עסק המסעדות נחשב בצדק לאחד התחומים המבטיחים ביותר. לכל מקרה יש דקויות ותכונות משלו שיש לקחת בחשבון.
זה הכרחי על מנת שבית קפה מאורגן היטב יתפתח באופן פעיל ויביא הכנסה יציבה.
המבקרים יכולים ליהנות ממש ממראה חדר נעים עם שולחנות נוחים, מלצרים אדיבים וילדים עליזים!
אך בתחילה יש צורך לפתח תוכנית עסקית, בית קפה לילדים צריך להיות מאובזר כראוי, לעמוד בדרישות התברואיות הנחוצות. כמובן שזה ידרוש השקעות כספיות רציניות.
עלויות כספיות
ענף הקייטרינג מביא הכנסות משמעותיות. עם זאת, הזרקת מזומנים בהתחלה תדרוש מוחשי. יש לרכוש חדר או להשכיר אותו, לרכוש את הציוד הדרוש לבישול ולעצב אולם משותף למבקרים.
השקעות יידרשו לצורך המשך וביצוע השיפוץ של המקום, רכישת רהיטים. הקפידו להזמין מעצב שיעזור לחשוב בפרטי את עיצוב בית הקפה כך שימשוך אליו ילדים. אבל לפני שאתה עוסק ברצינות בפיתוח רעיון עסקי, חשוב: איך אתה מרגיש כלפי הדור הצעיר? אם אתה באמת אוהב ילדים ואינך יכול להישאר אדיש לעסקים עם נקודת מבט לטווח הארוך, זהו עיסוק עבורך.
כדי לגלות כמה עולה לפתוח בית קפה לילדים, עליכם להוסיף את כל העלויות הנחוצות והעלויות לעיל. אז, עבור השכרת הנחות יצטרך לשלם משלוש מאות וחמישים עד ארבע מאות אלף רובל. רכישת מוצרים תעלה שמונה עשרה אלף רובל. אל לנו לשכוח מפרסום - הוא ידרוש שישים וחמש עד שבעים אלף רובל.
באופן כללי פתיחת עסק עלולה לגרום לסכום של מיליון מאתיים עד מיליון וחצי רובל. תמחור הכלים המוצעים בבית הקפה יתבסס על כל העלויות הקבועות: הנחות שכירות, שכר עובדים וחשבונות שירות. כאן מתווספות הוצאות משתנות - לרכישת חומרי גלם.
עסק מצליח בעיירה קטנה
לפני שאתה פותח בית קפה לילדים מאפס, אתה צריך לחשוב על מיקומו, במיוחד אם אתה מתכוון להרחיב את העסק שלך בעיר קטנה. חשוב שלא יהיו בקרבת מקום מפעלים מתחרים. המקום המועיל ביותר נמצא בסמוך למוסדות לילדים: בתי ספר, גני ילדים וגני כושר. זה מאוד נוח אם יש פארק פנאי עם אטרקציות בקרבת מקום, שם יש משפחות עם ילדים, בתים של יצירתיות לילדים, גני שעשועים.
מסמכים חובה
כדי לפתוח בית קפה לילדים בעיר קטנה (וגם בגדול), יידרשו המסמכים הדרושים. להשכרת בניינים, מסתיים חוזה, נערכים פרויקטים טכנולוגיים ואדריכליים.
לאחר מכן, המוסד רשום כ- LLC או כיזם אינדיבידואלי, רישום ברשויות המס, Rospotrebnadzor, מקבל אישור לפעול בתחום הסעדה הציבורית מבית SES, הגנת אש. כמו כן, יש לקבל אישור עבודה מהנהלת המחוז. בסך הכל, עיבוד כל המסמכים הדרושים יימשך כשלושה חודשים.
חדר
מכיוון שלכל עסק יש דקויות משלו, לפני פתיחת בית קפה לילדים, יש צורך לחקור את השוק וללמוד את מצב העניינים של המתחרים.כאשר בוחרים חדר, יש לקחת בחשבון את מיקומו כך שהמבקרים יוכלו להגיע אליו בקלות. מתחת לבית הקפה, עליכם לבחור בחדר מרווח עם חלונות גדולים (ניתן לשכור או לממש).
יהיה עליו לארגן מטבח בו יכינו אוכל, אולם עם שולחנות וכסאות, בו המבקרים יוכלו לנסות את כל המנות הטעימות ביותר מהתפריט שלכם. אם בית הקפה שלכם מיועד לילדים צעירים, יש צורך לספק אזור משחקים. טרמפולינה, ניתן להניח בה קיר שוודי, ניתן להרכיב על הטלפון מסך טלוויזיה שטוח, עליו יוצגו סרטי אנימציה וסרטים עלילתיים לילדים.
פינה זו תהיה מעוטרת בתמונות של גיבורי קולנוע פופולריים. בנוסף יהיו משחקי לוח, קריוקי. השטח הכולל של המקום יכול להיות בין שבעים למאה וחמישים מטרים רבועים. על מנת לחשב את מידותיו המדויקות, יש לבצע את תקני SES: לאדם אחד באולם נדרשים חמישה מטרים רבועים. בית קפה עשוי לכלול לא אחד, אלא שני אולמות למבקרים, אזור משחק, אולם קולנוע ובמה.
ציוד קפה
כאשר חושבים כיצד לפתוח בית קפה לילדים מאפס, עליכם להבין כי יש צורך לא רק לבחור ולעצב חדר, אלא גם לרכוש ציוד.
זה צריך להיות לא רק יפה, אלא גם ארגונומי. להזמנת רהיטים תוכלו ליצור קשר עם אתרי האינטרנט המתמחים של היצרנים. בחדר יש מיזוג אוויר.
בית הקפה צריך להיות מאוורר היטב. העיצוב צריך תמיד לקחת בחשבון את מאפייני הפסיכולוגיה של מבקרים צעירים. כציוד לחדר המשותף משתמשים בשולחנות וכסאות לילדים ולמבוגרים. בנוסף, ספות רכות בהירות שימושיות. המטבח צריך להיות מצויד בציוד המודרני ביותר כך שהאוכל יהיה טעים, ובו בזמן הוא לא צורך יותר מדי חשמל: אלה תנורי קרמיקה מזכוכית, תנורים, תנורי מיקרוגל.
גיוס עובדים וארגון בתי קפה
אחת הנקודות החשובות שיש בהכרח לקחת בחשבון את התוכנית העסקית של המוסד היא האיוש. יש לגייס אנשים לא רק מנוסים, אלא גם בעלי השכלה מיוחדת. זה ייקח טבחים, מלצריות, עובדי ניקיון, מנהל מערכת, אנימטור ורואה חשבון. המשתתפים חייבים להיות מנומסים ואוהבים ילדים. נקודה חשובה היא אופן הפעולה של המוסד, והוא נקבע גם בתוכנית העסקית. בית הקפה לילדים צריך לתפקד בין 9.00 ל 21.00 שעות.
עבודת צוות האחזקה תהיה במשמרת, מנהלת ורואה חשבון - על פי לוח הזמנים: חמישה ימי עבודה ושני ימי חופש. כך שהשף שולט בדרכי הכנת הכלים לילדים, ניתן לשלוח אותו לקורסים מיוחדים. ילדים מאוד אוהבים ממתקים. מוצרים אלה אינם מועילים במיוחד לגוף הצעיר, אך המאסטר האמיתי יוכל לבשל אותם כך שהאוכל טעים ובריא. חסכון בעובדים מהשורה הראשונה אינו שווה את זה. הצלחת המוסד תלויה בעבודתם.
רעיונות עסקיים מעניינים לבית קפה
אין ספק, רעיון עסקי נועז ומקורי מאוד הוא בית קפה לילדים בעיירה קטנה. יש צורך לגשת להתגלמותו באופן יצירתי. כשאתם מעצבים חדר עליכם להחליט תחילה לאיזה קהל יעד ייועד המוסד שלכם: לילדי גן, תלמידי בית ספר יסודי ובני נוער. בהתאם, יש לקחת זאת בחשבון.
אבל האפשרות הטובה והמרוויחה היא לפתח את העיצוב של המוסד כך שיהיה מעניין לילדים בכל הגילאים. הנה מה שאתה צריך כדי לפתוח בית קפה לילדים: להרים מבנה שייראה אטרקטיבי מבחוץ, ומבפנים ישמח אותך עם צבעים בהירים ואווירה נעימה. ילדים, לאחר שביקרו במוסד שלך, צריכים שוב לשאוף להגיע לשם. זה דורש עיצוב אינדיבידואלי ייחודי של החדר.
לדוגמה, תוכלו לקשט את האולם ואת אזור המשחק בתמונות של דמויות מצוירות, ליצור "ג'ונגל" עם ליאנות וקופים על עצי דקל, עיר הפוכה על התקרה. הכל תלוי בדמיונך. אתה יכול להשתמש בשירותיו של מעצב מתחיל שיכול להציע את הגישה המעניינת ביותר ולא התבנית לעיצוב החדר. תוכנית עסקית שהובאה בהצלחה תביא הצלחה לארגון.
בית קפה לילדים ישלים ספריה, פינה עם משחקי לוח, גיליונות נייר ועפרונות לציור. רעיונות מקוריים לעיצוב בית הקפה ניתן למצוא במגזינים מיוחדים. חשוב מאוד שאווירת האושר, האגדות והנוחות ישלטו בבית הקפה. ואז הילדים ישאפו כאן.
שירותי בתי קפה נוספים והפרסום שלו
חלון ראווה שמעודד אתכם לטעום גלידה טעימה ולבלות יום הולדת מהנה ולא שגרתי, ישמש כפרסומת טובה לממסד. לא את התפקיד המועט ביותר ישחק שמו המקורי של בית הקפה. המבקרים ימשכו לא רק מהעיצוב הבהיר והיפה של המוסד, התפריט הטעים שלו, אלא גם חגים שונים, חידונים עם הצגת פרסים, תחרויות.
הגישה הטובה ביותר היא לפתח מראש, חודש מראש, תוכנית פעולה שתתקיים בבית הקפה. הם יכולים להיות נושאיים, מוקדשים לחגים, מוקדשים לדמויות מצוירות, אגדות. אפשר לערוך אירועים עם ביקורים בגני ילדים, בתי ספר וכתובות פרטיות.
אם יש לכם טבח טוב שיכול להפוך כל מנה ליצירת מופת אמיתית, תוכלו להרחיב את מגוון השירותים. כדי להכיר טוב יותר את הלקוחות עם מגוון כלי הקפה, תוכלו לארגן משלוח ביתי של עוגות, מאפים, קינוחים וארוחות מוכנות אחרות.
תפריט לבית קפה
מבין המנות הקלאסיות שמציע בית הקפה-מסעדה לילדים, תוכלו לכלול צ'יפס, מרקים שונים עם פיצוחים או קציצות, פיצה, דגני בוקר ופסטה. מכיוון שבית הקפה שלכם מכוון לקהל ילדים, כדאי לקחת בחשבון את מבחר הקינוחים והמשקאות המפורט ביותר.
מנות אלה הן שמושכות לרוב את הדור הצעיר. הם יזמינו לביבות, עוגות, מילקשייק ומיצים בהנאה ובתיאבון. לשרת אותם טוב יותר עם בדיוני, דמיון, הם צריכים להיראות מעוררי תיאבון ויפים מאוד.
לדוגמא, תוכלו להפוך גלידה לאיש שלג מצחיק, וסלט ירקות פשוט לאיש צוחק או לג’ונגל עם קוף. ישנן אפשרויות רבות. זה יהיה לא רק טעים לילד, אלא גם מעניין ליהנות ממנה כזו. התפריט צריך להיות מתאים באותה מידה לכל המבקרים, כך שלא רק ילדים אלא גם הוריהם יוכלו לבחור לעצמם משהו.
קניות מכולת
מכיוון שיש צורך לארגן בית קפה לילדים במיומנות (העניין די אחראי, מכיוון שבריאותם של מבקרים צעירים תלויה במעשיכם), עדיף לקנות מוצרים מספקים סיטונאיים שיכולים להציג תעודת עמידה בסחורותיהם בתקנים סניטריים.
רכישה חודשית של מוצרים עשויה לדרוש עלויות כספיות של עד שלושים וחמישה אלף רובל. יש צורך לפקח על מוצרים שפג תוקפם או על אלה שאיבדו את המצגת שלהם ועלולים להתקלקל במטבח בית הקפה שלך. עליהם להיות רק הטריים והאיכותיים ביותר. כדי לא להיות תלוי בלוח הזמנים של המסירה של מוצרים, תוכלו להכין מלאי של מוצרים מוגמרים למחצה בבית הקפה.
רווחיות
פתיחת בית קפה לילדים היא צעד נועז. אך יחד עם זאת, הסיכון מצדיק את עצמו. פלח שוק זה במדינה שלנו עדיין לא מפותח ולכן הוא נחשב למבטיח. עסק המזון משתלם די מהר ומביא הכנסה מוחשית תוך שנה אחת בלבד. המפתח להצלחה הוא תוכנית עסקית מעוצבת היטב. בית קפה לילדים יכול להביא הכנסה חודשית של כשלוש מאות וחמישים אלף רובל. לכן סוג זה של עסקים הוא מאוד אמין.
