מוצרי מזון ממקור צמחי ובעלי חיים. מוצרי צמח: רשימה, טבלה

בימינו, יותר ויותר אנשים הופכים לצמחונים. הם אוכלים רק מזון מן הצומח. חלקם פשוט מחקים טרנדים חדשים עם ציפורניים, אחרים מאמינים שזה יהפוך את גופם לבריא יותר. האם זה באמת כך?

צמחונות

צמחונות היא סגנון מסוים או אפילו אורח חיים שמנוהל על ידי אנשים שמוציאים לחלוטין את בעלי החיים מהדיאטה. הם לא אוכלים בשר של בעלי חיים, ציפורים, פירות ים. ישנם צמחונים הצורכים ביצים, חלב ומוצרי חלב. אחרים גם לא אוכלים זאת. באשר לדבש, עדיין יש מחלוקות: איזה סוג מוצר הוא כולל? בכל מקרה, זה טוב לבריאות, לא משנה מה מקורו.

מוצרי צמח

רשימת המוצרים הצמחיים מגוונת למדי. אין צורך לחשוב שאנשים המגבילים את תזונתם רק למזון כזה אוכלים ארוחה צנועה, מונוטונית וחסרת טעם.

אז, המוצרים שמקורם בצמח כוללים:

1. פרי.
2. ירקות.
3. פירות יער
4. דגנים.
5. עשבי תיבול.
6. אגוזים.
7. מיצים.

פירות ופירות יער

פירות הם מזון אידיאלי ממקור צמחי. יש דעות שגוף האדם היה בתחילה, בתקופות פרימיטיביות, "מכוון" רק לתזונתן. כיום, "אכילת פרי" פופולרית מאוד כאשר אדם אוכל רק את האוכל הזה. אגב, בכל העולם ישנם כ -300 סוגים של מוצר כזה. פירות מכילים כמות גדולה של מים, ויטמינים, פחמימות. פרוקטוז - הסוכר בתוכם מתעכל בצורה מושלמת. זה מעשיר את הגוף בחומרים מועילים. לפי התוכן של ויטמינים, סוכר ויסודות קורט, ניתן לחלק את הפירות למספר קטגוריות:

• מתוק: בננות, תמרים, פפאיה וכו '.
• חצי חמוץ: משמשים, אגסים, תפוחים, שזיפים וכו '.
• חמוץ: מנדרינות, תפוזים, לימונים, אננס וכו '.

עדיף אם כל שלוש קטגוריות הפירות נמצאות בתזונה. אולם פירות מעובדים תרמית (ריבה, ריבות, קומפוטים וכו ') נחותים פעמים רבות לעומת המקבילים הטריים שלהם באיכות וכמות החומרים המזינים. יש לזנוח אותם לחלוטין. פירות יער דומים מאוד לפירות בהרכבם, אך הם מכילים הרבה יותר חומצות אמינו. השימושיים ביותר: לינגונברי, חמוציות, דומדמניות, אוכמניות, אוכמניות, תותים, דובדבנים ופטל.

ירקות

ירקות הם מוצרים צמחיים שיכולים להחליף כמעט לחלוטין את בשר בעלי החיים והציפורים. איך? פשוט מאוד. חלק מנציגיהם מכילים את כמות החלבון האופטימלית. מבחינת נפח ואיכות הוא יכול להתחרות בחלבון שנמצא בבשר. ניתן לחלק את כל הירקות באופן מותנה לקבוצות הבאות:

• עסיסיים: מלפפונים, עגבניות, פלפלים, חצילים, דלעת וכו '.
• עלים: כרוב, חסה, תרד וכו '.
• זרעים: שעועית, שעועית, אפונה, עדשים.
• פטוטרות: סלרי, שומר.
• פריחה: כרובית, ארטישוק.
• פקעת: גזר, בצל, צנוניות, תפוחי אדמה וכו '.

מעניין לציין שהחלק היבשתי של הצמח מועיל בהרבה מזה שבאדמה. קח למשל סלק. צמרותיו יהיו מועילות בהרבה מקני שורש. ירקות צריכים להיות נוכחים בתזונה של כל אדם בכמויות גדולות, מכיוון שהם מכילים כמות גדולה של פחמימות, ויטמינים וחלבון.

דגנים

דגני בוקר הם גם מזון על בסיס צמחי.קבוצה זו כוללת חיטה, שיפון, שיבולת שועל ומינים אחרים שלהם. במשך מאות שנים הם משמשים את האדם. בהתחלה הם בישלו שלמים, אחר כך הם התחילו לטחון ולאפות מוצרי מאפה שונים. אך עם הזמן, יותר ויותר מדעני מחקר מגיעים למסקנה כי דגני בוקר מדגני בוקר גורמים לתסיסה, וצריכה מוגזמת של לחם מסייעת לעליית משקל הגוף.

כמובן, איננו יכולים להצליח לחסל לחלוטין את המזון הצומח הללו מהתזונה. אבל כדאי להשתמש בכמה טיפים:

1. יש צורך להשתמש בדגנים בצורה לא מעובדת. כלומר, בתזונה אסור להכיל דגנים, סולת וכו '.
2. עליכם לשלב אותם עם ירקות ופירות. הכוונה לאיזון הנכון של מוצרים אלה בתזונה.
3. אכילת דגנים טובה יותר בבוקר. הם מכילים הרבה פחמימות הנחוצות לפעילות תקינה וחיוניות לאורך כל היום.

עשבי תיבול

עשבי תיבול עשירים בוויטמינים, שומנים בלתי מסיסים ושמנים אתרים. חלקם מסוגלים לעורר תיאבון, ואילו אחרים, להפך, מדכאים אותו. זה הכרחי אם אתה צריך בדחיפות לרדת במשקל. צמחי מרפא רבים בעלי תכונות ריפוי. לדוגמא שמיר משפר את העיכול, ושומר עוזר לחסל תסיסה במעיים. מוצרים צמחיים כאלה נאכלים מימי קדם.

אגוזים

אגוזים הם המזון החלבוני הבריא ביותר שמקורם בצמח. בנוסף, יש להם הרבה פחמימות. אפילו בעת העתיקה, הם היו מוערכים על טעמם, תכונות האנרגיה הגבוהות ויכולת האחסון לטווח הארוך. השומנים הכלולים באגוזים נספגים הרבה יותר טוב משומנים של כל מוצר אחר. יש לציין כי בגלל זה יש להם תכולת קלוריות גבוהה למדי. בפעם אחת האמינו כי האגוזים לא מתעכלים היטב. זה קרה כשאנשים צרכו אותם בסוף הארוחה, כשאוכלים כבר שניים או שלושה כלים.

על מנת שהאגוזים יביאו תועלת מרבית, יש לצרוך אותם כמנה עצמאית בשילוב עם ירקות ועשבי תיבול.

חלבונים ומזונות צמחיים

הטבלה של מוצרים מבוססי צמחים תראה בבירור אילו ירקות ואגוזים מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חלבון.

כל המוצרים שמקורם בצמח עקב תכולת הסוכר מספקים פחמימות לגופנו. ירקות עמילניים מספקים לגוף פחמימות מורכבות, ואילו פירות וגרגרים מספקים פחמימות פשוטות. באשר לחלבון, הכל קצת יותר מסובך. המקור הטוב ביותר שלו הוא מוצרים מן החי, בשר או דגים. אם אין אפשרות או רצון לאכול אותם, אז ניתן למצוא תחליף טוב בקרב צמחים, בעיקר קטניות. צמחוני יכול לקבל שומנים אם הוא מוסיף שמן צמחי לא מזוקק לתזונה שלו: חמניות, זית ואחרים.

כך, כל אדם יכול להחליט באופן עצמאי: האם לצרוך באופן מלא את כל המוצרים שמקורם מן הצומח והחי או לא. באשר לתזונאים, הם לא ממליצים לנטוש לחלוטין את מגוון המזון העדכני ביותר. הרופאים מייעצים לאכול פירות, ירקות, אגוזים, ואם רוצים, מנות בשריות או דגים בכל יום. העיקר שהאוכל מאוזן.