קיץ! כמה חיובי ושמש במילה הזו! שלושה חודשים חמים הוא הזמן המועדף על רבים מתושבי ארצנו שאינה המדינה החמה ביותר.
אבל, החל מיוני, זה גם מתחמם, ומשמח את כולם ואת כולם עם החום והשמש. עבור חלקם, הקיץ הוא חופשה המיוחלת עם טיולים לים ולארץ, חופשות וטיולים עם חברים משחר ועד בין ערביים.
ומי שנשלל ממנו מנוחה בתקופה נפלאה זו לא מפספס את ההזדמנות ליהנות מתענוגות הנקבוביות החמות והשטופות. אבל זה לא כל מה שיכול לרצות את החודשים החמים. כמה אנשי עסקים יזמיים בעונה זו מתחילים את עבודתם הפעילה. יש רעיונות רבים לפעילויות קיץ רווחיות. הכי ברור ובו זמנית העסק החיובי ביותר הוא מכירת גלידה ברחוב.
אפילו המבוגר הרציני ביותר לא יסרב לחלק ממעדן קירור כזה, במיוחד אם יש חום ושמש בחצר. יזם מזג אוויר כזה הוא רק בהישג יד. יעיל עסק גלידה זה לא כל כך קשה לבנות, אבל כדאי לדאוג לארגון העניין מראש. בואו נראה אילו סוגיות צריכות להיפתר על מנת להשיק פרויקט מוצלח עם תחילת הקיץ.
אפשרויות לארגון "עסק גלידות"
שווה מיד לשקול לפחות שתי אפשרויות כיצד לבנות עסק זה. מכירת גלידה יכולה להתבצע:
- נייח - מהמקרר, מוסתר תחת מטריה רחבה;
- "באופן דינמי" - מטנדר שנוסע ברחבי העיר בחיפוש אחר מי שרוצה לנסות פינוקי קרח.
בנוסף לשיטת המסחר בפועל, קיימות אפשרויות שונות להצעה עצמה. איזו גלידה למכור - ארוזה או רכה. עם זאת, חלקם לא רוצים לבחור ולשלב בין שתי האפשרויות, וזה מוצדק - יש הצעה רחבה יותר, יותר קונים. לכל אחת מהשיטות ניואנסים. בואו נניח את היתרונות והחסרונות עבור כל האפשרויות בסדר. נתחיל מהקלאסיקות.
נקודה נייחת תחת מטריה
מה הופך את העסק מסוג זה למושך? מכירת גלידה ברחוב מהמקרר היא הבחירה הזולה ביותר מבין כל הרעיונות לעיל. ההוצאות העיקריות מופחתות לרכישת המקרר עצמו ולסחורה. במקביל, יזמים רבים מצליחים לחסוך כאן כסף, לא קונים ציוד, אלא לוקחים אותו לשימוש חופשי מהיצרן. אבל!
ראשית, במקרה זה תצטרך לסחור רק במוצרים בלעדיים מספק זה. שנית, רבים מהם לא מפספסים את ההזדמנות להעלות את המחירים לטווח של 10-15% (מספר פעמים בעונה). מצד שני, קניית מקרר חדש לגמרי תעלה 450-500 דולר. ואם אתה נשאר על דגם משומש, אז העלות תופחת במחצית.
אבל זה יהיה היכן "לצאת לטיול", לספק ללקוחותיה גלידה מיצרנים שונים, ואולי גם משקאות קלים (שישפיעו לטובה על הביקוש והרווח). "הסכנה" בשיטה זו טמונה במקום הלא נכון, שיכול להשפיע ישירות על מכירות והכנסות.
גלידת ואן
במדינות מערב אירופה ובאמריקה הופיע זה מכבר הגלידה על הגלגלים. טנדר קטן ובהיר מסתובב בעיר ומזמין עוברים ושבים ליהנות מפינוקים קרים. היתרונות של שיטה זו הם בניידות. אין צורך להתלבט בבחירת מקום מתאים, שיצליח מבחינת הביקוש.אתה יכול לעמוד "כאן", ואז ללכת "לשם", ואחרי זה - במקום אחר.
אין אנשים באזור הלינה, יש בפארק שעשועים או בסמוך למרכז קניות גדול, תחנת עצירה או תחנת מטרו. לאחר מספר ימי טיולים תוכלו לנסות להכין תוכנית משלכם עם לוח זמנים של ביקורים, ואז אנשים יתרגלו לכך, בזמן מסוים, אתם תהיו במקום ספציפי ו"תמשכו את עצמכם "לשם בציפייה לטנדר גלידה.
באופן טבעי, גרסה זו של העסק יקרה יותר, מכיוון שצריך לקנות הובלה ולהמיר אותה לדוכן. עם זאת, היא מסוגלת להביא רווחים גדולים בהרבה, למשוך יותר קונים, לא רק בגלל שינוי מקום מתמיד, אלא גם בגלל ההיצע "האקזוטי" - מהגלגלים. על מנת להשפיע חזותית על הקהל הפוטנציאלי שלך, עליך לדאוג לעיצוב הוואן. במידת האפשר, הזמינו דמות בצורת גלידה על הגג, וצבעו את המכונית עצמה בצבעים עזים והדביקו אותה בנושא המתאים.
גלידה ארוזה או רכה: מה לבחור
במקרה של מכירת גלידה קשה (באריזות), תצטרך למצוא ספקים, או יותר טוב, כמה. ואז אתה פשוט מסכם הסכם, מקבל אישורי מוצר וסחר. זה די פשוט לעשות זאת, אבל יש המון נקודות כאלה ברחבי העיר, ובכל חנות יש מקרר עם גלידה ארוזה.
אם אתה רוצה להתבלט, עליך לשים לב לייצור עצמאי של ממתקים רכים. עם זאת, במקרה זה, תזדקק למנגנון עבור ייצור גלידה, קרא מקפיא. זה עולה בערך 45-60 אלף רובל. בנוסף לציוד, תזדקק לחומרי גלם מיוחדים.
הבסיס הוא תערובות גלידה יבשה שמעורבבים במים או בחלב ומועמסים למקפיא כדי לקבל פינוק רך. הם מגיעים בטעמים שונים ובהתאם, בצבעים. למבחר טוב אתה צריך להצטייד לפחות ב 15 זנים. תצטרך גם קונוסי וופל (בדרך כלל נרכשים בנפרד), כוסות בגדלים שונים וכפיות גלידה.
שאלות נוספות
בנוסף לציוד עצמו, יש צורך לחשוב על דברים כמו חשמל, אחסון לילה וכו '. אם אתם מתכננים להתקין מקרר נייח, תוכלו לנהל משא ומתן עם חנויות שכנות ולבצע כבל מאריך, או שתוכלו להשיג גנרטור חשמלי נייד קטן.
לא להשאיר את המקרר למשך הלילה תחת המנעול והמפתח אינו רעיון טוב. "חובבי" מיוחדים יכולים לגרור אותו בקלות. רצוי לנהל משא ומתן עם החנות, מרכז הקניות הקרוב ולהשאיר את הציוד שלך יחד עם המוצרים שם.
עם הטנדר, הדברים מורכבים יותר, מכיוון שהוא יצטרך לשפץ לחלוטין מתחת לדוכן נייד. יש צורך להתקין מקררים בפנים, כמו גם מקפיא (אם אתם מתכננים לייצר גלידה רכה), יש להתאים אביזרים נוספים (כלים, חומרי גלם). כמו כן, לחניון הלילה שלה תזדקקו למקום מיוחד, באופן אידיאלי - המוסך שלכם.
רישום וקבלת הרשאות
מכירת גלידה היא בדרך כלל עסק קטן ולא יקר במיוחד. עבור הארגון שלו יספיק להירשם כיזם אינדיבידואלי. באשר לתיעוד הנדרש, זה שונה בהתאם לסוג המסחר שנבחר. אם אתה מתקין מקרר עם מוצרים ארוזים (באריזת מפעל), אין צורך בהרשאה מ- SES.
צריך רק לקבל "טוב" מרשויות המחוז לסחר במקום מסוים. יש להם רשימה של קמעונאים עונתיים שאתה צריך להיכנס אליהם. בנוסף, אתה זקוק לספר רפואי למוכר - זה סטנדרטי. אם תחליט לעסוק בייצור גלידה עצמאי, תצטרך ליצור אינטראקציה עם גופות ה- SES.
אז, יש צורך במסמכים על מכירת המקפיא, תעודות על תאימות המנגנון עצמו, תערובות, קרניים ומים. יש לאחסן חומרי גלם בתנאים מתאימים - בארונות בקירור. יש להכין גלידה מוכנה מייד לפני יציאתה לשוק.ישנן גם דרישות לכלי שולחן חד פעמיים והשימוש בה. פרטים נוספים ניתן למצוא בפרק. 11 SP 2.3.6.1079-01 מיום 1.02.2002
האם זה רווחי?
לא פלא שיזמים רבים נמשכים לעסק הקיץ הזה. מכירת גלידה ברחוב זה עסק רווחי מאוד, במיוחד אם יש כמה נקודות. בימים החמים ביותר, הסימון יכול להגיע ל -200%, מה שמאפשר לך להחזיר את ההשקעה הראשונית בכמה ימי קיץ פוריים באמת. כדי לארגן נקודה נייחת אחת, יהיה צורך בממוצע 30-40 אלף רובל, הכולל:
- שטחי שכירות - 12-15 אלף רובל;
- רכישת מקרר משומש - כ 8-10 אלף רובל;
- רכישה ראשונית של מוצרים - כעשרת אלפים רובל.
ניתן לשכור את המוכר על ידי מתן שכר נמוך ואחוז מהתמורה, או שתוכלו להשתמש באחד מחבריכם, קרובי משפחתכם (תלמידי תיכון, סטודנטים) בחופשת הקיץ.
ארגון עסק המובייל ידרוש השקעה רבה יותר, הקשורה לצורך ברכישת רכב וציודו המחודש. בנוסף, אם אתם מתכננים לייצר גלידה משלכם, עליכם לקנות מקפיא - כ-45-60 אלף, תערובות יבשות, קרניים ומנות (מ- 30 אלף רובל). אבל הרווח יהיה גבוה יותר.
כדור אחד (100 גרם) עולה בערך 50 רובל. כ- 50 כדורים מתקבלים מקילוגרם מתערובת בשווי 300-400 רובל. כתוצאה מכך הרווח יעמוד על כ -2000 לחבילה. בימים חמים תוכלו למכור גם 200 וגם 300 מנות גלידה רכה, כך שלא תפסידו הפסד.
מסקנה
אם בקיץ אתם מתכננים לא רק להירגע, אלא גם להרוויח כסף, עליכם לחשוב כעת כיצד לארגן עסק. מכירת גלידה ברחוב היא בחירה נפוצה אך טובה. זה המעדן הזה שאנחנו הכי מקשרים עם השמש והרגיעה, וגם ילדים וגם מבוגרים לא נרתעים לטעום את זה. שימו לב לרעיונות המוצעים במאמר וחשבו להפוך לעצמכם ל"קוסם "בקיץ, להעניק לאנשים שמחה על מקל או בקרן.
