La restauration est à juste titre considérée comme l’un des domaines les plus prometteurs. Chaque cas a ses propres subtilités et caractéristiques qui doivent être prises en compte.
Cela est nécessaire pour qu'un café bien organisé se développe activement et apporte un revenu stable.
Les visiteurs peuvent avoir un réel plaisir à voir une salle confortable avec des tables confortables, des serveurs polis et des enfants gais!
Mais au départ, il est nécessaire d’élaborer un plan d’affaires, un café pour enfants doit être correctement équipé et répondre aux exigences sanitaires requises. Bien entendu, cela nécessitera de lourds investissements financiers.
Frais financiers
Le secteur de la restauration rapporte des revenus substantiels. Cependant, les injections d'argent au début exigeront des résultats tangibles. Il est nécessaire d’acheter une chambre ou de la louer, d’acheter le matériel de cuisine et de concevoir une salle commune pour les visiteurs.
Des investissements seront nécessaires pour la poursuite et la refonte des locaux, l’achat de mobilier. Assurez-vous d'inviter un designer qui vous aidera à réfléchir à la conception du café en détail afin qu'il attire les enfants. Mais avant de vous engager sérieusement dans le développement d'une idée d'entreprise, réfléchissez: que pensez-vous de la jeune génération? Si vous aimez vraiment les enfants et que vous ne pouvez pas rester indifférent aux affaires dans une perspective à long terme, alors c'est un métier pour vous.
Pour savoir combien coûte l’ouverture d’un café pour enfants, vous devez additionner tous les frais nécessaires et les coûts susmentionnés. Ainsi, pour la location de locaux devra payer de trois cent cinquante à quatre cent mille roubles. L'achat de produits coûtera dix-huit mille roubles. Nous ne devons pas oublier la publicité - il faudra entre soixante-cinq et soixante-dix mille roubles.
En règle générale, l’ouverture d’une entreprise peut rapporter entre un million deux cent et un million et demi de roubles. Le prix des plats offerts au café sera basé sur tous les coûts fixes: locaux de location, salaires des employés et factures de services publics. Les dépenses variables sont ajoutées ici - pour l'achat de matières premières.
Entreprise prospère dans une petite ville
Avant d'ouvrir un café pour enfants à partir de rien, vous devez penser à son emplacement, en particulier si vous souhaitez développer votre entreprise dans une petite ville. Il est important qu’il n’y ait pas d’établissements concurrents à proximité. L'endroit le plus avantageux se trouve à proximité des établissements pour enfants: écoles, jardins d'enfants et gymnases. C'est très pratique s'il y a un parc de loisirs avec des attractions à proximité, où il y a des familles avec enfants, des maisons de la créativité des enfants, des terrains de jeux.
Documents requis
Pour ouvrir un café pour enfants dans une petite ville (et dans une grande aussi), les documents nécessaires seront nécessaires. Pour la location de locaux, un contrat est conclu, des projets technologiques et architecturaux sont élaborés.
Ensuite, l'institution est enregistrée en tant que LLC ou entrepreneur individuel, enregistrement auprès de l'administration fiscale, Rospotrebnadzor, obtention de l'autorisation d'opérer dans le domaine de la restauration publique de SES, protection contre les incendies. Il est également nécessaire d'obtenir un permis de travail de l'administration du district. Au total, le traitement de tous les documents nécessaires prendra environ trois mois.
Chambre
Comme chaque entreprise a ses propres subtilités, avant d'ouvrir un café pour enfants, il est nécessaire de rechercher le marché et d'étudier la situation des concurrents.Lors du choix d'une salle, il faut tenir compte de son emplacement pour que les visiteurs puissent y accéder facilement. Sous le café, vous devez choisir une chambre spacieuse avec de grandes fenêtres (elle peut être louée ou rachetée).
Il faudra aménager une cuisine où seront préparés les aliments, une salle avec des tables et des chaises, où les visiteurs pourront goûter les mets les plus délicieux de votre menu. Si votre café est destiné aux jeunes enfants, il est nécessaire de prévoir une aire de jeux. Vous pouvez y placer un trampoline, un mur suédois, un écran de télévision à écran plat, sur lequel des films d'animation et des longs métrages pour enfants seront projetés.
Ce coin sera décoré d'images de héros de cinéma populaires. Ajout seront des jeux de société, karaoké. La superficie totale des locaux peut aller de soixante dix à cent cinquante mètres carrés. Pour calculer ses dimensions exactes, il est nécessaire de respecter les normes SES: pour une personne dans le hall, cinq mètres carrés sont nécessaires. Un café peut comprendre non pas une, mais deux salles pour les visiteurs, une zone de jeux, une salle de cinéma et une scène.
Équipement de café
Lorsque vous réfléchissez à la façon d'ouvrir un café pour enfants à partir de zéro, vous devez comprendre qu'il est non seulement nécessaire de choisir et de concevoir une salle correctement, mais également d'acheter du matériel.
Il devrait être non seulement beau, mais aussi ergonomique. Pour commander des meubles, vous pouvez contacter les sites spécialisés des fabricants. La salle doit avoir l'air conditionné.
Le café doit être bien ventilé. La conception doit toujours tenir compte des caractéristiques de la psychologie des jeunes visiteurs. Pour la salle commune, on utilise des tables et des chaises pour enfants et adultes. En outre, des canapés moelleux et lumineux sont utiles. La cuisine doit être équipée des équipements les plus modernes pour que la nourriture soit savoureuse et en même temps, elle ne consomme pas trop d'électricité: il s'agit de cuisinières, vitrocéramiques, fours, fours à micro-ondes.
Recrutement du personnel et organisation des cafés
La dotation en personnel est l’un des points importants à prendre en compte dans le plan commercial de l’institution. Les personnes doivent être recrutées non seulement expérimentées, mais aussi avec une éducation spécialisée Il faudra des cuisiniers, des serveuses, du personnel de nettoyage, un administrateur, un animateur et un comptable. Les assistants doivent être polis et aimer les enfants. Le mode de fonctionnement de l’institution est un point important, il est également précisé dans le business plan. Le café pour enfants devrait fonctionner de 9h00 à 21h00.
Le personnel de maintenance travaillera en équipe, administrateur et comptable - selon le calendrier: cinq jours ouvrables et deux jours de repos. Pour que le chef maîtrise les méthodes de préparation des plats pour les enfants, il peut être envoyé à des cours spéciaux. Les enfants aiment beaucoup les sucreries. Ces produits ne sont pas très utiles pour le corps des jeunes, mais le vrai maître sera capable de les faire cuire pour que les aliments soient savoureux et sains. Économiser sur les meilleurs employés n'en vaut pas la peine. Le succès de l’institution dépend de leur travail.
Idées d'affaires intéressantes pour un café
Le café pour enfants dans une petite ville est sans aucun doute une idée d’entreprise très audacieuse et originale. Il est nécessaire d’en aborder le mode de réalisation de manière créative. Lors de la conception d'une salle, vous devez d'abord décider du public cible de votre institution: enfants d'âge préscolaire, élèves de primaire et adolescents. En conséquence, il est nécessaire de prendre cela en compte.
Mais l’option la plus avantageuse pour toutes les parties est de développer la conception de l’institution afin qu’elle soit intéressante pour les enfants de tous les âges. Voici ce dont vous avez besoin pour ouvrir un café pour enfants: choisissez un bâtiment qui aura l'air attrayant de l'extérieur et laissez-vous séduire par des couleurs vives et une atmosphère chaleureuse. Les enfants, après avoir visité votre institution, doivent à nouveau s’efforcer de s’y rendre. Cela nécessite une conception individuelle unique de la pièce.
Par exemple, vous pouvez décorer la salle et l’aire de jeu avec des images de personnages de dessins animés, créer une «jungle» avec des vignes et des singes sur des palmiers, une ville renversée au plafond. Tout dépend de votre imagination. Vous pouvez utiliser les services d’un concepteur novice qui peut offrir l’approche la plus intéressante, sans modèle, à la conception de la salle. Un business plan apporté avec succès apportera le succès à l'entreprise.
Un café pour les enfants sera complété par une bibliothèque, un coin avec des jeux de société, des feuilles de papier et des crayons à dessiner. Des idées originales pour la conception du café peuvent être trouvées dans des magazines spécialisés. Il est très important que l’atmosphère de bonheur, de contes de fées et de confort règne au café. Ensuite, les enfants vont s'efforcer ici.
Services de café supplémentaires et leur publicité
Une vitrine qui vous encourage à déguster de délicieuses crèmes glacées et à passer un anniversaire amusant et insolite servira de bonne publicité pour l'établissement. Pas le moindre rôle sera joué par le nom original du café. Les visiteurs seront attirés non seulement par le design brillant et magnifique de l'institution, son menu délicieux, mais également par diverses fêtes, des quiz avec la remise des prix, des concours.
La meilleure approche consiste à élaborer à l’avance, un mois à l’avance, un plan d’action qui se tiendra au café. Ils peuvent être thématiques, dédiés aux vacances, dédiés aux personnages de dessins animés, aux contes de fées. Il est possible d'organiser des événements avec des visites dans des jardins d'enfants, des écoles et des adresses privées.
Si vous avez un bon cuisinier capable de transformer n'importe quel plat en véritable chef-d'œuvre, vous pouvez élargir la gamme de services. Pour mieux familiariser les clients avec l'assortiment de plats de café, vous pouvez organiser la livraison à domicile de gâteaux, pâtisseries, desserts et autres plats préparés.
Menu pour le café
Parmi les plats classiques proposés par le café-restaurant pour enfants, vous pouvez inclure des frites, des soupes variées avec des craquelins ou des boulettes de viande, des pizzas, des céréales et des pâtes. Étant donné que votre café est destiné à un public d'enfants, il convient de considérer l'assortiment le plus détaillé de desserts et de boissons.
Ce sont ces plats qui attirent le plus souvent la jeune génération. Ils commanderont des crêpes, des gâteaux, des laits frappés et des jus de fruits avec plaisir et appétit. Servez-les mieux avec de la fiction, de l'imagination, ils devraient être très appétissants et beaux.
Par exemple, vous pouvez transformer une glace en bonhomme de neige amusant et une simple salade de légumes en un homme qui rit ou une jungle avec un singe. Il y a beaucoup d'options. Ce sera non seulement délicieux pour l’enfant, mais aussi intéressant pour apprécier un tel plat. Le menu devrait convenir également à tous les visiteurs, afin que non seulement les enfants mais aussi leurs parents puissent choisir quelque chose pour eux-mêmes.
Épicerie
Puisqu'il est nécessaire d'organiser avec compétence un café pour enfants (la question est assez responsable, car la santé des jeunes visiteurs dépend de vos actions), il est préférable d'acheter des produits auprès de fournisseurs en gros qui peuvent présenter un certificat de conformité de leurs produits aux normes sanitaires.
L'achat mensuel de produits peut entraîner des coûts financiers pouvant aller jusqu'à 35 000 roubles. Il est nécessaire de surveiller les produits périmés ou ceux qui ont perdu leur présentation et qui risquent d'être gâtés dans la cuisine de votre café. Ils doivent être uniquement de la plus haute qualité. Pour ne pas dépendre du calendrier de livraison des produits, vous pouvez constituer un stock de produits semi-finis au café.
La rentabilité
Ouvrir un café pour enfants est une décision audacieuse. Mais en même temps, le risque se justifie. Ce segment de marché dans notre pays n’est pas encore bien développé, il est donc considéré comme prometteur. L’industrie alimentaire porte ses fruits assez rapidement et génère un revenu tangible en un an seulement. La clé du succès est un plan d’affaires bien conçu. Le café pour enfants peut rapporter un revenu mensuel d'environ trois cent cinquante mille roubles. Par conséquent, ce type d'entreprise est très fiable.
