותרים בתקנה.
- תקף. האינדיקטור המשמש למוצרים / מוצרים שמאפייני האיכות שלהם נמדדים על ידי גבולות, כלומר, סולם האיכות.
גורמי איכות
הצרכן הסופי מבקש להשיג רק את הטובים ביותר ולכן רוצה לדעת מהי איכות. אי אפשר להעריך יתר על המידה את חשיבותם של גורמים המשפיעים על היווצרות מאפיינים איכותיים: הם הבסיס לייצור מוצרים סחירים. מדדי איכות מכוננים כוללים:
- חומרי גלם. ישנם שני סוגים של חומרי גלם: ראשוני ומשני. בייצור מוצרי מאפה חומר הגלם העיקרי הוא קמח. תלוי בכך, לחם מיוצר חיטה, שיפון או סוג מעורב. חומרי גלם עזר הם תוספים: משפרי טעם, מייצבים וכן הלאה.
- חומרים מחולק גם לעיקרי עזר. העיקריים הם חומרים המתקבלים לעיבוד עוקב. גיליון מתכת בעובי ודרגה מסוימים על ידי עיבוד מתאים הופך לצינור או גיליון פרופילי. חומרי עזר משמשים למוצרי הגמר. לדוגמה, עיבוד של דף פרופילי עם הרכב פולימרים לשימור או גלוון טוב יותר.
- תהליך ייצור. היווצרות איכויות המוצר הסופי באמצעות מעבר עקבי של כל מחזורי הייצור: הכנה, עיצוב, עיבוד. לדוגמא, ייצור צמיגי רכב מתחיל בבית המלאכה להכנת תרכובות גומי, קבלת המשך המוצר המוגמר למחצה בבית המלאכה לאוטוקלאבים שיוצרים את הצמיג, משם הוא נכנס למחלקת העיבוד הסופי ואז למחסן הסחורה.
גורמי שימור איכות
מוצרים / מוצרים מגיעים לצרכן בצורה אטרקטיבית, שהיא תכונה איכותית חשובה. עבור כל אדם שקובע מהי איכות, מונחת השמירה החובה על המראה ועל כל מאפייני המוצר מסדנת הייצור למדף החנות.
בטיחות המוצר נקבעת על ידי הגורמים הבאים:
- אריזה.זה נועד להיות לא רק בהיר, להיות עם התיוג המתאים, אלא גם לשמור על הסחורה שלמה ושלמה במהלך הובלת לוגיסטיקה. לדוגמא, מכונות כביסה מצוידות בנוסף עם ברגי הובלה למסירה בטוחה של המכשיר לאתר ההתקנה הסופי.
- אחסון. כל מחסן בו כלולים מוצרים לפני שהם מגיעים לצרכן הסופי חייב להיות מצויד כראוי. זה נעשה על מנת לשמור על איכות המוצר, המאפיינים והתכונות הגלומים במוצר.
- הכנה לפני מכירה. היא מתבצעת למיון טובין בכדי להשלים מיושן, לאבד את הצגתם או את איכות המוצרים. בשלב זה ניתן לקבל משיכה רבה למוצר על ידי ליטוש נוסף, למינציה, אידוי וכן הלאה בהתאם לסוג המוצר.
- יישום. השלב האחרון בייצור מוצרים איכותיים הוא העברת טובין לקונה בהתאם לבקשותיו וצרכיו.
- שירות שירות לאחר מכירה, מסירה, התקנה או התייעצות לגבי השימוש בסחורה. נכון לעכשיו, שירות איכותי הוא לא פחות חשוב מהמוצר עצמו. יותר ויותר, שירות לאחר המכירה קובע העדפות צרכנים לטובת קניית מוצר בקטגוריה אחת, אך עם דרגות שונות של שירותים לטובת היצרן שיספק שירותים נוספים נוספים.
ביקוש ואיכות צרכנים
כלכלת שוק מכתיבה את כללי המשחק שלה. לעיתים קרובות, הביקוש למוצר מאלץ את היצרן לייצר מוצרים לא באיכות הטובה ביותר, ובכך לפגוע בתדמיתם ולערער את האמון במוצר. במקרה זה עדיף לא להיכנע לפיתוי של שני צדדי האינטראקציה במהלך ההייפ: הצרכן לא ממהר לבחירה ולרכישה, עדיף לברר את איכות המוצר (ההגדרה של אינדיקטור זה היא נקודת המוצא בהעדפות), והיצרן לא רודף אחרי הרווח לטווח הקצר, ומשחרר מוצר עם גבוה מדדי איכות.
