Dans les temps modernes, l'industrie alimentaire en Russie est bien développée. Les grandes entreprises et les petites entreprises à domicile se partagent le marché des produits alimentaires. Il y a des produits importés dans les rayons des magasins russes. Pour un débutant, l'entrée sur le marché de l'alimentation en Russie implique une concurrence tangible et de grands risques. C'est pourquoi de nombreux hommes d'affaires n'envisagent même pas la création d'une entreprise dans le secteur de la production alimentaire.
Niches Libres
Mais il existe toujours des segments de marché hautement spécialisés en Russie, où il n’existe aucun concurrent valable. Par exemple, la production de beurre d'arachide. Ce produit a déjà trouvé une large distribution dans les pays anglophones et anglo-saxons, mais en Russie, on en sait peu. Le beurre de cacahuète (principalement américain et néerlandais) est dans les rayons des magasins russes, mais il n’est pratiquement pas demandé. Comme il n'y a pas de publicité, il n'y a pas de promotion - le consommateur n'est pas habitué à ce produit.
Avantages et inconvénients
La production de pâte d’arachides est un secteur d’activité prometteur car la couverture croissante du pays avec des supermarchés entraînera bientôt une augmentation de la demande de produits de collation. Des produits tels que le beurre de cacahuète sont bénéfiques à la fois pour le fabricant et pour l'acheteur: ils sont utiles, ont une longue durée de vie, permettent de satisfaire rapidement la faim et ne nécessitent pas de coûts financiers élevés ni d'équipements de fabrication de pointe.
Ce type d’activité a toujours un inconvénient: la production de beurre de cacahuète n’est possible que sur les matières premières importées, car on ne peut la trouver en Russie. Mais même si les coûts de transport sont pris en compte, la rentabilité de l’entreprise sera élevée.
Technologie de production
La première chose à comprendre est ce qui fait partie du beurre de cacahuète. Il s’agit d’un mélange pâteux d’arachides moulues raffinées, de beurre de cacahuète, de sucre, d’une petite quantité de sel, de divers arômes et stabilisants, donnant à la pâte la consistance nécessaire.
Voyons maintenant quelle est la production de beurre de cacahuète. À la première étape, les cacahuètes pelées entrent dans l'appareil de rôtissage où elles sont traitées pendant un certain temps à une température de 200 degrés Celsius. Ensuite, le lot entier est refroidi par des ventilateurs spéciaux. Cette étape est nécessaire pour que les cacahuètes ne surchauffent pas et ne perdent pas trop d’huile.
Après le refroidissement, les arachides entrent dans une installation spéciale, où elles sont frottées entre des rubans en caoutchouc. Cela vous permet de peler la noix. Ensuite, les arachides sont broyées dans un broyeur et versées dans des récipients où, sous agitation constante, elles sont chauffées à une température de 60 degrés Celsius. Sucre, sel, beurre d'arachide, divers additifs aromatisants - abricots secs, raisins secs, pruneaux, noix hachées, etc. sont ajoutés à la masse uniforme déjà obtenue.
Le mélange fini est envoyé au système pour refroidissement, puis via un pipeline spécial vers des pots (ou autres conteneurs). La dernière étape de la production est l'étiquetage et l'étiquetage des boîtes de conserve contenant du beurre d'arachide.
Équipement nécessaire
Après avoir étudié la technologie de production de pâtes, nous pouvons en conclure qu’elle ne nécessite pas d’équipement de haute technologie. Les unités de production peuvent être achetées séparément ou en combinaison.
De plus, vous pouvez utiliser du matériel usagé de ce profil, ce qui réduira considérablement le coût de son acquisition.
De plus, les spécificités équipement de production de beurre d'arachide vous permet de l'utiliser si nécessaire (interruption de l'approvisionnement en arachides, par exemple) pour le traitement d'autres matières premières.
Le coût d’une ligne de production déjà utilisée, avec une productivité d’une demi-tonne de beurre d’arachide par quart de travail, peut varier de 20 à 30 000 dollars (dépend du nombre d’unités de production et de leur état). Fait intéressant, la nouvelle ligne de production de beurre de cacahuète n’est pas beaucoup plus chère.
Les prix approximatifs des différents éléments compris dans la ligne sont les suivants: appareil de torréfaction - environ 200 000 roubles; ventilateur industriel - 40 mille roubles chacun; installation de nettoyage - environ 300 000 roubles; appareil de broyage - dans les 20-40 mille roubles, un moulin - environ 160 mille roubles. Le grand avantage de la nouvelle ligne de production finie est que toutes les unités sont déjà équipées de bandes transporteuses et d'équipements auxiliaires, ainsi que coordonnées les unes aux autres.
Promotion
Étant donné qu'il n'y a pratiquement pas d'entreprises produisant de la pâte d'arachide en Russie, la promotion des produits finis sur le marché sera sans obstacles de la part de la concurrence. En ce qui concerne les moyens de promotion, il existe plusieurs options. Tout d'abord, vous pouvez vendre vos produits directement dans les magasins et les supermarchés du pays.
Dans ce cas, vous avez besoin d’une équipe de responsables commerciaux qui transmettra les informations aux acheteurs potentiels. La vente de beurre de cacahuète par l’intermédiaire de sociétés de négoce peut également être une bonne option de promotion. Leur réseau commercial bien développé vous permettra de pénétrer même dans les coins les plus reculés du pays. Le beurre de cacahuète sera vendu en vrac, ce qui donnera au producteur un bon chiffre d’affaires et donc un bon profit.
Bien sûr, pour gagner une certaine part du marché, vous avez besoin d’une bonne campagne publicitaire. Vous pouvez partir d'une région et étendre progressivement votre présence sur le marché au niveau de l'ensemble du pays.
Perspectives de développement des affaires
En résumant les informations ci-dessus, nous pouvons conclure que la production de beurre de cacahuètes est une activité prometteuse qui ne nécessite pas d’énormes investissements ni de compétences spéciales. Les équipements industriels pour l’arachide coûteront environ 800 000 à 900 000 roubles.
Il convient de noter qu’en plus du beurre de cacahuète, il peut également être utilisé pour produire d’autres produits - cacahuètes grillées aux saveurs variées, graines de tournesol grillées, pâtes alimentaires préparées à partir d’autres types de noix (amandes, noisettes, noix de cajou, etc.). Comme vous le voyez, les risques sont minimes. En l'absence de demande pour un produit, il est facile d'organiser la production d'un autre.
